1現(xiàn)行的管理模式

1.1利用計(jì)算機(jī)管理庫存

將庫房內(nèi)所有物資的編號(hào)、品名、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額等信息輸入Excel表格，實(shí)行計(jì)算機(jī)管理。每個(gè)規(guī)格物資的編號(hào)都是唯一的，即使類似的物資也很容易區(qū)分。當(dāng)發(fā)生庫存物資的出、入庫時(shí)，庫房管理人員及時(shí)在計(jì)算機(jī)上更改相應(yīng)物資的數(shù)據(jù)信息，做到庫存數(shù)據(jù)及時(shí)更新，使得庫存數(shù)據(jù)能實(shí)時(shí)反映庫房內(nèi)的物資情況。在利用計(jì)算機(jī)管理庫存前期，也考慮過使用專門的數(shù)據(jù)庫軟件對(duì)庫存進(jìn)行管理。由于實(shí)驗(yàn)工廠的規(guī)模不大，庫房結(jié)構(gòu)沒有中、大型企業(yè)復(fù)雜，使用Excel建立的數(shù)據(jù)庫就可以滿足管理要求，所有庫存物資詳細(xì)信息一目了然，易操作，易維護(hù)，還可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)工廠自身的需要增加、刪除有關(guān)庫存物資的項(xiàng)目，使用靈活。

1.2庫存數(shù)據(jù)共享

依托局域網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)庫存數(shù)據(jù)共享，設(shè)置不同權(quán)限，實(shí)現(xiàn)庫存數(shù)據(jù)的查詢與管理。庫房管理人員可對(duì)庫存數(shù)據(jù)進(jìn)行添加、刪除、更改等操作，其他人員只具備瀏覽權(quán)限。數(shù)據(jù)庫的共享使得采購人員制定采購計(jì)劃時(shí)以庫存實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)為依據(jù)；技術(shù)人員填寫材料單時(shí)可以查詢庫存材料數(shù)量是否滿足需要。同時(shí)，庫存管理信息化，可以為管理部門制定決策提供必要的信息支持，使其能夠及時(shí)監(jiān)督成本占用的狀況，為加快工廠資金運(yùn)轉(zhuǎn)提供準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。

1.3優(yōu)化布局

將庫存物資劃分區(qū)域分類存放，并設(shè)置標(biāo)識(shí)，使庫房管理人員能直觀地找到庫存物資，有效提高了工作效率。清晰的標(biāo)識(shí)還可以避免庫存積壓，采購人員也不再重復(fù)購買，能夠降低實(shí)驗(yàn)工廠的生產(chǎn)成本，增加了實(shí)驗(yàn)工廠的流動(dòng)資金。

一、工藝設(shè)計(jì)

工藝設(shè)計(jì)是一項(xiàng)重要的工作，在制定工藝方案時(shí)，一定要綜合考慮影響因素，工藝技術(shù)影響著施工的效率，在優(yōu)化工藝技術(shù)時(shí)，需要考慮以下幾點(diǎn)問題。

1遵循專業(yè)化生產(chǎn)原則。

在制定工藝設(shè)計(jì)方案時(shí)，要保證各個(gè)部門都可以生產(chǎn)協(xié)作，而且工藝技術(shù)設(shè)計(jì)要遵循專業(yè)化、規(guī)范化的原則。在機(jī)械工廠中，生產(chǎn)產(chǎn)品的零部件一般不在本廠進(jìn)行加工，這主要是因?yàn)榱悴考庸づ勘容^小，專業(yè)化程度要求比較高，設(shè)計(jì)人員需要做好協(xié)調(diào)工作，要保證零部件生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)性，還要避免重復(fù)建設(shè)，要最大限度的節(jié)約資源。

2在應(yīng)用節(jié)能工藝技術(shù)時(shí)，還要應(yīng)用節(jié)能型設(shè)備

在熱加工車間進(jìn)行零部件生產(chǎn)時(shí)，可以合理應(yīng)用余熱，做好熱能的回收利用工作，這可以有效的提高技術(shù)水平，還可以降低能量的損耗，可以提高熱能的利用率，降低企業(yè)的生產(chǎn)成本。

3為了保證成組技術(shù)的有效發(fā)揮，相關(guān)工作者一定要確定適合的生產(chǎn)組織形式。

一、提高安全生產(chǎn)責(zé)任意識(shí)

“安全生產(chǎn)無小事，安全責(zé)任重如泰山”，安全生產(chǎn)是一條不能觸碰的紅線，這都是對(duì)安全生產(chǎn)工作責(zé)任提出的要求。企業(yè)法人必須牢固樹立安全生產(chǎn)第一責(zé)任人的意識(shí)，把安全生產(chǎn)工作落實(shí)貫穿于每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，制定崗位職責(zé)時(shí)必須包涵安全生產(chǎn)工作職責(zé)，把安全生產(chǎn)責(zé)任同相關(guān)崗位職責(zé)掛鉤，實(shí)行“一崗雙責(zé)”，責(zé)任到人，做到要履職有責(zé)，要工作有力，要落實(shí)有方，做到對(duì)安全生產(chǎn)事故不要心存僥幸，對(duì)工作職責(zé)不要模糊不清，對(duì)安全隱患不要習(xí)以為常。也許有人會(huì)認(rèn)為工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖離發(fā)生安全生產(chǎn)事故遠(yuǎn)著呢，安全生產(chǎn)問題與我們不沾邊。其實(shí)不然，電源、火源就在身邊，自然災(zāi)害、養(yǎng)殖病害的多發(fā)性、復(fù)雜性和不確定性，員工對(duì)生產(chǎn)設(shè)備操作的熟練程度，各項(xiàng)生產(chǎn)設(shè)備檢修維修保養(yǎng)情況，對(duì)時(shí)常濕滑的養(yǎng)殖生產(chǎn)場(chǎng)地的警示防護(hù)，養(yǎng)殖投入品質(zhì)量管理，防偷防盜，強(qiáng)化值班巡查等等，都離不開平時(shí)的重視，需要制定各種可能出現(xiàn)的事故的應(yīng)急措施，防患于未然，從企業(yè)負(fù)責(zé)人到每一位員工，都必須保持高度的安全生產(chǎn)責(zé)任意識(shí)，建立健全安全生產(chǎn)制度，并把制度落到實(shí)處，用制度管人，用制度管事。

二、提高安全生產(chǎn)操作技術(shù)技能

有組織、有計(jì)劃地開展全體員工的職業(yè)技能培訓(xùn)，培養(yǎng)有扎實(shí)基礎(chǔ)理論知識(shí)、有豐富生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的員工隊(duì)伍，全面提高員工生產(chǎn)操作技術(shù)技能。培訓(xùn)的內(nèi)容包括相關(guān)法律法規(guī)、水產(chǎn)養(yǎng)殖知識(shí)、養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范、生產(chǎn)操作規(guī)程、產(chǎn)品質(zhì)量安全管理、安全生產(chǎn)職責(zé)、突發(fā)應(yīng)急情況處置等。鼓勵(lì)激勵(lì)員工自學(xué)，提高自身綜合素質(zhì)，熟練掌握相關(guān)技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程。要求員工認(rèn)真細(xì)致，不馬虎應(yīng)付，遇到應(yīng)急情形，能熟練應(yīng)對(duì)，有效處理。各項(xiàng)生產(chǎn)操作技能規(guī)范嫻熟，就能有效避免因操作失誤造成的損失，就能對(duì)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的小意外、小過失做出正確判斷并立即采取相應(yīng)措施，避免小意外小過失變成大損失。擁有一支綜合素質(zhì)高的員工隊(duì)伍，不僅對(duì)生產(chǎn)、對(duì)企業(yè)必不可少，也對(duì)消除安全生產(chǎn)隱患、提高員工自身收入水平大有益處。

三、提高生產(chǎn)設(shè)備安全運(yùn)行可靠性

工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)雖然不象裝備工業(yè)企業(yè)那樣有大型的復(fù)雜的生產(chǎn)設(shè)備，但每一項(xiàng)關(guān)系到養(yǎng)殖生產(chǎn)過程的必備設(shè)備的安全可靠使用，是保證養(yǎng)殖生產(chǎn)正常進(jìn)行的前提，是取得養(yǎng)殖效益的根本。如工廠化養(yǎng)殖密度大，離不開增氧設(shè)備，為提高養(yǎng)殖對(duì)象生長速度，低溫時(shí)段需要加溫系統(tǒng)等等。因此，采購、安裝生產(chǎn)設(shè)備時(shí)應(yīng)把質(zhì)量放在首位，制定設(shè)備操作規(guī)程，建立設(shè)備運(yùn)行使用、巡查、檢修、保養(yǎng)制度，針對(duì)設(shè)備運(yùn)行中可能出現(xiàn)的管理不到位、操作方法不當(dāng)和操作人員技術(shù)水平熟練程度低而容易導(dǎo)致設(shè)備故障等問題，要有完善的應(yīng)急預(yù)案。日常加強(qiáng)設(shè)備管理和維護(hù)，杜絕人為操作失誤而引起故障，一旦設(shè)備發(fā)生故障要第一時(shí)間作出快速反應(yīng)，按規(guī)程處置，不要盲目指揮、盲目操作。準(zhǔn)備充分的應(yīng)急材料、備用設(shè)備或加裝故障報(bào)警裝置，要有專業(yè)維修人員的聯(lián)系方式，以便必要時(shí)及時(shí)獲得指導(dǎo)或搶修。

四、提高養(yǎng)殖投入品質(zhì)量安全控制水平

1電氣節(jié)能設(shè)計(jì)原則

1）適用性原則。

工廠電氣節(jié)能設(shè)計(jì)過程中，不可以過分的追求節(jié)能，還需要考慮到電氣工程項(xiàng)目的實(shí)際運(yùn)行情況和電能需求，在電氣節(jié)能設(shè)計(jì)過程中，需要依據(jù)工廠實(shí)際運(yùn)行需要，保證能源的充分供應(yīng)，并且在工廠運(yùn)行過程中，可以選擇適合的節(jié)能改造和設(shè)計(jì)方案。

2）節(jié)能性原則。

工廠電氣節(jié)能設(shè)計(jì)時(shí)，節(jié)能技術(shù)的有效實(shí)施對(duì)于工廠發(fā)展有著重要作用，節(jié)能技術(shù)的應(yīng)用和節(jié)能效果有著非常重要的聯(lián)系，在工廠發(fā)展過程中，不需要簡單的追逐經(jīng)濟(jì)利益，需要不斷實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，通過節(jié)能技術(shù)改造，可以提升工廠經(jīng)濟(jì)效率，比如與工廠公用設(shè)備相關(guān)的運(yùn)行，節(jié)能，改造，工程等工作開展，就可以切實(shí)提升電廠的電能利用效率。

2工程電氣節(jié)能技術(shù)

工廠電氣節(jié)能技術(shù)設(shè)計(jì)和利用過程中，需要重視對(duì)各項(xiàng)節(jié)能技術(shù)的有效實(shí)施和利用，能夠強(qiáng)調(diào)節(jié)能型配電系統(tǒng)的科學(xué)利用，不斷強(qiáng)化節(jié)能設(shè)備的選擇和管理方式，從而通過對(duì)工廠運(yùn)行過程中各個(gè)運(yùn)行方面和各個(gè)運(yùn)行系統(tǒng)都加強(qiáng)節(jié)能改造，來有效實(shí)現(xiàn)電氣節(jié)能。

一、軋鋼生產(chǎn)能耗現(xiàn)狀

我國的軋鋼工藝的裝備、技術(shù)和管理方式較為落后，每噸鋼材的能量消耗高于國外的能耗40.4kgce，鋼系統(tǒng)中的主要能耗設(shè)備是軋鋼加熱爐，其占據(jù)了軋鋼系統(tǒng)中能好的70％左右，因此，我國的節(jié)能生產(chǎn)的潛力巨大。

二、影響軋鋼工序能耗因素分析

1.加熱溫度的影響

軋鋼工序的能量消耗主要包括燃料能量消耗、電力設(shè)備能量消耗、氧化燒損三個(gè)方面，雖然在軋鋼生產(chǎn)中，影響軋鋼工序能耗的因素較多，但是，加熱溫度是重要的影響因素，通過調(diào)查顯示，單位熱量消耗和鋼坯加熱溫度有很大的關(guān)系，當(dāng)加熱溫度處于1150℃到1250℃范圍之內(nèi)，溫度下降10℃其單位熱量消耗則降低，因此，要適當(dāng)?shù)慕档图訜釡囟龋纫ＷC鋼坯的正常生產(chǎn)，也要降低能量的消耗。而鋼坯加熱溫度和單位電量消耗呈現(xiàn)線性關(guān)系，但是對(duì)于電耗影響較小，但是降低加熱溫度依然能夠有效的節(jié)省電能消耗。

2.軋鋼爐子熱效率

軋鋼爐子的加熱方式以及其內(nèi)部結(jié)構(gòu)也是影響能量消耗的主要因素之一，良好的軋鋼爐子加熱方式可以有效提高燃料的燃燒效率，單位燃料產(chǎn)生的熱量較多。此外爐子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，尤其是良好的爐襯結(jié)構(gòu)可以有效提高爐子的保溫效果，減少熱量的流失。

一、附屬專業(yè)施工進(jìn)度計(jì)劃管理

化工廠附屬主要安裝作業(yè)包括機(jī)械專業(yè)、管道專業(yè)、通風(fēng)專業(yè)、儀表專業(yè)。附屬專業(yè)主要工程量管道有3500米，機(jī)械設(shè)備32臺(tái)，通風(fēng)設(shè)備24臺(tái)，風(fēng)管1136平方米，儀表盤箱柜35臺(tái)，表計(jì)73個(gè)。各個(gè)專業(yè)施工作業(yè)及施工邏輯的確定如下：

1.機(jī)械專業(yè)

附屬機(jī)械專業(yè)主要包括工藝設(shè)備安裝及起重設(shè)備安裝。在進(jìn)行計(jì)劃條目編制時(shí)，機(jī)械專業(yè)需針對(duì)每臺(tái)設(shè)備編制相應(yīng)的作業(yè)。每臺(tái)設(shè)備的作業(yè)條目包括：設(shè)備基礎(chǔ)測(cè)量放線，設(shè)備吊裝，設(shè)備安裝，設(shè)備基礎(chǔ)二次灌漿（需灌漿的設(shè)備），設(shè)備附件的安裝，設(shè)備試運(yùn)行。

2.管道專業(yè)

附屬廠房管道專業(yè)主要有不銹鋼、碳鋼、鑄鐵管、銅管及壓合管道，涉及5個(gè)系統(tǒng)。每個(gè)系統(tǒng)的計(jì)劃條目設(shè)置有：管道測(cè)量放線，管道支架安裝，管道安裝、閥門安裝，管道試壓，管道沖洗。

3.通風(fēng)專業(yè)

1杏鮑菇工廠化生產(chǎn)存在的主要問題

1．1專業(yè)人才匱乏，影響企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在原料、人工、水、電成本及折舊等方面不同企業(yè)差異不大，關(guān)鍵在轉(zhuǎn)化率，而解決轉(zhuǎn)化率的關(guān)鍵是技術(shù)人員，快速發(fā)展杏鮑菇工廠化企業(yè)面臨的突出問題是管理型和技術(shù)型人才奇缺，與小規(guī)模季節(jié)性生產(chǎn)在技術(shù)層面完全不同，工廠化生產(chǎn)技術(shù)和管理難度大，目前企業(yè)普遍存在管理方式和管理知識(shí)老化的現(xiàn)象，與發(fā)展要求不相適應(yīng)。工廠中真正專業(yè)的大學(xué)或?qū)？剖秤镁瓢嗳瞬藕苌伲芏嗥髽I(yè)技術(shù)人員流動(dòng)性大，很難找到滿意的技術(shù)人才，難以應(yīng)付生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的各種問題。技術(shù)指導(dǎo)和生產(chǎn)管理跟不上，是制約企業(yè)發(fā)展的重要問題。專業(yè)化人才的不足影響了工廠化企業(yè)的建設(shè)和發(fā)展。許多業(yè)外投資者不懂得技術(shù)，又不知道技術(shù)的重要性，沒組建好自己的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)杏鮑菇的生物學(xué)特性也沒有充分了解，對(duì)如何成功制作栽培包的方法技巧不夠，特別對(duì)菌種的使用與新品種研發(fā)、菌包生理成熟后誘導(dǎo)菇蕾形成的機(jī)理和方法缺乏基本了解，對(duì)子實(shí)體發(fā)育過程的溫度、濕度、光照、空氣不能正確調(diào)控，等等這些問題，制約了杏鮑菇工廠化栽培的成功率。

1．2現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)作理念缺乏，管理跟不上行業(yè)發(fā)展的需要

企業(yè)自身管理缺失，沒有建立有效的規(guī)章管理制度，過分依賴技術(shù)人員，使一些企業(yè)陷入困境。目前，許多工廠化生產(chǎn)企業(yè)難以發(fā)揮工業(yè)化生產(chǎn)方式所應(yīng)有的效應(yīng)，很重要的原因是管理跟不上發(fā)展的需要。工廠化企業(yè)管理除了專項(xiàng)技術(shù)外，還應(yīng)有設(shè)施工程、電器自控、環(huán)境工程，甚至經(jīng)濟(jì)管理等技術(shù)的支撐。許多業(yè)外投資者不懂杏鮑菇生產(chǎn)企業(yè)管理，認(rèn)識(shí)不到栽培技術(shù)和管理的有機(jī)結(jié)合，多專業(yè)分工協(xié)作，精細(xì)化管理，才能夠產(chǎn)生效益的道理。由于不重視企業(yè)管理，管理人員管理不到位，缺乏對(duì)一線員工量化指標(biāo)管理的具體方法，造成工人不按操作規(guī)程去做，經(jīng)常發(fā)生制包污染雜菌率、畸形、生物效率低等問題。另外，一線技術(shù)人員、熟練員工能夠安心從事本職工作，也是管理層面要重點(diǎn)考慮的因素。

2杏鮑菇工廠化生產(chǎn)的對(duì)策與建議

2．1投資前進(jìn)行杏鮑菇市場(chǎng)現(xiàn)狀分析投資前先對(duì)國內(nèi)杏

一、新加坡“教學(xué)工廠”的涵義與特點(diǎn)

1.專業(yè)化課程體系。

缺乏企業(yè)實(shí)踐相結(jié)合的課程體系，就無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)“教學(xué)工廠”。因此，在課程開發(fā)過程中必須確保課程內(nèi)容的前瞻性、先進(jìn)性與適用性；

2項(xiàng)目式教學(xué)。

是指將企業(yè)項(xiàng)目全面引入日常教學(xué)中，教師以項(xiàng)目運(yùn)作要求為依據(jù)，將項(xiàng)目分成若干教學(xué)任務(wù)，指導(dǎo)學(xué)生自主完成項(xiàng)目運(yùn)作，以滿足企業(yè)要求及教學(xué)目標(biāo)；

3.高素質(zhì)師資保障。

在教師選拔時(shí)不盲目追求高學(xué)歷，而更多關(guān)注其是否具有豐富的企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，是否具有項(xiàng)目開發(fā)能力，是否為“雙師型”人才，人格、形象是否良好，溝通、表達(dá)、健康狀況是否良好等。