1中職院校商貿(mào)營(yíng)銷教學(xué)中存在的問題

1.1過分重視理論，忽視實(shí)踐

中職院校的教學(xué)過程中重視理論教學(xué)，教師占用大量的時(shí)間來講述課本中的理論知識(shí)，過于依賴課堂教學(xué)。學(xué)生在這種教學(xué)方法中掌握了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，但是學(xué)生的知識(shí)水平僅僅停留在理論層面，不能夠通過實(shí)踐工作來提高自己的能力。同時(shí)，教師在進(jìn)行理論教學(xué)時(shí)，學(xué)生不能融入課堂教學(xué)的過程中，不能夠掌握基礎(chǔ)的理論知識(shí)。

1.2案例教學(xué)中學(xué)生思考惰性

教師在進(jìn)行教學(xué)時(shí)通過分析發(fā)生過的案例來使得學(xué)生理解課堂上的理論知識(shí)，使得學(xué)生能夠明白商貿(mào)營(yíng)銷工作的特點(diǎn)，但是在案例教學(xué)過程中存在大量的問題，不能夠達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。對(duì)于案例的分析通常是在案例發(fā)生之后。這種情況下學(xué)生已經(jīng)了解發(fā)生案例的原因、經(jīng)過以及最后的結(jié)果和影響，不能夠使得學(xué)生主動(dòng)地對(duì)案例進(jìn)行思考分析，不能夠使得學(xué)生深層次地認(rèn)識(shí)如何對(duì)待商貿(mào)營(yíng)銷中出現(xiàn)的狀況。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷發(fā)展學(xué)生能夠隨時(shí)查閱到過去發(fā)生的案例，過于依賴網(wǎng)絡(luò)對(duì)于案例的分析比較，學(xué)生不能夠形成自主學(xué)習(xí)分析的意識(shí)。

1.3模擬教學(xué)流于形式

部分中職高校在教學(xué)的過程中通過模擬營(yíng)銷的情景來進(jìn)行教學(xué)，學(xué)校希望通過這種方式培養(yǎng)學(xué)生了解實(shí)際工作情景，鞏固課堂教學(xué)成果，最終使得學(xué)生在工作中能夠靈活地使用理論知識(shí)，提高自身的能力。但是，在實(shí)際的模擬情景訓(xùn)練中，各個(gè)中職院校的模擬訓(xùn)練停留在表面和形式上，未能夠構(gòu)建合適的模擬平臺(tái)。實(shí)際的教學(xué)過程中，中職院校的培訓(xùn)資源非常有限，對(duì)于商貿(mào)營(yíng)銷的策劃、戰(zhàn)略、營(yíng)銷等各個(gè)環(huán)節(jié)不能進(jìn)行嚴(yán)格的開展實(shí)施。大多數(shù)的中職院校中沒有建立相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)基地，學(xué)校沒有模擬商貿(mào)營(yíng)銷建設(shè)投資的實(shí)驗(yàn)室。

作者：楊金玲 楊海霞 公維磊 李晶 陳廷 王長(zhǎng)芹 單位：濟(jì)寧醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院

實(shí)驗(yàn)教學(xué)是衛(wèi)生檢驗(yàn)教學(xué)的一項(xiàng)重要組成部分。實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的科學(xué)探究是衛(wèi)生檢驗(yàn)專業(yè)學(xué)生積極主動(dòng)地獲取知識(shí)、認(rèn)識(shí)和解決問題的重要實(shí)踐活動(dòng)，是基于實(shí)際問題的一種認(rèn)識(shí)活動(dòng)。學(xué)院從2005年起進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，把科學(xué)探究貫穿實(shí)驗(yàn)教學(xué)始終，學(xué)生通過親身經(jīng)歷和體驗(yàn)科學(xué)探究，不僅獲得了衛(wèi)生檢驗(yàn)知識(shí)和技能，更重要的是激發(fā)了學(xué)習(xí)本專業(yè)的興趣，增進(jìn)了對(duì)“衛(wèi)生檢驗(yàn)”學(xué)科的理解[1]。本次改革收到了令人滿意的效果，現(xiàn)總結(jié)如下。

1衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)要突出探究活動(dòng)的主題設(shè)計(jì)

為了激發(fā)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)探究的興趣，促進(jìn)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)由“照方抓藥”式向“探究式”轉(zhuǎn)變，實(shí)驗(yàn)教學(xué)首先應(yīng)該注意選題要密切聯(lián)系社會(huì)生活實(shí)際，要突出探究活動(dòng)的主題設(shè)計(jì)，并盡可能地以科學(xué)探究的方式來組織和呈現(xiàn)內(nèi)容，讓學(xué)生通過探究活動(dòng)來學(xué)習(xí)衛(wèi)生檢驗(yàn)專業(yè)知識(shí)。在這里，教師應(yīng)注意必須放棄話語霸權(quán)，不能限定過死，更不能把現(xiàn)成的結(jié)論告訴學(xué)生，要給學(xué)生留有充足的自由發(fā)揮的空間。教師可以從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學(xué)生自己去發(fā)現(xiàn)和提出問題，做出假設(shè)和猜想，設(shè)計(jì)方案，并通過實(shí)驗(yàn)獲得對(duì)知識(shí)的理解。

如，結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)和社會(huì)需求，設(shè)計(jì)“大運(yùn)河污染現(xiàn)狀調(diào)查”、“紙質(zhì)食品包裝的利與弊”等課題，要求學(xué)生獨(dú)立搜集相關(guān)信息，走向市場(chǎng)做調(diào)研，確定檢測(cè)項(xiàng)目和檢測(cè)方案。又如，在學(xué)習(xí)氟的測(cè)定時(shí)，教師可以結(jié)合氟在生活中的存在，設(shè)計(jì)“飲用水中氟測(cè)定”、“牙膏中氟的測(cè)定”等，引導(dǎo)學(xué)生探究不同樣品前處理方法。在這些探究活動(dòng)中，學(xué)生能夠深刻體會(huì)到科學(xué)研究的一般思路和方法，學(xué)會(huì)必要的技能和技巧，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和科學(xué)精神。

2衛(wèi)生檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)要設(shè)計(jì)好探究的水平層次

實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的探究活動(dòng)設(shè)計(jì)有多種形式和不同的水平層次，當(dāng)學(xué)生的探究水平較低，或探究活動(dòng)難度較大，就離不開教師引導(dǎo)，隨著學(xué)生的探究能力逐漸增強(qiáng)，教師過多的參與又可能會(huì)束縛學(xué)生的創(chuàng)造性，降低學(xué)生自主探究的積極性，不利于學(xué)生能力的培養(yǎng)。因此，教師要分析學(xué)生現(xiàn)有探究水平，正確處理好學(xué)生的獨(dú)立程度和教師的調(diào)控程度之間的關(guān)系。可以根據(jù)教師和學(xué)生在科學(xué)探究中的地位和作用，把科學(xué)探究劃分為5級(jí)水平，供教師把握學(xué)生科學(xué)探究自主性水平時(shí)參考。

摘要：城郊因地緣的復(fù)雜性，近年來已成為流入的重災(zāi)區(qū)。因此，城郊學(xué)生預(yù)防及健康教育刻不容緩。本文根據(jù)工作實(shí)際情況，積極探究如何有效對(duì)青少年進(jìn)行預(yù)防教育，總結(jié)有效的教育宣傳及管理策略，以使預(yù)防教育取得實(shí)效。

關(guān)鍵詞：城郊學(xué)校；預(yù)防教育；策略

雖然當(dāng)今社會(huì)的蔓延得到了有效遏制，但是城郊因地緣的復(fù)雜性，近年來已成為流入的重災(zāi)區(qū)。有些青少年好奇心強(qiáng)，自律能力弱，若因交友不慎或者好奇心驅(qū)使染上，那無疑就預(yù)示著人生的枯竭。學(xué)校作為德育教育的主陣地，應(yīng)勇于承擔(dān)責(zé)任，做好預(yù)防宣傳教育活動(dòng)，幫助青少年遠(yuǎn)離，健康成長(zhǎng)。

一、追根究源，城郊學(xué)校地域的特殊性造就德育教育的復(fù)雜性

1.地域獨(dú)特。城市近郊地域，各種價(jià)值觀充斥，社會(huì)不良行為暗流涌動(dòng)。加之我區(qū)近年來加快了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的腳步，近郊農(nóng)民因拆遷補(bǔ)償?shù)搅藬?shù)量可觀的錢款，也使得社會(huì)不法分子聞風(fēng)而來。2.生源構(gòu)成特殊。城郊生源（以我校為例）大多為省內(nèi)外進(jìn)城務(wù)工或近郊農(nóng)民子女。家長(zhǎng)平日忙于生計(jì)，根本無暇顧及孩子，更談不上有質(zhì)量地陪伴孩子。這樣使得城郊學(xué)生家庭管理及德育明顯缺失，學(xué)校成了青少年道德與法制教育的主陣地。3.問題學(xué)生心理健康堪憂。一些學(xué)習(xí)成績(jī)薄弱的學(xué)生長(zhǎng)期以來形成自卑，缺乏自信，性格固執(zhí)等心理問題。叛逆年齡受好奇心驅(qū)使，易受外界干擾和誘惑，有可能會(huì)選擇不當(dāng)方式發(fā)泄心中的壓抑，于是為社會(huì)不法分子引誘、哄騙青少年誤入歧途提供了便利。4.涉毒花樣不斷翻新，新型偽裝更強(qiáng)。最令人憂慮的是大量新瞄準(zhǔn)了青少年的生活。一些不法食品店、迪廳、網(wǎng)吧和網(wǎng)上購(gòu)物將其包裝成五顏六色的“糖粒”，迷惑青少年。

二、制度先行，青少年預(yù)防教育從完備的制度建設(shè)著手

學(xué)校應(yīng)成立禁毒工作領(lǐng)導(dǎo)小組。工作組先走訪區(qū)禁毒辦、社區(qū)禁毒專干了解我區(qū)流入情況，然后部署班主任對(duì)學(xué)生家庭情況深入摸底，登記有吸毒史的學(xué)生家長(zhǎng)信息并對(duì)信息保密，以防影響學(xué)生校園生活產(chǎn)生自卑感。之后，將來自學(xué)校、社會(huì)、家庭三個(gè)方面調(diào)研撰寫調(diào)查報(bào)告，再制定出學(xué)校預(yù)防教育工作規(guī)劃，把具體工作布置到人，并將其納入年度工作業(yè)績(jī)考核。學(xué)校還應(yīng)制定校園教師、學(xué)生涉毒事件處置預(yù)案，實(shí)施年度禁毒工作專項(xiàng)述職制度。只有各類工作制度完備才能有力保障我校禁毒教育工作有序開展。

一、網(wǎng)頁色彩設(shè)計(jì)要符合受眾心理習(xí)慣

人對(duì)色彩的心理想像往往支配自己的購(gòu)買行為。咖啡、巧克力的包裝紙必須使用咖啡色或紅色。來自美國(guó)的調(diào)查報(bào)告證實(shí)，以紫色，藍(lán)色、咖啡色包裝紙包裝咖啡、巧克力、牛奶，大部分消費(fèi)者深感不快，致使銷售量銳減。在日本，為使蜜桔、蘋果、西瓜等水果顯示本身的固有色、而迎合消費(fèi)者心理，不少水果店不得不借助染色劑。消費(fèi)者重視固有色，設(shè)計(jì)色彩時(shí)不能忽視這一因素。近年來，為了保護(hù)人身健康，雖已停止使用在安全上有問題的色素，但是，以木紋三合板作為桌面的鐵桌子比比皆是，可見，人們對(duì)固有色的推崇是根深蒂固的。尊重消費(fèi)者的心理習(xí)慣，要科學(xué)、合理地安排網(wǎng)頁色彩設(shè)計(jì)。

二、網(wǎng)頁色彩設(shè)計(jì)要遵循受眾視知覺特征

色彩的位置與方向在頁面構(gòu)圖中是很重要。藍(lán)色在視域的頂部、底部、左側(cè)或右側(cè)，其作用各不相同。底部的藍(lán)色是重的，高部的藍(lán)色是輕的。頂部的深紅色表現(xiàn)為沉重緊急的重量，在底部卻表現(xiàn)為穩(wěn)定的事實(shí)。黃色在頂部時(shí)產(chǎn)生一種毫無重量的效果，在底部時(shí)其效果就像受控制的浮力。色彩分布的平衡是頁面構(gòu)圖的最重要的目的之一。正如天秤的秤桿為支撐平衡而需要支點(diǎn)一樣，在一個(gè)頁面里平衡的垂直軸線也是必需的。色域的重量在軸線的兩邊起作用。在尋求決定一幅畫中的“左側(cè)”和“右側(cè)”的價(jià)值時(shí)，我們首先會(huì)想到人類的身體。左側(cè)通常比較被動(dòng)，右側(cè)意味著活力。右側(cè)傾向于向前和向上，而左側(cè)則后退和下墜。許多繪畫作品都是從畫左下側(cè)的重點(diǎn)開始的，然后向右上方運(yùn)動(dòng)。在進(jìn)行網(wǎng)頁色彩設(shè)計(jì)時(shí)設(shè)計(jì)師要充分考慮色彩給受眾的視知覺感受，除了色彩的相對(duì)位置外，色彩量的比例、它們的純度和明度也是重要的。

三、網(wǎng)頁色彩設(shè)計(jì)的原則和方法

⑴網(wǎng)頁色彩設(shè)計(jì)的原則：

在進(jìn)行網(wǎng)頁設(shè)計(jì)色彩選擇時(shí)，要遵循網(wǎng)站自身的特點(diǎn)并掌握一定的配色規(guī)律，進(jìn)而設(shè)計(jì)出優(yōu)秀精美的頁面。

摘要：在新課程背景下，生活化教學(xué)理念在高中化學(xué)教學(xué)中的運(yùn)用，對(duì)于提升學(xué)生的生活實(shí)踐能力，促進(jìn)高中化學(xué)教學(xué)改革具有積極的意義。因此，高中化學(xué)教師應(yīng)當(dāng)結(jié)合新課程改革理念，緊密結(jié)合學(xué)生的生活，通過生活化的教學(xué)內(nèi)容、生活化教學(xué)實(shí)驗(yàn)、社會(huì)調(diào)查活動(dòng)的開展，全面提升高中化學(xué)教學(xué)的效率。

關(guān)鍵詞：高中化學(xué)；生活化教學(xué)；意義；對(duì)策

課堂教學(xué)生活化，是指教師在教學(xué)中，將教學(xué)活動(dòng)置于現(xiàn)實(shí)的生活背景中，激發(fā)學(xué)生的主體參與愿望，達(dá)到在生活中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中生活的教學(xué)目的，促進(jìn)學(xué)生生活實(shí)踐能力的提升。在新課程改革背景之下，生活化教學(xué)理念的提出，目的是為了改變傳統(tǒng)知識(shí)灌輸式的教學(xué)模式，將教學(xué)與生活實(shí)踐有機(jī)整合起來，促進(jìn)教學(xué)的改革以及學(xué)生綜合素質(zhì)的提升。高中化學(xué)作為一門抽象性極強(qiáng)的學(xué)科，生活化教學(xué)理念的運(yùn)用，對(duì)于活躍課堂教學(xué)氣氛，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生在化學(xué)學(xué)習(xí)中主動(dòng)探索知識(shí)的熱情都具有積極的意義。同時(shí)，還可以幫助教師將抽象的知識(shí)具體化和形象化，為學(xué)生學(xué)習(xí)效率的提升奠定基礎(chǔ)。本文結(jié)合生活化教學(xué)理念在高中化學(xué)教學(xué)中運(yùn)用的意義，探索在新課改下高中化學(xué)生活化教學(xué)理念運(yùn)用的有效性對(duì)策。

一、生活化教學(xué)理念在高中化學(xué)教學(xué)中運(yùn)用的意義

在高中化學(xué)教學(xué)中，生活化教學(xué)理念的運(yùn)用，具有如下積極的意義：

（一）有利于促進(jìn)學(xué)生生活實(shí)踐能力提升

化學(xué)是一門與生活緊密聯(lián)系的學(xué)科，很多化學(xué)知識(shí)源于生活而又高于生活。在傳統(tǒng)的應(yīng)試教育背景下，教師知識(shí)灌輸式的教學(xué)模式，往往會(huì)讓化學(xué)教學(xué)與生活孤立起來，最終影響學(xué)生生活實(shí)踐能力的提升。而生活化教學(xué)理念在高中化學(xué)教學(xué)中的運(yùn)用，有利于促使教師將生活化的教學(xué)內(nèi)容融入到課堂教學(xué)中，有利于讓學(xué)生在生活化的教學(xué)背景下進(jìn)行化學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)，這樣的教學(xué)模式，能夠有效地幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)生活中的化學(xué)內(nèi)容，能夠?qū)⒄n堂上學(xué)習(xí)到的化學(xué)知識(shí)運(yùn)用到生活實(shí)踐中，促進(jìn)學(xué)生生活實(shí)踐能力的提升。

摘要:我國(guó)食品安全公共事件頻發(fā)，流通領(lǐng)域是食品安全治理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。流通領(lǐng)域的食品安全問題的零散性、多樣性、不可見性來、來源的復(fù)雜性、網(wǎng)絡(luò)食品安全問題的凸顯性和可預(yù)防性，使得流通領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管呈現(xiàn)人力不足、持續(xù)性和全面性不足、技術(shù)性水平不足、法律規(guī)定不足等困境，采用流通企業(yè)和第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)參與、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者逐漸自覺成為食品安全第一責(zé)任人、加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管、對(duì)固定性經(jīng)營(yíng)和流動(dòng)性經(jīng)營(yíng)進(jìn)行區(qū)分監(jiān)管等尋找我國(guó)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的改革進(jìn)路。

關(guān)鍵詞:流通領(lǐng)域;食品;安全監(jiān)管

食品流通，目前業(yè)界尚無統(tǒng)一的定義，普遍地理解為，食品流通是對(duì)食品、相關(guān)服務(wù)及相關(guān)信息從田間到餐桌的有效率、有效益地流動(dòng)。食品是一類特殊的商品，屬于商品流通的組成部分。食品流通領(lǐng)域具體包、括食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售（批發(fā)和零售）等環(huán)節(jié)。食品流通領(lǐng)域是食品安全問題出現(xiàn)的關(guān)鍵場(chǎng)所，也是生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)產(chǎn)生的食品安全問題的集中爆發(fā)場(chǎng)所。消費(fèi)者往往是食用購(gòu)買食品后發(fā)生隱形或顯性的食品安全事件。而相較于食品生產(chǎn)領(lǐng)域，食品流通領(lǐng)域具有相對(duì)的集中性和公開性，更易于發(fā)現(xiàn)與查處食品安全問題，因此，流通領(lǐng)域不失為食品安全管控的一道關(guān)鍵防線，可以反作用于生產(chǎn)環(huán)節(jié)加強(qiáng)食品安全。

一、我國(guó)流通領(lǐng)域的食品安全問題

近年，流通領(lǐng)域的普遍存在的食品安全問題主要有：違法使用非食品添加物三聚氰胺（乳制品、雞蛋等）、氯霉素（水產(chǎn)品）、甲醛（螃蟹、銀魚）、注膠（蝦）、瘦肉精和抗生素（肉產(chǎn)品）、孔雀石綠（多寶魚）、硝基呋喃代謝物（大閘蟹）、蘇丹紅（鴨蛋）、色素和亞硝酸鹽（熟食品）、吊白塊（面食和豆制品）、甲醛、福爾馬林（蔬菜）、硫磺（姜）以及農(nóng)殘超標(biāo)、假冒偽劣（用鼠肉、鴨肉、狐貍?cè)獾瘸洚?dāng)牛羊肉）等。客觀而言，流通領(lǐng)域作為食品進(jìn)入消費(fèi)者手中的重要環(huán)節(jié)，其食品安全問題涵蓋了生產(chǎn)領(lǐng)域和流通領(lǐng)域的所有食品安全問題，包括生產(chǎn)者導(dǎo)致的食品安全問題、經(jīng)營(yíng)者導(dǎo)致的食品安全問題、生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者共同導(dǎo)致的食品安全問題。從食品安全問題的責(zé)任方來看，有來自生產(chǎn)者的責(zé)任，比如：非法添加有毒有害物質(zhì)等不安全因素，有來自存儲(chǔ)、運(yùn)輸者的責(zé)任，因錯(cuò)誤的存儲(chǔ)、運(yùn)輸方式導(dǎo)致的食品腐爛、變質(zhì)等，有來自銷售者的責(zé)任，比如：食品過期、變質(zhì)，或者為保鮮、增加色澤而添加甲醛等不安全物質(zhì)。單就流通領(lǐng)域而言，從流通環(huán)節(jié)來看，食品安全問題出現(xiàn)在采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)。從食品的種類來看，我國(guó)流通領(lǐng)域的食品安全問題主要有生鮮食品、加工食品兩大類。從食品包裝類型來看，我國(guó)流通領(lǐng)域的食品安全問題主要涉及包裝食品（食品包裝問題）、散裝食品、裸裝食品。流通領(lǐng)域往往對(duì)食品采取形式監(jiān)管，比如：生產(chǎn)日期、QS認(rèn)證、保管等方面有明確規(guī)定，但缺乏實(shí)質(zhì)監(jiān)管，比如：缺乏品質(zhì)檢測(cè)等。我國(guó)流通領(lǐng)域的食品安全問題主要呈現(xiàn)為：（1）食品安全問題的零散性。經(jīng)營(yíng)者眾多，食品種類繁雜，不安全因素呈現(xiàn)零散化分布；（2）食品安全問題的多樣性。食品種類的繁多及違法手段的千奇百怪導(dǎo)致食品不安全問題呈現(xiàn)多樣性特點(diǎn)；（3）食品安全問題來源的復(fù)雜性。食品安全問題或來自單一的生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者，或由多個(gè)生產(chǎn)者和（或）多個(gè)經(jīng)營(yíng)者的共同行為導(dǎo)致；（4）食品安全問題的不可見性。衛(wèi)生部2003年的《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》指出，食品中新的生物性和化學(xué)性污染物對(duì)健康的潛在威脅已經(jīng)成為一個(gè)不容忽視的問題。食品安全問題正經(jīng)歷著由“看得見”向“不可見”（需要借助工具檢測(cè)）的方向發(fā)展變化；（5）網(wǎng)絡(luò)食品安全問題的凸顯性。伴隨著網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展，網(wǎng)店、網(wǎng)上超市等食品流通形式日益興盛，網(wǎng)購(gòu)食品現(xiàn)象普遍，但是網(wǎng)絡(luò)法律規(guī)范嚴(yán)重滯后，網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管空白，網(wǎng)絡(luò)食品安全問題日益凸顯；（6）食品安全問題的可預(yù)防性。流通領(lǐng)域是食品進(jìn)入消費(fèi)者之前國(guó)家把控食品安全的最后環(huán)節(jié)，可以通過預(yù)防不安全食品流通，從而預(yù)防食品安全事件的發(fā)生。

二、我國(guó)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的困境

我國(guó)從食品衛(wèi)生法實(shí)施以來就確立了政府對(duì)食品流通領(lǐng)域進(jìn)行監(jiān)管的職責(zé)和權(quán)力。政府自1985年設(shè)立衛(wèi)生部，到1995年頒布食品衛(wèi)生法，直至2009年頒布并于2015年修改的食品安全法，監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)食品均實(shí)行以抽查為主要方式的監(jiān)督檢查制度。因此，公眾普遍認(rèn)為食品安全的監(jiān)管只是國(guó)家行政機(jī)關(guān)的職責(zé)，生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者只要做到自律，消費(fèi)者也只能在自身權(quán)益受到侵犯時(shí)通過維權(quán)的方式對(duì)食品安全起到一點(diǎn)微薄的監(jiān)督作用。我國(guó)流通領(lǐng)域食品安全的監(jiān)管主體為監(jiān)管者與被監(jiān)管者。監(jiān)管者為國(guó)家監(jiān)管機(jī)關(guān)，涉及多個(gè)行政部門，包括：食品藥品監(jiān)督管理部門、質(zhì)量監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)部門等；被監(jiān)管者為流通領(lǐng)域掌控食品安全的主體——食品經(jīng)營(yíng)者、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，主要包括：批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、便利店、展銷會(huì)、攤販、小作坊、小食品店等實(shí)體，以及伴隨網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)應(yīng)運(yùn)而生的網(wǎng)店、網(wǎng)上超市等虛擬經(jīng)濟(jì)體。需要說明的是，雖然消費(fèi)者直接面對(duì)的是超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，認(rèn)定其為當(dāng)然的銷售者，但嚴(yán)格而言，超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、展銷會(huì)并非商品的實(shí)際銷售者（自營(yíng)商品除外）。為了與實(shí)際銷售者區(qū)別開來，本文將超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等提供銷售場(chǎng)所的情形界定為“市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者”，銷售自制商品時(shí)仍為銷售者。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)在場(chǎng)食品銷售者有監(jiān)督管理的責(zé)任，銷售者對(duì)生產(chǎn)者的食品負(fù)有監(jiān)督管理的責(zé)任。而從行政監(jiān)管而言，流通領(lǐng)域中，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者和銷售者為被監(jiān)管者。我國(guó)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的特點(diǎn)主要有：（1）監(jiān)管相對(duì)集中；市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的出現(xiàn)，將眾多食品集中銷售，形成現(xiàn)代的主要銷售形式。（2）監(jiān)管的復(fù)雜性。生產(chǎn)和流通領(lǐng)域食品不安全因素的多樣性使得流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管呈現(xiàn)復(fù)雜性；（3）監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的偶然性。面對(duì)流通領(lǐng)域食品安全問題的零散性和多樣性，源于抽檢的監(jiān)管制度本身的特性，我國(guó)流通領(lǐng)域食品安全難以擺脫“食品安全問題泛濫—打擊—食品安全問題暫時(shí)緩解—再度猖狂—再打擊”的怪圈。抽檢到的概率很低，導(dǎo)致違法成本低，商販必然會(huì)產(chǎn)生僥幸心理。突擊的方式、打探消息的方式、真假參雜的方式等，使得監(jiān)管流于形式。目前我國(guó)流通領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管薄弱，面臨諸多困境：（1）監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的人力不足。面對(duì)浩如煙海的食品，監(jiān)管機(jī)構(gòu)要做到逐一監(jiān)管，其有限的人力、物力可謂“杯水車薪”，無能為力。（2）監(jiān)管的持續(xù)性和全面性不足。商務(wù)部《2008年流通領(lǐng)域食品安全調(diào)查報(bào)告》顯示，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)食品安全問題的要求是“零”風(fēng)險(xiǎn)而不是“可接受風(fēng)險(xiǎn)”，監(jiān)管的持續(xù)性和全面性需求愈加強(qiáng)烈；（3）監(jiān)管機(jī)構(gòu)的監(jiān)管執(zhí)行力不足。刑法增加食品監(jiān)管瀆職罪來督促食品監(jiān)管機(jī)關(guān)加強(qiáng)監(jiān)管力，然而該罪為結(jié)果犯，針對(duì)“發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他嚴(yán)重后果”的情形。并不能解決人力不足與監(jiān)管的全面性需求的矛盾。（4）監(jiān)管的技術(shù)性水平不足。隨著導(dǎo)致食品不安全成份的非法添加物等朝化工或醫(yī)藥等需要科技辨識(shí)的方向發(fā)展，對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管還需要網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，然而監(jiān)管人員的技術(shù)水平不能滿足需求。（5）食品安全監(jiān)管的社會(huì)參與性不足。食品安全法規(guī)定，縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)。監(jiān)管形式單一，缺乏社會(huì)力量的參與。（6）對(duì)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小作坊等的監(jiān)管責(zé)任及其監(jiān)管不善的法律制裁仍處于法律盲區(qū)。目前流通領(lǐng)域食品安全問題多采取事后追究和制裁，導(dǎo)致實(shí)踐中監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)各被監(jiān)管主體的監(jiān)管制裁不力、缺乏可操作性等問題。不少被監(jiān)管企業(yè)（如沃爾瑪超市等）出現(xiàn)屢失誠(chéng)信，食品不安全問題屢犯不止，屢罰不改的畸形現(xiàn)象。（7）根據(jù)我國(guó)食品安全法的規(guī)定，我國(guó)食品安全監(jiān)管實(shí)行分級(jí)制度，對(duì)規(guī)模較大企業(yè)的監(jiān)管更加嚴(yán)格。然而，實(shí)踐中并沒有區(qū)別。消費(fèi)者在規(guī)模大的企業(yè)購(gòu)買的食品與在小作坊等購(gòu)買的食品的質(zhì)量相比，并沒有格外的保證。沒有起到因監(jiān)管嚴(yán)格產(chǎn)生的對(duì)消費(fèi)者食品安全的引導(dǎo)作用。任何流通組織銷售的食品都沒有食品安全的保證，消費(fèi)者對(duì)任何的流通組織都是不信任的態(tài)度。

摘要：基于OBE教學(xué)理念，結(jié)合商品學(xué)課程在傳統(tǒng)教學(xué)中存在的問題，進(jìn)一步明確商品學(xué)課程目標(biāo)，利用信息化教學(xué)平臺(tái)，采用單元化教學(xué)+課程實(shí)踐，積極推行課堂翻轉(zhuǎn)，對(duì)商品學(xué)教學(xué)過程進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，提出了適用于應(yīng)用型本科教學(xué)改革的方案，實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)與專業(yè)人才培養(yǎng)緊密結(jié)合，與信息化教學(xué)深度融合，通過學(xué)生成績(jī)對(duì)比和調(diào)查問卷分析，論證了OBE教學(xué)理念下的商品學(xué)教學(xué)模式在應(yīng)用型本科教學(xué)改革中具有較好的效果。

關(guān)鍵詞：OBE理念；教學(xué)改革；商品學(xué)；單元化教學(xué)；翻轉(zhuǎn)課堂

OBE（Outcomes-basedEducation）是基于成果導(dǎo)向的教育教學(xué)理念。目前，這一理念已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)教育教學(xué)的研究熱點(diǎn)。以中國(guó)知網(wǎng)中文期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)為例，至今，文章篇名中含有OBE的搜索文章數(shù)量為4483篇，2020年度（1~10月）為1036篇，2019年度為1117篇，2018年度為646篇，2017年度為289篇，對(duì)OBE的研究呈現(xiàn)出逐年熱化的現(xiàn)象。該理念強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為核心、以成果為導(dǎo)向，重視教學(xué)持續(xù)改進(jìn)。與傳統(tǒng)的高等教育理念相比，OBE教育理念更重視學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)成果，著重強(qiáng)調(diào)學(xué)生真正具備步入社會(huì)后所需要的知識(shí)、能力和素質(zhì)的培養(yǎng)。因此，該方法非常符合應(yīng)用型本科教學(xué)改革需要。本研究將以基于OBE教學(xué)模式的《商品學(xué)》課程改革與實(shí)踐為例，探討應(yīng)用型物流管理專業(yè)課程的教學(xué)改革模式。

1傳統(tǒng)商品學(xué)教學(xué)模式現(xiàn)狀及問題分析

1.1課程培養(yǎng)目標(biāo)不明確，沒有明確對(duì)學(xué)生能力培養(yǎng)提出規(guī)劃。專業(yè)課程培養(yǎng)目標(biāo)要服從專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，合理、系統(tǒng)、有效規(guī)劃課程目標(biāo)是專業(yè)目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)的保障。目前商品學(xué)課程培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)計(jì)與學(xué)校目標(biāo)、專業(yè)目標(biāo)結(jié)合不緊密。現(xiàn)在實(shí)施的培養(yǎng)目標(biāo)雖然界定了學(xué)生需要掌握的知識(shí)，但對(duì)學(xué)生能力和素質(zhì)的培養(yǎng)目標(biāo)不夠明確，對(duì)培養(yǎng)什么能力，如何培養(yǎng)更是缺少規(guī)劃。最終導(dǎo)致學(xué)生綜合能力培養(yǎng)不足，學(xué)生畢業(yè)后，無法快速適應(yīng)行業(yè)、企業(yè)的用人需求。

1.2課堂教學(xué)方法單一，缺乏互動(dòng)性，沒有激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。商品學(xué)是經(jīng)濟(jì)管理類相關(guān)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，是學(xué)生掌握物流管理、電子商務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、國(guó)際貿(mào)易理論與實(shí)務(wù)等課程的重要基礎(chǔ)。由于這些專業(yè)主要培養(yǎng)管理類人才，需要學(xué)生掌握商品分類、商品編碼、商品陳列、商品質(zhì)量、商品檢驗(yàn)、商品包裝、商品養(yǎng)護(hù)等基本知識(shí)，而非高深的商品鑒定技術(shù)，因此，對(duì)課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)往往比較空洞，部分實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)也是對(duì)商品性能的簡(jiǎn)單驗(yàn)證。在教學(xué)中大多采用PPT課件+少量視頻的教學(xué)方式，不注重實(shí)用性，師生互動(dòng)較少，很難調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣及學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性。

1.3教學(xué)評(píng)價(jià)仍以教師為評(píng)價(jià)主體，評(píng)價(jià)體系不完善。多數(shù)商品學(xué)的成績(jī)?cè)u(píng)定仍以教師為評(píng)價(jià)主體，采用一張?jiān)嚲矶ㄇさ臏y(cè)評(píng)方式，該評(píng)價(jià)方式雖能評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握程度，也能在一定程度上評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的應(yīng)用能力，但是對(duì)學(xué)生能力的評(píng)價(jià)不足，對(duì)引導(dǎo)學(xué)生提高專業(yè)課程學(xué)習(xí)興趣的測(cè)量不夠準(zhǔn)確。

摘要：探究高校藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)包裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)改革與創(chuàng)新方向，為藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)人才培養(yǎng)提供借鑒；對(duì)比傳統(tǒng)教學(xué)模式，從理論分析到實(shí)踐探究對(duì)包裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)改革與創(chuàng)新進(jìn)行分析；相較于傳統(tǒng)的課程教學(xué)模式，包裝設(shè)計(jì)課程在課程結(jié)構(gòu)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)評(píng)價(jià)等方面的改革與創(chuàng)新對(duì)于人才的培養(yǎng)具有重要意義；在教學(xué)實(shí)踐中，高校教師應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)導(dǎo)向?qū)Πb設(shè)計(jì)課程進(jìn)行改革與創(chuàng)新，以實(shí)現(xiàn)對(duì)藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)人才的培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè);包裝設(shè)計(jì);課程改革;創(chuàng)新策略

引言

隨著商品經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，包裝在商品價(jià)值實(shí)現(xiàn)中的作用逐漸凸顯。在產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通、銷售、消費(fèi)等領(lǐng)域，包裝不僅發(fā)揮著保護(hù)與承載作用，更發(fā)揮著美化與宣傳的功能，完美的包裝設(shè)計(jì)就是最直觀的廣告宣傳，能夠更好地傳遞產(chǎn)品信息、吸引消費(fèi)者，進(jìn)而提高市場(chǎng)營(yíng)銷效果。基于此，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)于包裝設(shè)計(jì)人才必然也提出了更高的要求，而高校藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)作為包裝設(shè)計(jì)人才的培養(yǎng)基地應(yīng)切實(shí)結(jié)合當(dāng)前商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，對(duì)課程體系進(jìn)行全面構(gòu)建，以調(diào)整傳統(tǒng)課程教學(xué)中存在的局限，為包裝設(shè)計(jì)人才的創(chuàng)新培養(yǎng)創(chuàng)造良好的氛圍。

一、包裝設(shè)計(jì)課程結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與調(diào)整

第一，階段性的課程設(shè)計(jì)。為構(gòu)建長(zhǎng)效人才培養(yǎng)機(jī)制，高校在包裝設(shè)計(jì)課程結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中，應(yīng)根據(jù)不同學(xué)期的教育培養(yǎng)目標(biāo)，對(duì)課程進(jìn)行篩選與調(diào)整，以確保學(xué)生能夠循序漸進(jìn)地修讀包裝設(shè)計(jì)課程，不斷積累包裝設(shè)計(jì)理論知識(shí)，提高包裝設(shè)計(jì)實(shí)踐能力[1]。例如某高校在藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)課程設(shè)計(jì)中，在第一階段為學(xué)生安排了《包裝結(jié)構(gòu)與造型設(shè)計(jì)》《印刷材料與工藝》等課程，以引導(dǎo)學(xué)生了解包裝設(shè)計(jì)立體形態(tài)，以及不同印刷材料與工藝對(duì)包裝造型的影響；在第二階段安排了《包裝設(shè)計(jì)》專業(yè)課程，夯實(shí)理論基礎(chǔ)，并要求熟悉包裝設(shè)計(jì)的美學(xué)理念，以及藝術(shù)性與實(shí)用性的平衡；第三階段安排了《傳統(tǒng)造型設(shè)計(jì)》《專題設(shè)計(jì)》等內(nèi)容，為案例教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)提供依據(jù)，引導(dǎo)學(xué)生參與設(shè)計(jì)實(shí)踐，并在專題項(xiàng)目中提高設(shè)計(jì)水平。第二，關(guān)聯(lián)性的課程設(shè)計(jì)。包裝設(shè)計(jì)作為藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的重要內(nèi)容，其在基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)中與其他設(shè)計(jì)課程存在著必要的關(guān)聯(lián)性，因此，教師應(yīng)利用課程設(shè)計(jì)與安排，為學(xué)生提供必修與選修課程，保證學(xué)生能夠從宏觀角度實(shí)現(xiàn)對(duì)設(shè)計(jì)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，進(jìn)而為包裝設(shè)計(jì)能力的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。例如某校在包裝設(shè)計(jì)關(guān)聯(lián)課程設(shè)計(jì)中，一方面安排了平面構(gòu)成、色彩構(gòu)成、圖形創(chuàng)意、標(biāo)志設(shè)計(jì)、字體與版式設(shè)計(jì)等先修課程，打好學(xué)生的藝術(shù)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，然后將立體構(gòu)成、插圖、計(jì)算機(jī)繪圖等作為必修課程融入到教學(xué)體系中來，以體現(xiàn)教學(xué)培養(yǎng)的層次性；另一方面教師還應(yīng)該從宏觀角度對(duì)課程進(jìn)行適當(dāng)延伸，拓寬課程之間的關(guān)聯(lián)性，實(shí)現(xiàn)先修、必修課程的有效銜接，促進(jìn)包裝設(shè)計(jì)綜合能力發(fā)展。第三，綜合性的課程設(shè)計(jì)。復(fù)合型人才是現(xiàn)代人才培養(yǎng)的重要趨勢(shì)，因此，在包裝設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)中，學(xué)校應(yīng)兼顧專業(yè)性與綜合性的特點(diǎn)，對(duì)選修課程進(jìn)行選擇與優(yōu)化，打破學(xué)科的局限，將一些利于學(xué)生藝術(shù)設(shè)計(jì)綜合能力發(fā)展的課程引入到選修課程體系中來，以實(shí)現(xiàn)對(duì)復(fù)合人才的培養(yǎng)。例如某校藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)在選修課程設(shè)計(jì)中，安排了心理學(xué)、設(shè)計(jì)學(xué)、營(yíng)銷學(xué)、材料學(xué)、管理學(xué)、文學(xué)基礎(chǔ)等課程，學(xué)生在課程選修中可以根據(jù)包裝設(shè)計(jì)的需要對(duì)消費(fèi)者的心理進(jìn)行分析，或者從傳統(tǒng)文化的角度賦予設(shè)計(jì)作品更多的文化涵義，引導(dǎo)學(xué)生從更廣闊的視角實(shí)現(xiàn)對(duì)包裝作品的設(shè)計(jì)。

二、包裝設(shè)計(jì)課程內(nèi)容的整合與更新