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摘要:本課題對“互聯(lián)網(wǎng)+”食品安全智慧檢測平臺(tái)構(gòu)建進(jìn)行了研究。互聯(lián)網(wǎng)+食品安全智慧檢測平臺(tái)服務(wù)模式創(chuàng)新立足于符合用戶實(shí)際的內(nèi)在需求。本課題探討了包括用戶互動(dòng)體驗(yàn)?zāi)Ｊ剑瑴y試云端應(yīng)用方面先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)新的突破，實(shí)現(xiàn)用戶線上和線下推廣的整合，對多種資源進(jìn)行優(yōu)化配置，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，方便食品安全方面相關(guān)的檢驗(yàn)和認(rèn)證。

關(guān)鍵詞:互聯(lián)網(wǎng)+;食品安全;智慧檢測平臺(tái)

“互聯(lián)網(wǎng)+”食品安全智慧檢測平臺(tái)構(gòu)建是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力、創(chuàng)造能力較好的途徑及措施，以科研和服務(wù)社會(huì)促進(jìn)教學(xué)。要使課堂教學(xué)有新內(nèi)容，有感召力，除了掌握學(xué)科的新信息，還必須積極開展科研和服務(wù)社會(huì)工作，在課堂教學(xué)中融入自己的科研成果和服務(wù)社會(huì)成效。在開展服務(wù)社會(huì)的過程中增強(qiáng)學(xué)院的服務(wù)社會(huì)能力，提高學(xué)院的社會(huì)輻射能力，同時(shí)提供大量的實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，大大提高學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)驗(yàn)技能。隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人們對產(chǎn)品的質(zhì)量意識(shí)的不斷加強(qiáng)以及物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、虛擬制造等具有使得互聯(lián)網(wǎng)思維的新技術(shù)的大規(guī)模應(yīng)用，互聯(lián)網(wǎng)+食品安全智慧檢測平臺(tái)服務(wù)模式創(chuàng)新成為符合用戶實(shí)際的內(nèi)在需求;為了獲得更好的服務(wù)，做到資源共享，“互聯(lián)網(wǎng)+”食品安全智慧檢測平臺(tái)構(gòu)建成為目前發(fā)展的迫切需求。［1－4］基于監(jiān)管信息統(tǒng)一的數(shù)據(jù)交換和共享平臺(tái)，建立實(shí)時(shí)查詢、在線監(jiān)測等功能窗口，推進(jìn)食品流通追溯體系建設(shè)。檢測服務(wù)的費(fèi)用成本越來越低廉，還可以實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上支付相關(guān)費(fèi)用，全程透明化，符合實(shí)際發(fā)展趨勢。教育領(lǐng)域引入信息資源形成開放的資源庫，搭建教學(xué)平臺(tái)構(gòu)成了現(xiàn)今“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的基本模式。這樣可以優(yōu)化教學(xué)資源，提高教學(xué)效果，是食品專業(yè)課程建設(shè)中的一項(xiàng)系統(tǒng)工程，對解決出現(xiàn)的教學(xué)問題也具有重要的意義，能夠?qū)崿F(xiàn)改善教學(xué)效果的目標(biāo)。具體內(nèi)容及措施如下:

一、重新優(yōu)化資源配置

資源優(yōu)化配置是指在實(shí)際硬件和軟件提供條件下，客觀地由市場根據(jù)平等性、競爭性和開放性的一般規(guī)律，由運(yùn)行機(jī)制通過自動(dòng)調(diào)節(jié)對資源實(shí)現(xiàn)配置，這些配置在檢測工作實(shí)施方面是非常重要的。同時(shí)實(shí)現(xiàn)樣品的快速精準(zhǔn)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)資源的合理分配和調(diào)度的邊際需求算法的目標(biāo)檢測，用戶異化等成為產(chǎn)品服務(wù)方面的亮點(diǎn)。在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步開發(fā)差異化的檢驗(yàn)程序，感知預(yù)測優(yōu)化的趨勢，以實(shí)現(xiàn)精確管理。

二、快速精準(zhǔn)互動(dòng)公開的服務(wù)

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)不僅要向顧客提供可靠、公正的服務(wù)，還要讓顧客參與到檢查活動(dòng)中，使顧客從參與者變成信息的傳播者。例如，可根據(jù)檢驗(yàn)報(bào)告定制，推薦客戶選擇或制定指標(biāo)使得自定義菜單中的檢驗(yàn)報(bào)告可以被檢測到;相關(guān)的產(chǎn)品信息，可以通過手機(jī)掃描等方式鏈接到產(chǎn)品頁面，給客戶帶來方便。精確的“互聯(lián)網(wǎng)”食品安全智能檢測平臺(tái)應(yīng)以用戶為核心，讓用戶參與到檢驗(yàn)服務(wù)的測試中，參與到對產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)劃、開發(fā)、檢驗(yàn)的過程中。從O2O模式檢查機(jī)構(gòu)—傳統(tǒng)的用戶群升級(jí)渠道，用戶自組織，空間信息共享平臺(tái)。根據(jù)樣品分析檢測的結(jié)果，自動(dòng)生成全社會(huì)開放的報(bào)告，為消費(fèi)者提供全面準(zhǔn)確的參考依據(jù)。

三、實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+資源平臺(tái)集成利用

大力構(gòu)建食品安全智能監(jiān)管平臺(tái)，在檢驗(yàn)過程中收集用戶信息，跨平臺(tái)集成在一起進(jìn)行分析。這一數(shù)據(jù)是基于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的檢測，也是基于檢測數(shù)據(jù)的應(yīng)用，為檢驗(yàn)系統(tǒng)向其他領(lǐng)域發(fā)展提供支持。充分應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)彌補(bǔ)監(jiān)管力度不足，有效提高監(jiān)管效能。

四、虛實(shí)結(jié)合的檢驗(yàn)檢測流程

互聯(lián)網(wǎng)檢測平臺(tái)技術(shù)，在線技術(shù)為檢驗(yàn)和測試過程提供了高效便捷的服務(wù)，體現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)在現(xiàn)代測試技術(shù)中的思維。基于互聯(lián)網(wǎng)+資源平臺(tái)中的“網(wǎng)絡(luò)”理念指導(dǎo)下的食品檢驗(yàn)站的建設(shè)，創(chuàng)建網(wǎng)上市場體系、市場管理體系，低成本的數(shù)據(jù)處理分析，并通過“檢測單元”技術(shù)，確保食品安全快速檢測產(chǎn)品業(yè)務(wù)線符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)，前提是根據(jù)用戶設(shè)備的需要，在采集的檢查資源下獲取線路檢測數(shù)據(jù)。對“虛擬”服務(wù)的檢查，不僅要停留在查閱書面資料的條款上，必須真正落實(shí)。正因?yàn)槿绱耍瑒?wù)“空”不得離開務(wù)實(shí)。實(shí)踐是唯一的測試尺度。即使安全條例、操作規(guī)程、勞動(dòng)紀(jì)律制定得再好，如果不落實(shí)，那只是一張紙，不能發(fā)揮應(yīng)有的作用。

五、對數(shù)據(jù)建立智能模式

分析檢驗(yàn)服務(wù)中產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，尋找規(guī)律，建立穩(wěn)固的商業(yè)模式，注重快速響應(yīng)客戶需求。食品安全智能檢測平臺(tái)具有高穩(wěn)定性、高可靠性，在這種背景下，平臺(tái)應(yīng)該保證數(shù)據(jù)的可靠性，這將是數(shù)據(jù)處理現(xiàn)代檢測的關(guān)鍵技術(shù)。

六、實(shí)現(xiàn)良好運(yùn)營模式

新的商業(yè)模式應(yīng)該在整合的外部要素中加以運(yùn)用，通過低成本運(yùn)營實(shí)現(xiàn)客戶價(jià)值的最大化，形成一個(gè)完整、高效的運(yùn)營模式。同時(shí)，高成本的高質(zhì)量服務(wù)使客戶能夠檢驗(yàn)權(quán)、傳播聲譽(yù)，實(shí)現(xiàn)信譽(yù)的良性循環(huán)。通過這個(gè)平臺(tái)，可以分享、獲得試驗(yàn)數(shù)據(jù)，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估、分析和提前預(yù)警。

七、可行性

試驗(yàn)所需材料及試劑可以獲得，項(xiàng)目實(shí)施主要依托于吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院多個(gè)工程中心，學(xué)院科研檢測儀器設(shè)備基本齊全，學(xué)校前期具有多個(gè)依托平臺(tái)，包括一個(gè)農(nóng)業(yè)部特色農(nóng)產(chǎn)品加工(糖料加工分中心)、一個(gè)吉林省特色農(nóng)產(chǎn)品加工中心和一個(gè)通過資質(zhì)認(rèn)證的吉林省農(nóng)產(chǎn)品檢測中心，對于食品樣品，現(xiàn)場基本可以實(shí)施一系列相關(guān)檢測。主要檢測儀器設(shè)備包括:氣質(zhì)聯(lián)用儀、液質(zhì)聯(lián)用儀、氣相色譜儀、液相色譜儀、紅外光譜儀、酶標(biāo)儀、原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、超臨界萃取儀、凱氏定氮儀、脂肪測定儀、紫外吸收光譜儀、電子分析天平、酸度計(jì)等;有些儀器短缺，可以通過尋求其他單位協(xié)助解決。在多樣性和數(shù)據(jù)的網(wǎng)絡(luò)傳輸前提下，綜合高效率利用食品安全檢測設(shè)備，并依托數(shù)字網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和在線監(jiān)管平臺(tái)，在調(diào)研基礎(chǔ)上建立一個(gè)智能、高效的“互聯(lián)網(wǎng)+”食品安全智慧檢測平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)食品安全的良好監(jiān)管。應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)構(gòu)建智能檢測具有重要意義。創(chuàng)建一個(gè)新的檢驗(yàn)監(jiān)管模式，優(yōu)化資源配置，節(jié)約檢測成本;加強(qiáng)對移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的移動(dòng)應(yīng)用技術(shù)的研究，提供跨平臺(tái)、跨區(qū)域的檢驗(yàn)服務(wù)。檢驗(yàn)與檢測相結(jié)合，相輔相成，實(shí)現(xiàn)在線檢測。加強(qiáng)檢測數(shù)據(jù)的分析，建立快速反應(yīng)機(jī)制，以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)推送服務(wù)和開展量身定制的檢查。在生態(tài)系統(tǒng)的支持下，該指標(biāo)體系建立了互聯(lián)網(wǎng)+平臺(tái)，即以用戶為核心建立的多智能體平臺(tái)和創(chuàng)新技術(shù)，互利共贏，最終實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代檢驗(yàn)服務(wù)模式的可持續(xù)發(fā)展。

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作者:牛春艷 單位:吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院食品工程學(xué)院