前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的高職院校論文:旅游類學科校企合作實施路徑，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
本文作者：伍鵬 單位：波城市職業技術學院旅游學院副院長，副教授，碩士
我國高職旅游教育經過多年的發展，在人才模式改革方面進行了卓有成效的探索和實踐，在校企合作方面取得了一定成績。根據筆者多年來的辦學實踐，以及對一些院校和相關企業進行調研，目前旅游類專業校企合作主要有以下幾種形式：旅游企業成為校外實訓基地，為學生提供頂崗實習和工學交替的崗位；學院聘請旅游企業管理專家為兼職教師，或者作為專業指導委員會成員為院校的專業設置與建設、培養方案提供指導；旅游院校為企業員工提供培訓；旅游企業為教師掛職鍛煉提供實踐崗位；旅游院校與企業以“冠名班”的形式聯合培養學生；校企合作開發出版教材、共建校內實訓基地等。目前，旅游院校與企業的合作雖然形式多樣，但總的來說，大多數合作還停留在淺層次階段，“工學結合”的深度不夠，整體上尚未建立順暢的運行體系和長效機制。具體表現為：學生的頂崗實習存在理論與實踐相脫節的現象，崗位單一，實際接觸面狹窄；企業管理專家作為學校專業指導委員會成員大多流于形式，實際參與度不夠；學院聘請企業管理專家作為兼課教師在時間上難以保證；大多數校企合作的“冠名班”，企業并沒有實質參與人才的培養，學生頂崗實習結束以后在實習企業的留用率較低等。此外，還有其他諸多因素制約著旅游院校校企合作的深層次開展。具體表現為以下幾點。
位，積極性不高一些旅游院校對校企合作的認識不到位，走形式、裝門面、應付的合作多，雖然口頭上重視，但實際仍然存在恪守傳統辦學模式、關門辦學和閉門造車等現象。由于實訓設備和師資的缺乏，校內實訓教學大多采用“見識式”，缺少“仿真式”的實訓，頂崗實多采用“放羊式”，仍停留在“以工代學”或“以學代工”的階段，缺少有效的監管。造成這些現象的原因是多方面的，其中校企合作主要是靠院校的單方面努力（更加確切的說是靠學校中各旅游院系或者專業的努力）而導致學校負擔過重，是重要原因。在大多數校企合作中，校方既是合作的發起者、組織者和主要實施者，又是出現問題和困難時的解決者和協調者；不但要找專業對口的合作企業，還要處理與企業和行業部門的關系；不僅要考慮合作的具體內容與途徑，監控實訓質量和效果，還要與企業商討學生頂崗實習的崗位與報酬，做好學生的思想和穩定工作。另外，真正意義上的校企合作和工學結合，需要對傳統的辦學模式、人才培養模式和管理模式尤其是考核方式進行全面變革，而目前絕大多數教育行政部門對學校和教師的考核仍停留在傳統的方式，導致一些院校和教師對校企合作的積極性不高，壓力與動力不足。
吸引有實力的企業進行合作雖然我國開辦旅游專業的高校數量較多，但是大多數院校的旅游專業規模小，教師和學生數量少，旅游類專業絕大多數屬于高校中二級學院（系）中的一個專業，自身實力條件與優勢不足，在院校和行業中的地位不高。以寧波市為例，目前全市共有8所院校開設了旅游專業（其中本科3所，高職5所），除了寧波城市職業技術學院的旅游類專業是以二級學院獨立設置辦學的外，其余高校的旅游類專業都屬于二級學院（系）中的一個專業，專業教師和學生數量都很少（教師一般是3~5個，多則10來個，學生一般是200~300人）。此外，旅游院校具有較強的地方服務能力是吸引旅游行業開展校企合作的重要因素，而目前我國旅游院校中真正具備較高理論知識，又有豐富實踐經驗的雙師素質教師嚴重缺乏，大多數高職院校教師僅參加一次培訓或考取一個職業資格證書就可成為“雙師”，對區域經濟社會和旅游行業的研究不夠，服務能力不強，因而難以吸引企業特別是實力雄厚的旅游企業參與人才培養深層次的合作。
有人曾形容我國的校企合作存在“剃頭挑子一頭熱”的現象，許多企業積極性不高，一些專業的校企合作很難開展。與其它專業和行業所不同的是，大多數旅游企業與旅游院校開展校企合作的熱情很高，只是不同的旅游企業（包括酒店、景區、旅行社和會展等）參與校企合作的愿望和要求有所差別。由于近年來酒店和餐飲行業的持續“用工荒”，酒店企業對人力資源的需求非常旺盛，參與校企合作的愿望比學校更加主動和迫切，甚至托關系找上門來。大多數旅行社、景區等企業與院校的合作的愿望也很迫切，但對人力資源的需求淡旺季明顯，對人才的質量要求相對高，如旅行社大多需要已考取導游資格證的學生，在合作中更注重成本。大多數會展企業則是有了布展業務，出現季節性缺工時，才想到從學校招一批學生進行頂崗實習。總的來看，國內絕大部分旅游企業（特別是一些旅游社和小規模的酒店）的發展尚處于艱難的生存競爭狀態，在校企合作中只看重旅游院校學生的頂崗實習能給企業輸送低廉的人力資源成本，僅停留在單純選擇人才或提供頂崗實習學生的層面，而不是技術和服務的輸出者。另外，由于大多高職學生不具備真正上崗進行頂崗實習的能力，而一些企業資金缺乏，效益低下，不愿意或者只付給學生極少的實習報酬。還有一些企業出于安全與法律原因，不愿為學生的頂崗實習承擔潛在的風險。因此，大多數旅游企業雖然參與校企合作的熱情高，但還沒有把校企共同培養人才和承擔應有的社會責任融入企業價值鏈中，基本上不參與或很少參與人才的培養，使部分學生的頂崗實習成為變相打工，真正的工學結合與深層次的校企合作難以進行。
在法律層面上，目前我國尚未建立有效的校企合作保障機制，對校企合作中的學校、企業雙方的權利和義務缺乏必要的監督和約束，尤其是對企業的利益保護不夠。雖然一些地方政府出臺了參與校企合作的企業，可給予相應稅收優惠的政策，但沒有明確的實施細則，實施難度很大，因而，導致許多企業參與校企合作的積極性不高。國務院頒布的《關于大力發展職業教育的決定》等文件雖然做出了要大力推行工學結合、校企合作的培養模式，與企業緊密聯系，加強學生的生產實習和社會實踐，改革以學校和課堂為中心的傳統人才培養模式等相關規定，但是對如何進一步推進校企合作的實質性指導力度不夠，大多數校企合作主要靠關系建立和維系，企業缺乏合作辦學的內在動力和長效合作機制。
高職院校旅游類專業深層次校企合作的實施途徑#p#分頁標題#e#
要深化高職院校旅游類專業的校企合作，不僅需要高職院校加深對校企合作的認識，提高校企合作的積極性，更需要改革傳統的辦學模式、人才培養模式和管理模式，尤其是傳統的考核方式。還需要相關政府部門建立健全有關校企合作的法律，加強實質性指導，建立合作辦學的內在動力和長效合作機制。這些涉及辦學體制和政策法律層面的問題，學界和業界有較多的論述，本文就不再贅述。本文重點就如何促進高職院校旅游類專業深層次校企合作談幾點看法。
“工學交替”作為一種理論學習與工作實踐交替進行的職業教育模式，已經成為高職院校廣泛采取的一種人才培養方式。旅游類專業在推進“工學交替”的校企合作過程中，除了需要處理好“工”與“學”的關系，努力形成以學校為主體，企業和學校共同教育、管理和訓練學生的教學模式外，鑒于旅游行業季節性和淡旺季明顯的特點，在工學結合的具體教學組織形式上，可以通過調整教學計劃，采取多樣化的方式：半工半讀制。即讓學生一半時間在校學習，一半時間安排在企業崗位上學習，也可將學生在企業的時間分成若干階段，與學校教學活動交替進行。工讀輪換制。把同專業同年級的學生分為兩半，一半在學校上課，一半去企業勞動或接受實際培訓，按學期或季節輪換。全日勞動、工余上課制。學生在企業進行畢業頂崗實習期間，利用工余時間，學校和企業的教師進企業對學生進行授課，通過講課、討論等方式把實習的內容和理論知識相結合。全日學習、業余兼職制。學生在學校上課期間，利用課余時間去企業兼職，這類方式在高職院校較為普遍。
校企互動式除了包括旅游企業為學生提供頂崗實習和工學交替的崗位，為教師掛職鍛煉提供實踐崗位，參與院校的教學和專業建設，以及校企雙方互聘，旅游院校為企業員工提供培訓以及咨詢服務外，還表現在校內外實訓基地建設等方面。在校內旅游類實訓基地建設中，學校可以適當引進企業，如承包經營建在校內的酒店、與旅游社合作開設旅行社門市部等，實行了校內理論學習和頂崗實訓相結合的辦學模式，打造推進工學結合人才培養模式改革的校內教學基地。這種模式不僅能進一步完善實驗實訓條件，打造“進校如進廠、上課如上崗”的仿真教學環境，還可以解決企業場地不足的問題，真正做到企業與學校資源共享。要保證這種模式的順利實施，需要制定和完善校企共建校內生產性實訓基地的制度，建立健全包括運行機制、利益機制、激勵機制和約束機制等在內的長效機制。只有這樣，才能使校內實訓基地成功建設并良性運轉。有實力的學校還可以實質性參與企業的經營管理。如一些地區的企業或行業已經嘗試將旅游企業（如景區、旅行社和酒店等）委托給學院進行經營管理。這種模式的實施，一方面解決了困擾企業的人力資源匱乏的難題，另一方面，企業給學院搭建了一個為學生在實境實訓中獲得技能和管理能力的平臺，使學生體驗到了生產產品與創造價值的真實過程，還可以使院校實現在育人中創收、在創收中育人。
“訂單式”人才培養模式指的是院校與企業共同簽訂培養協議，企業全程參與人才培養方案的制定與培養過程的教學和管理，學生畢業以后直接到該企業就業。“訂單式”人才培養模式作為校企共同參與人才培養的新機制，在高職旅游院校尤其是酒店管理專業中廣泛開展，但大多“訂單式”合作僅僅是以冠名為主，局限于企業參與接收學生實習、選用優秀畢業生、給予學生獎學金等，而這類較淺層次的合作對畢業生就業工作的全局影響不大，學生頂崗實習一結束，在企業留下來就業的很少。因此，要真正做到“訂單式”辦學，還需要從人才培養方案制定、課程開發、教材建設、師資建設、專業教學、考核方式和職業資格鑒定等方面開展深度合作，要建立適當的獎勵和淘汰機制，校企共建人才質量評價標準，在教學中不斷更新內容，創建以能力為本位的課程體系。只有這樣，才能在高素質高技能人才培養方面真正做到與企業需求無縫對接，才能夠保證“訂單班”人才的培養質量和留用率。
產學研合作已經不是一個新概念，作為推進高等院校和企業科技創新成果轉化的有效途徑，它在誕生之初就天然地將政府、企業和高校緊密地聯系在一起。成立旅游產學研合作聯盟，可以整合院校和行業人才培養、人力資源、教育資源、科研以及信息等方面優勢，共建共享資源平臺，使成員單位之間將實現聯合辦學，實現師資、專業和實習實訓基地的優勢互補，在招生與就業等方面進行有效合作。2011年6月，在寧波市教育主管部門和地方行業主管部門的指導下，由寧波城市職業技術學院旅游學院聯合寧波市內旅游會展院校和企業，依照平等互惠原則，自發、自愿組建了寧波旅游會展旅游產學研合作聯盟。該聯盟作為非營利、不具備法人資格的社會組織，以服務寧波旅游會展經濟，助力提升寧波旅游會展人力資源，助推旅游會展產業發展為宗旨，為校企合作培養高素質旅游會展人才與人力資源開發創設了積極條件，也為校企共建產學研經濟實體，合作開展旅游會展產業經濟活動、產學研活動與國際交流合作等提供了有利平臺
校企共建二級學院可以分為校外實訓基地型、二級學院依托系部管理型、獨立設置型等多種形式。獨立設置型二級學院主體設在學校，企業以設備、場地、技術、師資和資金等多種形式向學校投資，與學校共同組建一個獨立設置的系部，企業以一個所有者的身份參與學校辦學全過程。校企雙方共同招生，共同參與教學和管理，共同負責學生就業，共同研究和制定人才培養方案，共同開發課程和實訓項目，共建“雙師”教學團隊。分院（企業）主要作為學生完成實訓、職業素質拓展和頂崗實習的場所。這種模式可以實現校企的更全面、更深度合作。
