前言：尋找寫(xiě)作靈感？中文期刊網(wǎng)用心挑選的教學(xué)改革概論下旅游文化論文，希望能為您的閱讀和創(chuàng)作帶來(lái)靈感，歡迎大家閱讀并分享。

1旅游文化概論特征分析

在教學(xué)中，旅游文化概論主要有以下幾個(gè)特征：首先是實(shí)踐性。旅游管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，這種實(shí)踐性也體現(xiàn)在旅游文化概論的教學(xué)過(guò)程中。學(xué)習(xí)旅游文化是為了服務(wù)和指導(dǎo)旅游實(shí)踐活動(dòng)，只有把理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合，才能更好地掌握旅游文化的相關(guān)知識(shí)。其次是復(fù)雜性。旅游文化是由與旅游活動(dòng)相關(guān)的多種文化現(xiàn)象組合而成，包括旅游主體文化（即旅游者的動(dòng)機(jī)、愛(ài)好、消費(fèi)心理等）、旅游客體文化（即旅游目的地以山川河流等為主的自然景觀，以園林建筑等為主的人文景觀以及以宗教、民俗等為主的社會(huì)景觀）、旅游中介文化（即為旅游活動(dòng)提供服務(wù)的企業(yè)和機(jī)構(gòu)的價(jià)值取向、行業(yè)精神、行業(yè)規(guī)范等），其復(fù)雜性顯而易見(jiàn)。再次是廣泛性。旅游文化的復(fù)雜性決定了它的廣泛性。廣泛性體現(xiàn)在教學(xué)中就是不求學(xué)生有專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)的理論知識(shí)，而要有廣博的知識(shí)儲(chǔ)備和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。最后是大眾性。旅游業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)突破了階層、地域的限制，呈現(xiàn)出全民參與的特征。尤其是隨著人們生活水平的提高、生活壓力的增大，越來(lái)越多的人將旅游活動(dòng)當(dāng)成放松心情、釋放壓力的主要方式之一，從而有力地推動(dòng)了大眾旅游的開(kāi)展。

2旅游文化概論在教學(xué)中存在的問(wèn)題

旅游業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，需要較高層次的從業(yè)人員，他們不僅要有相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)意識(shí)，而且要有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和處理意外事件的應(yīng)變能力。因此，在旅游文化概論的教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)該注意對(duì)學(xué)生相關(guān)能力的培養(yǎng)。但是，傳統(tǒng)的課堂教學(xué)是一種以傳授理論知識(shí)為主要目的，以“老師教、學(xué)生聽(tīng)”為主要模式的教學(xué)方法，這種教學(xué)方法對(duì)理論性強(qiáng)的學(xué)科比較有利，但卻不利于實(shí)踐性強(qiáng)的學(xué)科。這種缺陷在旅游文化概論的教學(xué)中表現(xiàn)得比較明顯，學(xué)生在這種“填鴨式”的教學(xué)中被動(dòng)地接受知識(shí)，為了應(yīng)對(duì)考試進(jìn)行片面的機(jī)械性記憶，使學(xué)生既失去了思考和探索問(wèn)題的興趣，也不利于創(chuàng)新能力和意識(shí)的培養(yǎng)，其結(jié)果自然不能令人滿意。

3旅游文化概論的教學(xué)改革分析

3.1提高旅游文化概論課堂教學(xué)的藝術(shù)性

教學(xué)是一項(xiàng)帶有藝術(shù)性的活動(dòng)，教師應(yīng)該結(jié)合所授課程的特點(diǎn)，藝術(shù)性地展現(xiàn)課堂教學(xué)的魅力，盡可能地吸引學(xué)生的注意力，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。一次成功的課堂教學(xué)應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：語(yǔ)言應(yīng)該準(zhǔn)確、生動(dòng)、形象；語(yǔ)速應(yīng)該快慢適中；語(yǔ)氣應(yīng)該抑揚(yáng)頓挫；在講課中將講述、提問(wèn)、討論貫穿其中，使課堂氣氛和諧愉快。這就要求教師不僅要具備廣博的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而且要熟練掌握教學(xué)的基本技能，體現(xiàn)課堂教學(xué)的藝術(shù)性，這樣課堂教學(xué)才能豐滿生動(dòng)、引人入勝，才能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和參與性，達(dá)到教學(xué)的目的。

3.2利用相關(guān)文學(xué)、藝術(shù)作品，擴(kuò)展學(xué)生視野

在旅游文化概論的教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)該充分利用相關(guān)學(xué)科，尤其是文學(xué)和藝術(shù)方面的作品，加強(qiáng)學(xué)生的認(rèn)知能力，擴(kuò)展學(xué)生的視野和知識(shí)面。例如，在講授山川河流等自然景觀時(shí)，可以引用古代文人學(xué)者創(chuàng)作的詩(shī)詞歌賦來(lái)表現(xiàn)這些自然景觀的美，杜甫用“會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小”來(lái)表現(xiàn)泰山的高；李白用“飛流直下三千尺，疑似銀河落九天”來(lái)表現(xiàn)廬山瀑布的壯觀，用“君不見(jiàn)黃河之水天上來(lái),奔流到海不復(fù)回”來(lái)表現(xiàn)黃河水的滔滔不絕；白居易用“日出江花紅勝火，春來(lái)江水綠如藍(lán)”來(lái)表現(xiàn)江南水景的多姿多彩；蘇軾用“水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇”來(lái)表現(xiàn)西湖的美景等等。通過(guò)這種方法，使學(xué)生將旅游景點(diǎn)與中國(guó)傳統(tǒng)文化相結(jié)合，既用詩(shī)歌感染學(xué)生，強(qiáng)化了學(xué)生對(duì)旅游景點(diǎn)的感官認(rèn)識(shí)，又?jǐn)U展了學(xué)生的視野和知識(shí)面。

3.3采用多媒體教學(xué)方式，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性

鑒于《旅游文化概論》內(nèi)容的復(fù)雜性和廣泛性，在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該采用多種教學(xué)方式，尤其是使用多媒體教學(xué)。對(duì)旅游資源進(jìn)行介紹時(shí)，多媒體教學(xué)的優(yōu)勢(shì)非常明顯：首先，它圖、文、聲并茂，直觀性較強(qiáng)，能讓學(xué)生近距離多角度了解相關(guān)內(nèi)容。這是傳統(tǒng)教學(xué)無(wú)法比擬的，因?yàn)檎Z(yǔ)言再生動(dòng)形象，也無(wú)法讓學(xué)生產(chǎn)生真實(shí)感。比如，在講“佛光”時(shí)，“佛光是在陽(yáng)光斜射的條件下，由云海霧珠發(fā)生的衍射分光而形成的一種自然現(xiàn)象。佛光由外到里，按紅、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫的次序排列成色彩華美的光環(huán)，光環(huán)隨人而動(dòng)，人在光環(huán)中如身臨仙境，是高山地區(qū)特有的天象奇觀”。學(xué)生通過(guò)老師的講解對(duì)佛光的成因、顏色和形狀有所了解，但是，沒(méi)有圖片，學(xué)生仍然不知道“佛光”為何物，而多媒體教學(xué)的引入就有助于解決這個(gè)問(wèn)題。通過(guò)多媒體，學(xué)生不僅了解了佛光，而且看到了佛光，教學(xué)效果顯而易見(jiàn)。其次，引入多媒體教學(xué)，使教學(xué)內(nèi)容更形象，更直觀。在講中國(guó)飲食文化時(shí)，中國(guó)的飲食隨著歷史的發(fā)展經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的演變過(guò)程，形成了所謂的八大菜系：八大菜系的代表菜，如魯菜的蔥爆海參、糖醋鯉魚(yú)、清蒸加吉魚(yú)、九轉(zhuǎn)大腸、鍋塌豆腐、火靠大蝦等；川菜的宮保雞丁、麻婆豆腐、魚(yú)香肉絲、水煮肉片、怪味雞塊、干燒巖魚(yú)、干煸牛肉絲等；蘇菜的三套鴨、蟹粉獅子頭、常熟叫化雞、大煮干絲、香脆銀魚(yú)、松鼠鱖魚(yú)、羊方藏魚(yú)等；粵菜的三蛇龍虎會(huì)、油泡鮮蝦仁、脆皮乳豬、東江鹽焗雞、瓦缶掌火屈水魚(yú)、脆皮炸海蜇等；浙菜的西湖醋魚(yú)、東坡肉、龍井蝦仁、蜜汁火方、清湯越雞、干菜燜肉等；閩菜的佛跳墻、炒西施舌、雞絲燕窩、沙茶燜鴨塊、荔枝肉等；湘菜的麻辣仔雞、生熘魚(yú)片、清蒸水魚(yú)、臘味合蒸、洞庭肥魚(yú)肚、吉首酸肉等；徽菜的黃山燉鴿、問(wèn)政山筍、紅燒劃水（旺火急燒青魚(yú)尾段）、符離集燒雞、李鴻章雜燴（李鴻章設(shè)宴款待美國(guó)公使的雜燴）等。這些菜學(xué)生有的見(jiàn)過(guò)、吃過(guò)，但大多數(shù)既沒(méi)見(jiàn)過(guò)也沒(méi)吃過(guò)，所以如果沒(méi)有多媒體圖片的幫助，學(xué)生很難對(duì)這些菜有深刻的印象，通過(guò)觀看欣賞大量菜品的圖片和教師仔細(xì)的介紹，學(xué)生就會(huì)對(duì)我國(guó)的飲食文化產(chǎn)生深刻的認(rèn)識(shí)和理解，讓學(xué)生在課堂上受益頗多。最后，多媒體教學(xué)信息量和容量大增，既節(jié)省了時(shí)間，提高了效率，而且由于信息量的增大，使學(xué)生在一定的時(shí)間里獲得了更多的知識(shí)，從而擴(kuò)大了知識(shí)面。

3.4將討論引入教學(xué)中，拓展學(xué)生思路，活躍課堂氣氛

在教學(xué)過(guò)程中使用討論法，會(huì)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，有利于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立的思考能力。比如，在講旅游者形成的條件時(shí)，可以先將學(xué)生分組進(jìn)行討論，然后將各組討論的結(jié)果進(jìn)行綜合，最后教師再對(duì)結(jié)果進(jìn)行補(bǔ)充修正，最后得出結(jié)論：旅游者的形成必須同時(shí)具備主觀和客觀兩方面的因素，客觀因素有個(gè)人可自由支配的收入、閑暇時(shí)間、健康的身體等；主觀因素主要是外出旅游的需要和動(dòng)機(jī)等。經(jīng)過(guò)討論—完善—總結(jié)三個(gè)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在良好的師生互動(dòng)中得出結(jié)論，完成授課內(nèi)容。這樣的方法比單一的授課法更能啟發(fā)學(xué)生的思維，刺激學(xué)生進(jìn)行思考，教學(xué)效果也更為明顯。

3.5將案例分析引入教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題的能力

將案例分析法引入教學(xué)過(guò)程中，可以啟發(fā)學(xué)生獨(dú)立自主地去思考、探索，有助于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析和解決問(wèn)題的能力。以《中國(guó)旅游報(bào)》中《火車(chē)火了西藏旅游業(yè)》為案例：旅游業(yè)成為青藏鐵路2006年7月1日通車(chē)至拉薩以來(lái)的最大受益者，并且迅速躍居西藏“三產(chǎn)龍頭”。“火車(chē)開(kāi)通以來(lái)，飛機(jī)、汽車(chē)、自駕車(chē)旅游一起旺。”西藏自治區(qū)旅游局辦公室主任廖禮生對(duì)記者說(shuō)，“火車(chē)進(jìn)藏”使得西藏旅游業(yè)出現(xiàn)“井噴式”發(fā)展。統(tǒng)計(jì)顯示，西藏2006年接待國(guó)內(nèi)外游客突破250萬(wàn)人次，旅游總收入達(dá)27.7億元，相當(dāng)于全區(qū)GDP的9.6%，創(chuàng)歷史新高；全年參與旅游經(jīng)營(yíng)服務(wù)的農(nóng)牧民達(dá)6900多戶、2.9萬(wàn)人，人均收入達(dá)5300多元，同比增長(zhǎng)153%。今年前5個(gè)月西藏旅游業(yè)“淡季不淡”，共接待海內(nèi)外旅游者67萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)82.7%，旅游總收入同比增長(zhǎng)78.6%，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模還迅速擴(kuò)張。因看好“火車(chē)商機(jī)”于2006年7月在拉薩開(kāi)業(yè)的雅魯藏布大酒店，去年客房日平均入住率50%左右，總經(jīng)理周韶西說(shuō)，今年至11月全部客房已被旅行社訂滿。據(jù)自治區(qū)旅游局預(yù)計(jì)，2007年全區(qū)接待游客總數(shù)將突破300萬(wàn)人次，旅游業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)將越來(lái)越大。讓學(xué)生以此報(bào)道為例來(lái)分析交通業(yè)與旅游業(yè)的關(guān)系。通過(guò)學(xué)生的分析，得出以下結(jié)論：交通在旅游業(yè)發(fā)展過(guò)程中起到先鋒和促進(jìn)作用，發(fā)達(dá)便捷的交通會(huì)極大地帶動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展。學(xué)生對(duì)經(jīng)過(guò)討論之后得出的結(jié)論印象會(huì)更深，更有體會(huì)，從而加深對(duì)該問(wèn)題的理解。

3.6改革期末考核方式

將考試成績(jī)和平時(shí)成績(jī)相結(jié)合，傳統(tǒng)的考核方式只注重學(xué)生最終的試卷成績(jī)，而忽略了學(xué)生平時(shí)的表現(xiàn)。其結(jié)果就是學(xué)生平時(shí)不認(rèn)真學(xué)習(xí)，不積極參與課堂活動(dòng)，只在期末考試前突擊記憶大量的理論知識(shí)來(lái)應(yīng)付考試，這樣的考試對(duì)學(xué)生來(lái)講弊大于利。因此，應(yīng)該對(duì)期末的考核方式進(jìn)行改革，將平時(shí)成績(jī)納入到期末的考核當(dāng)中，使平時(shí)成績(jī)和卷面成績(jī)各占一半。通過(guò)卷面成績(jī)來(lái)考核學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論的掌握，通過(guò)平時(shí)成績(jī)來(lái)體現(xiàn)學(xué)生在課堂上分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的綜合能力，只有將兩種考核方式結(jié)合起來(lái)所獲得的成績(jī)，才能真正反映學(xué)生學(xué)習(xí)的真實(shí)狀況，也為教師進(jìn)行教學(xué)改革提供了有效的依據(jù)，推動(dòng)教學(xué)的深入發(fā)展。

作者：劉冬妮 單位：寶雞文理學(xué)院歷史文化與旅游系