一、英語文化教學(xué)的理論依據(jù)

英文中“文化(culture)”一詞是由拉丁文cutura演化而來，原意是指“耕作、教育、培養(yǎng)、發(fā)展”。諾思洛普•弗萊給“文化”一詞下的定義是：文化是生活方式，是人們賴以生存、思維、感知和相互交往的背景，是把一個(gè)特定的人類社團(tuán)“粘合”在一起的“粘合劑”。西方的人類學(xué)學(xué)者對(duì)文化這一概念的看法一般包括了語言、信念、思維模式、處事態(tài)度、價(jià)值觀、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰等多種元素，這些看法在諾思洛普•弗萊對(duì)文化的定義中也得到了體現(xiàn)。英語文化教學(xué)的理論基礎(chǔ)主要源自于語言學(xué)、人類學(xué)和心理學(xué)得研究成果。語言是人類社會(huì)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，具有典型的人文性，而且與相應(yīng)的文化有著密切的聯(lián)系。語言也并非一成不變，其規(guī)范與個(gè)性在不同的社會(huì)、不同的歷史時(shí)期也都非常不同。尤金•A•奈達(dá)曾經(jīng)在其《語言與文化的關(guān)系》一書中用三種隱喻說明了語言和文化之間的關(guān)系。他認(rèn)為，從哲學(xué)角度看:語言(肉體)+文化(血)→有生命的組織；從溝通角度看:語言(游泳技巧)+文化(水)→溝通(游泳)；從實(shí)用主義角度看:語言(交通工具)+文化(交通燈)→溝通(交通)。

二、中西文化差異對(duì)英語文化教學(xué)的影響

由于缺乏對(duì)中西文化之間差異性的了解，很多學(xué)生在語言習(xí)得過程中出現(xiàn)語用失誤。張占一(1990)把文化差異分為兩種：知識(shí)文化差異和交際文化差異。他認(rèn)為，兩者的本質(zhì)區(qū)別是交際文化差異直接影響跨文化交際中信息的準(zhǔn)確傳遞。呂必松也指出，所謂交際文化，是指隱含在語言系統(tǒng)中的反映一個(gè)民族的價(jià)值觀念、是非標(biāo)準(zhǔn)、社會(huì)習(xí)俗、心理狀態(tài)、思維方式等的文化因素。有關(guān)研究表明，不同文化之間的差異主要在以下四個(gè)方面體現(xiàn)出來：

1.自然環(huán)境與社會(huì)環(huán)境。

中國地處歐亞大陸的最東端，東部面臨大海，北、西、南三面都被荒漠和山脈所包圍，中央是適宜耕作的大片平原。自然地理環(huán)境使得中國在歷史進(jìn)程中必然發(fā)展成為一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國家，所以，中國的語言(主要是指漢語)中與農(nóng)業(yè)有關(guān)的習(xí)慣用語非常多。如:種瓜得瓜，種豆得豆，瓜熟蒂落。英國和中國有很大不同，它是一個(gè)位于歐洲大陸邊緣的島國，國土狹小且缺乏可耕種的土地，人民必須通過向海洋擴(kuò)張來獲得生存空間，其歷史上就以漁業(yè)和畜牧業(yè)為主，所以，作為一個(gè)海洋民族，英語中源于航海和水的用語很多。如:atsea(茫然不知所措)；beinsmoothwater(事事順心)；fishintroubledwater(渾水摸魚)。作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國、人口大國，“民以食為天”一直以來都是中國社會(huì)從統(tǒng)治者到平民百姓最為恪守的信條，所以，中國人傳統(tǒng)的見面打招呼的語言就變成了非常具有中國特色的一句“您吃過了嗎?”。英國地處大西洋東岸，屬于典型的溫帶海洋性氣候，在中緯度西風(fēng)的影響下，常年溫和多雨且天氣多變，常常一日之內(nèi)時(shí)晴時(shí)雨，其獨(dú)特的氣候及自然環(huán)境也造成了英國人在日常生活中對(duì)天氣變化的異常關(guān)心，所以，英國人傳統(tǒng)的見面寒暄時(shí)往往也少不了非常有英國特色的一句“今天天氣怎么樣？”。不一樣的自然環(huán)境和氣候條件造就了不同文明各自獨(dú)特的生產(chǎn)生活方式，文明自身與其周邊環(huán)境的聯(lián)系也會(huì)對(duì)其文化產(chǎn)生直接的影響。中華文化生長于內(nèi)陸平原，被豐沛的江河湖泊所浸潤，屬于典型的農(nóng)耕文化、大陸文化。西方(歐洲)文化誕生在地中海沿岸，屬于典型的商業(yè)文化、海洋文化。中國大陸東臨太平洋，季風(fēng)氣候顯著。由海洋和陸地的氣壓差引起的季風(fēng)，在每年的春季由東向西給內(nèi)陸地區(qū)帶來充沛的雨水，其時(shí)萬物復(fù)蘇、草木生長，所以溫暖的東風(fēng)又被稱作“春風(fēng)”，在中國傳統(tǒng)文化中歷來就對(duì)其喜愛備至，而預(yù)示著秋天到來的西風(fēng)則是令人討厭的，西風(fēng)緊、北雁南飛，嚴(yán)冬將至。漢語詞典上對(duì)西風(fēng)的解釋是:西風(fēng)指秋風(fēng)，比喻日趨沒落的腐朽勢(shì)力。有趣的是，與此恰恰相反，歐洲由于位于西風(fēng)帶上，每年春天的西風(fēng)給歐洲大地帶來降雨，滋潤萬物生長，所以歐洲文化中自古就對(duì)西風(fēng)倍加推崇。

2.風(fēng)俗習(xí)慣。

1基于文化差異導(dǎo)入下，大學(xué)英語教學(xué)中西文化導(dǎo)入的必要性

首先，語言是一種交際工具，語言離不開文化單獨(dú)存在，語言是文化的載體。而文化是語言的基石，是依靠語言來傳播的，學(xué)習(xí)語言的基本目的是為了交際。因此，為了幫助學(xué)生提高交際能力，在大學(xué)英語課堂中導(dǎo)入文化知識(shí)是培養(yǎng)學(xué)生良好交際能力的過程。而為了提高學(xué)生對(duì)文化差異的適應(yīng)性，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)中西方文化差異的敏感性，在教學(xué)過程中，教師注重文化知識(shí)的輸入，不但能夠提高學(xué)生的跨文化交際能力，還能培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際的意識(shí)。其次，英語語言結(jié)構(gòu)不但包括單詞、短句，還包括詞組、句型以及語法等。在傳統(tǒng)的教學(xué)過程中，學(xué)生一般都是用記筆記、背筆記等學(xué)習(xí)方法，比較枯燥，從而極其容易導(dǎo)致學(xué)生對(duì)于英語學(xué)習(xí)失去了興趣。而文化導(dǎo)入能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的積極性，能夠有助于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師在講解課文的時(shí)候，如果把相關(guān)的歷史、地理、價(jià)值觀念以及人文風(fēng)俗等背景知識(shí)介紹給學(xué)生，不但能激發(fā)學(xué)生的積極性和興趣，還能幫助學(xué)生更好的理解教學(xué)內(nèi)容，從而提高英語學(xué)習(xí)的效果。另外，在英語教學(xué)中融入中西方的文化知識(shí)，將中西方文化精髓結(jié)合起來，不但能夠開闊學(xué)生的視野，為今后進(jìn)一步學(xué)習(xí)或者就業(yè)打下基礎(chǔ)，還能拓展學(xué)生的思路，提高學(xué)生自身的綜合素質(zhì)和文化修養(yǎng)。因此，大學(xué)英語教學(xué)中的文化導(dǎo)入能夠使學(xué)生掌握了一種語言及其所承載的文化內(nèi)涵，掌握了一種技能，從而能夠幫助學(xué)生的自身發(fā)展。如：翻譯、接待、對(duì)外漢語教學(xué)、對(duì)外貿(mào)易等只要與西方人交際有關(guān)的工作，學(xué)生都可以大膽的嘗試，從而在擇業(yè)的時(shí)候，拓展了學(xué)生的就業(yè)面。

2基于中西方文化差異下，大學(xué)英語教學(xué)中中西文化導(dǎo)入的有效途徑

2.1以學(xué)生興趣為導(dǎo)向，拓寬教學(xué)渠道，改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式

目前，在大學(xué)英語教學(xué)中，教師資源的稀缺和大學(xué)英語教學(xué)大綱提出的要求之間產(chǎn)生了很大的矛盾。因此，《大學(xué)英語課程教學(xué)要求》針對(duì)這個(gè)問題，指出了：“由于我國可利用教育資源相對(duì)有限，高校大學(xué)生人數(shù)迅速增長等原因，在大學(xué)英語教學(xué)中，要改進(jìn)原來以教師講授為主的單一課堂教學(xué)模式，充分利用多媒體、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)展所帶來的契機(jī)，改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，采用新的教學(xué)模式”。英語教學(xué)的目的是使學(xué)習(xí)獲得結(jié)果，因此，為了改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，在大學(xué)英語教學(xué)中，高校應(yīng)該拓寬教學(xué)渠道，以學(xué)生興趣為導(dǎo)向，普及多媒體應(yīng)用，以多媒體傳播西方文化為主，不斷的改進(jìn)課堂教學(xué)方法，幫助和引導(dǎo)學(xué)生端正學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和態(tài)度，給學(xué)生創(chuàng)造更多的語言實(shí)踐和交際機(jī)會(huì)，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺性和主動(dòng)性。在教學(xué)過程中，教師要開設(shè)多種西方文化課程，如：經(jīng)濟(jì)、軍事、信仰、禮儀等方面，涉及面要有廣度，從多角度引導(dǎo)學(xué)生來學(xué)習(xí)西方文化，要有計(jì)劃性、階段性、重點(diǎn)性引導(dǎo)學(xué)生了解西方文化知識(shí)。如：鼓勵(lì)學(xué)生聽一些英語廣播，看一些影視資料等。通過繞口令、猜謎語等方式引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)外語，并且?guī)ьI(lǐng)學(xué)生參加一些英語講座、小品演出等活動(dòng)，從而為學(xué)生學(xué)習(xí)好語言打好文化基礎(chǔ)，豐富學(xué)生的文化底蘊(yùn)。

2.2不斷提高教師的文化素質(zhì)，加強(qiáng)教學(xué)之間的學(xué)術(shù)交流，提高師資隊(duì)伍的建設(shè)

為了豐富教學(xué)內(nèi)容，作為語言的傳播者和引導(dǎo)者，大學(xué)英語教師應(yīng)該不斷的提高自身的文化素質(zhì)，具有系統(tǒng)性的教學(xué)理念和較高的教學(xué)素養(yǎng)，才能努力完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，才能在課堂上，把西方文化準(zhǔn)確的傳授給學(xué)生，才能基于文化差異下，因材施教，把中西文化導(dǎo)入到教學(xué)過程中。另外，大學(xué)英語教師要具有自己的特長和優(yōu)勢(shì)，才能全面提高大學(xué)英語教學(xué)質(zhì)量。因此，為了加強(qiáng)大學(xué)英語教學(xué)質(zhì)量，通過校與校之間的學(xué)術(shù)交流，交換引用中西文化差異教學(xué)意見，不斷溝通大學(xué)英語教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，從而提高師資隊(duì)伍的建設(shè)。同時(shí)，學(xué)校之間的學(xué)習(xí)交流，不但為學(xué)生搭建了學(xué)習(xí)的平臺(tái)，還為教師提供了寶貴的交流平臺(tái)，從而使師資隊(duì)伍建設(shè)得到了提高，使學(xué)生從中也感受到了學(xué)習(xí)跨文化交際的實(shí)用性和樂趣。

一、中西文化的差異分析

1.價(jià)值觀方面的差異。

在西方文化中個(gè)人是核心，而在中國，文化是群體文化，所以價(jià)值也是群體性的價(jià)值。傳統(tǒng)的西方文化比較崇拜個(gè)人英雄主義，有的時(shí)候甚至是犧牲他人和集體利益獲取自身價(jià)值。英美人信奉個(gè)人主義，把個(gè)人利益放在第一位，并理所當(dāng)然地把尋求個(gè)人發(fā)展和謀求個(gè)人利益作為人生目標(biāo)。個(gè)人利益和個(gè)人自由神圣不可侵犯，集體利益不應(yīng)該也不能凌駕于個(gè)人利益之上。因此，他們主張以自己喜歡的生活方式去生活，而絲毫不受外界的干預(yù)和限制。而中國人則比較側(cè)重于整體價(jià)值和集體利益，識(shí)大體、顧大局、集體利益始終高于個(gè)人利益，而個(gè)人利益應(yīng)服從于集體利益。中西方價(jià)值觀方面的差異在很多方面都能夠看到，比如常見的“Godhelpthosewhohelpthemselves”。而中國漢語則有“眾人拾材火焰高”等說法。因此，我們?cè)趯W(xué)習(xí)英語的過程中，應(yīng)深入了解我國和西方國家價(jià)值觀方面的差異，這樣才能有利于我們學(xué)習(xí)英文作品的翻譯。

2.風(fēng)俗文化的差異。

風(fēng)俗文化主要是指貫穿于交際活動(dòng)和日常生活中由民族的風(fēng)俗習(xí)慣形成的。風(fēng)俗文化的不同在中西文化中也是顯而易見的。比如在中國文化中紅色象征著喜慶、吉祥以及好運(yùn)等，其中像漢語中的“事業(yè)紅火”主要是指事業(yè)興旺，并且紅色也象征著進(jìn)步和革。但是在英語學(xué)習(xí)中，我們得知英語中的“red”除了表示顏色之外，習(xí)語中“seered”則指的是大發(fā)雷霆、氣得發(fā)瘋等意思，“paintitred”指“把某些食物描繪成駭人聽聞的樣子”等等。這與中國文化中的用法是大相徑庭的。針對(duì)上述可以得知，同樣的字詞，因?yàn)榇嬖诓煌娘L(fēng)俗背景下，所產(chǎn)生的意意思和象征也是不同的。因此，大學(xué)英語文學(xué)翻譯學(xué)習(xí)中，如果僅僅根據(jù)字詞進(jìn)行翻譯，則很可能誤解作者的意圖，正確的做法就是首先應(yīng)該了解不同國家歷史文化背景的含義，將字詞本身引申義翻譯出來，這樣才能實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確的翻譯，實(shí)現(xiàn)中西文化的對(duì)接。

3.非語言文化的差異。

語言是人們交際的重要的途徑，但是并不是唯一的途徑，其中表情、眼神以及身姿等在交際的過程中也占據(jù)著中重要的作用，甚至在特殊的場合下有著不可代替的作用。比如西方人見面喜歡擁抱。而中國人見面時(shí)則都是以握手視為禮節(jié)。并且在中西方人際交流的過程中，眼光的接觸兩個(gè)國家也有很多的不同之處，比如西方人在相互交流的過程中，如果目光不看對(duì)方，則表示對(duì)方對(duì)所交流的話題不感興趣，而在中國在交流的過程中，如果眼睛盯住對(duì)方則認(rèn)為是不禮貌的。因此由于國家不同，所以中西方文化也存在巨大的差異，因此，我們?cè)趯W(xué)習(xí)英美文學(xué)翻譯的過程中，應(yīng)該充分了解不同國家不同民族之間的文化，這樣才能達(dá)到翻譯的正確性。

培養(yǎng)具有較高水利工程專業(yè)英語水平的應(yīng)用型人才既是相關(guān)院校人才培養(yǎng)的目標(biāo)，也是我國水利水電行業(yè)發(fā)展的需求。專門用途英語的英語表達(dá)為EnglishforSpecialScienceandTechnology(ESP)，即結(jié)合各種專業(yè)的一門實(shí)用型英語，與一般用途英語存在一定的差別。從詞匯方面講，專業(yè)英語詞匯學(xué)科屬性更強(qiáng)，用派生法構(gòu)成的新詞數(shù)量大，詞形較長;從語法方面講，專業(yè)英語語法中被動(dòng)語態(tài)與長句較多;從修辭方面講，專業(yè)英語沒有冗余和過度的修辭;從內(nèi)容來講，專業(yè)英語更加專注于闡述介紹某一門學(xué)科或?qū)I(yè)相關(guān)知識(shí)。這就表明一般用途英語教學(xué)模式并不適合專業(yè)英語教學(xué)。因此，想要培養(yǎng)出高水平水利工程專業(yè)英語人才，相關(guān)院校不僅要理清水利工程專業(yè)英語教學(xué)目的、教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容，還需要探索制定出一套系統(tǒng)科學(xué)的教學(xué)模式。由王兆印、梅爾欽、易雨君、王睿禹著寫，清華大學(xué)出版社于2017年8月出版的《水利工程專業(yè)英語》一書，包含了流域水文、水環(huán)境及生態(tài)、水利科學(xué)、水利工程等方面的專業(yè)詞匯及其用法，闡述了中國作者寫作科技英文文章時(shí)常見的錯(cuò)誤，以及科技論文的寫作方法，從側(cè)面指明了我國水利工程專業(yè)英語教學(xué)模式存在的問題，如教學(xué)不注重中西文化差異、不注重知識(shí)擴(kuò)展與補(bǔ)充等。通讀全書，發(fā)現(xiàn)該書具有以下兩大特色:

一、注重知識(shí)擴(kuò)展，對(duì)ESP教學(xué)模式改革具有啟發(fā)性

雖然學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)之前，在高中已經(jīng)掌握了一定的詞匯量和語法知識(shí)，也能進(jìn)行一些簡單的英語日常交流，但是高中生學(xué)到的語言知識(shí)畢竟有限，高中生的英語能力要應(yīng)對(duì)專業(yè)領(lǐng)域的交流還是不足，而專門用途英語對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)語言能力的要求較高，學(xué)生不僅要具備良好的聽、說、讀能力，還需儲(chǔ)備豐富的詞匯量，掌握良好的文獻(xiàn)閱讀技能、寫作技能和翻譯技能。因此，在進(jìn)行專門用途英語教學(xué)時(shí)，不能照搬一般用途英語教學(xué)方法，教學(xué)者要注重?cái)U(kuò)展課堂知識(shí)，幫助學(xué)生積累專業(yè)詞匯量，提高語言應(yīng)用功能。《水利工程專業(yè)英語》在編寫時(shí)明顯考慮到專門用途英語的教學(xué)目標(biāo)，不僅羅列出文獻(xiàn)中的出現(xiàn)的專業(yè)詞匯，還會(huì)對(duì)相關(guān)詞匯進(jìn)行展開說明。例如，在“HYDROLOGICALCTCLE”這一篇文獻(xiàn)的名詞注釋中，作者指明osmosis和infiltration的含義都是滲透，但是指向完全不同，osmosis指水透過膜從高濃度向低濃度的滲透，如osmosisforce意為“滲透力”，infiltration指水由表及里滲入土里，主要在重力和毛細(xì)管作用下從下往上滲透;如infiltrationcapacity意為“滲透率”，同時(shí)還表示與infiltration意思相近的詞還有soakinto滲進(jìn)、seepage滲漏、leakage淋濾、sink滲下等。在“DRAINAGENETWORK”這一篇文獻(xiàn)中的名詞注釋中，作者指明Horton－Strahlerstreamorderingsystem是霍頓河流分級(jí)系統(tǒng)的同時(shí)，還闡明霍頓河流分級(jí)系統(tǒng)的定義，即去流域內(nèi)最上游的支流為一級(jí)河，兩個(gè)一級(jí)河相遇形成二級(jí)河，兩個(gè)二級(jí)河相遇形成三級(jí)河，以此類推，而一級(jí)河與一級(jí)或二級(jí)河相遇，仍是三級(jí)河。這種編寫方式不僅有利幫助學(xué)生積累專業(yè)詞匯，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還契合了當(dāng)前專門用途英語教學(xué)的需求，且在某種意義上革新了我國一般用途英語教學(xué)與專門用途英語教學(xué)方法、內(nèi)容、目標(biāo)。

二、注重中英文化差異，對(duì)革新ESP教學(xué)目的具有借鑒意義

英語與中文本就是在兩個(gè)不同文化體系中產(chǎn)生與形成的，不管是兩者之間的用語習(xí)慣、語言認(rèn)知，還是兩者所體現(xiàn)的文化背景、風(fēng)俗習(xí)慣、本土規(guī)則，都存在較大的差異，因而在進(jìn)行英語教學(xué)時(shí)，關(guān)注語言表達(dá)方面的文化規(guī)則、習(xí)俗及其所體現(xiàn)的文化背景尤為重要。這也意味著專門用途英語教學(xué)必須重新審視教學(xué)目標(biāo)，加強(qiáng)對(duì)跨文化理解的重要性的認(rèn)識(shí)，而《水利工程專業(yè)英語》一書正視中西文化差異，作者指出國際期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文的方法與步驟的同時(shí)，還指出了中國作者寫作科技英文時(shí)的常見錯(cuò)誤?？萍颊撐淖鳛樗こ虒I(yè)學(xué)生了解國際前沿信息、進(jìn)行學(xué)術(shù)交流的重要載體，盡力避免因文化差異、用語習(xí)慣等因素引起的科技論文閱讀、翻譯、寫作誤差，對(duì)水利工程專業(yè)文獻(xiàn)資料的豐富、科學(xué)技術(shù)的傳播具有重要作用，正如該書在“COMMONHABITSOFCHINESEWRITERS”這篇文獻(xiàn)中所論述的那樣，“中文作者常把主要概念放后面，把非主要概念的論述放在前面，而英文表達(dá)一般將主要思想放在前面。這是因?yàn)橹形鞣酱嬖谟谜Z習(xí)慣、表達(dá)方法差異，因此學(xué)習(xí)水利工程專業(yè)英語要克服必要的文化差異，以求在最大程度上理解國際學(xué)術(shù)用語。”總而言之，該書注重中西文化差異、注重知識(shí)擴(kuò)展，在專業(yè)英語教材中具有很高的辨識(shí)度，是一本編排撰寫較為科學(xué)合理的專業(yè)英語教學(xué)用書。

作者:趙琰 單位:湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院

摘要：中國人飲茶的歷史可以追溯到先秦，而如果從神話傳說來進(jìn)行推斷，這一事件還要再提前。在茶這一事物上，中國人是發(fā)明者和應(yīng)用者，其在發(fā)展中也成為我國非常重要的文化，它展現(xiàn)著中國悠久的文化以及精神文明。在西方一些國家，也有飲茶文化，他們的飲茶歷史比較短，不過也有自身的文化特征。有必要對(duì)中西方茶文化差異進(jìn)行分析，因?yàn)槲幕驼Z言教學(xué)有著密切的聯(lián)系，這在大學(xué)教育中也極為關(guān)鍵。本文就此展開，立足中西方茶文化差異來分析大學(xué)英語教學(xué)中的文化教學(xué)。

關(guān)鍵詞：中西方茶文化；大學(xué)英語教學(xué)；文化教學(xué)

英語這一門學(xué)科的重要性不言而喻，對(duì)于大學(xué)生來說它更是一門必修課程。在語言類學(xué)科的教學(xué)中，一定不能只關(guān)注理論知識(shí)的講解，要適當(dāng)拓展，這樣才能讓學(xué)生對(duì)于知識(shí)融會(huì)貫通。尤其在英語教學(xué)中，由于文化差異，學(xué)生在學(xué)習(xí)中需要拓展的知識(shí)更多，而茶文化差異在中西方文化差異中是一個(gè)非常典型的部分，因此本文將其作為重點(diǎn)，引出大學(xué)英語教學(xué)的中的文化教學(xué)。

1中西茶文化差異

1.1歷史發(fā)展差異。談及文化，必能不提其發(fā)展的時(shí)代背景。茶文化在中西方國家都有著非常悠久的歷史，國家存在歷史往來，茶文化也有一定的融合。茶文化在中西方文化差異中算是非常典型的一種。在歷史發(fā)展角度看，中國的茶文化出現(xiàn)得非常早，在兩漢之際形成雛形之后，它漸漸成為一些文人雅士表達(dá)自己淡泊名利思想的載體，有很多文人墨客借飲茶這一活動(dòng)來表達(dá)自己內(nèi)心的一些想法，慢慢地就給飲茶這一行為賦予了更多的內(nèi)涵，比如修身養(yǎng)性的特性，由此便出現(xiàn)了茶道藝術(shù)。西方國家在茶文化方面出現(xiàn)得比較晚，英國是最先接觸中國茶葉的，而且也順利把他帶入了西方世界。不過在當(dāng)時(shí)這只在上層社會(huì)流行，因?yàn)樗膬r(jià)格比較昂貴。在后續(xù)的發(fā)展中，由于社會(huì)生產(chǎn)力的提升，所以茶葉開始逐漸普及，普通民眾也能接觸到，這樣一來，讓西方的茶文化從以往的追求奢華向務(wù)實(shí)的方向轉(zhuǎn)變。

1.2社會(huì)性差異。茶是一種非常重要的飲品，在我們的生活中有著重要的地位，這凸顯了它的社會(huì)性功能，即：人們的主要交際用品。比如等家里有客人來時(shí)，會(huì)選擇泡一杯茶；平時(shí)吃完飯后，也會(huì)泡茶，一邊喝茶一遍聊天。此外還有茶話會(huì)這一活動(dòng)，大家可以圍坐著討論一些問題。而茶文化在西方國家中的社會(huì)性特征就更為明顯，比如下午茶這一活動(dòng)，對(duì)于社會(huì)民眾來說已經(jīng)成了一種固定習(xí)慣。不過他們的下午茶非常有講究，不是隨意吃一些點(diǎn)心，是有搭配的，比如在英國下午茶中，就有“沒有司康的下午茶是不完整的”這種說法[1]?？梢?，無論是中國還是西方國家，茶文化都是民眾進(jìn)行溝通交流的一個(gè)必備品，在人們的生活中有著非常重要的價(jià)值，只不過在西方國家，茶的交際性特征被放大了，這體現(xiàn)在他們的下午茶文化中。

1.3飲茶習(xí)慣差異。這一差異中有非常多的內(nèi)容，也是茶文化差異中最關(guān)鍵的，從飲茶習(xí)慣可以很好地看出不同國家人民的一些文化風(fēng)俗。就飲茶種類來看，中國人比較喜歡綠茶，在飲茶時(shí)不僅得到味覺、精神上的滿足，還在碧綠美觀的茶水中滿足了視覺要求。而且中國人本就將自己的情感等寄托在飲茶上，綠茶泡好之后的晶瑩剔透更能和修身養(yǎng)性等精神內(nèi)涵聯(lián)系起來。此外，黑茶、烏龍茶、白茶也是中國人的選擇。而在西方國家中，紅茶是比較多的選擇。再來看茶具，飲茶必然少不了茶具，中國在這一方面以陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具還有竹木茶具為主，西方國家則不然，以英國為例，他們常用的是陶瓷茶具，金屬茶具也有，不過不如陶瓷類用得多。在沖泡時(shí)，中國人秉持著“順乎自然”的原則，清飲雅嘗，且在飲茶時(shí)喜歡搭配歌舞或者戲曲等活動(dòng)。而英國人則是泡茶葉末，將袋一起放進(jìn)熱水杯中，所以每一杯茶中都是一小袋茶，喝完即丟棄。且他們核查喜歡“調(diào)飲”，比如在紅茶中加入牛奶、檸檬片、糖等。

第一篇:中西茶文化差異的大學(xué)英語文化教學(xué)

摘要：英語作為一種語言，它是文化傳播的主要途徑和實(shí)用工具。在英語教學(xué)中，為了達(dá)到更好的教學(xué)效果，讓學(xué)生不但學(xué)明白，更要學(xué)透徹，則必須注重文化的教學(xué)。學(xué)生只有把握了語言背后的文化思想，才能更深刻的理解和消化英語知識(shí)。因此，在大學(xué)英語教學(xué)中進(jìn)行文化教學(xué)就顯得十分必要。英語教學(xué)越來越被重視，外語教學(xué)的主要目標(biāo)是培養(yǎng)大學(xué)生的英語綜合應(yīng)用能力。通過對(duì)中西茶文化的差異性對(duì)比，探究文化在英語教學(xué)中發(fā)揮的重要作用，并對(duì)文化教學(xué)提出了看法，希望能夠?qū)Υ髮W(xué)英語教學(xué)及中西方文化融合和發(fā)展有所幫助。而茶文化在中西文化體系中扮演著很重要的作用，故此，本文從中西茶文化差異性的角度，去探析大學(xué)英語教學(xué)中的文化教學(xué)。

關(guān)鍵詞：中西茶文化；差異性；大學(xué)英語教學(xué)；文化教學(xué)

文化是人們?cè)陂L期的生產(chǎn)實(shí)踐中所形成的行為方式、習(xí)慣等的總稱，而茶文化也是人們?cè)陂L期的生產(chǎn)種植茶葉以及飲茶的過程中所形成的一種文化形態(tài)。茶文化最早形成于中國，隨著全球一體化、文化多元化的背景而不斷被西方諸多國家所熟識(shí)和喜愛，但是，由于產(chǎn)生的時(shí)代背景以及飲茶習(xí)慣等的不同，中西茶文化之間存在著明顯的差異性。因此，在大學(xué)英語教學(xué)中以茶文化為橋梁，研究大學(xué)英語教學(xué)中的文化教學(xué)問題具有一定的創(chuàng)新性和現(xiàn)實(shí)意義。

1大學(xué)英語中的文化教學(xué)

語言是文化的一部分，進(jìn)行語言的教學(xué)則必須了解其背后的文化。因此，在大學(xué)英語教學(xué)中，開展與英語語言相關(guān)的文化教學(xué)是一種明智的選擇。一方面，大學(xué)英語語言教學(xué)如果單是進(jìn)行語法、語句、語言使用等方面的教學(xué)與訓(xùn)練的話，則顯得單調(diào)和枯燥，并且就像無根之木一樣失去了其基礎(chǔ)，更難保英語語言教學(xué)體系的完整性、全面性。另一方面，文化作為一個(gè)國家和民族的傳統(tǒng)、行為方式、習(xí)慣等的總稱，讓學(xué)生在課堂中了解承載著語言的文化，不但能提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，而且還能活躍課堂氛圍，提高教學(xué)的質(zhì)量。

2中西茶文化差異概述

【摘要】

商務(wù)英語是實(shí)現(xiàn)對(duì)外交流十分重要的渠道，商務(wù)英語不僅是語言表達(dá)的方式方法，還是實(shí)現(xiàn)跨文化語言文化交流的根本途徑。我國實(shí)現(xiàn)對(duì)外交流的過程，同樣是雙方文化傳播和交流過程。由于中西方文化具有很大的差異，直接對(duì)商務(wù)英語翻譯活動(dòng)產(chǎn)生了影響。因此，在商務(wù)英語翻譯時(shí)，必須要對(duì)東西方文化差異進(jìn)行了解，對(duì)翻譯技巧進(jìn)行掌握，不管是在用詞方面還是在用語方面，均要與東西方文化差異相符，并且善于對(duì)東西方文化契合點(diǎn)進(jìn)行掌握，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確翻譯。本文就分析中西文化差異對(duì)商務(wù)英語翻譯的影響，并且提出翻譯的對(duì)策。

【關(guān)鍵詞】

商務(wù)英語；翻譯；中西文化差異；影響；對(duì)策

文化對(duì)語言產(chǎn)生直接影響，而語言是文化的直接反映，因此，想要熟練運(yùn)用商務(wù)英語這門語言，就必須要對(duì)對(duì)之對(duì)應(yīng)的文化進(jìn)行了解。由于文化背景不同，貿(mào)易雙方存在很大差異，如思想行為、生活習(xí)慣、民族傳統(tǒng)等。近些年來，我國和西方國家貿(mào)易交流越來越頻繁，正因如此，對(duì)西方文化進(jìn)行了解，明確中西文化差異對(duì)于商務(wù)英語翻譯所產(chǎn)生的影響，提升翻譯精準(zhǔn)度具有重要的意義。下面就對(duì)中西文化差異對(duì)商務(wù)英語翻譯的影響進(jìn)行分析，并且提出翻譯策略。

一、商務(wù)英語及翻譯的特征

商務(wù)英語的興起將國際商業(yè)貿(mào)易作為前提和根本，商務(wù)英語翻譯主要用于國際商務(wù)貿(mào)易的溝通和交流之中。因此，要求商務(wù)英語的用詞必須精煉，語言必須準(zhǔn)確，用語必須禮貌，要求商務(wù)英語翻譯從業(yè)人員，必須要具備豐富的商務(wù)知識(shí)，此外，還要具備很強(qiáng)的語言文化素養(yǎng)。

【摘要】

中國熱播電視劇《甄傳》是當(dāng)代中國流行文化與古典文藝的完美結(jié)合，亦是一部在思想上與西方女性主義有部分契合點(diǎn)的影視作品。但是美版《甄傳》在美國上映遇冷，這一現(xiàn)象值得分析和研究。本文從跨文化傳播的角度，基于中西文化差異，探究造成這種現(xiàn)象背后的原因，以促進(jìn)更加有效的文化傳播與交流，同時(shí)提升中國電視劇跨文化傳播的能力。

【關(guān)鍵詞】

《甄傳》；中西文化差異；跨文化傳播

1《甄傳》叩開西方大門的前提

當(dāng)今時(shí)代，多部中國電視劇只著眼于狹隘的文化領(lǐng)域，難以適應(yīng)日益增長的廣大觀眾的需要。而不同于以往的“清廷宮斗”，《甄傳》導(dǎo)演鄭曉龍則從不同的角度切入講述。因此，很多學(xué)者通過該劇追溯后宮爭斗的根源，進(jìn)行“宮斗劇”文化視點(diǎn)方面的反思，并得出文化啟示。在中國有名的論文網(wǎng)站上，以甄傳一詞搜索記錄共有5179條，可見這部電視劇在中國的成功，也可見其對(duì)學(xué)術(shù)界的影響。該劇有較高的文化品位，反映了中國傳統(tǒng)的服飾、職官、稱謂、禮俗、哲學(xué)、詩詞韻文、戲曲、音樂、繪畫、文史人物等內(nèi)容，很好地代表了中華傳統(tǒng)文化的深層美。當(dāng)一部電視劇進(jìn)行跨文化背景傳播時(shí)，不同地域的文化背景會(huì)成為影響傳播效果的重要因素。從接受的文化消費(fèi)來看，當(dāng)電視劇傳播的內(nèi)容和表達(dá)的情感能夠與觀眾的文化背景形成共鳴時(shí)，觀眾才會(huì)有興趣去看[1]。同中國傳統(tǒng)的女性形象相比，在西方觀眾眼中，甄的形象加入了更加顯著的女性主義色彩。女性主義一詞（Feminism）一詞來源于十九世紀(jì)法國，主要指婦女的解放運(yùn)動(dòng)。女性主義者意識(shí)到，女性在全世界范圍內(nèi)是一個(gè)受壓迫、受歧視的等級(jí)，被認(rèn)為是“第二性”。女性主義者的任務(wù)是批判社會(huì)中男女不平等的現(xiàn)象或女性的第二性的處境，向男女不平等的關(guān)系挑戰(zhàn)，鼓勵(lì)女性尋求解決和改善的辦法[2]。西方人眼中的甄具有鮮明的獨(dú)立性，努力追尋自我的價(jià)值，最終證明了女性可以向男性一樣獲得成功，甚至有些方面會(huì)強(qiáng)于男性，以女性身份獲得了社會(huì)認(rèn)可，展現(xiàn)了濃厚的女性主義特色，用自身的行動(dòng)，重申了“性別秩序既不是普遍存在的，也不是永不改變的”[3]。

2《甄傳》在美遇冷之“殤”