前言：尋找寫作靈感？中文期刊網(wǎng)用心挑選的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)策略(共3篇)，希望能為您的閱讀和創(chuàng)作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
第一篇
一、我國高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀分層
1.旅游專業(yè)碩士生以及博士生重學(xué)術(shù)科研輕應(yīng)用
碩士生以及博士生整體上得到了社會的認可與肯定。然而深入分析發(fā)現(xiàn)：我國培養(yǎng)的旅游碩、博士絕大多數(shù)都進入高校從事教學(xué)和科研工作，走向旅游行業(yè)工作崗位的少之又少。究其原因，其一是我國旅游專業(yè)碩、博士培養(yǎng)的高校在定位上基本都是學(xué)術(shù)研究型人才的培養(yǎng)，而忽略應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。定位上的偏頗，使得旅游行業(yè)普遍認為碩、博士成為空中樓閣，不夠?qū)嵱谩Ｆ涠袊糜涡袠I(yè)用人現(xiàn)狀所限制。縱觀中國旅游各行業(yè)，為碩、博士高端人才提供對應(yīng)崗位也很少。旅游行業(yè)的高端人才就業(yè)條件中對學(xué)歷要求不高，更注重豐富的多年行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗。高級管理人才崗位空缺均從行業(yè)內(nèi)尋找適合人才來彌補，這也使得我國培養(yǎng)的旅游碩、博士無市場空間，不得不進入教育科研行業(yè)。
2.旅游專業(yè)本科生培養(yǎng)處于尷尬的局面
旅游專業(yè)本科生的社會認可度最差，業(yè)界普遍認為：本科人才不好用，實際操作能力不如高職高專，理論程度不如碩士。在人才市場上，縱向比較不如高職高專的本專業(yè)學(xué)生更有競爭力；橫向比較不如本科其他專業(yè)學(xué)生有競爭力。這種旅游專業(yè)本科生“專而不專，能而不能”的尷尬局面使得就業(yè)比例越來越低，歷年來旅游專業(yè)本科畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)就業(yè)人數(shù)比例一般僅在10%-20%之間，從而也導(dǎo)致近幾年旅游本科專業(yè)院校和專業(yè)辦學(xué)萎縮的局面。旅游專業(yè)本科生理應(yīng)是旅游行業(yè)中、高層從業(yè)人員的中流砥柱，而現(xiàn)實與理想差距甚遠。造成這種局面原因眾多，一直以來都是旅游教育界討論的焦點。
旅游教育界和業(yè)界人士比較一致地認為影響旅游高等院校人才培養(yǎng)的主要因素有：教育體制、教學(xué)體制、師資水平、學(xué)生的學(xué)習(xí)意愿、行業(yè)參與、社會環(huán)境、產(chǎn)業(yè)成因等。而以應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)視角來看，眾多方面因素造就的核心缺失就是“應(yīng)用”和“創(chuàng)新”。教育教學(xué)體制不側(cè)重應(yīng)用性、創(chuàng)新性的培養(yǎng)；師資無應(yīng)用性和創(chuàng)新性保障，從而使得多年旅游教育界一直提倡培養(yǎng)應(yīng)用型人才、創(chuàng)新型人才的目標(biāo)淪為口號；行業(yè)和社會大環(huán)境的急于用工，忽視培訓(xùn)的短視行為也使得人才側(cè)重應(yīng)用和創(chuàng)新的培養(yǎng)條件無法保證。
3.旅游專業(yè)高職高專生綜合能力、創(chuàng)新性不足
旅游管理專業(yè)類的高職高專生是旅游行業(yè)最青睞的專業(yè)人才。旅游管理高職高專畢業(yè)生從事本行業(yè)的就業(yè)率也是同專業(yè)本科、碩博士中最高。近幾年我國在高職高專人才培養(yǎng)中致力于職業(yè)能力的培養(yǎng)，并有長足進步。以校內(nèi)實訓(xùn)、校外實習(xí)的校企合作培養(yǎng)模式，旅游管理高職高專學(xué)生一畢業(yè)就具備從事一線服務(wù)工作的操作技能和服務(wù)技能，因此成為很多“招人即用”的旅游企業(yè)首選。然而進一步分析發(fā)現(xiàn)，旅游高職高專生存在就業(yè)率高、行業(yè)流失率高的“雙高”局面。咨詢業(yè)界相關(guān)人士發(fā)現(xiàn)，這類人才欠缺職業(yè)再發(fā)展?jié)摿Γ瑢W(xué)校所教內(nèi)容僅是操作技能淺層次的職業(yè)能力培養(yǎng)，在面臨管理層所需的綜合能力挑戰(zhàn)和勇于創(chuàng)新發(fā)展上后勁不足。這種局面歸根結(jié)底是我國在旅游高職高專人才的培養(yǎng)定位上單純認為應(yīng)用性能力即操作能力，使得旅游高職高專教育淪為職業(yè)技能的培訓(xùn)。而在知識經(jīng)濟時代，人才的綜合能力和自我的價值創(chuàng)新和增值是任何一種人才都必須基本要求。
二、旅游管理專業(yè)應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)特點
可以看出，該人才類型的培養(yǎng)必須緊密圍繞“應(yīng)用”和“創(chuàng)新”兩個基本要素開展。結(jié)合旅游業(yè)自身特殊性，旅游管理專業(yè)應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)特點主要有以下幾點。
1.注重綜合性的培養(yǎng)
旅游業(yè)從屬于第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)，其特點是旅游主要產(chǎn)品服務(wù)的無形性、生產(chǎn)與消費的不可分離性、不可貯存性和質(zhì)量測評的復(fù)雜性上。這些特點，使與消費者——游客直接發(fā)生聯(lián)系的從業(yè)人員成為其服務(wù)企業(yè)經(jīng)營成敗的關(guān)鍵因素，要求旅游從業(yè)人員具有扎實的專業(yè)知識、較強的能力以及深厚的人文素養(yǎng)等綜合性素質(zhì)，這也是旅游應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)。
2.注重應(yīng)用性、實踐性的培養(yǎng)
這是由旅游業(yè)本質(zhì)——實踐性、應(yīng)用性很高的行業(yè)所決定，也是旅游企業(yè)對旅游人才需求的主要能力和素養(yǎng)的訴求。根據(jù)調(diào)查顯示，旅游企業(yè)對旅游管理專業(yè)學(xué)生六類素養(yǎng)排名中，被調(diào)查的旅游企業(yè)認為，對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)重視“旅游管理和服務(wù)的基本技能”，有35.8%和28.4%的被調(diào)查者將該項分別放在第一位和第二位，重視程度高。較強的實踐應(yīng)用能力和操作技能，是旅游管理應(yīng)用型創(chuàng)新人才區(qū)別于其他人才的一個重要能力特征。具有發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的敏感性及可操作性特征，能敏感地在旅游生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線發(fā)現(xiàn)潛在的問題，熟練地運用各種知識和技能解決現(xiàn)場實際問題。
3.注重創(chuàng)新性的培養(yǎng)
創(chuàng)新是旅游各種不同層次的人才培養(yǎng)的核心特征。首先是創(chuàng)新意識。其次是創(chuàng)新思維。旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后須獨立面對錯綜復(fù)雜、瞬息萬變的市場，獨立開展自己的工作，創(chuàng)新思維的培養(yǎng)尤為重要。第三是創(chuàng)新情感。對創(chuàng)新活動充滿激情，始終保持飽滿的精神狀態(tài)。第四是創(chuàng)新意志。在創(chuàng)新學(xué)習(xí)實踐中百折不撓具有剛強意志。第五是創(chuàng)新能力。具有敏銳的觀察力，善于透過現(xiàn)象看本質(zhì)，力求采取多種方法和途徑，設(shè)計解決問題的多種方案并擇優(yōu)而行。
三、旅游管理專業(yè)應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)規(guī)格
從知識能力與素質(zhì)三個維度進行分析，旅游管理專業(yè)應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)規(guī)格主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
（一）多元的知識結(jié)構(gòu)
創(chuàng)新在前人與他人已有發(fā)現(xiàn)或發(fā)明的基礎(chǔ)上進行的，所以知識是應(yīng)用型創(chuàng)新人才的重要基礎(chǔ)。旅游人才多元的知識結(jié)構(gòu)包括三個層次。
1.深厚的基礎(chǔ)知識
掌握深厚的旅游管理學(xué)科的基本理論是日后得以進一步發(fā)展與創(chuàng)造的基礎(chǔ)。
2.扎實的專業(yè)知識
要想在旅游行業(yè)中有所作為，成為有用的旅游人才，就必須掌握扎實的專業(yè)知識，掌握應(yīng)有的從事本專業(yè)工作所需要的旅游服務(wù)的程序、操作規(guī)范和技能。
3.廣博的相關(guān)性知識
在旅游一線，各種突發(fā)性、應(yīng)急性問題會經(jīng)常出現(xiàn)，這就要求他們不僅具備精深的本專業(yè)的專業(yè)知識，還要熟悉人文知識、自然科學(xué)知識、管理學(xué)、心理學(xué)、人際交流和溝通等知識，只有這樣才能對所遇到的問題處變不驚，迎刃而解。
（二）完善的能力結(jié)構(gòu)
旅游應(yīng)用型創(chuàng)新人才的能力結(jié)構(gòu)是以實踐能力和創(chuàng)新能力為核心的多種要素的有機聚合。具體而言，有以下幾點。
1.要有自主學(xué)習(xí)的能力
現(xiàn)代社會經(jīng)濟和旅游業(yè)發(fā)展瞬息萬變，知識更新頻率加快；旅游行業(yè)作為服務(wù)行業(yè)是人與人之間面對面的服務(wù)，具備不可預(yù)期性和靈活多變性，沒有任何人能依靠在學(xué)校里學(xué)得的有限知識去應(yīng)付急劇變化的旅游服務(wù)需要，只有具備較強的自主學(xué)習(xí)能力，形成可是持續(xù)發(fā)展的能力，才能適應(yīng)行業(yè)需要與時代需求。
2.善于發(fā)現(xiàn)問題，具有敏銳的觀察能力
旅游人才要能在工作中創(chuàng)新，首要條件是要能在旅游生產(chǎn)、服務(wù)實際中發(fā)現(xiàn)問題，必須具備敏銳的觀察能力。
3.要有以解決實際問題為目標(biāo)的知識應(yīng)用能力
通過所學(xué)旅游實踐技能和動手能力（旅游崗位操作技能與實務(wù)經(jīng)驗），能較快地適應(yīng)崗位的需求，解決工作實際問題，能應(yīng)用已有知識和能力在旅游職業(yè)領(lǐng)域成功立足。
4.要有以實際應(yīng)用為導(dǎo)向的知識轉(zhuǎn)化能力
能夠把豐富的旅游理論知識、綜合運用多學(xué)科、跨學(xué)科的知識，轉(zhuǎn)化應(yīng)用于實際問題，具有創(chuàng)造性地解決問題的能力。不僅能具有勝任旅游職業(yè)崗位的技能，而且具有旅游技術(shù)創(chuàng)新和二次開發(fā)的創(chuàng)新能力。此外，還要有溝通交流能力、團結(jié)協(xié)作能力、應(yīng)變能力，這是在全球化的背景下，旅游應(yīng)用型創(chuàng)新人才的基本能力。
（三）全面的綜合素質(zhì)
旅游應(yīng)用型創(chuàng)新型人才的素質(zhì)不僅包括德智體美的基本素質(zhì)，還應(yīng)具備一定的專業(yè)素質(zhì)，旅游應(yīng)用型創(chuàng)新人才能夠在旅游職業(yè)領(lǐng)域成功立足，能進行旅游新技術(shù)、新服務(wù)、新產(chǎn)品的創(chuàng)新。必須要有創(chuàng)新的個性特質(zhì)，在組織創(chuàng)新氛圍的影響下通過相互作用實現(xiàn)創(chuàng)意的產(chǎn)生和創(chuàng)新的推進。
作者：劉亞玲 劉秀麗 單位：武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院旅游系
第二篇
一、夯實根基：強化旅游管理專業(yè)人才的基本能力
（一）職業(yè)專項能力
職業(yè)專項能力包括嫻熟的崗位服務(wù)技能技巧（如導(dǎo)游帶團技能、景點講解能力、景區(qū)服務(wù)和管理能力、酒店服務(wù)能力以及工作計劃的制定能力、獨立決策和實施的能力）、崗位督導(dǎo)工作能力、自我和員工的激勵能力、資源的協(xié)調(diào)能力、客戶管理能力、外語口語和書面表達能力。承擔(dān)職業(yè)專項能力培養(yǎng)任務(wù)的主要課程包括導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、旅游政策與法規(guī)、旅行社經(jīng)營管理、旅游景區(qū)管理、旅游市場營銷、旅游公共關(guān)系、現(xiàn)代酒店管理、會展事務(wù)管理、旅游策劃實務(wù)、會計實務(wù)、民俗旅游、旅游專業(yè)英語等。
（二）社會適應(yīng)能力
該能力指旅游管理專業(yè)的高職畢業(yè)生應(yīng)具備的職業(yè)發(fā)展能力，具體包括強烈的旅游行業(yè)職業(yè)意識、高尚的職業(yè)道德、良好的人際交往能力、團隊協(xié)作能力、對環(huán)境的適應(yīng)能力，以及遇到挫折時良好的心理承受能力。同時，該能力還涵蓋了準(zhǔn)確的自我評價能力和接受他人評價的承受力。承擔(dān)社會適應(yīng)能力培養(yǎng)任務(wù)的主要課程包括旅游文化學(xué)、美學(xué)、口才學(xué)、心理學(xué)、社交禮儀等。上述能力的具備與否，直接關(guān)系到高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)內(nèi)在質(zhì)量能否達標(biāo)，并為后續(xù)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。因此，傳統(tǒng)意義上的旅游管理專業(yè)人才基本能力體系在未來相當(dāng)長的一段時間里不但不能隨意動搖，而應(yīng)予以堅持、鞏固。與此同時，還應(yīng)注意對其進行一定程度上的清理、創(chuàng)新，避免固步自封、停滯不前，敢于淘汰某些與時代需求存在明顯脫節(jié)的知識構(gòu)成或理論成分，確保該體系自身在知識結(jié)構(gòu)、知識內(nèi)涵上的先進性、時代性。
二、強化輔翼：注重旅游管理專業(yè)人才能力的拓展
立足于堅實的基本能力，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重心應(yīng)落在專業(yè)能力的增長（拓展）上。“拓展”能力就是旅游管理專業(yè)人才有效使用基本能力，進而對其進行“增值”的能力。這一能力由下面幾項分屬能力構(gòu)成。
（一）技能融通能力
指對具體而微的知識、技能做有力的、靈活的綜合、集成和自我轉(zhuǎn)換，根據(jù)實際工作的開展情況做出積極反應(yīng)的能力。換言之，技能融通能力就是技能“內(nèi)化”、為我所用的能力。當(dāng)下，各個行業(yè)對從業(yè)者的技能融通能力都提出了頗高的要求。“一專多能”不僅是字面上的提法，更是工作中的要件。以單個導(dǎo)游員為例，他（或她）所擔(dān)負的任務(wù)并非單一的景區(qū)講解或景區(qū)服務(wù)，而是相比之下更為龐雜的旅游現(xiàn)場接待、旅游資源調(diào)配，甚至包括旅行社基層行政管理等事務(wù)，這無疑對其口頭表達能力、策劃與組織能力、辦公軟件使用能力、人際關(guān)系處理能力等細部能力提出了嚴(yán)峻考驗。有鑒于此，旅游管理專業(yè)學(xué)生積極調(diào)動已有能力，形成新的能力乃是題中應(yīng)有之義。
（二）知識轉(zhuǎn)化能力
指對在校期間獲得的各種知識加以轉(zhuǎn)化，將它們提煉、萃取后變成較為出色的實際操作與實踐能力。知識轉(zhuǎn)化能力的實現(xiàn)，離不開三大要素：一是學(xué)生自身的危機意識與求知意識，或者說，對從事旅游管理職業(yè)的天然敏感和滿足敏感所需的知識（技能）獲取沖動。在危機意識的刺激下，學(xué)生會擁有時不我待、自我上進的動力。同理，在求知意識的作用下，學(xué)生樂于、急于獲得新知，對嶄新的外部信息保持足夠持久的關(guān)注力；二是培養(yǎng)方建造的轉(zhuǎn)化機制。就本省內(nèi)多數(shù)高職院校而論，知識轉(zhuǎn)化機制主要由實習(xí)實訓(xùn)平臺、校企互動合作構(gòu)成（應(yīng)承認的是，和職業(yè)教育相對發(fā)達省份（蘇、浙、閔、粵等）的高職院校同類機制相比，該機制在構(gòu)成主體數(shù)量、轉(zhuǎn)化效率這兩大指標(biāo)上明顯落后，其癥結(jié)在于本身的職教集團化辦學(xué)程度偏低，繼而在某種意義上阻滯了轉(zhuǎn)化機制的優(yōu)化過程）；三是培養(yǎng)方委托特定的培養(yǎng)者（教師、兼職專家等）對受培養(yǎng)者的系統(tǒng)培育。包括課堂教學(xué)、旅游企業(yè)內(nèi)的流程熟悉、案例參與、實地上崗、分階段實踐目標(biāo)達成及效果評估等。
（三）創(chuàng)業(yè)（創(chuàng)新）能力
指在技能融通能力、知識轉(zhuǎn)化能力的基礎(chǔ)上，深化個人素質(zhì)，使自己具有獨力的業(yè)務(wù)處理能力或自主運行相關(guān)經(jīng)濟實體的能力。用新近流行的方法來表述，那就是少數(shù)素質(zhì)超群、能力卓越的學(xué)生在適當(dāng)?shù)臅r機，把握機遇，用自己的聰明才智創(chuàng)造經(jīng)濟效益、社會效益，在“自己為自己打工”的同時為社會做貢獻。
三、芹獻之論：提升旅游管理專業(yè)人才能力培養(yǎng)質(zhì)量的相關(guān)建議
（一）打造專業(yè)實訓(xùn)的動態(tài)管理體系
2000以來，安徽省高職院校旅游管理專業(yè)加大了實訓(xùn)環(huán)節(jié)在人才培養(yǎng)方案中的比重，并將其主要分為（專業(yè)）計算機應(yīng)用技術(shù)實訓(xùn)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)專業(yè)技能實訓(xùn)、旅游企業(yè)管理實習(xí)、旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)等模塊。實訓(xùn)環(huán)節(jié)的開設(shè)、實訓(xùn)內(nèi)容的設(shè)置必須緊密圍繞前述能力體系的建設(shè)來進行。就實訓(xùn)管理體系建設(shè)而言，打造動態(tài)的實訓(xùn)反饋機制勢在必行。實訓(xùn)反饋機制建設(shè)的核心內(nèi)容分為實訓(xùn)穩(wěn)定程度評估及實習(xí)者與相關(guān)流程耦合度評估。
實訓(xùn)穩(wěn)定程度評估考評的指數(shù)有三：一是旅游管理專業(yè)參與實訓(xùn)的忠實程度，考察內(nèi)容包含旅游管理專業(yè)派出受訓(xùn)學(xué)生的總體質(zhì)量、專業(yè)師資配合實訓(xùn)的力度（頻次）、受訓(xùn)雙方在合作關(guān)系上的良好程度；二是實訓(xùn)單位（如合作企業(yè)）對受訓(xùn)者的接收力度（含接收人數(shù)、安置崗位的重要程度、分配給受訓(xùn)者的企業(yè)資源總量）；三是實訓(xùn)程序的完整度，考察的是實訓(xùn)全程發(fā)生故障、障礙的幾率及排除障礙所采用的方法和損益度；實習(xí)者與相關(guān)流程的耦合度考評的是受訓(xùn)的旅游管理專業(yè)學(xué)生在所屬專門崗位上相較此前的在崗人員梯隊當(dāng)中所處的層次，尤其是學(xué)生在各個受訓(xùn)階段的綜合能力遞增（減）情勢，繼而立體化地反映該受訓(xùn)者的能力發(fā)展軌跡。
綜言之，實訓(xùn)反饋機制帶有鮮明的多維、動態(tài)特征，相較其它機制，最能描摹、檢測出旅游管理專業(yè)實訓(xùn)本體當(dāng)中最生動、活躍的活力因子，故而它的建設(shè)價值不言自明。應(yīng)注意的是，實訓(xùn)反饋機制建設(shè)要堅持常態(tài)化、動態(tài)化。為此，實訓(xùn)的委托——承接雙方都應(yīng)及時對受訓(xùn)學(xué)生進行細致入微的督查與關(guān)注，憑借情況通報、數(shù)據(jù)共享、雙邊協(xié)商、教師駐點等途徑，切實履行實訓(xùn)宗旨。
（二）妥善利用職業(yè)技能競賽平臺，以賽促學(xué)
旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力的測評離不開職業(yè)技能競賽平臺功用的發(fā)揮。由此，妥善利用職業(yè)技能競賽平臺顯得頗為必要。但不應(yīng)諱言的是，職業(yè)技能競賽的組織、參與難免有精英化之弊。為了興利除弊，旅游管理專業(yè)應(yīng)側(cè)重于參賽高級別大賽的后備選手的“普選”，把突擊式的選拔改造成日常式的、觀測式的輪訓(xùn)，實實在在地擴大競賽的參與面，多組織專業(yè)基礎(chǔ)層面上的常規(guī)賽、校內(nèi)賽、年級賽，縮短比賽周期，增大比賽的競賽度，佐以面向全體專業(yè)學(xué)生的競賽輔導(dǎo)和形式多樣的才藝展示，藉此盡量喚起絕大多數(shù)學(xué)生搞好專業(yè)學(xué)習(xí)及自我提升的積極性、自覺性。
（三）以專業(yè)為基點，建立多向、復(fù)合的經(jīng)驗交流平臺
經(jīng)驗進步的根源在于兼容并包的交流。旅館專業(yè)的實操性遠遠大于理論性。單就導(dǎo)游一門學(xué)問來講，閉門造車的結(jié)果注定是“出門不合轍”。在很多時候，課堂培養(yǎng)的往往是應(yīng)試的高手，而他們離專業(yè)的技能型人才不啻千里。真實環(huán)境對從業(yè)者的磨合與砥礪才是造就英才的熔爐。然而，橫貫在廣大在讀學(xué)生面前的難題——時間差，總是會使他們手足無措、無從下手。“老人”（有常年從業(yè)經(jīng)歷，經(jīng)驗豐富的職業(yè)人士）帶“新人”（準(zhǔn)備進入旅游管理職場的各年級學(xué)生）似乎因象牙塔圍墻的阻隔而喪失了應(yīng)有的效能。這便為旅游管理專業(yè)教育者設(shè)置了一個刻不容緩的待決任務(wù)：“破墻”，推倒攔在校外“老人”和校內(nèi)“新人”之間的通訊屏障。為此，除了必要的媒介手段（各類網(wǎng)絡(luò)交互平臺）之外，溝通效果較好的校外專家座談會、優(yōu)秀畢業(yè)生返校座談（演講）會、專業(yè)課師生交流會等等，都可以予以普及。
（四）鼓勵旅游管理專業(yè)學(xué)生投身自主創(chuàng)業(yè)
伴隨大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)潮流風(fēng)起云涌，旅游管理專業(yè)沒有理由甘為人后，旅游管理專業(yè)學(xué)生有責(zé)任、有義務(wù)拉開自主創(chuàng)業(yè)的序幕。在這幅藍圖的繪制過程中，學(xué)院、系部責(zé)無旁貸。依據(jù)江蘇省類似專業(yè)的經(jīng)驗，由學(xué)院牽頭、本專業(yè)師生共建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟的做法足資借鑒。簡單來說，即學(xué)院多方籌措啟動資金（如設(shè)立創(chuàng)智基金、吸引社會游資參與等）并提供有限擔(dān)保，評估創(chuàng)業(yè)風(fēng)險，審慎考量大學(xué)生上報的創(chuàng)業(yè)項目，“孵化”較有前景者。系部根據(jù)創(chuàng)業(yè)學(xué)生的提請，給予知識和技術(shù)支持，并在一定范圍內(nèi)開展系部——創(chuàng)業(yè)學(xué)生雙邊共建的創(chuàng)業(yè)活動。拋開這種做法在安徽省被借用、推廣的可行性不談，其推動大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的意識則值得嘉許。以旅游管理專業(yè)學(xué)生論，以系部為主體，以部分學(xué)生為前導(dǎo)，集中多方力量和資源在展會布置、會展策劃、旅行社經(jīng)營的“土壤”中“深耕細作”。踏踏實實地付出耕耘的辛勞，終究會有不菲的收獲。
作者：汪注 單位：安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
第三篇
一、旅游管理專業(yè)“校•企•社”三位一體人才培養(yǎng)模式的設(shè)計
（一）培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)計
培養(yǎng)目標(biāo)是人才培養(yǎng)模式的根本，是人才培養(yǎng)模式其他要素運行的基石，同時也是確定培養(yǎng)過程、培養(yǎng)制度的基本依據(jù)。在當(dāng)前教育環(huán)境下，培養(yǎng)目標(biāo)實際上主要指將受教育者培養(yǎng)成怎樣的社會角色或具有哪些知識、能力和素質(zhì)的人。在人才培養(yǎng)目標(biāo)上，傳統(tǒng)高校人才培養(yǎng)現(xiàn)實的層次順序是知識型人才、學(xué)習(xí)型人才、創(chuàng)新型人才。
目前國內(nèi)不少高校旅游管理專業(yè)都把“培養(yǎng)復(fù)合型的中高級管理人才”即“通才”作為培養(yǎng)目標(biāo)，強調(diào)“精英教育”。然而，作為對政策、經(jīng)濟環(huán)境等因素極其敏感性的產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的人才需求雖日新月異但核心要素依然是實操能力、創(chuàng)新能力與學(xué)習(xí)能力。精英教育的結(jié)果往往是“眼高手低”，理論知識豐富而實踐能力較低，且缺乏對行業(yè)的準(zhǔn)確認識。從而無形中擴大了人才供需之間的“缺口”，出現(xiàn)行業(yè)內(nèi)就業(yè)率低而企業(yè)又無法招聘到符合需求人才之間的“悖論”。因此，對于旅游管理專業(yè)，我們必須謹(jǐn)慎地審視傳統(tǒng)人才培養(yǎng)目標(biāo)的產(chǎn)業(yè)適應(yīng)性問題，探索一種新的目標(biāo)層次，即轉(zhuǎn)向創(chuàng)新型人才、應(yīng)用型人才、學(xué)習(xí)型人才、知識型人才的順序。
具體而言，旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)應(yīng)符合產(chǎn)業(yè)與區(qū)域人才需求的基本特征，能夠滿足產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的需要。在旅游管理專業(yè)“校•企•社”三位一體人才培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)計過程中，需要綜合評價產(chǎn)業(yè)特征、企業(yè)人才需求特征與未來變化趨勢以及高校現(xiàn)有的人才培養(yǎng)目標(biāo)，進而有效定位人才培養(yǎng)目標(biāo)。簡言之，就是基于協(xié)同創(chuàng)新，重新設(shè)計人才培養(yǎng)目標(biāo)，實現(xiàn)應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，進而實現(xiàn)學(xué)生就業(yè)的“高端對接”和“高位就業(yè)”。
（二）培養(yǎng)過程設(shè)計
人才培養(yǎng)過程是指為實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)人才培養(yǎng)制度的規(guī)定，運用教材、實驗實踐設(shè)施等中介手段，相互配合，以一定方式從事教學(xué)活動的過程。培養(yǎng)過程主要包括課程體系、培養(yǎng)途徑和培養(yǎng)方案等。旅游產(chǎn)業(yè)應(yīng)用性強、產(chǎn)業(yè)環(huán)境動態(tài)變化性強、人才需求結(jié)構(gòu)日益多元的特征使得“傳統(tǒng)的以課堂教學(xué)為中心以教師為中心、以知識傳授為中心的旅游人才培養(yǎng)模式”已經(jīng)受到普遍的質(zhì)疑并被認為是無法適應(yīng)當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展需求的。按照設(shè)定的培養(yǎng)目標(biāo)，從課程體系與培養(yǎng)途徑兩個層面出發(fā)進行分層次培養(yǎng)，是旅游管理專業(yè)“校•企•社”三位一體人才培養(yǎng)過程的重要內(nèi)容。
所謂的分層次，主要表現(xiàn)為兩個方面：（1）課程體系的分層次。旅游管理專業(yè)的課程要區(qū)分理論課程與實踐課程，而理論課程又分為公共課、平臺課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課，據(jù)此做到“寬口徑、厚基礎(chǔ)、寬專結(jié)合”，而通過理論課程與實踐課程實現(xiàn)“虛實結(jié)合”；（2）培養(yǎng)途徑的分層次。培養(yǎng)途徑包括課內(nèi)教學(xué)與實習(xí)實踐環(huán)節(jié)。其中實習(xí)實踐是旅游管理專業(yè)需要特別加強的環(huán)節(jié)，包括認知實習(xí)、專業(yè)課程實習(xí)、專業(yè)綜合實習(xí)與畢業(yè)實習(xí)等四個環(huán)節(jié)。這四個環(huán)節(jié)的實習(xí)實踐環(huán)節(jié)需要逐層推進，其中可考慮將認識實習(xí)安排于第二學(xué)期，專業(yè)課程實習(xí)安排于第三、四、五、六個學(xué)期，專業(yè)綜合實習(xí)安排于第七學(xué)期，而畢業(yè)實習(xí)安排于第八學(xué)期進行。除此之外，還有一些其他的安排方式。無論如何分層次實現(xiàn)實習(xí)實訓(xùn)工作，重要的是要體現(xiàn)層次性和完整性。
此外，培養(yǎng)途徑還包括一系列的非教學(xué)途徑，如校園文化活動、社會實踐活動以及其他課余活動等。需特別注意的是，對于旅游管理專業(yè)而言，應(yīng)將理論課程與實踐課程置于同等重要的地位，強調(diào)理論知識與實踐環(huán)節(jié)的關(guān)聯(lián)性，避免二者脫節(jié)，并根據(jù)現(xiàn)實需求進行定期的課程調(diào)整，包括周期性刪減陳舊的課程并增加新的課程。對于這一點，可以參考臺灣高校的具體做法，在專業(yè)必修課相對固定的基礎(chǔ)上，每兩年對專業(yè)選修課進行必要的調(diào)整，以適應(yīng)快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)要求。而在課程體系的選擇與調(diào)整過程中，學(xué)校、企業(yè)和社會是一個逐層向外推進而又逐層向內(nèi)延展的過程。實現(xiàn)由“產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢→企業(yè)現(xiàn)實人才需求→學(xué)校課程體系調(diào)整”的自外而內(nèi)的課程體系逆向設(shè)計，以自內(nèi)向外地實現(xiàn)“知識體系與能力配方案調(diào)整→企業(yè)所需能力與素質(zhì)的滿足→促進產(chǎn)業(yè)人才供需平衡”的專業(yè)人才培育過程。
（三）培養(yǎng)制度設(shè)計
人才培養(yǎng)制度是指有關(guān)人才培養(yǎng)的重要規(guī)定、程序及其實施體系，是人才培養(yǎng)得以按規(guī)定實施的重要保障與基本前提。培養(yǎng)制度包括基本制度、組合制度和日常教學(xué)管理制度三大類。其中，基本制度有學(xué)年制和學(xué)分制兩種模式。日常教學(xué)管理制度是為維護正常教學(xué)秩序，使教學(xué)過程正常運轉(zhuǎn)而制定的各種規(guī)章、規(guī)則等制度體系，如教考分離制度、補考制度及各種獎懲制度。而隨著人才培養(yǎng)目標(biāo)的多樣化，組合制度已經(jīng)逐漸成為一種人才培養(yǎng)制度，如雙學(xué)位制度、主輔修制度等。在既有的、較為完善的日常管理體系下，旅游管理專業(yè)可以探索的是基本制度和組合制度的創(chuàng)新性設(shè)計。其中，基本制度中的學(xué)年制度尤為值得關(guān)注，并已有大量的國內(nèi)外高校進行了廣泛的探索，形成了諸如“3+1”、“3+0.5+0.5”、“2.5+0.5+1”、“2.5+1+0.5”等多種類型的學(xué)年制度。其中，“3+1”的模式使用更為廣泛，而“2.5+1+0.5”的模式成效最為突出。通過對多種教學(xué)模式的綜合評價與走訪調(diào)研，筆者認為，“2.5+1+0.5”對于旅游管理專業(yè)而言是一種有效的學(xué)年制度。這種“學(xué)校———企業(yè)———學(xué)校”的人才培養(yǎng)方式很好地實現(xiàn)了“理論教學(xué)———企業(yè)實踐———理論提升”，一方面可以提高理論教學(xué)的效果；另一方面，能將所學(xué)知識有效地運用于實踐，并能進行及時的反饋與調(diào)整，強化教學(xué)與反思的系統(tǒng)性，實現(xiàn)“校•企•社”三位一體的人才培養(yǎng)效果并達到協(xié)調(diào)創(chuàng)新的根本目的。
（四）培養(yǎng)評價設(shè)計
在“校•企•社”三位一體旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的評價設(shè)計中，應(yīng)突出旅游管理專業(yè)的特點、不同類型課程的差異、學(xué)生實習(xí)實踐效果的綜合判斷以及應(yīng)用能力、實踐能力、創(chuàng)新能力和學(xué)習(xí)能力的綜合測評，因而不能簡單地運用傳統(tǒng)的對單一課程學(xué)習(xí)的評價，而應(yīng)以能力為導(dǎo)向，搭建“知識+能力”為核心的多維考核評價體系，使得考核評價能夠直接反映出學(xué)生學(xué)習(xí)的效果和教學(xué)的改進方向。評價方式不再局限于書面考試，廣泛應(yīng)用口試、演講、團隊考核等考核方法。如對于各類實習(xí)，不能簡單地以實習(xí)報告的完成狀況進行評價，而應(yīng)當(dāng)綜合實習(xí)企業(yè)的實習(xí)表現(xiàn)評價、指導(dǎo)教師的綜合判斷、小組成員之間的互評以及實習(xí)個體的自我評價等多種內(nèi)容進行360°評價。
二、旅游管理專業(yè)“校•企•社”三位一體人才培養(yǎng)模式的保障條件
人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新設(shè)計本身并無法保證良好的人才培養(yǎng)效果，還需要輔之以多種保障條件，如師資隊伍、實習(xí)實踐基地建設(shè)等要素。
（一）“雙師型”與“雙向型”的師資隊伍
“雙師型”與“雙向型”師資隊伍的打造是實施“校•企•社”三位一體人才培養(yǎng)模式的師資保障。在具體的運作過程中，可以采用“派出去，請進來”的方式，通過企業(yè)高管走入校園、教師走入企業(yè)著力打造“雙向型”師資隊伍；通過教師走向企業(yè)，實現(xiàn)技能提升從而成為“技師+教師”的“雙師型”師資隊伍。具體而言，為強化“雙師型”與“雙向型”教師隊伍的建設(shè)，首先，可以運用“派出去”的方式，通過分步驟安排專業(yè)教師進入旅游企業(yè)，強化教師的企業(yè)管理能力、提升教師的旅游服務(wù)操作技能、設(shè)施設(shè)備應(yīng)用技能等，鼓勵教師參加各類專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和職業(yè)資格認證考試，以提高業(yè)務(wù)能力，更好地服務(wù)于教學(xué)工作，從而完成“雙師型”教師隊伍的建設(shè)。其次，通過從企業(yè)聘請具有豐富實踐經(jīng)驗的高級技術(shù)人員、管理人員參與教學(xué)活動和有計劃安排教師到企業(yè)進行專業(yè)實踐鍛煉來加強教師之間、教師與企業(yè)管理者之間的交流，建立包括在校專職教師和企業(yè)在職人員的“雙向型”師資隊伍。
（二）校內(nèi)外無縫連接的一體化實習(xí)實踐基地
良好的實習(xí)實踐基地環(huán)境是實現(xiàn)“校•企•社”三位一體人才培養(yǎng)模式的必要條件，也是實現(xiàn)協(xié)同創(chuàng)新的關(guān)鍵要素。具體而言，在校內(nèi)，通過案例教學(xué)、情景模擬、雙語教學(xué)等深化理論教學(xué)和創(chuàng)新意識的培養(yǎng)，通過第三課堂等課外學(xué)術(shù)活動完善創(chuàng)新基本素養(yǎng)的培育。在校外實習(xí)基地，通過實習(xí)實訓(xùn)實現(xiàn)學(xué)生實踐能力與創(chuàng)新能力的提升。依托專業(yè)與企業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新機制，將實習(xí)社會化引入旅游管理專業(yè)實習(xí)基地建設(shè)研究中，拓展實習(xí)基地建設(shè)的立足點與落腳點，有效提升實習(xí)基地在旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)及本行業(yè)就業(yè)中的價值，逐步完善“校•企•社”三位一體的人才培養(yǎng)模式。
（三）多部門的統(tǒng)籌與配合
“校•企•社”三位一體人才培養(yǎng)模式的實施需要對教學(xué)工作的多個環(huán)節(jié)進行徹底的流程再造。如課程體系的重新編排及課程的周期性更新需要教務(wù)處相關(guān)部門的許可與認同；校外實習(xí)基地的建設(shè)與發(fā)展需要教務(wù)處等多個部門的協(xié)力推進；學(xué)生校外實習(xí)工作的有序推進需要基層教學(xué)單位、教務(wù)處、學(xué)生處、校團委等多個部門的通力協(xié)作，等等。因此，多個部門之間的綜合統(tǒng)籌和通力配合是必要的保障條件。
三、結(jié)語
在傳統(tǒng)的大學(xué)專業(yè)教育中，通常只涉及高校和學(xué)生兩個利益相關(guān)方，在普遍教育規(guī)律的基礎(chǔ)上進行一般性人才培養(yǎng)。而由于體制缺陷，對于旅游管理在內(nèi)的應(yīng)用型較強的專業(yè)，人才培養(yǎng)計劃通常與實際社會需求存在較大“缺口”，以致所培養(yǎng)的人才在進入社會后往往很難適應(yīng)企業(yè)實際需求，進而出現(xiàn)了高校畢業(yè)生就業(yè)難與企業(yè)招聘難之間的悖論。在對旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展特征、旅游企業(yè)人才需求特征以及高校人才培養(yǎng)模式進行綜合分析的基礎(chǔ)上，本論文以協(xié)同創(chuàng)新為基礎(chǔ)，以實現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求“高端對接”為導(dǎo)向，以校外實習(xí)實踐教學(xué)基地的建設(shè)和“雙師型”與“雙向型”的教師隊伍建設(shè)為保障，以“理論教學(xué)———企業(yè)實踐———理論提升”三層次實踐教學(xué)體系為支撐，以“認識實習(xí)→課程實習(xí)→專業(yè)實習(xí)→綜合實習(xí)”的遞進式實習(xí)為手段，設(shè)計了旅游管理專業(yè)“校•企•社”三位一體人才培養(yǎng)模式，以實現(xiàn)應(yīng)用型人才、創(chuàng)新型人才、學(xué)習(xí)型人才和知識型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，并希望據(jù)此最終實現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)和產(chǎn)業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新。
作者：羅美娟 張德鵬 張春慧 單位：廣東工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院
