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摘要：針對(duì)幼兒園教育五大領(lǐng)域，幼兒園應(yīng)注重培養(yǎng)幼兒良好的閱讀習(xí)慣，通過(guò)各種方式促進(jìn)幼兒的社會(huì)性發(fā)展，積極開(kāi)展豐富多樣的飲食文化教育，重視幼兒求知欲和實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)，提高幼兒審美素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：幼兒園教育;閱讀;飲食文化;求知欲;審美素養(yǎng)

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》提出，按照幼兒學(xué)習(xí)活動(dòng)的范疇，把幼兒園教育內(nèi)容相對(duì)劃分為語(yǔ)言、社會(huì)、健康、科學(xué)、藝術(shù)等五個(gè)方面。針對(duì)五大領(lǐng)域，幼兒園教育應(yīng)注重從以下幾個(gè)方面入手：

1培養(yǎng)幼兒良好的閱讀習(xí)慣

幼兒閱讀是由“看圖”逐漸過(guò)渡到“識(shí)字”的過(guò)程，其先決條件并非識(shí)字。即使幼兒尚未識(shí)字，也可以通過(guò)繪本里的圖畫(huà)來(lái)理解故事的情節(jié)發(fā)展，體會(huì)內(nèi)容的生動(dòng)性和趣味性。通過(guò)閱讀，幼兒可以提高語(yǔ)言理解能力和表達(dá)能力；促進(jìn)認(rèn)知的發(fā)展，提高注意力、觀察力、記憶力、想象力和思維能力的水平；幼兒隨著故事中出場(chǎng)人物的情緒情感變化或喜或悲，產(chǎn)生移情，豐富情感體驗(yàn)；幫助幼兒分辨真善美和假惡丑，培養(yǎng)道德品質(zhì)；增加感性、理性知識(shí)，開(kāi)闊視野，使生活充實(shí)而精彩。培養(yǎng)幼兒的閱讀興趣和閱讀習(xí)慣需要幼兒園、家庭、社區(qū)、社會(huì)的共同努力，通過(guò)多方協(xié)作，為幼兒提供適宜的讀物，指導(dǎo)幼兒掌握正確的閱讀方法，創(chuàng)設(shè)良好的閱讀環(huán)境和閱讀氛圍，讓幼兒在閱讀中體驗(yàn)愉悅，愛(ài)上閱讀，一邊享受閱讀，一邊進(jìn)行思考，在閱讀中有所收收獲，從而促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展、健康成長(zhǎng)。

2促進(jìn)幼兒的社會(huì)性發(fā)展

幼兒的成長(zhǎng)發(fā)展是從自然人逐步轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)人的過(guò)程，影響幼兒社會(huì)性發(fā)展最主要的三種因素為：家庭、同伴和幼兒教師。在步入幼兒園之前，幼兒的生活環(huán)境具有一定局限性，所建立的人際關(guān)系較為單一，自我中心傾向十分明顯。隨著幼兒身心的發(fā)展，運(yùn)動(dòng)機(jī)能急速提高，活動(dòng)意愿明顯增強(qiáng)，活動(dòng)范圍不斷擴(kuò)大，人際交往的對(duì)象趨于多樣化，人際交往的方式趨于復(fù)雜化，而不再僅僅只是局限于家庭內(nèi)部成員之間的交往，幼兒園生活恰好能以適當(dāng)?shù)姆绞綕M(mǎn)足幼兒社會(huì)性發(fā)展的需求。通過(guò)幼兒園生活，幼兒走出家庭的“小圈子”，可以接觸到許多的事與物，參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，感受社會(huì)文化，掌握基本的社會(huì)規(guī)則秩序，學(xué)習(xí)穿衣、疊被、吃飯、如廁等基本生活技能，積累一定的生活經(jīng)驗(yàn)，建立起親子關(guān)系以外的人際關(guān)系———同伴關(guān)系和師幼關(guān)系。幼兒園集體生活可以促進(jìn)幼兒自我意識(shí)的發(fā)展，強(qiáng)化幼兒的性別概念、性別意識(shí)，幫助幼兒“去自我中心”，為幼兒提供學(xué)習(xí)人際交往技能、鍛煉人際交往能力的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)幼兒的責(zé)任心、自尊心、同情心，促進(jìn)幼兒分享、互助、合作、謙讓等親社會(huì)行為的發(fā)展，從而建立和諧的人際關(guān)系。因此，幼兒園是幼兒社會(huì)化發(fā)展進(jìn)程中不可或缺的教育基地。

3積極開(kāi)展豐富多樣的飲食文化教育

俗語(yǔ)稱(chēng)“民以食為天”。隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，人民生活水平顯著提高，食物的種類(lèi)、烹調(diào)方式不斷增多，人們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣逐漸趨于多元化，但隨之所產(chǎn)生的問(wèn)題也日愈凸顯，挑食、偏食、進(jìn)餐不規(guī)律等現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。學(xué)前期是飲食習(xí)慣形成的關(guān)鍵期，幼兒園提供營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食，組織科學(xué)合理的進(jìn)餐活動(dòng)，使幼兒掌握關(guān)于食物、營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)，教導(dǎo)幼兒做到衛(wèi)生進(jìn)餐、健康進(jìn)餐、合理進(jìn)餐、規(guī)律進(jìn)餐和禮貌進(jìn)餐，不僅能促進(jìn)幼兒身體的生長(zhǎng)發(fā)育，而且有助于幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，幼兒將因此受益終身。此外，幼兒園還可以開(kāi)展豐富多樣的飲食文化教育活動(dòng)，例如，開(kāi)設(shè)“我是小廚師”生活體驗(yàn)特色課程，帶領(lǐng)幼兒在植物角種植各類(lèi)蔬果，利用親子活動(dòng)組織幼兒及其家長(zhǎng)參觀傳統(tǒng)美食的手工制作流程并親自制作，向幼兒介紹其他民族、國(guó)家的飲食文化和風(fēng)俗習(xí)慣，這樣不僅可以鍛煉幼兒的動(dòng)手能力，使幼兒掌握基本的生活技能，獲得成就感和愉悅感，而且能夠讓幼兒明白“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”，懂得對(duì)食物懷有珍惜和感恩之心，對(duì)為自己提供食物以及照顧自己飲食起居的成人懷有感恩之心，還可以使中國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化得以傳承，并讓幼兒接觸到多元的飲食文化。

4求知欲比知識(shí)本身更為重要，實(shí)踐動(dòng)手能力比理論知識(shí)更為重要

世界是多姿多彩的，由于成人具有較為豐富的生活經(jīng)驗(yàn)，因此對(duì)于某些事物、某些想象已經(jīng)習(xí)以為常，但是在幼兒階段，閱歷、生活經(jīng)驗(yàn)都比較匱乏，對(duì)周?chē)澜缬捎谖粗a(chǎn)生好奇心，出于好奇，他們會(huì)進(jìn)行各種探索行為，在探索活動(dòng)中會(huì)產(chǎn)生對(duì)新鮮事物的興趣，進(jìn)而激發(fā)幼兒的求知欲。幼兒正是在不斷探究周?chē)挛锏倪^(guò)程中，掌握大量的科學(xué)知識(shí)。但是如果一味地進(jìn)行“填鴨式”教育，將大量現(xiàn)有的知識(shí)灌輸給幼兒，必將削弱幼兒的求知欲和好奇心，禁錮幼兒的思維，折斷幼兒“想象”的翅膀，扼殺幼兒的創(chuàng)造力，最終可能導(dǎo)致厭學(xué)和各類(lèi)學(xué)習(xí)問(wèn)題的出現(xiàn)。因此，成功的幼兒園教育必定是要能夠激發(fā)并保護(hù)幼兒的求知欲和好奇心，鼓勵(lì)并引導(dǎo)幼兒進(jìn)行各種探索行為，幼兒園科學(xué)領(lǐng)域教育的目標(biāo)、內(nèi)容、方式方法、評(píng)價(jià)都應(yīng)幼兒化，符合幼兒身心發(fā)展的水平和要求。著名教育家陶行知先生提出了“教學(xué)做合一”的教育理念，倡導(dǎo)幼兒在實(shí)踐活動(dòng)中學(xué)習(xí)。幼兒教師應(yīng)該創(chuàng)造機(jī)會(huì)和條件來(lái)引導(dǎo)、促進(jìn)幼兒實(shí)際動(dòng)手操作，動(dòng)手才能動(dòng)腦。學(xué)習(xí)的最終目的不在于掌握多少理論知識(shí)，而是要指導(dǎo)實(shí)踐，將所學(xué)知識(shí)用于解決在實(shí)際生活中所遇到的問(wèn)題。

5提高幼兒的審美素養(yǎng)

幼兒審美素質(zhì)教育是素質(zhì)教育的重要組成部分，主要是培養(yǎng)幼兒對(duì)審美活動(dòng)的興趣，提高幼兒在審美活動(dòng)過(guò)程中的感受能力和表現(xiàn)能力。通過(guò)審美素質(zhì)教育，不僅能夠使幼兒發(fā)現(xiàn)美、感受美、理解美、享受美、創(chuàng)造美，更加熱愛(ài)生活，提高生活品味，而且能夠促進(jìn)幼兒思維、想象、創(chuàng)造力的發(fā)展，還有助于幼兒良好的個(gè)性品質(zhì)和健全人格的培養(yǎng)。開(kāi)展審美素養(yǎng)教育不僅僅要依托于音樂(lè)、美術(shù)、文學(xué)等形式，還要將自然環(huán)境、人的言行舉止等作為審美的對(duì)象。幼兒教師應(yīng)將審美素質(zhì)教育滲透于各個(gè)教育領(lǐng)域，為幼兒創(chuàng)設(shè)進(jìn)行審美實(shí)踐的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)和引導(dǎo)幼兒去發(fā)現(xiàn)美、創(chuàng)造美，提高幼兒辨別美丑的能力。

參考文獻(xiàn)：

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作者:張靜 單位:商洛學(xué)院