【摘要】公關(guān)關(guān)系學(xué)是一門是多學(xué)科交叉應(yīng)用型學(xué)科，要求相關(guān)專業(yè)學(xué)生能將所學(xué)知識應(yīng)用到實際生活工作中來，而傳統(tǒng)教學(xué)方式無法滿足人才培養(yǎng)的需求。所以現(xiàn)亟需以就業(yè)為導(dǎo)向精心設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，對公關(guān)知識內(nèi)容進行模塊化設(shè)置，從而確保滿足社會企業(yè)對學(xué)生實際應(yīng)用能力的要求。

【關(guān)鍵詞】公共關(guān)系；模塊化；教學(xué)改革

公共關(guān)系是社會組織為了樹立良好形象，借助傳播溝通手段取得公眾認(rèn)可的科學(xué)、藝術(shù)及管理職能。公共關(guān)系學(xué)是研究其規(guī)律、行為的多學(xué)科交叉應(yīng)用型學(xué)科。該學(xué)科在社會生活中應(yīng)用及其廣泛，只要是社會組織都需要擁有良好的公共關(guān)系，亟需專業(yè)人才運用公關(guān)手段幫其樹立良好社會形象。這就要求相關(guān)專業(yè)學(xué)生通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)能將所學(xué)知識應(yīng)用到實際生活中來，而目前傳統(tǒng)教學(xué)無法滿足人才培養(yǎng)所需。因此，該門課程亟需以職業(yè)能力為導(dǎo)向的模塊化教學(xué)改革。

1模塊化教學(xué)概述

從“模塊化”這一概念被引入到教育領(lǐng)域以來，最具代表性的模式便是國際勞工組織研究開發(fā)的“MES”模式和加拿大的“CBE”模式。其中“MES”全稱ModulesofEmployableSkills，模塊式技能培訓(xùn)。其是以某一職業(yè)的崗位工作完成程序為主線，以崗位任務(wù)為模塊，以技能培訓(xùn)為核心的一種教學(xué)模式。而“CBE”全稱CompetencyBasedEducation，能力本位教育。該模式強調(diào)從職業(yè)所需能力出發(fā)，側(cè)重崗位能力培養(yǎng)。相較于傳統(tǒng)教學(xué)，模塊化教學(xué)更加強調(diào)技能及能力培養(yǎng)。在教學(xué)中不再是單一的信息輸送，而是由教師主導(dǎo)、學(xué)生參與，實現(xiàn)信息雙向溝通，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性提升了，同時對知識的掌握也不再局限于課本理論，而可應(yīng)用到現(xiàn)實生活工作當(dāng)中。學(xué)生對于工作技能能力的提升，這也就更能貼合社會企業(yè)實際的用人需求。

2公共關(guān)系學(xué)課程模塊化教學(xué)優(yōu)化設(shè)置

2.1課程目標(biāo)

一、高職禮儀課程在通識教育中的地位

隨著現(xiàn)代社會分工的發(fā)展和專業(yè)化程度的提高，各行各業(yè)對大學(xué)生的職業(yè)禮儀等職業(yè)綜合素質(zhì)的要求越來越高，具有專業(yè)特性的職業(yè)禮儀已成為大學(xué)生立足職場的重要條件。如何適應(yīng)這一社會需求，已成為擺在每一所高職院校及每一位高職學(xué)生面前必須思考的一大問題。高職教育本身就是面向就業(yè)的教育，具有濃厚的職業(yè)色彩，這就要求高職院校不僅要注重對學(xué)生在專業(yè)知識、專業(yè)技能方面的教育，更要重視對他們包括職業(yè)禮儀在內(nèi)的人文素養(yǎng)教育。只有加強職業(yè)禮儀教育，使大學(xué)生真正感受到自己所肩負(fù)的社會責(zé)任和使命，樹立正確的就業(yè)觀念和擇業(yè)取向，培養(yǎng)良好的職業(yè)態(tài)度、職業(yè)責(zé)任、職業(yè)禮儀，才能使他們的個體行為與社會的要求相協(xié)調(diào)，成為社會所需的合格人才?？鬃釉唬?ldquo;不學(xué)禮，無以立。”北宋史學(xué)家司馬光曾說：“才者，德之資也；德者，才之帥也。”管仲曾經(jīng)說過“倉廩實而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱”。文明禮儀是做人的基礎(chǔ)，是大學(xué)生成人、成才不可或缺的。但職業(yè)禮儀行為不可能在學(xué)生日常生活中自發(fā)形成，只有在系統(tǒng)教育的基礎(chǔ)上，通過學(xué)生自己的親身實踐，才能被理解、吸收、消化，并轉(zhuǎn)化為內(nèi)在的思想觀念。我們對學(xué)生進行職業(yè)禮儀課程教學(xué)的目的，是讓學(xué)生知禮、懂禮、習(xí)禮、用禮，通過多次的實踐和練習(xí)，養(yǎng)成自學(xué)遵守的良好行為習(xí)慣。大學(xué)生顯性的職業(yè)素養(yǎng)，可以通過各種學(xué)歷證書、職業(yè)資格證書來證明，或者通過專業(yè)來驗證學(xué)生擁有的資質(zhì)、行為和技能，但更多的隱性禮儀素養(yǎng)需要我們通過禮儀教育加以實現(xiàn)。禮儀作為溝通的載體，它體現(xiàn)在每一個細(xì)節(jié)中，好像是學(xué)生的名片，是大學(xué)生人際交往的潤滑劑和人際溝通的通行證。把禮儀課程引入學(xué)校的通識教育，并作為高職學(xué)生的必修課，通過對職業(yè)禮儀的學(xué)習(xí)訓(xùn)練，切實提高自己的職業(yè)禮儀修養(yǎng)，塑造良好的個人職業(yè)形象，成為愛崗敬業(yè)、遵紀(jì)守法、忠于職守、氣質(zhì)高雅、舉止得體的高素質(zhì)、高技能型人才，在未來的職業(yè)生涯中，能夠勝任各企事業(yè)單位生產(chǎn)、服務(wù)和管理一線的工作。

二、當(dāng)前高職院校禮儀課程教學(xué)現(xiàn)狀

1.學(xué)校對禮儀教育的重視程度不夠

高職學(xué)生文化素養(yǎng)水平比本科院校整體偏低，受高職辦學(xué)定位的影響，大多數(shù)學(xué)校為追求畢業(yè)率，把培養(yǎng)上手快的學(xué)生做為人才培養(yǎng)質(zhì)量的“試金石”，“重技能、輕素質(zhì)”，使禮儀課程教學(xué)附屬于專業(yè)教育。受這些教育思想的影響，學(xué)生誤以為學(xué)好技能就萬事大吉，將大量的精力和時間放在各類專業(yè)的職業(yè)資格考證上。事實上，高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)肩負(fù)著學(xué)生求知和做人兩方面的責(zé)任，求知和做人都要以良好的禮儀教育作為基礎(chǔ)。教育的本質(zhì)是一種文化活動，教育強調(diào)的是“成人”，而不是“治器”。學(xué)校育人功能異化，使學(xué)生禮儀意識淡薄。

2.禮儀課程的開設(shè)有專業(yè)性

在調(diào)查了高職禮儀課程開設(shè)情況后發(fā)現(xiàn)，一些服務(wù)性較強的專業(yè)，如文秘、市場營銷、旅游管理、主持與播音等專業(yè)都結(jié)合自身專業(yè)的特點，開設(shè)了相應(yīng)的禮儀課程，如《秘書禮儀》、《商務(wù)禮儀》、《旅游服務(wù)禮儀》和《現(xiàn)代禮儀》。而其它專業(yè)的學(xué)生只能通過公共選修課、講座或自學(xué)等形式學(xué)習(xí)相關(guān)的禮儀知識。而公共選修課因為課時數(shù)、開課時間和選課人數(shù)等方面的限制，在實踐教學(xué)課程內(nèi)容的系統(tǒng)和豐富上有所欠缺，可能會導(dǎo)致學(xué)生在校期間學(xué)不到系統(tǒng)的禮儀課程，出現(xiàn)缺乏起碼的禮儀常識和交際能力的問題。

摘要:

本文介紹了職業(yè)能力導(dǎo)向的《公共關(guān)系學(xué)》課程教學(xué)改革的重要意義，分析了當(dāng)前《公共關(guān)系學(xué)》課堂教學(xué)中存在的問題，指出以職業(yè)能力為核心導(dǎo)向，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、評價方式三個方面對《公共關(guān)系學(xué)》課程進行改革，從而真正提升學(xué)生的公關(guān)素質(zhì)和實踐能力。

關(guān)鍵詞:

課程改革;公共關(guān)系學(xué);職業(yè)能力

引言

在當(dāng)前高等教育深化改革、提高教育質(zhì)量的時代大背景下，職業(yè)能力培養(yǎng)已經(jīng)成為中國高等教育發(fā)展新的必然要求，也是我院人才培養(yǎng)的目標(biāo)所在。課程教學(xué)改革是人才培養(yǎng)的微觀基礎(chǔ)，是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的最主要途徑。因此，以職業(yè)能力為導(dǎo)向，深入探究《公共關(guān)系學(xué)》的課程教學(xué)改革，具有非常重要的意義。

一、職業(yè)能力導(dǎo)向的《公關(guān)關(guān)系學(xué)》課程教學(xué)改革的意義

摘要:借鑒快樂教學(xué)的原理和方法，為提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、積極性和主動性，創(chuàng)造快樂的學(xué)習(xí)氛圍?；谀壳暗母呗殞W(xué)情和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)要求，根據(jù)禮儀課程的特點，突出以任務(wù)為導(dǎo)向，對禮儀的內(nèi)容進行全過程設(shè)計。從課程目標(biāo)的確立、教學(xué)模塊的選取、模擬情景的設(shè)計，合理設(shè)計教學(xué)過程與方案。探討快樂教學(xué)在高職院校禮儀課程教學(xué)中的實施方式，力求真正達到學(xué)生樂學(xué)，教師樂教的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞:高職院校;快樂教學(xué);禮儀;任務(wù)導(dǎo)向

0引言

快樂教學(xué)目前在中小學(xué)已得到廣泛運用，有人就提出疑問，這一教學(xué)方法體系對于已經(jīng)成人的大學(xué)生適用是否顯得過于幼稚呢，其實不然，雖然大學(xué)生的認(rèn)知和思維能力日趨成熟，但是由于經(jīng)過嚴(yán)格的高考后，大學(xué)生進入大學(xué)后，會放松學(xué)習(xí)，尤其是高職院校文科類專業(yè)的學(xué)生，認(rèn)為自己學(xué)習(xí)能力較強，課堂上不認(rèn)真去接受新知識，課下又不主動學(xué)習(xí)專業(yè)知識，久而久之，學(xué)習(xí)的興趣就越來越淡，從而導(dǎo)致學(xué)業(yè)上的荒廢?；谏鲜鲈?，作為一名工商管理類專業(yè)課教師，從事高職專業(yè)課程教學(xué)多年，充分把“快樂教學(xué)”貫穿到教學(xué)過程中，既激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了他們自主學(xué)習(xí)能力，從而達到提高教學(xué)效果的目的。

1快樂教學(xué)的來源及內(nèi)涵

英國著名的教育學(xué)家、哲學(xué)家和社會學(xué)家赫伯特•斯賓塞在其所著的一書《斯賓塞的快樂教育》中，提出了有名的教育理念“快樂教育”。隨著社會不斷進步和變化，這種理念越來越為人們所認(rèn)可，成為教育界一顆價值恒久的寶石，基于這一理念的快樂教學(xué)應(yīng)運而生?？鞓方虒W(xué)就是教師在教學(xué)過程中根據(jù)學(xué)生和課程的特點，采用多種教學(xué)方法和手段，精心設(shè)計教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中更為積極、愉快、主動，從而有效地完成學(xué)業(yè)及各項任務(wù)。然而快樂教學(xué)并不是某種特定的教學(xué)方法，而是基于快樂的教學(xué)理念和正確的教學(xué)思想為基礎(chǔ)形成的一種教學(xué)法體系。

2禮儀的課程特點及任務(wù)

本文作者：盧竹 單位：長沙航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院

職業(yè)能力的培養(yǎng)狀況最終要通過在企業(yè)的生產(chǎn)和管理實踐中體現(xiàn)，因此職業(yè)能力的培養(yǎng)離不開企業(yè)的指導(dǎo)和參與，需要學(xué)校和企業(yè)之間建立長期有效地合作機制。從目前高職院校酒店管理專業(yè)的經(jīng)驗來看，校企合作辦學(xué)的模式效果比較好，學(xué)校依托地方酒店企業(yè)的優(yōu)勢互補，形成產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的教育機制。但最大的問題是校企合作的內(nèi)容比較淺，極少進行深層次的合作。在“校企合作”的步伐中，學(xué)校應(yīng)主動出擊，創(chuàng)造條件更好的迎合企業(yè)的需要，已達到更有效地合作。而企業(yè)應(yīng)當(dāng)履行合作的義務(wù)和社會責(zé)任，把學(xué)生的培養(yǎng)工作融入到企業(yè)的經(jīng)營管理中，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟效益和社會效益。

上面提到，職業(yè)能力包括職業(yè)素質(zhì)和綜合能力兩個方面，而從酒店管理專業(yè)的教學(xué)角度分析，應(yīng)包括職業(yè)通用能力、職業(yè)特定能力和職業(yè)拓展能力三個層次。以此為基礎(chǔ)，既要針對專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合高職教育的特點，又要符合認(rèn)知規(guī)律和教學(xué)規(guī)律，科學(xué)地設(shè)計課程體系，本人認(rèn)為可將課程依據(jù)職業(yè)能力分為三大模塊課程體系:專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程和職業(yè)拓展課程。在專業(yè)基礎(chǔ)課程體系中，注意公共必修課與專業(yè)通用課程的整合;專業(yè)核心課程要注意，理論教學(xué)、實踐教學(xué)和職業(yè)資格認(rèn)證三方面的相互銜接，正確處理服務(wù)技能類課程和管理技術(shù)類課程的關(guān)系;職業(yè)拓展課程注意必修課和選修課的結(jié)合，是為學(xué)生將來職業(yè)的發(fā)展儲藏潛能，也要考慮學(xué)生就業(yè)的職業(yè)選擇和愛好提供個性化的課程。

“一個中心”指始終以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為核心;“二個平臺”指在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力主要依靠學(xué)校和酒店企業(yè)二個平臺，以學(xué)校教育為主，以酒店培訓(xùn)為輔;“三個模塊”指建立以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心構(gòu)建的課程體系，分為專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程和職業(yè)拓展課程三個模塊。社會的發(fā)展和高等教育的特點，決定了高職教育辦學(xué)必須以市場需求為導(dǎo)向，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心。職業(yè)能力是衡量學(xué)生在企業(yè)生產(chǎn)和實踐表現(xiàn)的重要標(biāo)準(zhǔn)，是完成一系列職業(yè)任務(wù)所需要具備的知識、技能和態(tài)度。高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力具體而言，包括職業(yè)道德與敬業(yè)精神、服務(wù)意識、語言表達能力、專業(yè)知識水平、酒店服務(wù)技能、創(chuàng)新能力、管理能力和領(lǐng)導(dǎo)能力等。［4］培養(yǎng)模式的建立必須立足于學(xué)生從事酒店行業(yè)所需的職業(yè)技能的培養(yǎng)，并將這一思路貫穿于人才培養(yǎng)的全過程，以此為宗旨構(gòu)建課程體系，開展各種專業(yè)教育活動。

學(xué)校作為學(xué)生教育培養(yǎng)最主要的平臺，除了傳統(tǒng)的專業(yè)課程教育外，通過多種教育方式，開展形式多樣的活動，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，尤其重點培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。酒店行業(yè)對服務(wù)意識、溝通能力和職業(yè)習(xí)慣等方面要求較高，單純依靠課程教學(xué)的培養(yǎng)效果并不明顯。營造有利的環(huán)境和氛圍讓學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)素質(zhì)單一依靠專業(yè)課程不能讓學(xué)生養(yǎng)成良好的習(xí)慣，只有在學(xué)校營造特殊的環(huán)境和氛圍，讓學(xué)生在潛移默化中逐漸形成正確的職業(yè)素質(zhì)。為創(chuàng)造整齊潔凈的生活環(huán)境和高雅舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作意識、創(chuàng)新意識、審美能力和服務(wù)意識，學(xué)院酒店管理專業(yè)每年開展“最有特色寢室”比賽，讓學(xué)生設(shè)計布置自己的寢室;并讓學(xué)生布置自己的教室，要求具有一定特色和文化性;寢室和教室每周檢查衛(wèi)生情況，開展“星級寢室”和“星級教室”的評比。學(xué)院規(guī)定酒店管理專業(yè)的學(xué)生必須穿定制的校服，佩戴校牌，讓全校師生監(jiān)督他們的行為舉止，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的儀容儀表和禮儀禮貌。開展各種學(xué)生活動培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)一直以來，學(xué)院酒店管理專業(yè)堅持把各種各樣的學(xué)生活動納入到專業(yè)教育的整體環(huán)節(jié)中，與職業(yè)能力的培養(yǎng)有機聯(lián)系起來，指派專業(yè)教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)，使用專業(yè)實訓(xùn)場地和設(shè)施，提高活動的廣泛性和針對性，全面提高學(xué)生的專業(yè)技能水平。每年在九月份開展一次大型的“酒店服務(wù)技能大賽”，包括客房鋪床、前臺情景模擬、餐飲創(chuàng)意擺臺等比賽項目，還穿插學(xué)生的才藝、水果雕花、插花、茶藝等表演，既讓比賽選手提高專業(yè)技能，展示自身才藝和價值，又讓觀賞者拓寬專業(yè)知識面，加深對專業(yè)的熱愛，尤其讓新生更好的了解專業(yè)特色。在每年五月底學(xué)院開展的“心理健康周”活動中，通過講座、討論和演講等方式加強對學(xué)生“服務(wù)意識”的灌輸，讓學(xué)生客觀準(zhǔn)確的認(rèn)識酒店服務(wù)工作的特點。

職業(yè)能力的培養(yǎng)狀況最終要通過在企業(yè)的生產(chǎn)和管理實踐中體現(xiàn)，因此職業(yè)能力的培養(yǎng)離不開企業(yè)的指導(dǎo)和參與，需要學(xué)校和企業(yè)之間建立長期有效地合作機制。學(xué)院酒店管理專業(yè)通過近幾年的經(jīng)驗總結(jié)和調(diào)查分析，探索出行之有效的深入的合作模式。建立緊密型合作基地針對酒店管理專業(yè)特性，為增強人才培養(yǎng)的實用性，依托地域優(yōu)勢和社會資源優(yōu)勢，建立了一批相對穩(wěn)定的校外實訓(xùn)基地，搭建優(yōu)質(zhì)的實習(xí)平臺、廣泛的就業(yè)平臺和校企共同發(fā)展產(chǎn)業(yè)的平臺。酒店管理專業(yè)先后與數(shù)家高星級酒店及大型餐飲連鎖企業(yè)建立了緊密的合作關(guān)系，并在此基礎(chǔ)上建立了產(chǎn)學(xué)結(jié)合的長效機制。還聘請企業(yè)管理人員參與課程教學(xué)，組成聯(lián)合教學(xué)團隊，擔(dān)任客座教授或課程教師，定期開展行業(yè)前沿講座。此外，通過學(xué)生參觀酒店和頂崗實習(xí)的方式，使學(xué)生在企業(yè)接受現(xiàn)場教學(xué)，讓學(xué)生提前融入企業(yè)文化中，提高了綜合職業(yè)能力與就業(yè)適應(yīng)能力。2012年4月酒店管理專業(yè)與湘鄂情股份有限公司簽約，達成深度合作辦學(xué)模式的共識，將在學(xué)生培養(yǎng)模式、校企合作等方面進行全新的嘗試和探討。建立松散型合作網(wǎng)絡(luò)相對于緊密型合作基地多方位多角度的合作與探索，松散型合作企業(yè)與學(xué)校的合作主要體現(xiàn)在實踐教學(xué)和校外短期實習(xí)環(huán)節(jié)。要求學(xué)生寒暑假期必須進行社會實踐，開展行業(yè)調(diào)查，形成調(diào)查報告。一些高星級酒店、大型餐飲機構(gòu)和中西餐廳等企業(yè)可以為學(xué)生提供短期實習(xí)的機會，因此通過考察和選擇，與一些企業(yè)建立了松散型合作關(guān)系，通過雙向選擇的方式安排學(xué)生短期實習(xí)，在雙休日、黃金周應(yīng)企業(yè)需求安排學(xué)生實習(xí)。學(xué)生在獲得一定的經(jīng)濟效益的同時，專業(yè)技能和綜合素質(zhì)提高很快。這成為酒店管理專業(yè)學(xué)生的一大特色，100%的學(xué)生參與過節(jié)假日的短期實習(xí)。

以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為目標(biāo)下，有針對性的對教學(xué)內(nèi)容和課程體系進行調(diào)整和完善，科學(xué)設(shè)計酒店管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容和課程體系，突出職業(yè)通用能力、職業(yè)特定能力和職業(yè)拓展能力的培養(yǎng)，將課程分為三大模塊課程體系:專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程和職業(yè)拓展課程三大模塊，以基礎(chǔ)課程為基礎(chǔ)，以專業(yè)核心課程為主體，以相關(guān)拓展課程為延伸。［5］整合專業(yè)基礎(chǔ)課程，提高職業(yè)服務(wù)意識基礎(chǔ)課程模塊的教學(xué)目標(biāo)是為專業(yè)學(xué)習(xí)打下廣泛的基礎(chǔ)，著重文化素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，由公共基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課組成，而且公共基礎(chǔ)課占大一學(xué)生的總課程的比例較高。在專業(yè)基礎(chǔ)課程的整合上，主要采取的是“滲透式”教學(xué):把專業(yè)基礎(chǔ)課程結(jié)合到教學(xué)內(nèi)容相似的公共基礎(chǔ)課程中去，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識和服務(wù)意識。體育課程加入體能訓(xùn)練，結(jié)合形體訓(xùn)練和基本禮儀訓(xùn)練;思想政治課程與酒店法通論結(jié)合，加入酒店服務(wù)案例和法律知識，讓學(xué)生客觀地認(rèn)識服務(wù)行業(yè)，并了解酒店行業(yè)相關(guān)法律法規(guī);就業(yè)指導(dǎo)課程融入酒店行業(yè)現(xiàn)狀，讓學(xué)生對酒店就業(yè)有清醒的認(rèn)識，調(diào)整心態(tài)準(zhǔn)備就業(yè);這些教學(xué)內(nèi)容上的調(diào)整，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)公共課程的同時，也獲得了專業(yè)知識方面的培養(yǎng)和加強。深化專業(yè)核心課程，提高實踐管理能力酒店企業(yè)普遍認(rèn)為，前廳管理與服務(wù)、客房管理與服務(wù)、餐飲管理與服務(wù)、酒店市場營銷、酒店人力資源、酒店財務(wù)管理等方面的知識、酒店心理學(xué)、酒店公關(guān)禮儀和現(xiàn)代酒店管理與操作實務(wù)等專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)課程非常重要。這些課程也是目前學(xué)院酒店管理專業(yè)的專業(yè)核心課程模塊。在教學(xué)過程中，教師重視加強管理思維的灌輸，培養(yǎng)學(xué)生的管理能力，具體做法是:通過課程的理論學(xué)習(xí)和實操訓(xùn)練，以及平時的實際鍛煉(學(xué)生經(jīng)常參加節(jié)假日的短期實習(xí))，學(xué)生動手能力較強，也開始有意識的思考如何對酒店進行更好的管理。在這一背景下，專業(yè)教師采用啟發(fā)式教學(xué)，結(jié)合酒店管理的案例，讓學(xué)生感悟酒店管理的方法和原理，培養(yǎng)學(xué)生的管理思維能力，在實際中轉(zhuǎn)化為現(xiàn)場管理能力。探索職業(yè)拓展課程，提高后繼發(fā)展能力拓展課程模塊由與酒店相關(guān)的學(xué)科和文化素質(zhì)課程組成，其教學(xué)目標(biāo)是為了培養(yǎng)復(fù)合型酒店管理人才奠定更廣泛的專業(yè)口徑，增強人才培養(yǎng)的彈性。拓展課程實行的是以必修課與選修課相結(jié)合的形式，根據(jù)學(xué)生的興趣愛好和將來就業(yè)時的職業(yè)選擇，使學(xué)生具備可持續(xù)發(fā)展能力，滿足多樣化就業(yè)的需要。比如，為提高學(xué)生信息檢索與分析能力，開設(shè)論文寫作指導(dǎo)必修課程;有學(xué)生未來打算從事會展酒店工作，開設(shè)了會展酒店管理選修課程;針對越來越多的學(xué)生進入酒吧類場所工作，開設(shè)了花式調(diào)酒、茶藝插花等選修課程。#p#分頁標(biāo)題#e#

引言   為全面貫徹《教育部關(guān)于推進中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的指導(dǎo)意見》、《教育部關(guān)于推進高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見》、《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》等的教育方針，以焦作師范高等?？茖W(xué)校的辦學(xué)特色為指導(dǎo)，依據(jù)旅游產(chǎn)業(yè)要素和焦作區(qū)域旅游人才發(fā)展規(guī)劃，管理學(xué)院旅游管理專業(yè)不斷加強專業(yè)建設(shè)改革與實踐的探討，在加強校企合作，優(yōu)化課程體系，強化實踐育人，轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)方式，加強教師隊伍建設(shè)，實施第三方評價等方面取得了階段性的成果。   一、專業(yè)建設(shè)目標(biāo)———突出職業(yè)性   高職教育與本科教育是兩種不同類別的高等教育。高職院校的根本特征在于職業(yè)性，根本任務(wù)在于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技術(shù)和職業(yè)技能。因此，高職院校要按照特定職業(yè)崗位群對從業(yè)人員知識、能力、素質(zhì)等方面的要求，培養(yǎng)滿足特定崗位需要的應(yīng)用性人才。旅游管理專業(yè)作為一種技能性特別強的專業(yè)，其專業(yè)建設(shè)目標(biāo)更應(yīng)緊緊圍繞如何培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識、職業(yè)情感、職業(yè)人格、職業(yè)能力等，不斷提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)技能，培養(yǎng)符合當(dāng)今社會旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的綜合性應(yīng)用型人才。旅游管理專業(yè)建設(shè)目標(biāo)的職業(yè)性突出體現(xiàn)在以下三個方面：全方位職業(yè)指導(dǎo)、全過程職業(yè)指導(dǎo)、全員參與的職業(yè)指導(dǎo)。   （一）全方位的職業(yè)指導(dǎo)   為了適應(yīng)社會對旅游管理專業(yè)人才需求的變化，我院按照“實用、實踐、實效的原則”，圍繞旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)崗位需要為標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建了系統(tǒng)化的基于職業(yè)能力培養(yǎng)的“工學(xué)結(jié)合的‘三•二’”實踐教學(xué)體系。所謂“三•二”實踐教學(xué)體系即通過識崗、試崗、頂崗三個階段，實現(xiàn)學(xué)生實習(xí)、就業(yè)無縫對接的實踐教學(xué)模式。該體系的構(gòu)建是我院在對旅游管理專業(yè)不同的就業(yè)崗位進行廣泛而深入的調(diào)研分析的基礎(chǔ)上，提煉而成的一種實踐教學(xué)模式。識崗即認(rèn)知性的實踐教學(xué)，比如帶領(lǐng)學(xué)生去酒店、旅行社、旅游景區(qū)參觀，或觀看旅游管理相關(guān)的聲像資料，讓學(xué)生對旅游行業(yè)有初步的了解和認(rèn)識；試崗即體驗性的實踐教學(xué)，如組織學(xué)生到三維模擬導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室、模擬客房、模擬餐廳內(nèi)實踐，或安排學(xué)生到酒店、旅行社、旅游景區(qū)等旅游企業(yè)或旅游機構(gòu)，在老員工的帶領(lǐng)下，真實體驗崗位；頂崗即在識崗、試崗的基礎(chǔ)上，在第三學(xué)年安排學(xué)生到星級酒店獨立上崗實習(xí)，既能使學(xué)生在實際工作環(huán)境中更加深入地學(xué)習(xí)專業(yè)技能，又能很好地解決學(xué)生就業(yè)問題。   （二）全過程的職業(yè)指導(dǎo)   為盡早培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)興趣和職業(yè)情感，提高學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感，本專業(yè)把職業(yè)指導(dǎo)貫穿于專業(yè)教育的全過程，從入學(xué)第一天開始到畢業(yè)，對學(xué)生進行全過程的關(guān)于職業(yè)意識、職業(yè)情感、職業(yè)價值觀、職業(yè)道德、職業(yè)生涯規(guī)劃、職業(yè)能力訓(xùn)練、求職技巧等方面的教育和培養(yǎng)。[1]如在人才培養(yǎng)計劃中列入職業(yè)生涯規(guī)劃課程，實施三年不間斷并相互銜接的職業(yè)指導(dǎo)。首先，“大一”開設(shè)職業(yè)道德和職業(yè)生涯規(guī)劃課程，旨在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識和職業(yè)情感；其次，“大二”開設(shè)較多的專業(yè)課并開展多種職業(yè)技能訓(xùn)練、比賽，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力；最后，“大三”學(xué)生頂崗實習(xí)，通過帶隊教師及輔導(dǎo)員的跟蹤指導(dǎo)，幫學(xué)生規(guī)劃自己的職業(yè)生涯，并提供就業(yè)指導(dǎo)，為學(xué)生就業(yè)做準(zhǔn)備。這三個階段相互銜接、層層遞進，共同構(gòu)成了我院旅游管理專業(yè)的職業(yè)指導(dǎo)體系。   （三）全員參與的職業(yè)指導(dǎo)   為了提高實踐教學(xué)的針對性和實效性，我院對每位旅游管理專業(yè)教師進行了嚴(yán)格的關(guān)于職業(yè)指導(dǎo)方面的培訓(xùn)，并要求所有的旅游管理專業(yè)任課教師，都要深入旅游企業(yè)一線進行為期半年的掛職鍛煉，以豐富老師的職業(yè)指導(dǎo)經(jīng)驗。無論是每學(xué)期開展的學(xué)生見習(xí)，還是第三學(xué)年的頂崗實習(xí)，旅游管理專業(yè)所有教師都是職業(yè)指導(dǎo)負(fù)責(zé)人，不分臺上臺下，學(xué)生在哪里，教師就指導(dǎo)到哪里。不僅如此，我院所有教師，包括學(xué)工人員和學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)都能對學(xué)生進行專業(yè)性的職業(yè)指導(dǎo)。這種全員參與的職業(yè)指導(dǎo)，能讓學(xué)生感覺到指導(dǎo)無處不在、無時不有，從而增強其對職業(yè)的認(rèn)同感。   二、專業(yè)建設(shè)思路———突出實用性   結(jié)合專業(yè)建設(shè)目標(biāo)，以國家相繼出臺的《教育部關(guān)于推進中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的指導(dǎo)意見》、《教育部關(guān)于推進高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見》、《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》等一系列指導(dǎo)高等教育發(fā)展的大政方針為指南，以區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展對人才的需求為依據(jù)，以就業(yè)為導(dǎo)向，結(jié)合河南省旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，突出校企合作的辦學(xué)特色，著重培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和就業(yè)能力，我院制定了以下幾個方面的建設(shè)思路。   （一）不斷推進校企對接   1.不斷完善人才培養(yǎng)方案，加快專業(yè)教學(xué)改革   專業(yè)建設(shè)的核心是人才培養(yǎng)方案，人才培養(yǎng)方案的完善是專業(yè)建設(shè)的起點。人才培養(yǎng)方案是關(guān)于人才培養(yǎng)的藍(lán)圖，是教育教學(xué)的綱領(lǐng)性文件。鑒于旅游行業(yè)對人才的要求，本專業(yè)在完善人才培養(yǎng)的過程中遵循實踐性、開放性和職業(yè)性三大原則，實行“三•二”人才培養(yǎng)模式，不斷完善人才培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)制、培養(yǎng)規(guī)格、課程設(shè)置、教學(xué)進程、主要課程簡介等六項內(nèi)容，采用深化校企合作的方法實施人才培養(yǎng)方案。所謂“三•二”模式，是指創(chuàng)建實習(xí)基地，通過識崗、試崗和頂崗，以實習(xí)促就業(yè)，實現(xiàn)實習(xí)就業(yè)無縫對接的“三崗兩對接”的人才培養(yǎng)模式。該模式通過學(xué)校—學(xué)生—企業(yè)間互動，以學(xué)生為中心，提升人才培養(yǎng)的質(zhì)量和效果，有利于增強學(xué)生的綜合技能和適應(yīng)實際工作環(huán)境的能力，有利于企業(yè)培養(yǎng)和接收符合企業(yè)發(fā)展需求的高質(zhì)量人才，也有利于學(xué)校根據(jù)市場和社會的變化及時做出人才培養(yǎng)目標(biāo)、方案和課程體系的調(diào)整，進而實現(xiàn)人才培養(yǎng)符合市場需求和高就業(yè)的目標(biāo)。#p#分頁標(biāo)題#e#   2.加強校企合作，走“產(chǎn)、學(xué)、研”結(jié)合之路   為提高教學(xué)質(zhì)量和科研水平，強化學(xué)生實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，本專業(yè)注重加強校企合作，走“產(chǎn)、學(xué)、研”相結(jié)合的道路，使學(xué)院與旅游企業(yè)互惠互利。本專業(yè)先后與焦作市旅游局、云臺山風(fēng)景名勝區(qū)、三維戴斯酒店、焦作市神州旅行社等多家旅游企業(yè)或行政機構(gòu)簽訂產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。一是學(xué)院與旅游行業(yè)企事業(yè)單位合作共建產(chǎn)學(xué)研基地，搭建產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新平臺，充分利用三維模擬導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室、模擬客房、模擬餐廳等實訓(xùn)室及人才、技術(shù)等方面的優(yōu)勢，開展對外技術(shù)咨詢、導(dǎo)游證、餐飲經(jīng)理資格證培訓(xùn)等；二是學(xué)院邀請旅游企業(yè)或行政機構(gòu)的專家和學(xué)者指導(dǎo)旅游管理教學(xué)，為學(xué)院提供教學(xué)、科研項目支持；三是把旅游企業(yè)變成學(xué)生上課、實訓(xùn)、就業(yè)的重要場所，把學(xué)校變成旅游企業(yè)生產(chǎn)研發(fā)、信息交流、員工培訓(xùn)的平臺。通過加強校企合作，推進校企對接，增強了學(xué)生的實踐技能，提升了我院師生服務(wù)社會的能力，加強了科研成果的轉(zhuǎn)化，對于創(chuàng)新型應(yīng)用人才的培養(yǎng)具有巨大的促進作用。   （二）優(yōu)化課程設(shè)置   課程體系的設(shè)置是專業(yè)建設(shè)與改革的核心和基石。我院打破學(xué)科體系的界限，緊扣崗位需求，緊跟崗位能力的變化趨勢，改變傳統(tǒng)課程的過分學(xué)科化傾向，強調(diào)以課程整合為著力點，以崗位能力要求為依據(jù)，不斷完善人才培養(yǎng)計劃，實行課程模塊化教學(xué)，突出課程的實用性和應(yīng)用性。[1]   1.課程設(shè)置與職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)相互銜接   為了提高學(xué)生的就業(yè)競爭力，我院通過對學(xué)生職業(yè)崗位能力要求的分析，重新調(diào)整教學(xué)計劃，重組教學(xué)內(nèi)容，增加新的實用性較強的課程，與學(xué)生的職業(yè)能力要求掛鉤。如把原來的“旅游英語口語”細(xì)分為“導(dǎo)游英語口語”和“酒店英語口語”，可以讓學(xué)生更適應(yīng)不同旅游崗位對旅游英語口語的要求；新增設(shè)“全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識”，更有利于學(xué)生通過全國導(dǎo)游資格證考試；將“旅游公關(guān)禮儀”和“旅游社交禮儀”整合成“旅游服務(wù)禮儀”，實現(xiàn)課程設(shè)置與崗位職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的對接。   2.課程內(nèi)容與職業(yè)資格證書互相對接   為了使學(xué)生實現(xiàn)頂崗實習(xí)和就業(yè)無縫對接，我院積極探索國家職業(yè)資格證書與學(xué)歷教育相結(jié)合的教學(xué)改革，要求課程教學(xué)內(nèi)容與崗位標(biāo)準(zhǔn)接軌，證書課程考核與教學(xué)大綱相銜接，大力推行“雙證書”、“多證書”制，鼓勵學(xué)生一專多能，使“雙證、多證”培養(yǎng)制度化，用證書推動人才培養(yǎng)模式的改革，促進教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方式的革新，從而提高學(xué)生的就業(yè)競爭力。   3.人文素質(zhì)教育和職業(yè)能力教育相互滲透   為提高學(xué)生的綜合能力，特別是人文素質(zhì)，我院根據(jù)旅游管理專業(yè)對人才培養(yǎng)的要求，積極構(gòu)建了“一專多能”的課程設(shè)置結(jié)構(gòu)。“一專多能”，即不僅要懂專業(yè)知識、專業(yè)技能，同時又要具有適應(yīng)社會多方面工作的能力。我院為培養(yǎng)“一專多能”的復(fù)合型人才，不僅注重專業(yè)課程的開設(shè)，還設(shè)置了很多人文、藝術(shù)、科學(xué)類的課程，以提高學(xué)生的素質(zhì)，使學(xué)生不僅是高級的“知識人”、高級“技能人”，更是高級的“道德人”。   （三）強化實踐育人   重視實踐教學(xué)是高職教育的重要特色，是區(qū)別于普通高等教育的重要特征，也是構(gòu)建高職教育人才培養(yǎng)方案的重要內(nèi)容。實踐證明，高職學(xué)生的職業(yè)能力必須在實踐中鍛煉，在實踐中提高。[1]   1.加強校內(nèi)模擬實訓(xùn)室建設(shè)   校內(nèi)實訓(xùn)是課堂教學(xué)的延伸和補充，它具有直觀性、直接性、實效性、實踐性等特征。為了達到良好的教學(xué)效果，需要建立與專業(yè)日常實踐教學(xué)相配套的實訓(xùn)室。本專業(yè)現(xiàn)已建成三維模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室、模擬客房、模擬餐廳等學(xué)生日常技能訓(xùn)練的實訓(xùn)場所。這些校內(nèi)實訓(xùn)基地職業(yè)氛圍濃厚，具有較強的仿真性，對于提高學(xué)生的崗位適應(yīng)能力及專業(yè)技能起到了重要的推動作用。   2.構(gòu)建廣泛的校外實習(xí)、實訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)   和校內(nèi)實訓(xùn)場所相比，校外實訓(xùn)基地更能讓學(xué)生感受到現(xiàn)代旅游企業(yè)的經(jīng)營和服務(wù)理念，明確職業(yè)發(fā)展方向，更深層次地理解旅游行業(yè)并更好更快地融入進去。我院十分重視校外實訓(xùn)基地建設(shè)，本著“優(yōu)勢互補、互惠互利、共同發(fā)展”的原則，先后選擇了一批信譽好、實習(xí)條件優(yōu)越、檔次高的旅游企業(yè)并與之建立了實習(xí)基地。目前，我院已建成以焦作為起點，北到北京、南到廣州、東到長三角的校外實訓(xùn)基地網(wǎng)絡(luò)，基本上能滿足學(xué)生校外實習(xí)實訓(xùn)的要求。   （四）轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)方式   通過組織豐富多彩的學(xué)生社團活動、各種專業(yè)技能比賽，如成立旅游協(xié)會，開展導(dǎo)游技能大賽、飯店服務(wù)技能大賽等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和潛能，轉(zhuǎn)變培養(yǎng)方式，實現(xiàn)學(xué)生從“要我學(xué)”到“我要學(xué)”的轉(zhuǎn)化，達到提高學(xué)生團隊合作精神和創(chuàng)新能力的目標(biāo)。   （五）加強師資隊伍建設(shè)   以專業(yè)建設(shè)為龍頭，以教學(xué)、科研建設(shè)為中心，以提高教學(xué)水平為主導(dǎo)，建設(shè)一支業(yè)務(wù)精通、素質(zhì)優(yōu)良，融教育教學(xué)、科學(xué)研究、服務(wù)社會于一體的師資隊伍。   1.加強“雙師型”教師隊伍建設(shè)   “百年大計，教育為本。教育大計，教師為本。”建設(shè)一支素質(zhì)優(yōu)良的“雙師型”隊伍是當(dāng)前乃至今后高職院校的一項根本任務(wù)，也是高職院校區(qū)別于其他普通類高等院校的根本所在。[1]我院歷來重視“雙師型”教師隊伍建設(shè)，采取“請進來、送出去”的方式，建設(shè)一支專兼結(jié)合的“雙師型”教師隊伍。一方面，大力聘請旅游行業(yè)專家、技術(shù)能手來我院做兼職教師。[2]另一方面，加強與相關(guān)對口企業(yè)合作，以旅游企業(yè)和旅游服務(wù)機構(gòu)為平臺，積極選拔教師到對口企業(yè)進行掛職鍛煉，進行專業(yè)實習(xí)和技能訓(xùn)練，提高教師的實踐教學(xué)能力。#p#分頁標(biāo)題#e#   2.實行“三動”機制，提高教師的教學(xué)科研水平   所謂“三動”機制，即通過系部推動、老教師帶動、青年教師主動及青年教師“導(dǎo)師”制等途徑開展教研活動，交流教學(xué)中的問題、經(jīng)驗和教訓(xùn)，并開展課題研究，提高教師的教學(xué)與科研水平。   （六）實施第三方評價機制   人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低，不是由學(xué)校自己評判，而必須把學(xué)生放在實踐中，由就業(yè)（用人）單位、行業(yè)協(xié)會、學(xué)生及其家長、研究機構(gòu)等利益相關(guān)方共同做出公平、公正、客觀的評價。因為這些第三方評價機構(gòu)最了解學(xué)生工作中的表現(xiàn)，最有發(fā)言權(quán)。為了充分、全面、客觀地了解人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低，本學(xué)院通過幾年的發(fā)展，逐步建立了由就業(yè)(用人)單位、行業(yè)協(xié)會、學(xué)生及其家長、研究機構(gòu)等利益相關(guān)方共同參與的第三方人才培養(yǎng)質(zhì)量評價制度，將畢業(yè)生就業(yè)率、就業(yè)質(zhì)量、企業(yè)滿意度、創(chuàng)業(yè)成效等作為衡量專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要指標(biāo)，并對畢業(yè)生畢業(yè)后至少五年的發(fā)展軌跡進行持續(xù)追蹤。[3]   隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游管理人才面臨著前所未有的機遇和挑戰(zhàn)。旅游管理專業(yè)必須不斷改革和完善專業(yè)建設(shè)，以培養(yǎng)出更好更多具有飯店、旅行社、景區(qū)管理的基本知識和技能，有較強的外語水平，能在各級旅游行政管理部門以及各類旅游企業(yè)第一線，從事業(yè)務(wù)管理和技能培訓(xùn)的高端技能型專門人才。

作者：劉傳霞 潘曉生 單位：濟南大學(xué)

當(dāng)前，我國高等教育的發(fā)展已經(jīng)由精英教育向大眾教育轉(zhuǎn)變，從學(xué)歷教育向職業(yè)能力教育轉(zhuǎn)變。大眾化教育的主要特征是辦學(xué)規(guī)模的擴大、辦學(xué)模式的多元化和人才培養(yǎng)目標(biāo)的多層次化。面對這樣一種大的轉(zhuǎn)變，一些專業(yè)的培養(yǎng)模式與目標(biāo)必定要進行大的調(diào)整，必定要盡快適應(yīng)新的社會需求。漢語言文學(xué)專業(yè)在這中間處于十分重要的位置。

一漢語言文學(xué)專業(yè)是文科類專業(yè)中的主干和核心專業(yè)，也是我國高等教育體系中發(fā)展比較成熟的傳統(tǒng)專業(yè)。長期以來形成了自己獨特的教學(xué)理念和人才培養(yǎng)模式，為我國各行各業(yè)培養(yǎng)了大量的有用之才。作為一個傳統(tǒng)專業(yè)，幾乎各個層次的高等院校都開設(shè)漢語言文學(xué)專業(yè)。歷年來招生人數(shù)有增無減，社會需求雖然也在不斷增大，但總體來說是趨于飽和，漢語言文學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生同其它專業(yè)一樣面臨著結(jié)構(gòu)性就業(yè)難題，而這一難題對地方院校來講就更加嚴(yán)峻。地方院校應(yīng)有符合適應(yīng)地方社會要求和其自身辦學(xué)條件的人才培養(yǎng)目標(biāo)和體系。依據(jù)《國際教育標(biāo)準(zhǔn)分類法》和我國高教的實際情況，潘懋元教授將中國高等學(xué)校劃分為三種基本類型:第一類是研究型的、綜合性的，這類大體上是我們的重點綜合大學(xué);第二類是應(yīng)用型的、專業(yè)性的，培養(yǎng)各行各業(yè)各種專業(yè)的應(yīng)用型的各種專門人才，包括一般高校，尤其是地方高校;第三類是職業(yè)性的、技術(shù)技能型的。第一類大學(xué)側(cè)重于科學(xué)發(fā)明與創(chuàng)造、研究型人才的培養(yǎng);第二類側(cè)重于科研成果的轉(zhuǎn)化和技術(shù)開發(fā)、應(yīng)用型人才的培養(yǎng);第三類側(cè)重于生產(chǎn)現(xiàn)場的技能操作、實用型人才的培養(yǎng)。

就此看來，培養(yǎng)應(yīng)用型人才應(yīng)當(dāng)是地方性院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)。因此，對地方性院校的漢語言文學(xué)專業(yè)來說，人才培養(yǎng)的重心必須下移，由以往培養(yǎng)學(xué)術(shù)型人才為主轉(zhuǎn)向以培養(yǎng)適合地方經(jīng)濟和社會發(fā)展的應(yīng)用型高級專門人才為主。正確認(rèn)識和客觀分析漢語言文學(xué)專業(yè)的歷史與現(xiàn)狀，積極探索和制定適合培養(yǎng)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)體系，使傳統(tǒng)的漢語言文學(xué)專業(yè)在保持其原有優(yōu)勢的同時煥發(fā)新的活力，在當(dāng)前大眾化教育背景下發(fā)揮更好的作用，應(yīng)該成為地方院校漢語言文學(xué)專業(yè)改革的當(dāng)務(wù)之急。

二地方本科院校作為依托地方、主要為地方經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展服務(wù)的院校，承擔(dān)的是大眾化教育的培養(yǎng)責(zé)任。然而，在實踐發(fā)展過程中，部分地方本科院校仍然沿襲傳統(tǒng)的單一化人才培養(yǎng)模式，像一些重點綜合性大學(xué)一樣，以培養(yǎng)研究型、學(xué)術(shù)型人才為己任，與研究型、綜合性特點突出的重點綜合大學(xué)盲目攀比，貪大求全，導(dǎo)致所培養(yǎng)的人才與社會需求相脫節(jié)。有的盡管調(diào)整了培養(yǎng)目標(biāo)，但是，沒有建立合理有效的培養(yǎng)體系，專業(yè)結(jié)構(gòu)以及相關(guān)的課程設(shè)置仍然沒有實際性的變動。所以在大眾化教育的背景下茫然失措，跟不上社會發(fā)展的步伐，適應(yīng)不了現(xiàn)實的需要。就漢語言文學(xué)專業(yè)來講，地方性院校存在的最大問題是知識結(jié)構(gòu)不適應(yīng)市場需求。時代的發(fā)展和社會分工的細(xì)化，對人才綜合素質(zhì)和能力的要求不斷提高，對漢語言文學(xué)專業(yè)的人才自然也有了新的要求。社會現(xiàn)實要求其所培養(yǎng)的，已不再僅僅是具有審美能力、寫作能力、語言溝通能力的單一知識型人才，而是要求具有較高的人文素養(yǎng)、審美品位，良好的語言交際能力，并能很好地運用語言進行教學(xué)科研、文學(xué)創(chuàng)作、文秘寫作、廣告策劃、新聞宣傳、公關(guān)談判、對外交流等活動，具有綜合實踐能力的人才。傳統(tǒng)的漢語言文學(xué)專業(yè)所開設(shè)的專業(yè)課程大多局限于文學(xué)類科目，比較單一。而目前市場需要的是綜合漢語言文學(xué)及其它學(xué)科知識的復(fù)合型人才，這也是由漢語言文學(xué)專業(yè)較寬泛的就業(yè)面所決定的。

從這幾年的情況來看，地方院校漢語言文學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生其主要弱勢表現(xiàn)在:其一，知識轉(zhuǎn)化能力低，轉(zhuǎn)化率低，學(xué)校所學(xué)知識不能變成自己在工作崗位的實際能力。由于缺乏必要的實踐素養(yǎng)，高校畢業(yè)生任職后，就業(yè)單位需要花費相當(dāng)長的時間、付出相當(dāng)多的經(jīng)濟資源和技術(shù)資源，對畢業(yè)生進行培訓(xùn)，以完成從畢業(yè)生到社會人才的角色轉(zhuǎn)換，造成社會資源的巨大浪費;其二，社會適應(yīng)能力不強。表現(xiàn)為人際交往、溝通能力欠缺，自我定位不準(zhǔn)確，承受挫折的心理準(zhǔn)備不足。團隊合作精神不強，或自我封閉，或以自我為中心。其三，實踐能力弱，動手能力差。如辦公自動化設(shè)備操作不熟練，公文寫作水平不高等。加之，漢語言文學(xué)專業(yè)的大多數(shù)畢業(yè)生在離校前很少接觸社會，缺乏對自身能力水平的清醒認(rèn)識，對市場的深入調(diào)研，在校期間的職業(yè)準(zhǔn)備明顯不足，不能很好地培養(yǎng)和挖掘自己從事崗位工作的潛力，導(dǎo)致不能成功擇業(yè)。

積極探索和制定適合培養(yǎng)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)體系，是當(dāng)前地方院校漢語言文學(xué)專業(yè)改革發(fā)展的首要任務(wù)。但是在強調(diào)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的時候，必須充分注意一個問題:即對漢語言文學(xué)專業(yè)“應(yīng)用型”的理解，不能機械地復(fù)制實用性專業(yè)的“應(yīng)用型”內(nèi)涵，而必須顧及該專業(yè)的特殊性。漢語言文學(xué)專業(yè)作為傳統(tǒng)的人文學(xué)科，是體現(xiàn)人文精神———對社會、對生活、對人體悟的最直接的載體，它擔(dān)當(dāng)著傳承與提升全民語言與文化素質(zhì)的重任。該專業(yè)人才培養(yǎng)一方面要考慮職業(yè)技能的訓(xùn)練，又要考慮人文素養(yǎng)與素質(zhì)的培養(yǎng)。漢語言文學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)重心在于學(xué)生的人文素養(yǎng)，而非一對一的實用性技能，它的應(yīng)用型，決不能僅僅體現(xiàn)在“技術(shù)”或“技能”的層面上，而應(yīng)更廣泛地體現(xiàn)在對社會觀念與精神取向的影響上，它作用于人的精神層面，在建設(shè)和諧社會的過程中有著一般實用性專業(yè)不可替代的作用。我們應(yīng)當(dāng)看到，漢語言文學(xué)專業(yè)所提供的一些精神底蘊，是其它具有特定職業(yè)對應(yīng)性的專業(yè)所不及的。漢語言文學(xué)作為傳統(tǒng)專業(yè)，在其長期的發(fā)展中，孕育出了許多新興專業(yè)，如新聞、廣告、文秘、文化事業(yè)管理專業(yè)等基本上都是從漢語言文學(xué)這個母體里剝離出來的。這正是它的基礎(chǔ)性、綜合性、寬泛性的有力證明。因此，在考慮這一專業(yè)的改革發(fā)展時，我們應(yīng)該有更寬闊的視野，完全應(yīng)該打破人為設(shè)定的專業(yè)界限，以便更大限度地發(fā)揮漢語言文學(xué)的綜合優(yōu)勢。在保證專業(yè)根基扎實的前提下，充分考慮與職業(yè)應(yīng)用相關(guān)的技能培養(yǎng)模塊的設(shè)計。教育與教學(xué)、新聞傳播、文秘與公關(guān)、社區(qū)文化管理、廣告文案等都可以設(shè)計成漢語言文學(xué)專業(yè)的應(yīng)用模塊，學(xué)生通過這些模塊的學(xué)習(xí)獲得動手能力和從業(yè)能力。

一、酒店管理專業(yè)教學(xué)體系設(shè)計依據(jù)

（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)

根據(jù)以往的培養(yǎng)目標(biāo)，酒店管理專業(yè)主要培養(yǎng)能勝任酒店會所等相關(guān)企業(yè)的管理工作，能從事中等酒店職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)、培訓(xùn)和研究策劃、管理等工作的應(yīng)用型人才。但是這種目標(biāo)過于寬泛，通過與各大實習(xí)酒店的人力資源部經(jīng)理溝通交流，酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該細(xì)化，需要根據(jù)學(xué)生個性及酒店需求進行分類，大致可以分為以下三類：1.酒店一線部門管理者（職業(yè)發(fā)展方向為前廳、餐飲、康樂部等各一線部門經(jīng)理或以上級別）；2.酒店二線部門管理者（職業(yè)發(fā)展方向為市場部、人力資源部、財務(wù)部等各二線部門經(jīng)理或以上級別）；3.酒店或其他相關(guān)行業(yè)經(jīng)營運作者（職業(yè)發(fā)展方向為酒店設(shè)計、策劃或酒店管理公司管理者）。整體而言，學(xué)生畢業(yè)時，應(yīng)該成為服務(wù)技能熟練、英語口語表達能力強，具有國際視野的酒店行業(yè)從業(yè)人員。

（二）學(xué)科體系構(gòu)建

酒店管理本科專業(yè)不僅需要為酒店行業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才，還需要在科研等各個方面支持酒店行業(yè)的發(fā)展。因而，在教學(xué)體系中，也需要體現(xiàn)行業(yè)前沿性、動態(tài)性，專業(yè)教師的研究方向需要具有實用性，突出教學(xué)改革。

（三）人才發(fā)展自身需求

人才培養(yǎng)目標(biāo)涵蓋了不同性格特質(zhì)的學(xué)生，三種不同類別的培養(yǎng)目標(biāo)，有助于打破學(xué)生對于酒店行業(yè)認(rèn)知的迷茫性。根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)及學(xué)科體系，酒店管理專業(yè)學(xué)生可以在充分考慮自身個性的基礎(chǔ)上，依據(jù)分級培養(yǎng)目標(biāo)，選擇自身未來的發(fā)展方向，避免了實習(xí)選擇的盲從性。