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【摘要】

文章在分析高職課程教學現狀基礎上，結合高職教育改革趨勢，從課程設計理念、教學目標確定、課程組織實施、考核體系設計等四個方面對高職旅游學概論課程設計與教學改革進行了探討，期望在今后的教學實踐中能卓有成效地提高教學質量，促進高職旅游專業人才培養目標的實現。

【關鍵詞】

旅游學概論　；課程設計　；教學改革

作為國家教育部指定的旅游管理專業必修課程之一，旅游學概論課程是高職旅游管理專業的一門非常重要的專業基礎課。課程通過對人類旅游活動以及旅游活動的三大要素（旅游主體—旅游者；旅游客體—旅游資源；旅游介體—旅游業）的研究，全面系統地介紹旅游活動的發展歷史和規律。同時，作為旅游管理專業基礎課程，該課程旨在培養學生通過掌握旅游基礎知識、熟悉旅游業發展現狀，具備用旅游專業思維分析解決問題的能力，初步養成旅游職業綜合素質三個學習層次，從而達到專業基礎知識的獲得、專業基礎能力的培養、專業基礎素養的初步提高，為培養旅游企業一線服務和基層管理人員提供專業基礎知識、能力和素質保障。如何構建有效的課程教學模式是高職教育一直探索的重要課題。在此教學模式中，教學重點是如何從注重知識的傳授轉為注重技術能力的培養，從而有效培養學生的職業能力。在長期的高等職業教育模式探索實踐中，以工作過程為導向、項目完成為載體開發課程，建立課程體系，全方面培養學生職業能力將是目前及未來高職教學的主要發展方向。由于課程特點，旅游學概論在教學實踐中，教師們還是側重于理論的學術研究，在課程改革方面還存在很大不足，如課程理論內容冗余，缺乏設計與整合，理論內容枯燥；教學方式主要依賴理論講授，跟學生的互動很少，以致學生學習效果不理想；職業能力缺乏訓練載體，實踐教學效果很不好。學校的傳統理論知識教學缺乏對綜合職業能力的培養，不能真正實現工學結合的開放式教學，非常不利于培養學生的綜合職業能力。綜上，從高職教育要切實培養旅游人才角度看，旅游學概論的教學迫切需要進行改革，尤其是課程理念的改革和課程內容設計的改革。課程教學應圍繞提高學生的實踐應用能力來展開，要在對旅游行業職業崗位進行充分調研的基礎上，設計課程教學內容和教學形式。在實踐中，要注重培養學生的專業能力，以典型的課程實踐任務為載體，引導學生“做中學，學中做”，通過完成項目任務來提高分析問題和解決問題的能力。

一、課程設計的思路

培養高素質的技能型、應用型人才是高等職業教育的培養目標。在高職教育教學實踐中，教師應以培養學生的實踐能力為重中之重。按照“以職業能力本位，以實踐行動為導向，以工作項目為先導”的原則，結合長期的教學經驗積累，旅游學概論課程積極探索并打破傳統的照本宣科的理論教學體系，構建了以工作過程為導向，工學結合、任務驅動的課程體系。具體來說就是，將課程的理論內容首先進行整合，并針對性地設計具體實踐任務，引導學生完成這些實踐任務，在此過程中，始終強調“教、學、做”合一，力求達到“學中做，做中學”的效果。課程以工作項目為中心展開教學，打破固有的課程理論框架，結合旅游行業需求、職業崗位能力、注重培養技能和培養學習興趣四個方面，本課程具體設計了“1個原點、3個模塊、5大項目”的“135”學習體系。1個原點就是旅游活動的分析；3個模塊分別是旅游活動基礎知識、現代旅游三要素、旅游相關問題；5大項目包括走進旅游世界、成為一名旅游者、介紹家鄉旅游資源、為父母安排一次旅游活動、我的旅游我做主。教學模塊與項目的設計充分將實踐任務與理論內容完美融合起來。課程突破傳統教學中注重概念輕視實踐的誤區，更側重于學生的學習體驗和積極參與過程，對課程多元化的教學目標的實現有重要作用。

二、課程教學目標的設計

課程培養目標的設置是學校辦學目標和專業人才培養目標的結合。旅游學概論課程總目標是培養具備三個基礎的高素質的導游人員、計調、景區景點講解人員、旅行社從業人員。課程注重旅游基礎知識的掌握和專業基礎能力的培養，學生通過學習本課程要達到以下三方面目標：

1.知識目標：

（1）掌握旅游學的基本規律，了解旅游學科體系的結構；（2）掌握旅游活動的三要素（主體—旅游者；客體—旅游資源；媒介—旅游業）及各要素之間的關系；（3）系統了解中外旅游活動的產生和發展；（4）理解旅游業的構成及旅游業的影響。

2.能力目標：

（1）能夠運用旅游學知識分析和解決旅游實踐問題；（2）能夠進行簡單行業調研并總結歸納；（3）能用所學的專業術語表達對某些問題的分析及見解；（4）能夠為今后從事旅游工作奠定比較扎實的理論基礎；（5）培養獨立學習能力。

3.素質目標：

（1）激發學生的學習興趣和專業學習的積極性；（2）培養學生團隊合作意識；（3）初步奠定誠信敬業、有激情、會創新的專業素養。

三、課程教學的組織實施

1.課程內容的整合

結合課程設計思路，聯系課程教學目標，課程具體教學內容安排上將學習項目進一步進行任務分解，從而確定理論學習內容結構，每一個學習項目都設計有對應的實訓活動，且合理安排了32個理論學時和16個實踐學時。具體來說，本課程將內容整合為五大項目，分別為：走進旅游世界、如何成為一名旅游者、介紹家鄉旅游資源、為父母安排一次旅游活動、我的旅游我做主。每一個項目又進行了學習任務分解，項目1“走進旅游世界”分解為兩個任務，即追溯旅游發展歷程、旅游活動分析；項目2“如何成為一名旅游者”分解為兩個任務，即旅游者的界定、旅游者類型分析；項目3“介紹家鄉旅游資源”分解為3個任務，即旅游資源分類、旅游資源調查與評價、旅游資源保護；項目4“為父母安排一次旅游活動”分解為5個學習任務，即旅游業認知、旅行社分析、認識旅游交通、走進旅游飯店、認識旅游商品；項目5“我的旅游我做主”分解為4個任務，即旅游市場分析、認識旅游組織、把握旅游影響、推動旅游可持續發展。

2.教學方法的選擇

通過家庭背景、文化基礎、行為習慣、個性心理等幾方面的學情分析，確定了教學形式上首先要多方式多途徑讓學生了解旅游業，第二就是要讓內容直觀生動提高學生學習興趣，最后要活躍課堂氣氛給予學生表現機會。所以，課程教學上選擇了五種針對性的教學方法，分別是講授法、案例分析法、情境教學法、調查研究法、課堂討論法。講授法：該課程理論性較強，一些重點內容還需要詳細闡述，對各類重點、難點問題進行深入講解，教學中既強調對教學內容的傳遞，又強調對學生能力的培養和提高；案例分析法：通過大量典型旅游行業案例分析，培養學生分析問題和解決問題的能力；情境教學法：通過問題、影像等多種途徑創設教學情境，讓學生置身于相關情境中，通過提供直觀、生動的情景，激發學生的學習熱情，促進教學目標的完成；調查研究法：利用課后調研作業設計，加強學生調研分析能力和對旅游行業企業的了解；課堂討論法：將學生分組，教師向各小組布置討論任務，學生進行獨立思考，共同進行討論得出結論。

3.教學模式實施

本課程實施問題引領主題式6步教學法，以問題為引領，分為展示評價，分析問題→創設情境，提出問題→互動講授，探究問題→拓展訓練，解決問題→交流總結，反思問題→布置任務，關注問題等6個教學環節，每一問題環節對應相應的教學活動和具體教學方法的使用。以項目3“介紹家鄉旅游資源”中的旅游資源分類任務為例，在明確了學習的知識目標、能力目標和素質目標的前提下，按照問題引領主題式6步教學法來開展教學活動。具體如下：首先，展示評價，分析問題環節，教師組織小組對提前選擇好的熱點問題進行匯報展示，教師點評；創設情境，提出問題環節中，教師播放南京旅游資源介紹視頻，導入討論情境，提出關于旅游資源分類的引導性問題；互動講授，探究問題環節中，教師組織討論，學生分組討論并進行代表發言，教師將各組觀點進行記錄，進行比較和總結講評，并講授旅游資源主要分類及其分類標準；拓展訓練，解決問題環節中，教師設置課堂小思考和小測驗，考查知識點掌握情況；交流總結，反思問題環節中，教師組織兩位同學談談通過本節課的學習，有哪些知識和能力方面的收獲，并進行知識總結；布置任務，關注問題環節中，教師布置課后任務即對家鄉旅游資源進行分類調查，按照國標法簡單分類，并撰寫簡易調查報告，用ppt匯報展示。該教學模式力求突破傳統理論課授課模式，融“教學做評”為一體；注重以生為主，師生互動，進行課堂上的合作探究教學；同時開拓第二延伸課堂，注重能力培養。在教學實踐中，極大調動了學生的學習積極性和參與性，課堂氣氛熱烈，師生互動良好，達到了很好的教學效果。

四、課程評價體系設計

打破以考試成績為學習質量的傳統評價標準，重視考查學生的職業能力，實施過程考核重視化、評價主體多元化、試卷內容開放化的三維考核方式。

1.過程考核重視化。

課程的考核不再是將期末的閉卷理論考試作為重點，而是更注重學生一個學期的學習過程表現。其中，過程性評價比重占50%，考核內容包括實訓任務40%、出勤情況5%、自評綜合表現5%等幾個方面。

2.評價主體多元化。

在考核評價主體上，適當削弱主講教師的考核分量，將學生個體、學生小組、旅游企業等納入課程考核評價體系中來，共同構成多元化的評價體系，其中小組互評、教師評價和企業（社會）評價分別占30%、50%、20%。

3.試卷內容開放化。

在閉卷考試中，試題將考核要點放在考查學生的思維方式與應用能力等開放試題上，不禁錮學生思維，同時答案也不是唯一的，而是開放的、多元的，目的是引導學生的發散思維。高職教育課程改革是一個復雜的系統工程，在實踐教學活動中應實施教育觀念和教學觀念的轉變，才能適應旅游行業的不斷發展，適應旅游人才培養的需要。旅游學概論課程的建設與改革仍處于不斷深化的過程中，下一步課程改革的方向是進一步精心設計與行業、企業密切相關的教學情境與任務，提高教學參與性與實踐性。同時，針對目前教材普遍理論化、缺乏實踐性的問題，嘗試編寫以項目引領、任務驅動為特色的課改新體系教材。

作者：李海霞 單位：南京城市職業學院

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