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一、“桂林三寶”土特產(chǎn)市場(chǎng)存在問題原因分析
近幾年,“桂林三寶”土特產(chǎn)業(yè)發(fā)展事業(yè)漸入佳境,但是由于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等各種思維定式的存在,銷售、經(jīng)營(yíng)管理方式太過落后,土特產(chǎn)業(yè)事業(yè)依舊有存在很多問題亟待解決:首先,所有企業(yè)都是小規(guī)模經(jīng)營(yíng),資金不足、技術(shù)落后是問題的關(guān)鍵所在;其次,行業(yè)沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈較為混亂;再次,企業(yè)經(jīng)營(yíng)觀念落后,沒有品牌意識(shí)導(dǎo)致市場(chǎng)雜亂無章;最后也是最重要的一點(diǎn),“桂林三寶”作為一個(gè)口頭品牌卻沒有整體的宣傳,難免令品牌形象大打折扣。
二、“桂林三寶”土特產(chǎn)市場(chǎng)的進(jìn)一步開發(fā)
1.著重打造一類商品獨(dú)特的銷售地位。
第一、增加該商品的文化內(nèi)涵。此類商品本身就和旅游資源有關(guān),在旅游地銷售,就是旅游商品,同時(shí),也可以經(jīng)過一定形式的換裝在異地的銷售。目前人們進(jìn)行旅游消費(fèi),除了觀賞風(fēng)景區(qū)或滿足休閑需求外,很大程度是領(lǐng)略獨(dú)特的文化形態(tài)。第二、開發(fā)力度應(yīng)集中于和旅游地所定位的旅游文化主體吻合的土特產(chǎn)品。一個(gè)城市的旅游吸引要素可能有很多,消費(fèi)者不可能都有印象。重點(diǎn)開發(fā)與旅游地的旅游文化相關(guān)類型土特產(chǎn)品,可與旅游地旅游宣傳相呼應(yīng),既借用了旅游地名聲作為商品宣傳,又為旅游地旅游文化打了廣告。
2.為此類土特產(chǎn)品建立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
既然要打造其獨(dú)特性,就使得商品有一定壟斷競(jìng)爭(zhēng)力,更重要的是,這種獨(dú)特性的持有來自于商品內(nèi)含的文化屬性,它的外在形態(tài)可能并不難仿造,因此要設(shè)法杜絕被別人仿造。第一、規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)。因?yàn)槟承┮月糜钨Y源為內(nèi)在塑造的商品,吸引力也同時(shí)是旅游資源的感召,它的好壞和旅游業(yè)也息息相關(guān)。第二、維護(hù)品牌聲譽(yù)。有些旅游資源并不專屬于某一企業(yè)或部門,為公共享用,可以為多家企業(yè)所利用,不存在冒名的問題。
3.打造知名品牌。
商業(yè)策劃及運(yùn)行:
3.1設(shè)計(jì)具有廣西民族風(fēng)格的“桂林三寶”動(dòng)漫形象一套,分別是“辣椒寶寶”、“三花寶寶”“腐乳寶寶”。分別為“辣椒寶寶”、“三花寶寶”、“腐乳寶寶”
3.2“桂林三寶大觀園”民俗剪紙系列,主要分為:
3.2.1三寶文化區(qū)。
將有關(guān)“桂林三寶”歷史傳說、名人逸事、發(fā)展過程、卡通形象等通過傳統(tǒng)剪紙形式展示出來。例如三花酒由“三熬堆花酒”而來的美麗傳說”、象鼻山三花酒酒窖的開窖民俗等都是三花酒獨(dú)特的文化內(nèi)涵。桂林辣椒醬、豆腐乳的起源和發(fā)展,清代袁枚《隨園食單》的詩(shī)詞對(duì)豆腐乳的贊美、清乾隆年間成為貢品等都可以成為“三寶文化大觀園”的組成元素。
3.2.1生產(chǎn)工藝區(qū)。
展示三花酒釀造工藝和流程,原料的選取(大米、水、酒曲),釀造技術(shù),制作流程。辣椒醬、豆腐乳的選材、傳統(tǒng)制作工藝等的展示。
三、結(jié)語(yǔ)
運(yùn)用“桂林三寶”土特產(chǎn)的特色,將“三寶”土特產(chǎn)的飲食文化作為動(dòng)漫形式表現(xiàn),創(chuàng)造出富有生命力的卡通形象:“腐乳寶寶”、“辣椒寶寶”、“三花寶寶”,并衍生出系列周邊產(chǎn)品等形式宣傳廣西土特產(chǎn)的文化。結(jié)合于中國(guó)廣西壯族自治區(qū)的土特產(chǎn)形象,讓世界品嘗廣西的味道、看到廣西的風(fēng)采。同時(shí)通過中國(guó)傳統(tǒng)剪紙文化,創(chuàng)造出“桂林三寶大觀園”民俗剪紙系列,桂林土特產(chǎn)利用剪紙表現(xiàn)的方式還屬首創(chuàng),將有關(guān)“桂林三寶”歷史傳說、名人逸事、發(fā)展過程、卡通形象等通過傳統(tǒng)剪紙形式展示出來,進(jìn)一步打響“桂林三寶”品牌效應(yīng),有效推廣“桂林三寶”,打造出"桂林三寶"系列手信,進(jìn)行大學(xué)生原創(chuàng)動(dòng)漫產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)業(yè)。創(chuàng)造出新型產(chǎn)業(yè)與企業(yè)一體化,拉動(dòng)內(nèi)需,增加就業(yè),減緩就業(yè)壓力,為廣西民族文化宣傳以及帶動(dòng)工業(yè)發(fā)展帶來另一片天。
作者:伍菲 覃瀚賢 單位:桂林電子科技大學(xué)信息科技學(xué)院