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本文作者：盧瑞 單位：三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系

校企合作現(xiàn)狀

經(jīng)過(guò)近四年的發(fā)展與壯大，三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院依托宜昌區(qū)位優(yōu)勢(shì)打好三峽牌，先后同宜昌地區(qū)知名企業(yè)建立了校企合作關(guān)系，并在合作過(guò)程中加強(qiáng)溝通、不斷深化，同三峽大壩5A景區(qū)、三峽人家5A景區(qū)共同建設(shè)了導(dǎo)游講解實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目，同均瑤錦江國(guó)際大酒店、上海葛洲壩旅游旅游集團(tuán)等共同建立了酒店服務(wù)、游輪乘務(wù)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目。為了保證實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，不斷提升學(xué)院的實(shí)踐教學(xué)水平，確保學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力訓(xùn)練的全覆蓋。我們積極走出去，先后同杭州君瀾大酒店等大型旅游企業(yè)集團(tuán)建立合作關(guān)系，共同創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。通過(guò)建立“企業(yè)課堂”等方式開(kāi)辦“訂單式”培養(yǎng)班，并在2+1人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上探索1+1+1人才培養(yǎng)模式。實(shí)現(xiàn)了學(xué)生上學(xué)企業(yè)資助，學(xué)生實(shí)踐教學(xué)企業(yè)參與，學(xué)生實(shí)習(xí)企業(yè)提供崗位，學(xué)生就業(yè)企業(yè)優(yōu)先錄用，學(xué)生發(fā)展企業(yè)提供平臺(tái)的企業(yè)深度參與學(xué)生培養(yǎng)的人才培養(yǎng)模式。本文擬以我院校企合作訂單培養(yǎng)模式的運(yùn)行機(jī)制研究為依托，系統(tǒng)分析旅游院校與旅游企業(yè)深度合作的運(yùn)行過(guò)程。并分析合作過(guò)程中的優(yōu)勢(shì)和不足，以便于在合作過(guò)程中不斷改進(jìn)，提高校企合作過(guò)程校企雙方的融合程度。

校企合作運(yùn)行機(jī)制

在校企合作過(guò)程中，完善的運(yùn)行機(jī)制是校企深度合作良好運(yùn)行的基礎(chǔ)。學(xué)校在校企合作過(guò)程中都是主動(dòng)尋求企業(yè)支持，而很多旅游企業(yè)在校企合作初期并不熱心，最近幾年不斷嚴(yán)峻的用工荒，特別是服務(wù)行業(yè)內(nèi)的人力資源匱乏，為旅游類(lèi)院校與相關(guān)企業(yè)的校企合作提供了機(jī)會(huì)。我院在校企合作運(yùn)行過(guò)程中，通過(guò)校企合作辦公室的策劃，形成了廣泛接觸、了解企業(yè)；校企合作、深入企業(yè)；深度合作、校企融合的校企合作發(fā)展過(guò)程。在遴選企業(yè)的過(guò)程中，我們廣泛收集企業(yè)信息，通過(guò)區(qū)域旅游人才需求專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研，廣泛接觸企業(yè)，形成了區(qū)域旅游人才需求調(diào)研報(bào)告[1]。并以此為契機(jī)，深入接觸區(qū)域綜合性旅游企業(yè)，建立廣泛的校企聯(lián)系。同時(shí)，我們充分利用學(xué)生就業(yè)信息和教師行業(yè)人脈關(guān)系，將校企合作企業(yè)的視角定位為：立足宜昌，輻射全國(guó)。通過(guò)多渠道信息的收集和廣泛的企業(yè)接觸，我們最終與長(zhǎng)江三峽旅游有限責(zé)任公司等三十余家旅游企業(yè)建立了校企合作關(guān)系。與旅游企業(yè)的合作，絕大多數(shù)情況下源于企業(yè)的畢業(yè)生和實(shí)習(xí)生的選派。學(xué)院通過(guò)對(duì)畢業(yè)生的跟蹤，特別是對(duì)實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)過(guò)程的跟蹤，讓實(shí)習(xí)帶隊(duì)教師，特別是專(zhuān)業(yè)帶頭人，同企業(yè)進(jìn)行深度聯(lián)系。通過(guò)專(zhuān)業(yè)帶頭人和實(shí)習(xí)帶隊(duì)教師的信息反饋學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程前、中、后的情況和意見(jiàn)收集，并通過(guò)學(xué)校相關(guān)合作部門(mén)廣泛走訪(fǎng)相關(guān)企業(yè)，共同確定校企雙方合作的前景和共贏基礎(chǔ)。通過(guò)初步的校企合作推進(jìn)，我們選擇一批具有社會(huì)責(zé)任感，愿意為旅游行業(yè)人才培養(yǎng)提供支持和幫助的企業(yè)進(jìn)行深度合作。

并通過(guò)初步合作，深入企業(yè)，同旅游企業(yè)在人才培養(yǎng)工作的認(rèn)識(shí)上達(dá)成共識(shí)，盡量避免校企合作的形式化和空洞化，為實(shí)現(xiàn)校企合作的多贏局面奠定基礎(chǔ)。經(jīng)過(guò)近五年的探索和實(shí)踐，我們先后派出酒店管理、旅游管理、園林技術(shù)等專(zhuān)業(yè)帶頭人和負(fù)責(zé)人五十余人次深入企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，擔(dān)任實(shí)踐教學(xué)駐點(diǎn)教師等，強(qiáng)化了實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中的學(xué)生管理工作，也加深了校企雙方的合作聯(lián)系。對(duì)已經(jīng)同學(xué)校建立校企合作聯(lián)系的企業(yè)，以專(zhuān)業(yè)帶頭人為依托，聯(lián)系企業(yè)共同制訂人才培養(yǎng)方案。通過(guò)專(zhuān)業(yè)帶頭人的企業(yè)實(shí)踐與調(diào)研，企業(yè)能工巧匠的學(xué)校聘任，學(xué)校骨干教師的企業(yè)實(shí)踐鍛煉等多種形式，進(jìn)一步加深校企雙方了解，凝煉雙方優(yōu)勢(shì)，共同分析企業(yè)人才需求與學(xué)校人才培養(yǎng)的結(jié)合點(diǎn)，把握旅游行業(yè)特點(diǎn)，探索人才培養(yǎng)模式。在同本地企業(yè)的合作過(guò)程中，我們實(shí)踐了淡旺季交替的理論與實(shí)踐相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，確保學(xué)生淡季在校學(xué)習(xí)理論知識(shí)，旺季進(jìn)廠(chǎng)提升實(shí)踐能力。在同外地企業(yè)合作過(guò)程中，我們充分考慮空間的局限性，加強(qiáng)學(xué)院網(wǎng)絡(luò)課程的建設(shè)力度，鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)踐之余利用網(wǎng)絡(luò)加強(qiáng)理論課程學(xué)習(xí)，并與企業(yè)積極協(xié)商開(kāi)設(shè)“企業(yè)課堂”，讓學(xué)生在實(shí)踐崗位工作之余利用休息時(shí)間輪替參加“企業(yè)課堂”學(xué)習(xí)，在實(shí)踐過(guò)程中強(qiáng)化理論基礎(chǔ)。通過(guò)近一年的實(shí)踐和嘗試，先后有十余名教師走進(jìn)“企業(yè)課堂”，同時(shí)聘請(qǐng)了三十余人的企業(yè)一線(xiàn)管理人員參與“企業(yè)課堂”教學(xué)工作，完成了一學(xué)年308課時(shí)的企業(yè)課堂教學(xué)工作任務(wù)，拉近了學(xué)生與企業(yè)的距離，讓學(xué)生更早的融入企業(yè)氛圍和環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的顯著增強(qiáng)。

校企合作中的優(yōu)勢(shì)和亮點(diǎn)

通過(guò)近幾年的校企合作探究，我們感受到了行業(yè)企業(yè)參與學(xué)院教學(xué)管理的緊迫性，充分認(rèn)識(shí)了校企合作，工學(xué)結(jié)合的重要性，形成了一系列的人才培養(yǎng)中的亮點(diǎn)。在校企合作過(guò)程中，學(xué)院依托校企合作辦公室，聯(lián)合各系部教學(xué)單位完善專(zhuān)業(yè)建設(shè)機(jī)構(gòu)，由系部和企業(yè)共同成立專(zhuān)業(yè)建設(shè)委員會(huì)，制定適合校企合作條件的專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案，并及時(shí)拓展實(shí)踐教學(xué)基地范圍，將旅游管理、酒店管理等人數(shù)較多的大類(lèi)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)的實(shí)踐教學(xué)基地的拓展，通過(guò)幾年的實(shí)踐和完善，先后建立了四十多家校外實(shí)踐教學(xué)基地，涉及景區(qū)、酒店、旅行社等多個(gè)行業(yè)（圖1：校外實(shí)踐教學(xué)基地行業(yè)分布圖）。通過(guò)多行業(yè)的校企合作，提升了專(zhuān)業(yè)建設(shè)特別是學(xué)生職業(yè)能力和實(shí)踐技能的提升，初步形成了以旅游管理為核心，以旅行社經(jīng)營(yíng)管理、酒店管理、景區(qū)服務(wù)與管理、休閑服務(wù)與管理的旅游管理類(lèi)核心專(zhuān)業(yè)群。依托會(huì)計(jì)電算化、文秘、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)等專(zhuān)業(yè)的建設(shè)和發(fā)展，為旅游管理類(lèi)核心專(zhuān)業(yè)群的建設(shè)提供了良好的拓展專(zhuān)業(yè)群建設(shè)，初步構(gòu)建了具有學(xué)院特色的旅游專(zhuān)業(yè)群，形成了依托旅游行業(yè)培養(yǎng)旅游高技能實(shí)踐人才的培養(yǎng)模式。針對(duì)不同專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，我們廣泛實(shí)踐了2.5+0.5、2+1、1+1+1等多種人才培養(yǎng)模式，鼓勵(lì)教師參與教學(xué)研究，探索教改模式，在近三年的教科研工作中，申請(qǐng)立項(xiàng)旅游教指委重點(diǎn)項(xiàng)目一項(xiàng)、省級(jí)教改項(xiàng)目?jī)身?xiàng)、市級(jí)教科研項(xiàng)目十余項(xiàng)，形成了良好的以教改促教研、做教研探路教改的良好教研教改模式，提升了學(xué)院的綜合實(shí)力。

通過(guò)校企合作的實(shí)踐探索，我們培養(yǎng)了一批具有雙師素質(zhì)的教師和專(zhuān)業(yè)帶頭人，幫助學(xué)院在專(zhuān)業(yè)建設(shè)上能夠緊跟行業(yè)趨勢(shì)，在人才培養(yǎng)上能緊貼市場(chǎng)需求。我們的教師在進(jìn)入企業(yè)初期，我們嚴(yán)格按照企業(yè)一線(xiàn)工作員工的要求，協(xié)商企業(yè)為教師提供工作服和工作崗位，讓教師真正體驗(yàn)一線(xiàn)員工的工作環(huán)境和技能要求，并不斷提升教師工作能力要求，結(jié)合教師專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)協(xié)助企業(yè)從事基礎(chǔ)性管理策劃工作。通過(guò)半年到一年的企業(yè)掛職鍛煉，讓教師不僅具備了基本的旅游企業(yè)一線(xiàn)工作能力，同時(shí)熟悉了旅游企業(yè)工作流程，建立了旅游企業(yè)人脈，為校企深度合作的良好溝通奠定了基礎(chǔ)。教師的企業(yè)經(jīng)歷和個(gè)人成長(zhǎng)，也為課程教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整和人才培養(yǎng)規(guī)格的調(diào)整提供了大量的一手?jǐn)?shù)據(jù)，為專(zhuān)業(yè)建設(shè)的不斷深入提供了依據(jù)。現(xiàn)在的高職院校動(dòng)輒幾千人、上萬(wàn)人，一個(gè)專(zhuān)業(yè)少則三五個(gè)班，多則十多個(gè)班，現(xiàn)有的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件無(wú)法滿(mǎn)足實(shí)訓(xùn)教學(xué)的要求，更談不上學(xué)生專(zhuān)業(yè)基本功訓(xùn)練的全部過(guò)關(guān)。通過(guò)校外實(shí)踐基地的實(shí)踐課程學(xué)習(xí)，有效的緩解了實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地、設(shè)備的矛盾，提升了學(xué)生基本實(shí)踐技能，為學(xué)生順利進(jìn)入旅游行業(yè)基層管理崗位奠定了良好的基礎(chǔ)。通過(guò)學(xué)生提前涉足企業(yè)工作環(huán)境，進(jìn)入工作角色，為學(xué)生認(rèn)識(shí)行業(yè)特點(diǎn)，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)教育提供了最有效的教材，也為學(xué)生進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃提供了參考。在最近幾年國(guó)家和省相關(guān)行業(yè)和教指委舉辦的各級(jí)各類(lèi)行業(yè)技能大賽中，我院學(xué)生表現(xiàn)優(yōu)秀，成績(jī)突出。在湖北省旅游局和宜昌市旅游局每年舉辦的導(dǎo)游服務(wù)技能大賽中，我院學(xué)生多次獲得新人組桂冠，并在同類(lèi)院校中始終保持整理優(yōu)勢(shì)領(lǐng)先。在旅游教指委舉辦的導(dǎo)游技能服務(wù)大賽和酒店技能服務(wù)大賽中，學(xué)院派出選手均全部獲獎(jiǎng)，在湖北省同類(lèi)高校中成績(jī)優(yōu)秀。而英語(yǔ)口語(yǔ)大賽、英語(yǔ)翻譯大賽、普通話(huà)大賽等綜合素質(zhì)類(lèi)項(xiàng)目的比拼，也充分展示了學(xué)院學(xué)子的風(fēng)采。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#

校企深度合作過(guò)程中，學(xué)校解決了與企業(yè)，行業(yè)脫節(jié)的人才培養(yǎng)矛盾，提升了教師素質(zhì)和育人水平。企業(yè)解決了用工矛盾，實(shí)現(xiàn)了實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中的企業(yè)現(xiàn)實(shí)需求，也為企業(yè)的人才資源庫(kù)提供了充足的保障。學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中學(xué)到了操作技能，學(xué)會(huì)了服務(wù)技能，升華了理論知識(shí)，奠定了人生基礎(chǔ)，收獲了知識(shí)和成長(zhǎng)。通過(guò)深度的校企合作，能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)與學(xué)校的人力資源共享，充分實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐知識(shí)的交融，共同實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)產(chǎn)、學(xué)、研深度融合，為旅游行業(yè)人才培養(yǎng)的創(chuàng)新提供了現(xiàn)實(shí)的，進(jìn)步的理念和教學(xué)內(nèi)容。

校企合作中的不足和改進(jìn)措施

旅游行業(yè)和企業(yè)的服務(wù)業(yè)性質(zhì)與現(xiàn)實(shí)中國(guó)的傳統(tǒng)觀念，是校企合作運(yùn)行中的最大阻礙，客觀上，行業(yè)的待遇低也是問(wèn)題學(xué)生家長(zhǎng)認(rèn)為學(xué)生學(xué)完以后必須從事管理崗位，不愿意讓學(xué)生從事基礎(chǔ)性的服務(wù)工作。學(xué)生長(zhǎng)期的學(xué)習(xí)以教室為主，社會(huì)學(xué)習(xí)能力和自主性都很欠缺，往往將校企共同推進(jìn)的實(shí)踐教學(xué)簡(jiǎn)單化的理解為進(jìn)入企業(yè)做廉價(jià)的勞動(dòng)力，甚至有部分教師也認(rèn)為進(jìn)企業(yè)進(jìn)行基礎(chǔ)性的實(shí)踐技能鍛煉與高職學(xué)校的學(xué)生專(zhuān)業(yè)不符，沒(méi)有體現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的價(jià)值。針對(duì)上述問(wèn)題，首先需要社會(huì)的進(jìn)步以促進(jìn)人們傳統(tǒng)觀念的轉(zhuǎn)變，特別是在社會(huì)分配中，注重服務(wù)業(yè)人員的工作待遇提高和地位提高，讓旅游從業(yè)人員擺脫傳統(tǒng)的社會(huì)地位，營(yíng)造良好的就業(yè)和成長(zhǎng)氛圍，提升旅游從業(yè)人員素質(zhì)，共同促進(jìn)旅游行業(yè)的健康有序發(fā)展。人才培養(yǎng)過(guò)程中的知識(shí)能力結(jié)構(gòu)構(gòu)建仍需探索傳統(tǒng)的旅游教育，在中專(zhuān)以技能訓(xùn)練為主，在本科及以上層次以專(zhuān)業(yè)研究為主，而高職層次的學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)定位本身模糊，我們?cè)趶?qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，特別是校外實(shí)踐教學(xué)課程時(shí)，自然會(huì)減少和降低理論課程的學(xué)時(shí)數(shù)。我們務(wù)必在校外實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中穿插理論知識(shí)的引導(dǎo)，特別是將自己學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)貫穿于整個(gè)的人才培養(yǎng)過(guò)程。通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)幫助學(xué)生建立終身學(xué)習(xí)的理念，同時(shí)幫助學(xué)生總結(jié)學(xué)習(xí)方法，提升學(xué)習(xí)能力。通過(guò)多種不同的學(xué)習(xí)方式達(dá)到學(xué)生綜合素質(zhì)和能力的提升。

在校企合作育人過(guò)程中，學(xué)校的優(yōu)勢(shì)在于教書(shū)育人，而企業(yè)的長(zhǎng)處在于行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，如何將兩者進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，共同達(dá)到育人的目的和效果，仍然值得探索。在師資隊(duì)伍建設(shè)過(guò)程中，我們既要依托校內(nèi)專(zhuān)業(yè)教師的理論基礎(chǔ)，也要依托行業(yè)、企業(yè)專(zhuān)家的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)優(yōu)秀教師送教進(jìn)廠(chǎng)，幫助企業(yè)提升企業(yè)工作人員的理論水平，將企業(yè)專(zhuān)業(yè)請(qǐng)教入校，通過(guò)技能名師選聘等多種方式，讓企業(yè)能工巧匠把更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)傳遞給教師，以豐富校內(nèi)教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。最終實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的融合，為制訂和實(shí)施科學(xué)的人才培養(yǎng)方案提供充足的教師保障。校企合作過(guò)程改變了學(xué)校傳統(tǒng)的育人模式，這就需要學(xué)校和企業(yè)共同完善校企合作中的制度建設(shè)。如何執(zhí)行教學(xué)過(guò)程，如何管理和監(jiān)控教學(xué)環(huán)節(jié)，如何評(píng)價(jià)教學(xué)質(zhì)量，都為我們提出了新的課題。我們惟有積極參與校企合作過(guò)程，深入分析和研究合作過(guò)程中的問(wèn)題，通過(guò)校企合作委員會(huì)等機(jī)構(gòu)不斷協(xié)調(diào)，共同致力于旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高，才能保證校企合作的平穩(wěn)、順利、有序進(jìn)行。

小結(jié)

本文以三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院校企合作開(kāi)展現(xiàn)狀為例，深入分析了現(xiàn)階段旅游高職院校校企合作過(guò)程中開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)和困惑，并就其中的不足提出了解決問(wèn)題的思路和建議。旅游高職院校的人才培養(yǎng)歷史不長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)也沒(méi)有太多成熟的可供借鑒的成功經(jīng)驗(yàn)，惟有深入校企合作工作一線(xiàn)，參與校企合作工作過(guò)程，深入了解相關(guān)利益方訴求，尋求利益共同點(diǎn)，不斷探索校企合作多贏合作模式，才能為旅游企業(yè)類(lèi)高職的人才培養(yǎng)工作找到真正的出路，使其適應(yīng)旅游行業(yè)的技能型實(shí)踐性工作提點(diǎn)。