前言：尋找寫作靈感？中文期刊網(wǎng)用心挑選的當(dāng)代社會酒店管理新趨勢3篇，希望能為您的閱讀和創(chuàng)作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
當(dāng)前，旅游作為一種休閑娛樂的活動越來越受大眾的喜愛。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)能力也顯著提升。加之科技的飛速發(fā)展，使旅游活動不斷從傳統(tǒng)向新型化轉(zhuǎn)變，游客對旅游業(yè)的期望也不斷提高，酒店管理改革也勢在必行。因此筆者從新趨勢下對酒店管理的要求和酒店管理的現(xiàn)狀出發(fā)，引出酒店管理創(chuàng)新的必要性，最后提出酒店管理創(chuàng)新的要點(diǎn)，以及一些可行性措施。
一、當(dāng)前酒店管理的發(fā)展現(xiàn)狀與新趨勢下對酒店管理提出的新要求
（一）酒店管理的發(fā)展現(xiàn)狀
隨著我國社會的快速發(fā)展，我國在國際上的地位也顯著提升，國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展也呈現(xiàn)欣欣向榮的趨勢。旅游業(yè)前景的不斷明朗，推動著酒店行業(yè)進(jìn)行改革創(chuàng)新。當(dāng)前，酒店企業(yè)要想更好地發(fā)展，樹立品牌效應(yīng)成為關(guān)鍵點(diǎn)，其可以推動企業(yè)進(jìn)一步提高自身的競爭力。這是一個(gè)從自營模式向品牌管理創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變，在這個(gè)過程中降低資產(chǎn)運(yùn)營是關(guān)鍵。目前我國經(jīng)濟(jì)型酒店相比其他酒店有著更廣闊的發(fā)展前景，其優(yōu)點(diǎn)是既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，符合大多數(shù)人的消費(fèi)觀念，也迎合多數(shù)人的消費(fèi)利益。伴隨著自駕游、自行游等靈活旅游形態(tài)的增多，經(jīng)濟(jì)型酒店的需求不斷加大。然而在酒店管理的不斷發(fā)展中，其問題也層出不窮。第一點(diǎn)：在長期發(fā)展過程中，酒店行業(yè)對經(jīng)濟(jì)效益的重視度遠(yuǎn)大于社會效益。我國國內(nèi)的很多酒店盲目提高價(jià)格，為了減少成本，降低基礎(chǔ)設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)配置，把價(jià)格作為發(fā)展的關(guān)鍵，而在服務(wù)方面質(zhì)量差，態(tài)度惡劣。這樣的發(fā)展理念，從酒店行業(yè)長期的發(fā)展看，有著嚴(yán)重的阻礙作用。第二點(diǎn)：酒店員工的團(tuán)體合作精神差，每個(gè)人一生都會扮演不同的角色，而作為酒店的員工，應(yīng)深刻認(rèn)識到自己的責(zé)任與義務(wù)，把自己放在酒店這個(gè)大家庭里，提高責(zé)任感，加強(qiáng)集體觀念。如果集體中的某一人因事離職，其他員工應(yīng)積極給予幫助頂替其工作，努力得到顧客的肯定。第三點(diǎn)：我國大力推動精神文化建設(shè)，酒店行業(yè)也不例外。酒店行業(yè)樹立的文化意識應(yīng)該是根據(jù)自身的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)共同的目標(biāo)，樹立正確的價(jià)值取向。酒店的發(fā)展應(yīng)以酒店核心價(jià)值觀為主題，包括其工作原則、態(tài)度、精神、作風(fēng)等有機(jī)統(tǒng)一。但在我國大多數(shù)酒店中都缺少這一點(diǎn)，酒店行業(yè)沒有自己正確的價(jià)值觀。與外國酒店行業(yè)相比，員工對工作的熱情屬于被迫的，真正自發(fā)的很少。這些歸結(jié)起來還是由于缺少文化底蘊(yùn)和自身的核心價(jià)值觀。第四點(diǎn)：在酒店行業(yè)里，缺少專業(yè)的人才。由于酒店的工作都是從底層干起的，工資的漲幅程度也較小，并且酒店的管理者對專業(yè)人員的招聘意識較弱，招人難、留人難、人員很難穩(wěn)定下來，員工也沒高漲的工作熱情，這些原因都造成了酒店行業(yè)專業(yè)人才少。有些員工即使能力強(qiáng)，但由于升職加薪慢，在這個(gè)過程中耐心和積極性也被一點(diǎn)點(diǎn)消磨，就造成了酒店行業(yè)人員的離職率較高，無形給企業(yè)帶來了沉重的負(fù)擔(dān)。因此，加大酒店行業(yè)的人才培養(yǎng)，成為迫在眉睫的問題。
（二）新趨勢對酒店管理提出的新要求
在新趨勢下對酒店管理的要求主要有三方面：外部的營銷、內(nèi)部品牌的建設(shè)、內(nèi)部人員分配。第一，在對外營銷方面，隨著中外合作的不斷加深，中國酒店與外國酒店合作的平臺不斷拓展，在合作中相互借鑒、共同發(fā)展成為合作中的重點(diǎn)。人們在引進(jìn)國外管理經(jīng)營理念時(shí)，要重點(diǎn)注意對外營銷策略，從管理層次出發(fā)向外學(xué)習(xí)。第二，在品牌創(chuàng)建方面，應(yīng)突出品牌效應(yīng)，這是重要的營銷手段。品牌不僅代表了一個(gè)企業(yè)的口碑，它還代表給消費(fèi)者的一個(gè)承諾。如果把酒店的服務(wù)當(dāng)作品牌銷售給消費(fèi)者，那么在消費(fèi)者認(rèn)可后，無論去哪都會優(yōu)選這家酒店。從更深的層次上講，如果一家店的品牌效應(yīng)成功推廣，那么在日后會吸引更多的投資者進(jìn)行加盟，形成連鎖店不斷擴(kuò)大其基礎(chǔ)企業(yè)。第三，對于內(nèi)部人員的分配，在這個(gè)過程中，應(yīng)讓管理層更加細(xì)致化。因此，人們要對外學(xué)習(xí)，不斷精化自己的職務(wù)，讓每一職務(wù)都有明細(xì)的責(zé)任。同時(shí)還要做好后勤服務(wù)，盡可能的了解消費(fèi)者的需求反映，將其作為酒店發(fā)展的依據(jù)，進(jìn)而構(gòu)建一個(gè)良好的酒店發(fā)展體系。總之，在新趨勢下對酒店管理提出的新要求主要圍繞這三個(gè)方面。處理好這三方面，盡可能的去借鑒其他酒店的優(yōu)點(diǎn)，才不會被這個(gè)時(shí)代淘汰。
二、在新趨勢下對酒店管理進(jìn)行改革的必要性
“物競天擇，適者生存。”這句話形容為了不被時(shí)代淘汰，從而進(jìn)行改革創(chuàng)新的企業(yè)相當(dāng)合適。酒店管理也不例外，在新趨勢下，酒店管理也不能停留在舊的管理模式下。從上述內(nèi)容可以看出，目前酒店的經(jīng)營確實(shí)存在很多問題，酒店作為服務(wù)業(yè)，更好地滿足游客是它最基本的要求，所以基礎(chǔ)設(shè)施不斷革新是有必要的；在服務(wù)中盡可能為游客提供更多的游玩信息也是必不可少的，這無形中節(jié)約了游客的時(shí)間與成本；酒店管理進(jìn)行與游客有關(guān)的文化熏陶也是時(shí)代給予的使命。在傳統(tǒng)酒店管理中，內(nèi)部管理與對外營銷、品牌管理與外部營銷等都沒有很好的融合發(fā)展，所以這就需要對傳統(tǒng)酒店管理進(jìn)行創(chuàng)新、改革，新趨勢下，酒店管理改革也勢在必行。
三、酒店管理創(chuàng)新的切入點(diǎn)
在酒店管理創(chuàng)新方面，應(yīng)從兩個(gè)方面入手：技術(shù)上的創(chuàng)新、體系上的創(chuàng)新。在技術(shù)創(chuàng)新上，酒店管理者應(yīng)改進(jìn)硬件設(shè)施。在經(jīng)濟(jì)全球化這一大背景下，酒店想要滿足人們多元化的需求，就需要進(jìn)行技術(shù)上的創(chuàng)新。在傳統(tǒng)的酒店中，雖然區(qū)域化嚴(yán)重，但競爭力不是很大，所以酒店管理者對自身的提升方面沒有太大的關(guān)注。很多酒店的內(nèi)部設(shè)施陳舊落后，有些酒店甚至沒有辦正當(dāng)?shù)氖掷m(xù)沒有營業(yè)執(zhí)照。因此，這種傳統(tǒng)的管理模式、營業(yè)手段已經(jīng)無法滿足消費(fèi)者的需求。在新形勢下，酒店管理者要抱著精益求精的態(tài)度去經(jīng)營，進(jìn)一步的完善經(jīng)營機(jī)制，為企業(yè)的發(fā)展打下基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)最終的利益共贏。對酒店在管理中的體制創(chuàng)新，是為企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型打基礎(chǔ)。為了企業(yè)有更長遠(yuǎn)的發(fā)展，順應(yīng)新趨勢的要求，掌握當(dāng)前的信息環(huán)境，跟上時(shí)代步伐很重要。舊的體制機(jī)制在社會的不斷發(fā)展中暴露出弊端，隨著不合理成分的暴露，會嚴(yán)重阻礙企業(yè)的發(fā)展，所以各部門應(yīng)做好防范工作，避免造成不必要的損失。與此同時(shí)，還要對酒店里的員工進(jìn)行定期培訓(xùn)，讓他們的知識儲備與運(yùn)營能力與時(shí)代接軌，這個(gè)過程也是對企業(yè)軟實(shí)力的提升，對企業(yè)經(jīng)營效率的提升。另外，在傳統(tǒng)經(jīng)營模式中，存在保守落后的思想，這種保守思想嚴(yán)重阻礙各個(gè)工作層之間的交流，使工作效率降低，但這個(gè)問題會在新趨勢下的酒店管理模式中得到改善。因此，加強(qiáng)企業(yè)各管理層之間互通有無，隨著酒店管理機(jī)制的不斷完善，將會給企業(yè)帶來巨大的利益。
四、在新趨勢下，對酒店進(jìn)行創(chuàng)新的有效舉措
（一）加強(qiáng)與互聯(lián)網(wǎng)之間的合作，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)連鎖
互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展是一股不可抵擋的潮流，酒店要想更好的發(fā)展也要順應(yīng)這股潮流。網(wǎng)絡(luò)連鎖的不斷產(chǎn)生，使酒店工作人員為消費(fèi)者提供了更準(zhǔn)確的信息。網(wǎng)絡(luò)連鎖主要依靠互聯(lián)網(wǎng)與旅行社、餐飲業(yè)等進(jìn)行掛鉤。甚至與小型的互聯(lián)網(wǎng)之間也有關(guān)聯(lián)。如導(dǎo)游介紹、中介公司、車輛出租等與酒店通過網(wǎng)絡(luò)連鎖也可以快速的解決消費(fèi)者的問題。再如肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、喜家德等餐飲店，他們在經(jīng)營戰(zhàn)略、價(jià)格定位、廣告宣傳、服務(wù)理念等都有獨(dú)到的營銷方式，正是這些良好的營銷理念，才使其在世界競爭中不被淘汰，如果有一個(gè)環(huán)節(jié)沒有處理好，那可能就是滿盤皆輸。總的來說，酒店要想更好的使其發(fā)展，就應(yīng)該好好利用網(wǎng)絡(luò)，通過互聯(lián)網(wǎng)開展連鎖的酒店宣傳與服務(wù)，通過網(wǎng)絡(luò)帶來更多的銷售平臺，使其不受區(qū)域性的局限，使其更好地發(fā)展。
（二）構(gòu)建完善酒店的激勵(lì)機(jī)制
要完善酒店中的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，只有在不斷地獎(jiǎng)勵(lì)中，員工才會有積極工作的動力。在設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制時(shí)，要根據(jù)員工工作時(shí)的積極性、熱情和參與過程的困難性、危險(xiǎn)性等進(jìn)行決策。只有在進(jìn)行合理的分析后，才可以發(fā)揮獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制最大的作用，以此激發(fā)工作人員對工作的激情。讓所有員工積極的參與酒店重大事項(xiàng)的決策中，也是推動獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制發(fā)展的重要方法。這個(gè)方法不僅可以營造一種民主的環(huán)境，還有助于協(xié)調(diào)各方之間的協(xié)作，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力、向心力。在人們共同決策的過程中，發(fā)揮每一個(gè)人的優(yōu)勢群策群力，保證每一位員工的意見都會被聆聽和采納，在實(shí)施后，將有成效方法的提出者給予獎(jiǎng)勵(lì)，增加員工的成就感，讓所有員工在這個(gè)過程中理解、體會自己的價(jià)值，使酒店行業(yè)更好的發(fā)展。
（三）優(yōu)化相關(guān)服務(wù)個(gè)性化建設(shè)促進(jìn)之間的聯(lián)動性
由于消費(fèi)者的需求不斷多元化，在酒店管理模式進(jìn)行改革時(shí)，有時(shí)無法顧及所有人的需求，所以酒店就應(yīng)建立個(gè)性化的服務(wù)體系。酒店可以從旅游這方面做起，在酒店經(jīng)營中專門設(shè)立一個(gè)策劃部門，里面的人員為消費(fèi)者在當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)輕松安逸的旅游計(jì)劃，并提供相關(guān)信息，為顧客的需求提供合理的服務(wù)，這不僅增加了酒店行業(yè)的服務(wù)特色，還提高了其水準(zhǔn)。在經(jīng)營中一個(gè)行業(yè)的力量可能不夠強(qiáng)，但如果很多行業(yè)聯(lián)合起來就會產(chǎn)生巨大的效益。因此，酒店應(yīng)重視起與其他相關(guān)企業(yè)之間的聯(lián)動力，從而保證酒店服務(wù)不斷向外延伸。這種機(jī)制的形成能實(shí)現(xiàn)雙方的共贏，以消費(fèi)者的利益作為最高的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)一種良性的循環(huán)。
（四）建立全方位的管理模式
要想構(gòu)建全方位的管理模式，就應(yīng)從制度出發(fā)，制定消費(fèi)者是上帝的經(jīng)營觀。消費(fèi)者滿意的評價(jià)，是酒店最終的目標(biāo)，所有的管理制度建設(shè)都要圍繞它進(jìn)行。全方位管理模式最根本的是使其管理層細(xì)化，讓其分工明確。在這個(gè)基礎(chǔ)上建立相互限制的管理模式，就像美國的“三權(quán)分立”一樣，做到各個(gè)部門相互制約、相互限制，建立全面的監(jiān)控防線，使各個(gè)部門相互檢驗(yàn)。在這些確立后，還要加強(qiáng)對財(cái)務(wù)核算、審查的體系，真正保證酒店通過“防、堵、查”進(jìn)行有效監(jiān)管，及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問題、防范風(fēng)險(xiǎn)，從而化解危機(jī)、促進(jìn)發(fā)展。
五、結(jié)語
總之，從新趨勢發(fā)展下的酒店管理模式中可以看出，對管理模式的發(fā)展進(jìn)行融合創(chuàng)新是有必要的。旅游業(yè)的發(fā)展將促使游客想要看遍日新月異發(fā)展的中國，而酒店作為旅游活動重要的組成內(nèi)容，創(chuàng)新其模式，挖掘其內(nèi)在潛能刻不容緩。管理者需要對酒店的融合創(chuàng)新有正確、全面的了解。沒有創(chuàng)新的酒店就無法提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，沒有創(chuàng)新的酒店將無法長期發(fā)展。創(chuàng)新是每一個(gè)行業(yè)能否取得巨大效益的保障，是科學(xué)發(fā)展的動力，是企業(yè)能否獨(dú)樹一幟的重要方法。可通過創(chuàng)新去吸引更多的顧客，通過創(chuàng)新完善酒店的體制機(jī)制。另外，酒店還可以從人才方面的管理、品牌建設(shè)的管理、信息傳遞的管理、網(wǎng)絡(luò)連鎖的管理等進(jìn)行融合創(chuàng)新，全面提高現(xiàn)代化酒店的管理水平，讓酒店朝正確的方向邁進(jìn)，讓未來的酒店行業(yè)欣欣向榮、蓬勃發(fā)展。
作者:賈斐斐
當(dāng)代社會酒店管理篇2
在當(dāng)代社會發(fā)展下，酒店是服務(wù)行業(yè)的重要組成部分。酒店如果不想被社會發(fā)展的新趨勢所淘汰，就一定要在管理模式上加以創(chuàng)新。相對于我國社會的新形勢而言，酒店的管理模式不僅僅需要面對各種機(jī)遇和挑戰(zhàn)，還要切合實(shí)際，積極進(jìn)行融合創(chuàng)新，只有這樣，酒店管理才能得到更充足的發(fā)揮，酒店的競爭力才會有所提高。
1當(dāng)代社會酒店發(fā)展現(xiàn)狀及管理新趨勢
（1）當(dāng)前我國酒店發(fā)展現(xiàn)狀。我國酒店服務(wù)行業(yè)發(fā)展具有顯著的轉(zhuǎn)型特征。在初期，受社會經(jīng)濟(jì)體系的影響，酒店的服務(wù)對象比較單一，只用來接待外交官員或招待部分地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人員，酒店的發(fā)展受政府部門影響較大，這就造成了酒店發(fā)展的局限性[1]。
（2）酒店管理新趨勢的表現(xiàn)。酒店管理的新趨勢主要集中表現(xiàn)在三個(gè)方面，分別是對外營銷、品牌的建設(shè)和內(nèi)部的細(xì)致管理。在對外營銷方面，隨著信息化、全球化速度的加快，中外酒店開始進(jìn)行深度合作，國際酒店與國內(nèi)的酒店企業(yè)合作也更加廣闊，我們也進(jìn)一步引進(jìn)了國外酒店的管理經(jīng)驗(yàn)。
2新趨勢對酒店管理提出的新要求
（1）對外營銷。在對外營銷方面，隨著中外合作的不斷加深，中國酒店與外國酒店合作的平臺不斷拓展，在合作中相互借鑒、共同發(fā)展成為合作中的重點(diǎn)。人們在引進(jìn)國外管理經(jīng)營理念時(shí)，要重點(diǎn)注意對外營銷策略，從管理層次出發(fā)向外學(xué)習(xí)。
（2）品牌創(chuàng)建。在品牌創(chuàng)建方面，應(yīng)突出品牌效應(yīng)，這是重要的營銷手段。品牌不僅代表了一個(gè)企業(yè)的口碑，它還代表給消費(fèi)者的一個(gè)承諾。如果把酒店的服務(wù)當(dāng)作品牌銷售給消費(fèi)者，那么在消費(fèi)者認(rèn)可后，無論去哪都會優(yōu)選這家酒店。從更深的層次上講，如果一家店的品牌效應(yīng)成功推廣，那么在日后會吸引更多的投資者進(jìn)行加盟，形成連鎖店不斷擴(kuò)大其基礎(chǔ)企業(yè)。（3）內(nèi)部人員分配。對于內(nèi)部人員的分配，在這個(gè)過程中，應(yīng)讓管理層更加細(xì)致化。因此，人們要對外學(xué)習(xí)，不斷精化自己的職務(wù)，讓每一職務(wù)都有明細(xì)的責(zé)任。同時(shí)還要做好后勤服務(wù)，盡可能的了解消費(fèi)者的需求反映，將其作為酒店發(fā)展的依據(jù)，進(jìn)而構(gòu)建一個(gè)良好的酒店發(fā)展體系。
3酒店管理融合創(chuàng)新所面臨的問題
（1）酒店沒有足夠的特色和個(gè)性化服務(wù)。就當(dāng)前酒店模式來看，我國較多的經(jīng)營模式和風(fēng)格都相對一樣，既沒有各自的特色又缺乏個(gè)性的服務(wù)。在客戶來看，這些酒店的樣式和服務(wù)都相差不大，居住體驗(yàn)也都大體相同，所以客戶挑選酒店也就更加的隨意。個(gè)性化服務(wù)的缺乏也造成了客戶的單一性，酒店提供的單一服務(wù)也不能提高居住客人的興趣。在這樣的大環(huán)境下，如果酒店能夠結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣訌?qiáng)區(qū)域文化色彩，對酒店進(jìn)行風(fēng)格改造，使酒店更加有文化底蘊(yùn)，同時(shí)，提高酒店的娛樂性、加強(qiáng)酒店的功能性，使酒店與娛樂、餐飲、休息相結(jié)合，客戶會更加青睞，進(jìn)一步加深客戶的印象，使酒店入住率有所提高。
（2）人力資源與管理效率的不合理。在當(dāng)前的酒店管理中，人力資源機(jī)制存在許多漏洞。如酒店員工的薪資制度有所差別、福利制度的不合理、聘用人員方面的不合理等，這些漏洞造成了酒店員工工作效率降低以及工作質(zhì)量的不合格，從而影響了客戶的消費(fèi)體驗(yàn)。此外，淡旺季的薪資無變化，也削弱了旺季員工工作的積極性。這些原因使酒店員工無法更好地融入到酒店工作中，使其工作態(tài)度和質(zhì)量大幅度下降。
（3）缺乏酒店特色化服務(wù)。在當(dāng)前的酒店行業(yè)服務(wù)模式中，基本上的服務(wù)項(xiàng)目都大同小異，缺乏酒店自身獨(dú)有的特色，在這種酒店管理模式的影響下，酒店服務(wù)的特色很難得到體現(xiàn)，不僅不能夠吸引消費(fèi)者的目光，而且對酒店自身未來的發(fā)展也起到一定的阻礙影響，直接影響到酒店的整體收益效果，所以在這種形勢下，酒店需要結(jié)合自己的特點(diǎn)和特色，進(jìn)行一定程度的創(chuàng)新和融合，將酒店的特色凸現(xiàn)出來，提高酒店在市場當(dāng)中的競爭力[2]。
4在新趨勢下，對酒店進(jìn)行創(chuàng)新的有效舉措
（1）加強(qiáng)與互聯(lián)網(wǎng)之間的合作，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)連鎖。互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展是一股不可抵擋的潮流，酒店要想更好的發(fā)展也要順應(yīng)這股潮流。網(wǎng)絡(luò)連鎖的不斷產(chǎn)生，使酒店工作人員為消費(fèi)者提供了更準(zhǔn)確的信息。網(wǎng)絡(luò)連鎖主要依靠互聯(lián)網(wǎng)與旅行社、餐飲業(yè)等進(jìn)行掛鉤。甚至與小型的互聯(lián)網(wǎng)之間也有關(guān)聯(lián)。如導(dǎo)游介紹、中介公司、車輛出租等與酒店通過網(wǎng)絡(luò)連鎖也可以快速的解決消費(fèi)者的問題。總的來說，酒店要想更好的使其發(fā)展，就應(yīng)該好好利用網(wǎng)絡(luò)，通過互聯(lián)網(wǎng)開展連鎖的酒店宣傳與服務(wù)，通過網(wǎng)絡(luò)帶來更多的銷售平臺，使其不受區(qū)域性的局限，使其更好地發(fā)展。
（2）建立全方位的管理模式要想構(gòu)建全方位的管理模式，就應(yīng)從制度出發(fā)，制定消費(fèi)者是上帝的經(jīng)營觀。消費(fèi)者滿意的評價(jià)，是酒店最終的目標(biāo)，所有的管理制度建設(shè)都要圍繞它進(jìn)行。全方位管理模式最根本的是使其管理層細(xì)化，讓其分工明確。在這個(gè)基礎(chǔ)上建立相互限制的管理模式，就像美國的“三權(quán)分立”一樣，做到各個(gè)部門相互制約、相互限制，建立全面的監(jiān)控防線，使各個(gè)部門相互檢驗(yàn)。在這些確立后，還要加強(qiáng)對財(cái)務(wù)核算、審查的體系，真正保證酒店通過“防、堵、查”進(jìn)行有效監(jiān)管，及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問題、防范風(fēng)險(xiǎn)，從而化解危機(jī)、促進(jìn)發(fā)展。
（3）優(yōu)化相關(guān)服務(wù)個(gè)性化建設(shè)促進(jìn)之間的聯(lián)動性。由于消費(fèi)者的需求不斷多元化，在酒店管理模式進(jìn)行改革時(shí)，有時(shí)無法顧及所有人的需求，所以酒店就應(yīng)建立個(gè)性化的服務(wù)體系。酒店可以從旅游這方面做起，在酒店經(jīng)營中專門設(shè)立一個(gè)策劃部門，里面的人員為消費(fèi)者在當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)輕松安逸的旅游計(jì)劃，并提供相關(guān)信息，為顧客的需求提供合理的服務(wù)，這不僅增加了酒店行業(yè)的服務(wù)特色，還提高了其水準(zhǔn)。
5、結(jié)語
總之，從新趨勢發(fā)展下的酒店管理模式中可以看出，對管理模式的發(fā)展進(jìn)行融合創(chuàng)新是有必要的。旅游業(yè)的發(fā)展將促使游客想要看遍日新月異發(fā)展的中國，而酒店作為旅游活動重要的組成內(nèi)容，創(chuàng)新其模式，挖掘其內(nèi)在潛能刻不容緩。
作者:單位:金寨縣龍子餐飲管理有限公司
當(dāng)代社會酒店管理篇3
酒店原本就屬于我國服務(wù)行業(yè)體系之中不可或缺的一類結(jié)構(gòu)單元，特別是改革開放之后，因?yàn)閲裆钯|(zhì)量和經(jīng)濟(jì)實(shí)力日漸改善，有關(guān)酒店行業(yè)的市場競爭壓力愈加沉重，因此需要及時(shí)進(jìn)行合理程度地創(chuàng)新并在市場中占據(jù)有利位置。想要達(dá)成這類目標(biāo)，最為有效的方式就是在理清新趨勢的基礎(chǔ)上，促成酒店管理的融合創(chuàng)新結(jié)果。如此一來，不單單可以滿足不同客戶的個(gè)性化需求，同時(shí)可以保證酒店在激烈的市場競爭風(fēng)暴之中屹立不倒，最終順利獲取長期穩(wěn)定的發(fā)展成就。
１新趨勢下對于酒店管理提出的全新規(guī)范要求
如今經(jīng)濟(jì)已經(jīng)正式步入全球化，酒店管理想要確保在周邊區(qū)域獲得較高的認(rèn)可成就，就必須竭盡全力處理好內(nèi)部管理事務(wù)和對外營銷戰(zhàn)略，主要包括高水平的服務(wù)、人性化的應(yīng)用設(shè)施、優(yōu)質(zhì)化品牌形象的塑造、市場營銷的推廣等。畢竟隨著社會大眾平均收入的增加，越來越多的人都會選擇頻繁去外地旅游或是出差，特別是在經(jīng)濟(jì)全球化浪潮席卷之后，選擇投入到酒店服務(wù)領(lǐng)域的人員愈來愈多，酒店服務(wù)行業(yè)必須保證迎合新時(shí)代發(fā)展趨勢并整改既有的管理與服務(wù)模式。需要注意的是，任何企業(yè)的品牌形象都需要利用專屬的文化加以支撐，一旦缺少了文化，酒店服務(wù)企業(yè)便只能夠在小空間范圍內(nèi)發(fā)展，且不會滋生出較大的影響效應(yīng)。所以說，對于一些規(guī)模較大或是跨國性的酒店來講，其必須盡快樹立起健全樣式的企業(yè)文化和精細(xì)化的管理體制，具體來講，就是定期透過西方先進(jìn)國家酒店那里汲取豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步針對酒店領(lǐng)導(dǎo)和基層進(jìn)行明確化分工，最終大幅度提升酒店行業(yè)的精細(xì)化發(fā)展程度。
２當(dāng)前限制酒店管理融合創(chuàng)新進(jìn)程的相關(guān)弊端問題
２．１人力資源機(jī)制的不健全
任何企業(yè)想要進(jìn)行可持續(xù)經(jīng)營發(fā)展，就必須依靠高素質(zhì)的人力資源作為動力，但是目前我國許多酒店在開展管理和服務(wù)工作中，都欠缺科學(xué)妥善的人力資源規(guī)范機(jī)制，一時(shí)間約束了酒店自身管理融合創(chuàng)新的活力。主要原因就是因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)對于內(nèi)部人才培養(yǎng)工作關(guān)注度不高，未能及時(shí)構(gòu)建起健全樣式的人力資源管理機(jī)制，最終令既有的酒店管理人員工作積極性倍受打擊。如目前許多酒店在管理服務(wù)期間，都盲目地關(guān)注于單位員工的實(shí)際工作量，并主張多勞多得，但是與此同時(shí)，因?yàn)樵S多工作人員承擔(dān)的工作量過多，一時(shí)間難免會忽視工作質(zhì)量和自身的服務(wù)態(tài)度，最終只會令這部分人員工作積極性持續(xù)降低，嚴(yán)重情況下甚至?xí)苯油{到整個(gè)酒店的聲譽(yù)。
２．２酒店特色化服務(wù)嚴(yán)重缺乏
現(xiàn)階段我國一些酒店制定的服務(wù)模式，通常都不會存在過多差異，在缺乏自身獨(dú)到特色前提下，不單單不會吸納更多數(shù)量的消費(fèi)者入住，同時(shí)還會限制企業(yè)今后參與市場競爭和謀取理想化發(fā)展前景的主動性。基于此，酒店管理主體務(wù)必要充分挖掘自身特色基礎(chǔ)上，開展適當(dāng)范疇地創(chuàng)新和融合活動，進(jìn)一步提升所處酒店在市場之中的競爭實(shí)力。
２．３酒店管理實(shí)效有待提升
目前我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平全面改善，許多酒店都相繼設(shè)置客房服務(wù)和休閑餐飲等多元化的服務(wù)機(jī)構(gòu)，其核心動機(jī)在于確保消費(fèi)者能夠在此享受完善的服務(wù)條件。但是，在此類管理模式之下，許多機(jī)構(gòu)員工都會忙于提升自身工作效率和處理本領(lǐng)域工作內(nèi)容，不能做到和其余機(jī)構(gòu)之間及時(shí)有效的互動交流，使得不同機(jī)構(gòu)員工無法做到有效的交互式融合、配合。長此以往，酒店管理工作的效率就會長期處于低迷的狀態(tài)之中，對于今后相關(guān)酒店長期有效發(fā)展，明顯是極為不利的。
３新趨勢下酒店管理進(jìn)行合理化融合創(chuàng)新與發(fā)展的舉措
３．１構(gòu)建健全化的人力資源管理體系
須知酒店經(jīng)營管理活動中，十分重要的一環(huán)便是人力資源的管理，為了確保今后能夠?qū)崿F(xiàn)深層次的融合創(chuàng)新和發(fā)展目標(biāo)，作為相關(guān)管理主體，就必須預(yù)先在工作體制層面秉承科學(xué)人性化的管理思想，創(chuàng)建完善的人力資源管理體系。首先，要求管理主體能夠?qū)崟r(shí)聯(lián)合不同員工的實(shí)際工作內(nèi)容、承擔(dān)的工作量、員工個(gè)體的職業(yè)規(guī)劃、價(jià)值體現(xiàn)等細(xì)節(jié)，制定富有針對性的業(yè)績規(guī)范與考核標(biāo)準(zhǔn)，確保每個(gè)職員都能夠在各自崗位領(lǐng)域中獲取實(shí)際的禮儀。其次，配合人性化的控制體制，令單位酒店職員可以愈加積極自主地介入到酒店服務(wù)和管理事務(wù)之中，在確保大幅度提升服務(wù)水平的基礎(chǔ)上，增加酒店員工自身的工作價(jià)值，再就是要求酒店管理在貫徹融合創(chuàng)新指標(biāo)的環(huán)節(jié)中，不斷強(qiáng)化對員工自身素質(zhì)和技能培訓(xùn)工作的重視力度。如酒店可以考慮在特定時(shí)期內(nèi)安排一系列實(shí)踐項(xiàng)目，確保令員工能夠及時(shí)掌握新時(shí)期下的市場波動狀況，之后獲取富有針對性的技能和素質(zhì)培訓(xùn)指導(dǎo)，確保透過根本層面上改善酒店員工的服務(wù)意識和工作質(zhì)量。最后，酒店要做好自身管理結(jié)構(gòu)的革新調(diào)試事務(wù)，如盡快制定責(zé)任分明的監(jiān)管機(jī)制，同時(shí)保證和其余管理層衍生出相互制約和監(jiān)督的關(guān)系，進(jìn)一步最大限度地推動酒店整體的長期穩(wěn)定性發(fā)展進(jìn)程。
３．２沿用全新且個(gè)性化顯著的酒店管理方法
人民生活質(zhì)量全面改善的同時(shí)，個(gè)性化需求亦極速擴(kuò)張，在此類背景下，酒店管理和服務(wù)模式一旦失去特色，便難以確保在市場競爭之中長期占據(jù)有利維持。因此，酒店管理人員要確保迎合新趨勢的基礎(chǔ)上，結(jié)合個(gè)人時(shí)代背景和具體狀況，進(jìn)行特色與個(gè)性化的酒店服務(wù)模式開創(chuàng)。如某連鎖酒店在實(shí)際經(jīng)營管理期間，依照自身所處的地理位置和擁有的自然資源，開創(chuàng)出一些迎合現(xiàn)代客戶需求且充滿個(gè)性化的酒店服務(wù)模式；與此同時(shí)，該類酒店還積極和相關(guān)旅途業(yè)進(jìn)行交流合作，進(jìn)一步將當(dāng)?shù)貥O富特色的風(fēng)土民情表現(xiàn)出來，令所有客人在享受酒店特色化服務(wù)的同時(shí)，能夠體驗(yàn)到特定區(qū)域獨(dú)特的文化氣息，最終充分提升酒店自身的影響力。
３．３在酒店管理中做好各類職員、消費(fèi)者之間的溝通和協(xié)調(diào)工作
酒店管理進(jìn)行融合創(chuàng)新環(huán)節(jié)中，最為緊要的環(huán)節(jié)，就是促成各個(gè)機(jī)構(gòu)和人員之間的有效交流，如此一來，酒店經(jīng)營發(fā)展階段中遭遇的各類問題才能得到及時(shí)解決，進(jìn)而大幅度提升酒店管理的意義和價(jià)值，為日后酒店整體協(xié)調(diào)化改革發(fā)展，奠定基礎(chǔ)。其間特別要注意的，便是員工和消費(fèi)者之間的交流，即要求基層員工秉持熱誠的服務(wù)態(tài)度基礎(chǔ)上，及時(shí)調(diào)查分析消費(fèi)者提出的建議并竭盡全力加以滿足。歸結(jié)來講，在全新趨勢影響作用下，酒店管理的融合創(chuàng)新工作顯得勢在必行，其不單單是迎合現(xiàn)代消費(fèi)者群體需求的關(guān)鍵性表現(xiàn)，同時(shí)更是穩(wěn)固酒店自身發(fā)展實(shí)力的前提保障。在實(shí)際開展這類融合創(chuàng)新活動期間，有關(guān)管理主體需要注意確保時(shí)刻強(qiáng)化酒店特色文化的基礎(chǔ)上，全方位地滿足各類消費(fèi)者需求，最終為他們開創(chuàng)足夠完善、舒服與高水準(zhǔn)的服務(wù)項(xiàng)目。
４、結(jié)語
綜上所述，新趨勢之下，酒店管理工作選擇進(jìn)行融合創(chuàng)新，顯得勢在必行，畢竟唯獨(dú)如此，才能大幅度提升酒店管理質(zhì)量、獲取更多客戶認(rèn)可、凸顯酒店服務(wù)行業(yè)的競爭優(yōu)勢地位。因此，為了確保日后酒店服務(wù)行業(yè)能夠可持續(xù)發(fā)展，作為酒店管理主體，有必要時(shí)刻加大對融合創(chuàng)新工作的重視力度，同時(shí)探索出有益于酒店管理融合創(chuàng)新工作的各類適應(yīng)性途徑。
參考文獻(xiàn)
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作者:李頁 單位:溫州維多利亞大酒店有限公司
