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摘要：生物化學大實驗課程是一門實驗性很強的專業(yè)基礎(chǔ)課。生物化學實驗是生化教學的一個重要方向。通過這門課程，使學生能夠理論結(jié)合實際，加深對專業(yè)理論知識的學習和更進一步的理解，學生也能夠掌握基本的生化實驗操作技能，使學生在生物科學研究方面有更高的科研素養(yǎng)。但目前該實驗課程實驗內(nèi)容老舊，沒有和最新的科研熱點相結(jié)合，需要進一步的改革。本文就生物化學大實驗課程存在的問題進行分析，并進一步提出改革措施。

關(guān)鍵詞：業(yè)生物化學大實驗；教學方法；實踐教學

隨著科學技術(shù)的飛速發(fā)展，高等學校傳統(tǒng)的生物化學教學，尤其是生物化學大實驗教學，其教學思想理念、內(nèi)容、管理水平以及實驗操作手段都難以滿足新時代人才培養(yǎng)方案的需要。教育部在“新時代全國高等學校本科教育工作會議”中強調(diào)要深入學習貫徹新時代中國特色社會主義思想和黨的精神，全面貫徹落實2018年5月2日在北京大學師生座談會上重要講話精神，堅持“以本為本”，推進“四個回歸”，加快建設(shè)高水平本科教育、全面提高人才培養(yǎng)能力，造就堪當民族復(fù)興大任的時代新人。這就要求我們要嚴抓本科教育，而對于本科教育除了要儲備豐富的專業(yè)知識以外，還需要把專業(yè)知識運用于實踐，即要求本科教學過程中對學生的要求除了要具備過硬的理論知識，還需要掌握實踐操作技能。生物科學專業(yè)的生物化學大實驗是本專業(yè)的基礎(chǔ)實驗課，是一門綜合性非常強的實驗課。研究發(fā)現(xiàn)，各大高校有的對生物化學大實驗的教學內(nèi)容進行了調(diào)整，有的對實驗室的管理制度進行了改革，還有的是對該課程內(nèi)容進行了改革。但是，目前生物化學大實驗課程仍然存在許多問題，需要改革[1]。

一、存在的問題

（一）實驗內(nèi)容層次淺顯

生物化學大實驗是為生物學科各專業(yè)學生開設(shè)的實驗課。教學培養(yǎng)的對象是21世紀從事生命科學工作的專門人才。這些生物化學知識和技能應(yīng)有助于他們從原子、分子、細胞及個體等不同層次上來認識和解決生命科學中的關(guān)鍵科學問題。目前，生物化學大實驗內(nèi)容中分析酶學特性的實驗仍然是通過不同溫度（0℃、25℃和100℃）研究酶的最適宜溫度，通過唾液淀粉酶研究其對蔗糖和淀粉的特異性分解作用。然而，酶學性質(zhì)還受當前熱點問題，比如重金屬污染、有機物污染、海洋酸化等環(huán)境氣候變化的影響，但是，到目前為止都沒有相關(guān)研究內(nèi)容，因而也體現(xiàn)不出該實驗課程的前沿特色。隨著21世紀生命科學時代的到來，各個學科之間的交叉滲透已成為新的發(fā)展趨勢，分析化學和有機化學與生物化學聯(lián)系密切，有必要對其結(jié)構(gòu)進行分析。進而從表型、結(jié)構(gòu)、細胞、分子、生化等不同層面闡明了生命體系或過程中某一基本現(xiàn)象的化學原理，加強其與化學學科之間的聯(lián)系。此外，在當今強調(diào)21世紀是生命科學時代的同時，也使學生認識到化學在生命科學中的地位和作用，從而激發(fā)他們?nèi)鎸W習專業(yè)知識的興趣和積極性。

（二）實驗課程方法和內(nèi)容陳舊

目前生物化學大實驗的內(nèi)容基本上是由生物化學基礎(chǔ)實驗內(nèi)容經(jīng)取舍后分出來的一部分內(nèi)容，基礎(chǔ)實驗課程內(nèi)容較少。而且，實驗內(nèi)容過于陳舊，體現(xiàn)不出當前生物化學科學的最新研究成果和國際前沿發(fā)展趨勢。并且，生物化學大實驗內(nèi)容中對基礎(chǔ)儀器使用的實驗較少，而儀器操作實驗?zāi)壳耙殉蔀樯锘瘜W大實驗的前提，即重中之重，這些儀器技術(shù)操作的掌握也是生物學科發(fā)展所必需的。因此，在教學課程中，應(yīng)把與生物化學該門課程最新成就有關(guān)的科學實驗最新進展、理論和儀器技術(shù)通過實驗課程很好地融入到課程中，并可實現(xiàn)生物化學大實驗調(diào)控的反應(yīng)體系介紹給學生。

（三）學生主觀能動性差

目前，大部分實驗教學還是由教師安排成熟的實驗教學內(nèi)容，形成了以教師為主體的理念，要求學生按照實驗教材大綱和老師的講授內(nèi)容，按部就班地進行實驗操作，且實驗結(jié)果是完全可預(yù)知的。學生在整個實驗進行過程中完全處于被動的學習狀態(tài)中，這就很難激發(fā)起學生動手操作和理論知識相結(jié)合的學習興趣，也達不到培養(yǎng)方案中育人的培養(yǎng)目標，更與實驗科學的探索本質(zhì)不相吻合[2]。而當下在培養(yǎng)人才過程中，我們提倡的教學理念是以學生為主，由學生通過自己動手設(shè)計實驗并加以實施，進一步激發(fā)學生主動學習的積極性，同時，這樣還可以明確實驗科學是以掌握基本實驗技能、驗證真理和探索真理為目標的。

二、擬解決的辦法

（一）以基本實驗為基礎(chǔ)，引導(dǎo)出綜合性、研究性實驗

為了培養(yǎng)學生的主觀能動性，增強學生分析、解決問題的能力以及培養(yǎng)科研思維和創(chuàng)造力的能力，需要將對生物化學大實驗的教學內(nèi)容進行合理化、科學化的安排，整個課程里面加入了生物化學課程基本實驗技術(shù)和驗證性的實驗內(nèi)容，比如離心和分光光度技術(shù)操作，各種電泳和層析技術(shù)，生物活性物質(zhì)的提取、含量的測定以及檢測等。通過這些基礎(chǔ)實驗技能的學習和訓練，使學生們可以對生物化學的一些基本實驗的原理、方法和應(yīng)用范圍有較好的了解和掌握[3]。然后在此基礎(chǔ)上，加入了可以讓學生進行自主性、探討性和創(chuàng)新性的實驗，學生通過分組查閱相關(guān)文獻資料，尋找相關(guān)的項目或者和本科生畢業(yè)設(shè)計相關(guān)的課題為實驗立意；通過實驗室開題報告對自己團隊或者組隊的實驗設(shè)想和安排進行匯報，經(jīng)指導(dǎo)教師和團隊成員對實驗的可行性、設(shè)計的合理性進行充分的討論，并給出建議和指導(dǎo)，確定最終的實驗方案，在教師的指導(dǎo)下，幫助學生自己獨立完成實驗課題的準備工作和整個實驗進程，并對實驗結(jié)果可以進行科學的解釋和分析，并以小論文的形式寫出實驗報告，在此過程中對出現(xiàn)的各種問題進行解決和處理。那么學生通過這一過程，可以培養(yǎng)其動手能力、科學研究能力以及積極主動的學習態(tài)度。整個過程使得學生對一些生物化學的基本實驗技術(shù)有了更深層次的理解和掌握，鍛煉了學生實際動手操作能力。最重要的是科學嚴謹?shù)膶嶒瀾B(tài)度。

（二）增加課程特色的實驗內(nèi)容

生物大分子中糖、核酸、蛋白質(zhì)是生命體中三大重要物質(zhì)組成部分，研究它們及其代謝產(chǎn)物的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)和功能，是生物化學研究者探索的主要內(nèi)容。以生命過程中的重要物質(zhì)為研究對象，不僅反映了當今生物化學學科發(fā)展的新趨勢，而且也體現(xiàn)出了該門課程內(nèi)容的創(chuàng)新與特色。目前有關(guān)研究酶活性質(zhì)、蛋白層析技術(shù)以及聚丙烯酰胺凝膠電泳技術(shù)等方法研究生物體系中蛋白亞基組分變化的例子很多，經(jīng)過合適的改變可以成為很好的教學內(nèi)容體系。且在經(jīng)過蛋白質(zhì)層析技術(shù)以及聚丙烯酰胺凝膠電泳以后我們可以進一步加強蛋白質(zhì)譜鑒定技術(shù)。對于本科生而言，可以用已知蛋白，這樣對于質(zhì)譜鑒定結(jié)果可以更有依據(jù)。

（三）增添儀器分析實驗內(nèi)容

為了加強學生的基本實驗技能訓練，我們應(yīng)該注意添加一些最新興起的和發(fā)展起來的儀器分析使用技術(shù)，比如光分析技術(shù)、色譜分析技術(shù)、聚丙烯酰胺凝膠電泳(SDS)技術(shù)、離心機、顯微鏡、熒光顯微鏡、激光共聚焦顯微鏡等等。研究表明，上述這些實驗技術(shù)在生命科學領(lǐng)域中已得到了普遍的應(yīng)用[4]。如將分光光度技術(shù)和熒光分光光度計技術(shù)應(yīng)用于酶動力學分析和蛋白質(zhì)氨基酸序列分析；通過液相色譜技術(shù)分析葉黃素循環(huán)各組分的變化等，這些都將提高學生的實驗技能，加強學生與學科高新技術(shù)的使用與聯(lián)系，進而培養(yǎng)了學生對該領(lǐng)域更多的興趣與了解。當然，在添加實驗儀器的過程中，我們要注意實驗過程中所用方法與技術(shù)在本領(lǐng)域的科學研究和實際生產(chǎn)實踐中有較大的應(yīng)用價值可以發(fā)揮；既要能體現(xiàn)出學科發(fā)展的新領(lǐng)域、新熱點，又要能體現(xiàn)出該實驗課程內(nèi)容的特色。

參考文獻：

[1]李鳳玲，何金環(huán)，潘春梅.基于職業(yè)能力培養(yǎng)的生物化學實踐教學課程設(shè)計探索[J].實驗室研究與探索，2011，030(7):208-210.

[2]張華，李華瑋.高職生物化學實踐教學改革探索[J].現(xiàn)代牧業(yè)，2012，32(2):47-48.

[3]何弘水，尹麗，王永和，陳秀敏.本校檢驗專業(yè)生物化學實踐教學改革[J].中國醫(yī)學創(chuàng)新，2011，8(7):175-176.

[4]張蓉，方定志，付強，等.生物化學精品課程建設(shè)的實踐與初步成效[J].寧夏醫(yī)科大學學報，2011，32(1):109-111.

作者:馬靜 單位:江蘇海洋大學