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摘要:景區(qū)管理企業(yè)是為多元旅游業(yè)態(tài)各階段提供服務(wù)與管理的旅游管理運(yùn)營單位，在經(jīng)營發(fā)展過程中，為提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)與社會效益，必須要重視和加強(qiáng)成本管理及控制。本文主要分析了旅游景區(qū)管理企業(yè)成本管理與控制存在的問題，并在此基礎(chǔ)上，著重探討了景區(qū)管理企業(yè)成本管理及控制有效策略，以供參考。

關(guān)鍵詞:景區(qū)管理；管理企業(yè)；成本管理；成本控制

旅游景區(qū)是指以旅游及其相關(guān)活動為主要功能的區(qū)域場所，包括自然保護(hù)區(qū)、森林公園、文博院館、地質(zhì)公園、旅游度假區(qū)等，其具備相應(yīng)的旅游設(shè)施和服務(wù)能力，可有效滿足游客參觀游覽、休閑度假、康樂健身等旅游需求。旅游景區(qū)通常都有明確的地域范圍和統(tǒng)一的經(jīng)營管理機(jī)構(gòu)，旅游景區(qū)開發(fā)與旅游景點(diǎn)開放的數(shù)量不斷增加，需要更高水平的景區(qū)景點(diǎn)管理企業(yè)。景區(qū)管理企業(yè)以其專業(yè)的服務(wù)與管理技術(shù)等，為多元旅游業(yè)態(tài)各階段提供支持，可以提升游客的旅游體驗(yàn)與感受，增強(qiáng)旅游景區(qū)競爭力，從而推動旅游景區(qū)實(shí)現(xiàn)健康、良性的發(fā)展。但景區(qū)管理企業(yè)也需要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，在景區(qū)管理實(shí)踐中，必須要重視和加強(qiáng)成本管理，這樣才能在降本增效的基礎(chǔ)上，促進(jìn)企業(yè)經(jīng)營管理目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)。

一、旅游景區(qū)管理企業(yè)成本管理與控制存在的問題

(一)景區(qū)管理企業(yè)成本管理與控制的內(nèi)容

景區(qū)管理企業(yè)成本涵蓋的要素內(nèi)容比較多，其成本構(gòu)成及權(quán)重不同，概括起來講，主要包括如下幾種成本：第一，開發(fā)建設(shè)成本。旅游景區(qū)開發(fā)建設(shè)投入的成本，直接決定著景區(qū)的等級、面積及規(guī)模等。開發(fā)建設(shè)成本主要是指景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及維護(hù)成本，例如，景區(qū)各項(xiàng)公共設(shè)施、道路建設(shè)、安全保護(hù)設(shè)施等，都屬于開發(fā)建設(shè)成本。在開發(fā)建設(shè)成本中，通常還包含景區(qū)保護(hù)的成本；第二，人力成本，主要是指景區(qū)管理企業(yè)支付給各類員工的勞動報酬，在企業(yè)收益中占比約為20%～30%。景區(qū)管理企業(yè)是勞動密集型企業(yè)，各類崗位工作都需要人力資源，因而其人力成本是很重要的支出；第三，能源成本，主要是指景區(qū)在運(yùn)營過程中產(chǎn)生的水電等各類能源消耗產(chǎn)生的成本，在企業(yè)收益中占比約為5%～15%。例如，水電費(fèi)、辦公費(fèi)、宣傳費(fèi)、營銷費(fèi)等；第四，采購成本，主要是景區(qū)管理企業(yè)對外采購物資產(chǎn)生的費(fèi)用，景區(qū)各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備等的需求量相對比較大，因此采購成本在成本管理中很重要。旅游景區(qū)為人們提供的不僅僅是產(chǎn)品也有服務(wù)，加強(qiáng)成本控制與管理具有積極的理論與現(xiàn)實(shí)意義。景區(qū)管理企業(yè)只有掌握正確的成本管理與控制策略，才能將企業(yè)經(jīng)營管理成本控制在合理范圍內(nèi)，并有效提高服務(wù)質(zhì)量與景區(qū)效益和競爭力。

(二)旅游景區(qū)管理企業(yè)成本管理與控制存在的問題

第一，成本管理與控制意識有待提升。在傳統(tǒng)的管理模式下，由于收到體制和思想等的影響，景區(qū)管理企業(yè)高管對于收益比較重視，管理重點(diǎn)往往落在如何吸引客戶、服務(wù)客戶及景區(qū)管理等方面，而成本控制意識相對不強(qiáng)，認(rèn)為控制成本可能會降低景區(qū)管理服務(wù)檔次與質(zhì)量。在這種情況下，企業(yè)其他員工也自然不會有強(qiáng)烈的成本意識，也不會主動節(jié)約成本及參與成本管理，可能有的企業(yè)員工還認(rèn)為成本控制與企業(yè)效益提高是高管的責(zé)任，自己沒多大關(guān)系，進(jìn)而導(dǎo)致景區(qū)資源浪費(fèi)嚴(yán)重，管理效益比較低。第二，參與成本管理的部門比較少。景區(qū)管理企業(yè)成本管理涉及的內(nèi)容和環(huán)節(jié)比較多，并非僅僅是財務(wù)核算上的管理。但在企業(yè)部門設(shè)置中，成本管理大多都是由會計部門承擔(dān)，其他各部門與各環(huán)節(jié)的人員都很少直接參與到成本管理中，導(dǎo)致了企業(yè)戰(zhàn)略成本管理的局限性和片面性。有的景區(qū)管理企業(yè)沒有設(shè)置具有成本管理職能的部門，即便設(shè)置了，參與成本管理的部門也不多，或不歸負(fù)責(zé)成本控制的高管或財務(wù)部門管理，使得在成本控制中，無法有效協(xié)調(diào)企業(yè)各部門之間的關(guān)系，因而降低了成本管理的效果與質(zhì)量。第三，成本控制體系不夠健全和完善。景區(qū)管理企業(yè)的成本消耗包括人力資源成本、采購、入庫、掛賬、付款、使用等全過程，但很多景區(qū)管理企業(yè)的成本控制體系都不夠健全和完善，也未結(jié)合實(shí)際情況建立成本管理制度，導(dǎo)致企業(yè)成本管理與控制無據(jù)可依，成本管理與控制不規(guī)范，方法不靈活，往往淪為事后反饋，導(dǎo)致成本控制效果不好。第四，成本預(yù)算編制欠缺合理性。很多旅游景區(qū)酒店沒有預(yù)算或者制定的成本預(yù)算不科學(xué)、不完整，沒有按照成本預(yù)算編制的財務(wù)要求編制預(yù)算，或者采取的預(yù)算編制方法不科學(xué)，主要體現(xiàn)在沒有銷售預(yù)算、生產(chǎn)預(yù)算，就直接進(jìn)行成本預(yù)算，或者成本預(yù)算指標(biāo)很籠統(tǒng)，不夠細(xì)化，或者沒有下達(dá)消耗定額等，比如沒有制定采購成本預(yù)算、餐飲成本預(yù)算、現(xiàn)金收支預(yù)算、每間客房消耗定額、各部門物料消耗定額等，更不用說編制現(xiàn)金流量預(yù)算表和利潤預(yù)算表了。所以出現(xiàn)一些設(shè)備超過使用年限而沒有更換，經(jīng)常出故障，導(dǎo)致能源消耗和設(shè)備維修成本大幅增加；還有一些酒店日常用料完全由員工決定，隨意造成成本浪費(fèi)。

二、景區(qū)管理企業(yè)成本管理及控制有效策略

(一)提高管理層成本控制意識，實(shí)現(xiàn)全員參與成本管理

對于景區(qū)管理企業(yè)來說，首先管理層要提高成本意識，并將這種意識融入到企業(yè)文化和管理實(shí)踐中，這樣才能上行下效，引導(dǎo)全員主動參與成本管理與控制。在成本管理與控制過程中，各部門員工起著非常重要的作用，景區(qū)管理企業(yè)要通過企業(yè)文化宣傳和內(nèi)部專業(yè)教育與培訓(xùn)等方式，不斷培養(yǎng)和提高員工的成本意識，使全體員工都樹立起強(qiáng)烈的成本觀念，提升對戰(zhàn)略成本管理的認(rèn)同感。同時，還要根據(jù)成本管理與控制實(shí)際需求，有針對性地設(shè)置成本管理部門，以其為中心，各部門都職責(zé)明確，各司其職，嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致地編制本部門預(yù)算，從而積極主動地參與到成本管理中，真正實(shí)現(xiàn)動態(tài)化、全過程的成本管理與控制，達(dá)到高質(zhì)量戰(zhàn)略成本管理的目的。

(二)對成本進(jìn)行動態(tài)管理，強(qiáng)化全過程成本管理

景區(qū)管理企業(yè)要將成本控制作為企業(yè)管理的起點(diǎn)，圍繞成本管理與控制目標(biāo)，做好人力資源、采購、質(zhì)量控制等各項(xiàng)工作。要通過招標(biāo)或詢價，優(yōu)選產(chǎn)品性價比更好的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，并與之建立良好的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，利用商業(yè)信用延長支付貨款時間，來提高現(xiàn)金流控制能力。同時，還要把握好采購時間和采購量，確定最優(yōu)訂貨量，減少庫存，增加現(xiàn)金流。景區(qū)地勢起伏較大，能源消耗相對大，要從水電、照明、動力負(fù)荷等各個環(huán)節(jié)，優(yōu)化景區(qū)能源結(jié)構(gòu)，對能源成本采取量化管理模式，這樣可以有效節(jié)約能源，降低資金投入。對成本進(jìn)行動態(tài)化管理，利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段，建立成本管理系統(tǒng)，減少人工手動管理，提高成本管理與控制的效率，避免出現(xiàn)數(shù)據(jù)差錯等問題。另外，還要加強(qiáng)成本全過程管理與控制，并強(qiáng)化事前成本控制，以便從源頭上加強(qiáng)成本控制。在事中加強(qiáng)成本管理與控制，可以及時發(fā)現(xiàn)其中存在的問題，然后，有針對性地采取解決措施，以達(dá)到防患于未然的目的。事后要嚴(yán)格反饋，根據(jù)反饋結(jié)果，來對成本管理與控制制度與策略等進(jìn)行修正，使降本增效真正落到實(shí)處，促進(jìn)成本管理與控制目標(biāo)順利達(dá)成。

(三)立足實(shí)際健全標(biāo)準(zhǔn)成本控制體系，實(shí)行全面成本預(yù)算管理

景區(qū)管理企業(yè)要結(jié)合景區(qū)管理的實(shí)際情況和企業(yè)發(fā)展目標(biāo)，建立標(biāo)準(zhǔn)成本控制體系和完善的成本控制制度，以便更好地規(guī)范各環(huán)節(jié)的成本管理與控制工作，使之有據(jù)可依。在體系與制度的約束下，員工也會自覺地規(guī)范自己的行為，減少成本浪費(fèi)。以景區(qū)管理企業(yè)人力資源成本為例，企業(yè)要加強(qiáng)引進(jìn)和培養(yǎng)人力資源的會計核算人才，引進(jìn)先進(jìn)的人力資源管理理念，以提高人力資源管理的效率與質(zhì)量，降低人力資源所消耗的成本。做好旅游景區(qū)各個部門的協(xié)調(diào)工作，構(gòu)建相應(yīng)的景區(qū)管理系統(tǒng)平臺，消除信息孤島和溝通滯后的問題，提高資源利用效益。預(yù)算是企業(yè)加強(qiáng)成本管理與控制的有效手段，全面成本預(yù)算管理是一種新型的預(yù)算管理方法。景區(qū)管理企業(yè)在成本管理實(shí)踐中，要實(shí)施全面成本預(yù)算管理，在編制預(yù)算時要覆蓋所有部門，使全員都形成全面成本預(yù)算管理意識和統(tǒng)一的行動。同時，將全面預(yù)算目標(biāo)進(jìn)行細(xì)化，落實(shí)到各部門的各名員工身上，并加強(qiáng)監(jiān)督與考核，以激發(fā)全員參與全面成本管理預(yù)算管理的主觀能動性。

三、結(jié)語

綜上所述，成本管理與控制對于景區(qū)管理企業(yè)來說至關(guān)重要，直接關(guān)乎到企業(yè)的的效益與戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。因此，在具體實(shí)踐中，企業(yè)管理層要重視和加強(qiáng)成本管理與控制，針對成本管理與控制存在的問題，有的放矢地采取有效策略，從而提高成本管理與控制的效果與質(zhì)量，提高景區(qū)管理與服務(wù)能力以及企業(yè)自身核心競爭力。

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作者:劉中華 單位:山東神洲園林有限公司