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期刊榮譽：

綜述、研究論文、科技信息、消息熱點

不同脫鹽方式鹵魚風味的變化研究徐爽;張?;陳慧芝;王擁軍;徐豐民;

啤酒酵母自溶液中的物質變化及酵母自溶評價指標探索許維娜;王金晶;陳希;李崎;

適應性進化策略強化厭氧產氫菌群的發酵效能黃振興;余曉斌;廖家林;阮文權;

海蘆筍籽油的檢測及其性質的研究徐保國;張?;祝銀銀;朱鋮培;

原料乳中產耐熱蛋白酶細菌的鑒定及其酶學特性研究張熙;母智深;

五味子廢渣中多糖的分離及體外抗氧化活性汪艷群;孟憲軍;劉麗;李斌;張琦;孫希云;

干燥方式對半干面保鮮和品質影響的研究朱科學;李潔;郭曉娜;彭偉;周惠明;

天山凍土中嗜冷酵母菌生物多樣性姜遠麗;鄭曉吉;史學偉;倪永清;

采后硅酸鈉處理對杏果粉霉病的抑制及機理;趙賓賓;畢陽;葛永紅;李穎超;

以草魚下腳料為原料的魚味醬加工工藝高玉靜;張?;陳衛平;

超聲強化超臨界CO_2萃取柑橘落果中辛弗林周鳴謙;王仁才;劉云鶴;

淀粉與瓜爾豆膠復配體系糊化及流變特性研究張雅媛;顧正彪;洪雁;蔡旭冉;

采用同源重組技術構建金黃色葡萄球菌sae基因缺失突變株唐俊妮;康銘松;周銳;史賢明;陳煥春;

L-苯丙氨酸對谷氨酸結晶的影響研究張建華;曹付明;張宏建;唐蕾;毛忠貴;

腌制莧菜梗的微生物菌群結構及其品質沈錫權;趙永威;吳祖芳;翁佩芳;

稻米及其副產品深加工技術研究進展陳正行;王韌;王莉;黃星;羅小虎;陳中偉;

擬除蟲菊酯及其代謝物免疫檢測的研究進展胥傳來;陳秀金;任國艷;

大腸桿菌CCTCC M208088發酵生產聚唾液酸的pH控制策略劉金龍;詹曉北;吳劍榮;鄭志永;李國順;

兩種褐藻對廢水中鉛、銅的吸附機理研究周洪英;李娜;王學松;單愛琴;

西農薩能奶山羊乳和荷斯坦牛乳揮發性游離脂肪酸組成比較及分子機理分析李林強;昝林森;

用差示掃描量熱法分析明膠品質劉海英;何磊;過世東;

豬肉、脂肪以及淀粉含量對魚肉腸品質的影響吳港城;張?;陳衛星;

基于尸胺含量變化的豬肉新鮮度評價方法鈕偉民;皓小波;孫秀蘭;張銀志;

低聚異麥芽糖為基質擠壓法制備玻璃化抗壞血酸膠囊常大偉;張曉鳴;夏書芹;賈承勝;

超濾法分離富集谷朊粉抗氧化活性肽蘇春燕;朱科學;周惠明

殼聚糖降低脂質過氧化作用的研究劉靜娜;張家驪;夏文水

氣調環境和溫度對荔枝呼吸特性的影響段華偉;王志偉;胡長鷹;侯美玲;

甘氨酸螯合鐵納米脂質體對鐵強化牛奶氧化穩定性和感官質量的影響丁保淼;張曉鳴;夏書芹;

膜過濾生產食品級濃縮大豆磷脂過程中膜污染清洗方法劉方波;劉元法;王興國;金青哲;

超聲波對麥胚蛋白性質及其酶解物ACE抑制活性的影響趙偉睿;馬海樂;賈俊強;李云亮;楊會麗;

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