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摘要：

新常態(tài)下旅游產(chǎn)業(yè)的“新業(yè)態(tài)化”、旅游企業(yè)的“移動(dòng)互聯(lián)化”、旅游信息的“新媒體化”等特征對(duì)旅游從業(yè)者提出了更高的要求。高校旅游管理專業(yè)承擔(dān)著為旅游業(yè)培養(yǎng)人才的重大責(zé)任，而旅游管理專業(yè)教學(xué)普遍存在著教材陳舊、思維陳舊、方法陳舊等諸多問(wèn)題。基于此，本文提出了整合現(xiàn)有教材資源，編制旅游管理新教材；構(gòu)建“旅游+”思維下的新課程體系及建立以“慕課”、“微課”為載體的“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)新模式等破解路徑。

關(guān)鍵詞：

新常態(tài)；旅游管理專業(yè)教學(xué)；破解

一、引言

1978年，旅游管理專業(yè)的設(shè)立為旅游人才的培養(yǎng)拉開(kāi)了序幕。經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，旅游管理專業(yè)形成了以中等職業(yè)學(xué)校、高職高專的高等院校和普通本科高等院校為依托的涵蓋中等職業(yè)人才、高等職業(yè)人才、本科及碩士、博士研究生的全方位、深層次人才培養(yǎng)體系，為旅游產(chǎn)業(yè)輸送大量一線服務(wù)人才和高級(jí)管理人才。據(jù)國(guó)家旅游局人事司，2015年全國(guó)開(kāi)設(shè)旅游管理類(lèi)本科專業(yè)的普通高等院校583所，開(kāi)設(shè)旅游管理類(lèi)高職高專的普通高等院校1075所，開(kāi)設(shè)旅游管理類(lèi)專業(yè)的中等職業(yè)學(xué)校789所。2015年全國(guó)旅游相關(guān)專業(yè)（方向）博士研究生招生257人，畢業(yè)201人，在校947人。旅游相關(guān)專業(yè)（方向）碩士研究生全國(guó)招生1619人，畢業(yè)1298人，在校4029人[1]。目前旅游管理專業(yè)發(fā)展面臨著巨大的機(jī)遇與挑戰(zhàn)：一方面，我國(guó)開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)的院校共2000余所，旅游教育規(guī)模名列世界前茅；另一方面，理論陳舊、觀念落后、人才培養(yǎng)同質(zhì)化等“老問(wèn)題”與行業(yè)加速變革的“新形勢(shì)”矛盾突出[2]，旅游管理專業(yè)教學(xué)迫切需要變革。所謂新常態(tài)，就是在我國(guó)現(xiàn)階段，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度從高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)為中高速增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級(jí)，動(dòng)力從要素驅(qū)動(dòng)、投資驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。同樣，隨著中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，中國(guó)旅游業(yè)面臨旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、旅游企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、旅游需求多元化分層、旅游產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)的旅游發(fā)展新常態(tài)[3]。高校旅游管理專業(yè)承擔(dān)著為旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)各層次專業(yè)人才的重大責(zé)任和使命，新常態(tài)下高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)須順應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)變革的新形勢(shì)，因此反思旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問(wèn)題并尋求破解路徑成為當(dāng)前旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的迫切任務(wù)。

二、新常態(tài)下旅游產(chǎn)業(yè)的新特點(diǎn)

（一）旅游產(chǎn)業(yè)的“新業(yè)態(tài)化”

業(yè)態(tài)是企業(yè)形態(tài)的簡(jiǎn)稱，它是企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)在市場(chǎng)上表現(xiàn)出來(lái)的存在形態(tài)。業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)是流通企業(yè)利用業(yè)態(tài)的變化爭(zhēng)奪市場(chǎng)、爭(zhēng)奪消費(fèi)者的行為。旅游業(yè)態(tài)實(shí)際上是對(duì)旅游行(企)業(yè)的組織形式、經(jīng)營(yíng)方式、經(jīng)營(yíng)特色和經(jīng)濟(jì)效率等的一種綜合描述，在空間維上，首先應(yīng)該界定旅游產(chǎn)業(yè)的業(yè)種（包括業(yè)種內(nèi)部的行業(yè)）范圍,并探討其結(jié)構(gòu)的合理性和高級(jí)化程度；在時(shí)間維上，它既包括對(duì)旅游業(yè)當(dāng)前所處的發(fā)展階段和生存狀態(tài)的基本認(rèn)識(shí)，也包括對(duì)旅游業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的基本預(yù)測(cè)，是包含了業(yè)種、業(yè)狀和業(yè)勢(shì)三大內(nèi)容的一個(gè)多維復(fù)合性概念[4]。旅游新業(yè)態(tài)的“新”是指與旅游傳統(tǒng)業(yè)態(tài)相比，由于旅游市場(chǎng)規(guī)模變化、需求改變、技術(shù)手段更新等，導(dǎo)致旅游資源聚集、專業(yè)化程度提高、產(chǎn)業(yè)融合而發(fā)展出來(lái)的旅游電子商務(wù)、醫(yī)療旅游、畢業(yè)旅游、分時(shí)度假等旅游新業(yè)態(tài)。它是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，是旅游產(chǎn)業(yè)融合的一種體現(xiàn)。

（二）旅游企業(yè)的“移動(dòng)互聯(lián)化”

《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截至2015年12月，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)6.88億，互聯(lián)網(wǎng)普及率為50.3%，較2014年增長(zhǎng)了2.4個(gè)百分點(diǎn)。其中，我國(guó)手機(jī)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)6.20億，較2014年底增加6303萬(wàn)人，O2O市場(chǎng)快速發(fā)展，成為引領(lǐng)行業(yè)的新商務(wù)模式。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及，OTA（旅游在線服務(wù)運(yùn)營(yíng)商）企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，加之移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的“便捷性”、“快捷性”、“個(gè)性化”等特點(diǎn)，越來(lái)越多的游客出行選擇OTA進(jìn)行預(yù)訂，2015年手機(jī)旅行預(yù)訂以198.6%的年度用戶增長(zhǎng)率領(lǐng)跑移動(dòng)商務(wù)類(lèi)應(yīng)用，手機(jī)網(wǎng)購(gòu)、手機(jī)支付等應(yīng)用的用戶增長(zhǎng)均超過(guò)60%以上，進(jìn)一步證實(shí)旅游企業(yè)的“移動(dòng)互聯(lián)化”是時(shí)展的必然產(chǎn)物，亦是旅游新常態(tài)的典型特征。

（三）旅游信息的“新媒體化”

隨著微博、微信等自媒體的產(chǎn)生，旅游信息的傳播渠道打破了局限在“電視、電臺(tái)、報(bào)紙、雜志”等傳統(tǒng)媒體等現(xiàn)狀，“新媒體”成為旅游信息傳播的重要平臺(tái)。“新媒體”背景下，一方面游客可以通過(guò)景區(qū)的官方微博或微信公眾號(hào)獲取景區(qū)相關(guān)信息；另一方面新媒體也是景區(qū)“智慧旅游”建設(shè)的重要載體，通過(guò)微博微信不僅可以即時(shí)了解景區(qū)各景點(diǎn)的人流量信息，更可掃碼獲取景點(diǎn)的語(yǔ)音講解，極大地滿足了游客的個(gè)性化需求。

三、新常態(tài)下旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問(wèn)題

新常態(tài)下旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出的新特征要求旅游管理專業(yè)教學(xué)必須與其適應(yīng)，然而縱觀高校旅游專業(yè)教學(xué)不難發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多，主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面。

（一）教材陳舊，無(wú)法滿足行業(yè)發(fā)展的新變化

目前高校旅游專業(yè)的教材相對(duì)陳舊，缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃，拼接隨意，內(nèi)容上交叉重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重[5]。如《旅游市場(chǎng)學(xué)》和《旅游營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》，《旅游地理學(xué)》和《旅游交通學(xué)》等，涉及了幾乎相同的內(nèi)容。另外，教材涉及的知識(shí)系統(tǒng)性與邏輯性較差，并沒(méi)有形成完善的學(xué)科知識(shí)體系框架，尤其是《概論》類(lèi)的教材，謝彥君曾指出：“當(dāng)前的多數(shù)旅游概論課程，不能不說(shuō)是一個(gè)淺薄知識(shí)的大雜燴”[6]。最后，教材內(nèi)容明顯滯后于行業(yè)的發(fā)展。當(dāng)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)已成為旅游出行預(yù)訂主要方式的今天，大部分《旅游營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》的內(nèi)容還停留在傳統(tǒng)媒體營(yíng)銷(xiāo)的階段，顯然是無(wú)法滿足行業(yè)發(fā)展新變化的。

（二）思維陳舊，無(wú)法適應(yīng)產(chǎn)業(yè)變革的新需求

多數(shù)教師上課仍采用“用昨天的知識(shí)，教今天的學(xué)生，去面對(duì)明天的問(wèn)題”的線性思維模式。即用直線的、單向的、缺乏變化的思維方式，沿著一定的線性軌跡尋求解決問(wèn)題的途徑。這種就旅游談旅游，以不變應(yīng)萬(wàn)變、嚴(yán)重缺乏創(chuàng)新的教育思維是無(wú)法適應(yīng)產(chǎn)業(yè)變革新需求的。

（三）方法陳舊，無(wú)法調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性

目前旅游管理專業(yè)教學(xué)方式仍以“講授法”為主，它是以教師講述、講解、講演為主要方式來(lái)向?qū)W生傳授知識(shí)和技能，以達(dá)到教學(xué)目標(biāo)的方法。這種方法有利于保證知識(shí)的系統(tǒng)性、深刻性，有利于掌握教學(xué)進(jìn)度，簡(jiǎn)便易行。但是，單純的教師講授，學(xué)生往往處于被動(dòng)地位，不利于調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)積極性，不利于培養(yǎng)其思考與表達(dá)能力。顯然，這種陳舊的教學(xué)方法迫切需要改變。

四、新常態(tài)下旅游管理專業(yè)教學(xué)的破解路徑

（一）整合現(xiàn)有教材資源，編制旅游管理新教材

旅游管理專業(yè)教材種類(lèi)繁多，但缺乏權(quán)威性、指導(dǎo)性的教材體系。要打破教材滯后行業(yè)的現(xiàn)狀，要由行業(yè)專家組建團(tuán)隊(duì)編制旅游管理新教材體系，所謂的“新”主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面是教材體系中應(yīng)增加與現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展息息相關(guān)的《旅游電子商務(wù)》、《獎(jiǎng)勵(lì)旅游概論》等新領(lǐng)域?qū)I(yè)教材，讓教材緊跟行業(yè)的步伐，增強(qiáng)與行業(yè)之間的互聯(lián)互動(dòng)，減少高校教育與行業(yè)需求之間“脫節(jié)”的問(wèn)題。另一方面，傳統(tǒng)旅游教材中要與時(shí)俱進(jìn)的增加新理論、新方法和新案例，讓傳統(tǒng)教材的內(nèi)容貼近產(chǎn)業(yè)，真正為產(chǎn)業(yè)所用。

（二）構(gòu)建“旅游+”思維下的新課程體系

互聯(lián)網(wǎng)的普及使人類(lèi)進(jìn)入到跨界融合的“+”時(shí)代，時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)與旅游新常態(tài)要求旅游管理專業(yè)教學(xué)應(yīng)具備“旅游+”的新思維。”2009年，《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》提出，旅游業(yè)是“國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”，在國(guó)家戰(zhàn)略層面明確旅游業(yè)的“產(chǎn)業(yè)”屬性和“服務(wù)”屬性。因此，“旅游+”的本質(zhì)是服務(wù)！即通過(guò)“旅游+”，把旅游業(yè)的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)流程等，滲透融入到農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)等相關(guān)行業(yè)和領(lǐng)域，帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)和領(lǐng)域的服務(wù)水平提升和服務(wù)價(jià)值提高，從而既增加了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)附加值，又提升了相關(guān)行業(yè)的消費(fèi)者滿意度。“旅游+”思維下的課程體系應(yīng)由“基礎(chǔ)部分”、“外延部分”和“實(shí)操部分”三個(gè)板塊構(gòu)成。其中，“基礎(chǔ)部分”的課程主要是理論知識(shí)，如《旅游學(xué)概論》、《管理學(xué)》、《經(jīng)濟(jì)學(xué)》等基礎(chǔ)課程；“外延部分”的課程主要以發(fā)揮旅游業(yè)的聯(lián)通作用為核心，迎合旅游業(yè)發(fā)展的新需求，開(kāi)展“旅游+互聯(lián)網(wǎng)”、“旅游+農(nóng)業(yè)”、“旅游+手工業(yè)”、“旅游+餐飲”、“旅游+交通”等討論式新課程；“實(shí)操部分”的課程主要以酒店、旅行社和景區(qū)為學(xué)習(xí)基點(diǎn)，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)鍛煉，以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)的要求。

（三）建立以“慕課”、“微課”為載體的“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)新模式

所謂“慕課”（MOOC），顧名思義，“M”代表Massive（大規(guī)模），與傳統(tǒng)課程只有幾十個(gè)或幾百個(gè)學(xué)生不同，一門(mén)MOOC課程動(dòng)輒上萬(wàn)人；第二個(gè)字母“O”代表Open（開(kāi)放），以興趣導(dǎo)向，凡是想學(xué)習(xí)的，都可以進(jìn)來(lái)學(xué)，不分國(guó)籍，只需一個(gè)郵箱，就可注冊(cè)參與；第三個(gè)字母“O”代表Online（在線），學(xué)習(xí)在網(wǎng)上完成，無(wú)需旅行，不受時(shí)空限制；第四個(gè)字母“C”代表Course，就是課程的意思。慕課是大規(guī)模的網(wǎng)絡(luò)開(kāi)放課程，它是為了增強(qiáng)知識(shí)傳播而由具有分享和協(xié)作精神的個(gè)人組織的、散布于互聯(lián)網(wǎng)上的開(kāi)放課。“微課”是指按照新課程標(biāo)準(zhǔn)及教學(xué)實(shí)踐要求，以視頻為主要載體，記錄教師在課堂內(nèi)外教育教學(xué)過(guò)程中圍繞某個(gè)知識(shí)點(diǎn)（重點(diǎn)難點(diǎn)疑點(diǎn)）或教學(xué)環(huán)節(jié)而開(kāi)展的精彩教與學(xué)活動(dòng)全過(guò)程。“翻轉(zhuǎn)課堂”是指學(xué)生在家完成知識(shí)的學(xué)習(xí)，而課堂變成了老師學(xué)生之間和學(xué)生與學(xué)生之間互動(dòng)的場(chǎng)所，包括答疑解惑、知識(shí)的運(yùn)用等，從而達(dá)到更好的教育效果的模式。為了打破傳統(tǒng)教學(xué)“滿堂灌”的僵局，可以建立以“慕課”、“微課”為支撐的“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)新模式。“慕課”、“微課”的載體均為視頻，“慕課”又有強(qiáng)大互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，學(xué)生可先通過(guò)“慕課”、“微課”先行學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，在課堂上由老師“引導(dǎo)式的提問(wèn)”或“案例研討”等鼓勵(lì)大家思考，學(xué)習(xí)知識(shí)、解決問(wèn)題的新教學(xué)模式。

作者：王潔潔 單位：河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)旅游與會(huì)展學(xué)院

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