《中國烹飪》創(chuàng)辦于1980年，主要欄目有專題、訪談、特別策劃、論道、卷首語、聚焦、佳肴、環(huán)球食尚、專欄、編讀往來、資訊、悅讀，豐富的內(nèi)容使您能夠自由地遨游在知識的海洋里，了解最新趨勢。是一本在烹飪領(lǐng)域極具權(quán)威性和影響力的專業(yè)雜志，自創(chuàng)辦以來，一直致力于傳承和弘揚中華飲食文化，推動中國烹飪事業(yè)的發(fā)展。它涵蓋了豐富的內(nèi)容，包括傳統(tǒng)菜系的經(jīng)典菜肴、創(chuàng)新菜品的研發(fā)、各地特色美食的介紹、烹飪技巧的分享等。

在傳統(tǒng)菜系方面，中國烹飪深入挖掘八大菜系以及各地地方菜系的歷史淵源、特色風(fēng)味和烹飪技法。通過精美的圖片和詳細的文字介紹，讓讀者領(lǐng)略到中華傳統(tǒng)美食的博大精深。同時，雜志也關(guān)注創(chuàng)新菜品的發(fā)展，展示當(dāng)代廚師們的創(chuàng)意和才華。他們將傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合，創(chuàng)造出許多令人驚艷的新菜品，為中國烹飪注入了新的活力。各地特色美食也是的重要內(nèi)容之一。無論是繁華都市的時尚餐廳，還是偏遠鄉(xiāng)村的農(nóng)家小院，雜志都能將那些獨具特色的美食呈現(xiàn)在讀者面前。從街頭小吃到高端宴席，從地方特產(chǎn)到異域風(fēng)味，讓讀者在閱讀中開啟一場美食之旅。