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前言斗賽游戲，又稱斗戲，通過驅(qū)使和逗引獸、禽、蟲等動物相互爭斗，以供人們觀賞和玩樂。斗戲的種類很多，從斗鳥、斗雞、斗魚、斗蟋蟀等各種昆蟲禽鳥之戲，到較為大型的獸戲，如斗牛、斗馬、斗豬等，前者為一種因時因地、隨意性較強的游戲，后者是祈神賽事、歲時節(jié)日活動中的主要內(nèi)容，它們構成了豐富多彩的中國斗戲民俗［1］122。被譽為“世界苗侗原生態(tài)文化遺產(chǎn)保留核心地”的黔東南苗族侗族自治州，聚居著苗、侗、漢等33個民族，其中苗族人口占42.0%，是全國苗族人口最集中的地區(qū)。苗族的斗牛活動是黔東南州最為典型的斗戲民俗，承載著苗族同胞的民族記憶和圖騰文化［2］25－26，是祈神自娛和節(jié)慶聯(lián)歡的重要形式。筆者曾于2010年1月、2010年12月、2011年8月三次深入黔東南的施秉、榕江、臺江、雷山等地，對黔東南苗族斗牛的飼養(yǎng)、交易、比賽形式、開展現(xiàn)狀、存在問題等要素進行了調(diào)查。依附于農(nóng)耕文化的傳統(tǒng)苗族斗?；顒?，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)讓位于工業(yè)生產(chǎn)、少數(shù)民族歲時節(jié)日被漠視、人們生活不再需要祭祀神靈祈求豐收的當下，出現(xiàn)了純商業(yè)化運作和民俗文化內(nèi)涵消失的趨勢。因此，深入發(fā)掘黔東南苗族斗牛文化的內(nèi)涵、提出生態(tài)化保護措施，對于促進苗族族群的文化認同和民族自豪感、弘揚和保護斗牛民俗文化意義重大。 一、黔東南苗族斗牛民俗 苗族自古以來就有養(yǎng)牛、愛牛、敬牛，更喜于斗牛娛樂的傳統(tǒng)習慣。苗族斗牛一般都是帶有巫文化色彩的娛神型斗牛，所以它更有觀賞價值，它傳遞著一種神秘的東方文化魅力色彩。每年的正月二十五是苗族的斗牛日，黔東南各地均舉行斗牛活動。在其他節(jié)日和農(nóng)閑時，部分地區(qū)也會舉行斗牛比賽，斗牛民俗是苗族同胞休閑生活的重要組成部分。 (一)黔東南斗牛的文化事項 苗族斗牛，是群眾喜聞樂見的民族文化盛會，是苗族民俗文化的精彩華章，被譽為“東方斗牛”的典型代表，在中國乃至世界斗牛文化活動中具有一定的影響。苗族斗牛實際上是民族民間文化的大薈萃，匯集著苗族民間的特有文化藝術，充分展示了黔東南苗族民間藝術豐富的現(xiàn)狀和高度的藝術成就。對斗牛這一民間傳統(tǒng)習俗是十分講究的，主要由以下幾個方面組成: 1．相牛 就像現(xiàn)代體育運動中的運動員選材一樣，相牛就是選擇優(yōu)良的可以作為斗牛的牯牛。苗族人選擇斗牛是很有講究的，千百年來形成了一整套完備的選牛標準:相牛“十二看”理論。這“十二看”分別是看體形、膽識、鼻梁、牛頭、舌頭和鼻溝、牙齒、牛眼、皮毛、牛蹄、尾巴、角、旋等等，只要能滿足“十二看”中的二三項即是狠斗之牛。比如“看牛眼”是這樣說的:“眼皮要厚，眼水要濃，呈蛤蟆狀則更好，若牛眼的位置離牛腳稍近，必是狠牛［3］47。 2．養(yǎng)牛 黔東南苗族所養(yǎng)斗牛可以分為專門性斗牛(只為了參加斗牛比賽)和業(yè)余斗牛(忙時耕地閑時偶爾參加比賽)。苗族人飼養(yǎng)斗牛有一家飼養(yǎng)和多家甚至全寨飼養(yǎng)之分，但都視為寶貝來精心飼養(yǎng)。以“迎牛入寨”為例說明苗族人對斗牛的珍愛:牛來進圈前，牛主要先在牛圈門邊燒香焚紙，作三個揖，表示敬神祭祖宗，讓祖宗和牛神保佑牯牛，直到通宵達旦［4］67。 3．馴牛 如前述，黔東南的斗牛有兩種:一種是耕牛兼斗牛，這種牛比較雄健，農(nóng)忙時節(jié)耕田犁地，節(jié)日拉去打架，這種牛稱之為“業(yè)余”性斗牛。還有一種我們可稱之為“專業(yè)”性斗牛。這種牛是根據(jù)各個村寨精選出來的，平時不耕作，為一個寨子或一個家族共有，由一個或幾個選定的具有豐富養(yǎng)牛經(jīng)驗的能手飼養(yǎng)，節(jié)日期間拉去參加各種比賽。因此，在日常飼養(yǎng)斗牛時，牛主人會刻意訓練斗牛的好斗性情。如給斗牛配備壯陽性質(zhì)的中草藥;刻意將牛關進四周密閉的牛圈里，激發(fā)牛的暴躁脾氣;在日常的放養(yǎng)中訓練斗牛的沖撞能力和技巧等等。 4．斗牛 (1)斗牛比賽前:在斗牛活動的一周內(nèi)，牛主除平時飼養(yǎng)辦法外，還要煮上糯米稀飯或糯米飯給牛吃，用最好的草料喂養(yǎng)斗牛。斗牛前一天，牛主們要給水牛用清水洗刷一遍。第二天早上，舀上自家釀制的米酒給牛喝幾口，以示歡送“英雄壯士”出征［5］26。苗族斗牛比賽以前，全寨的男女老少都身著節(jié)日的盛裝，帶著節(jié)日的喜悅來送行，三朋好友提著鴨、鵝給主人家戴到牛頸上，以示對主人家祝賀。 (2)斗牛比賽中:待一切準備就緒，由幾個德高望重、辦事公平的寨主做中間人(裁判員)，宣布斗牛有關事項，分別對參加斗牛比賽的年齡、牛角進行測試，劃分出嫩牛組、寬角組、老牛組等，按來參加牛的多少進行拈抓鬮“抽簽”，拈到相同的號碼，便是參加斗牛比賽的一對。在雙方放牛比賽前，由雙方的牛主決定斗牛的方式，斗牛比賽正式開始。 (3)斗牛比賽后:斗贏的牛，像勝利者一樣，此時的苗族人會牽著牛大聲地叫喚，那聲音粗獷和著陣陣鞭炮聲在牛堂里回蕩，牛繞牛堂轉(zhuǎn)上一圈后，村寨的寨老會在牛的牛角上掛上一腿肉，以表示獎勵［6］56。千百年來，苗家人斗牛以娛樂為主，無論誰勝誰敗，都會受到當?shù)厝H六戚的歡迎。年青的小伙子和姑娘看斗牛則是借助斗牛的機會尋找意中人。 (二)黔東南斗牛的文化特征 1．體現(xiàn)了苗族的山區(qū)農(nóng)耕文化 苗族人愛牛、崇拜牛，以水牛相斗，并不是戲牛取樂，而是以斗牛的方式，展示苗族敬牛，愛牛、拜牛的精神風貌，反映了苗族人愛牛、敬牛的生活情緒，具有濃厚的農(nóng)耕文化活動特性［7］108。苗族人民在長期的農(nóng)耕文化生活中，把牛作為生活中不可缺少的一部分，有牛就有了希望，一頭牛代表著家庭的富有，所以，苗族自古以來對牛結下了獨特的情感，視牛為“寶”，視牛為“神”，這在中國乃至于全世界任何一個民族是難以比擬的。#p#分頁標題#e# 2．體現(xiàn)了苗族與水牛的圖騰情結 苗族斗牛活動具有濃郁的民族特色，這是苗族斗牛區(qū)別于其他族斗?；顒拥淖畲罅咙c。節(jié)日期間，十鄉(xiāng)八里的苗族同胞將牛牽進斗牛場，無論是否參加角斗，也無論比賽勝負，親戚朋友們都要以鴨、鵝等贈送給牛主人，掛在兩角上，同時給牛披上一尺二寸的紅布。這實際上是把牛作為一種神來敬供，體現(xiàn)出苗族人敬牛愛牛的心理。苗族斗牛不但保存著古老的農(nóng)耕文化活動色彩，而且保留著大量的巫文化活動內(nèi)容。展現(xiàn)給人們的是一場又一場的熱鬧精彩場面，即牛與牛之間的戰(zhàn)斗情景，這在中國乃至世界斗?；顒又惺禽^為獨特的，也是唯一的，被譽為東方的斗牛式，是東方斗牛文化的典型代表。 3．體現(xiàn)了斗牛文化的時代特征 斗牛作為一種文化，它同樣有著一定的交易市場。斗牛場便是交易場，買賣通過斗牛，對善斗的水牛仔細觀察，滿意者即以定價格付定錢，然后擇吉迎歸。到迎牛日，設宴待客，并將牛梳妝打扮，額束金牌，頭插金花，背架小旗，佩戴銀項圈，金耳環(huán)等，倘若嫁女，買賣雙方，定稱“牛來家”，殷勤來往，結為親戚，因此，苗族斗牛折射出節(jié)日期間各民族大融洽，大團結的熱鬧氣氛，是名副其實的民族文化大餐。 4．展示黔東南民俗文化的窗口 苗族斗牛區(qū)別于其他民族斗牛節(jié)，就在于苗族斗牛是苗族牛圖騰崇拜的遺跡，苗族崇尚牛，并以牛為圖騰崇拜物，牛圖騰的跡象始終貫穿在苗族人民的變遷及種族繁衍的歷史長河中，并反映在苗族人民現(xiàn)實生活、神話傳說和他們的意識形態(tài)中［8］31－35。斗牛文化同時展示了苗家人的民俗事項:首先，牛的優(yōu)劣是村寨貧富的標志，因此斗牛過程是雙方較量財力的過程;其次，人們養(yǎng)牛技術的高低，可以通過斗牛反映出來;再次，斗牛能體現(xiàn)苗族的尚武精神，還能促進村寨團結繁榮。可見，斗牛系著村內(nèi)百家心，這是苗族斗牛流行至今的生命力所在。 二、黔東南斗牛民俗瀕?，F(xiàn)狀 (一)斗牛文化荒漠化趨勢加劇 改革開放30多年來，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構的改變和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的不斷提高，人們的生活方式有了較大改變，加上大眾傳播媒介的普及，社會成員流動性的增強，使得擁有悠久歷史文化傳統(tǒng)的苗族村落文化不能處于主導地位。長期以來，維護和支撐著苗族傳統(tǒng)方式的價值觀念也正發(fā)生急劇變化，苗族傳統(tǒng)社會的農(nóng)耕文化日益衰弱，民族傳統(tǒng)文化生存環(huán)境不斷變化，苗族傳統(tǒng)的斗牛文化正在被淡化，一些傳統(tǒng)的選牛、養(yǎng)牛、馴牛技藝漸漸失傳。 (二)斗牛養(yǎng)殖數(shù)量銳減 面對當今時代變遷和強勢文化的沖擊［9］27，苗族斗牛活動這一古老的民間文化活動正面臨逐漸消逝的危機。近年來“打工潮”沖擊苗嶺山寨，青年人都外出打工，養(yǎng)牛的人家越來越少，加之飼養(yǎng)斗牛的人力財力成本不斷升高，一些以專業(yè)性養(yǎng)牛、斗牛的家庭逐年減少，極大地制約和影響了苗族人斗牛的數(shù)量、質(zhì)量的發(fā)展，現(xiàn)面臨著進退兩難的狀況。另外，作為民俗文化的斗?；顒?，是為人們節(jié)慶和農(nóng)閑增添情趣的友誼賽，而一些地方過度地商業(yè)開發(fā)并一味地尋求血腥、刺激，使得養(yǎng)牛戶承擔不起“傷牛”。原因是:由于苗族傳統(tǒng)水牛長期作為耕牛飼養(yǎng)，性情比較溫柔，比賽技術技巧比較突出，但在體量、力量、兇猛程度上，跟外來牛相比不占優(yōu)勢，因此比賽中耕牛死傷事故時有發(fā)生。 (三)斗牛文化品牌保護意識單薄 近幾年來我國其他地區(qū)如云南石林、浙江金華、廣西三江侗族自治縣等地方，包括黔東南周邊地區(qū)也在開展斗牛活動，都在爭搶“東方斗牛”這個文化品牌。增強地方文化軟實力必須借助有一定影響力的文化品牌，黔東南悠久的斗牛民俗文化已得到學術界的廣泛認可，而且開展現(xiàn)狀較好，打造黔東南“東方斗牛文化中心”的時機已經(jīng)成熟。當然也應當看到，由于民族地區(qū)這些年生活資料獲取方式、勞作方式的巨大變化，反而導致人們急功近利的心態(tài)和對待傳統(tǒng)文化保護的冷漠。黔東南旅游業(yè)的開發(fā)和特色村落人口不斷增加，“向錢看”之風盛行，使得苗族斗牛活動賴以生存的空間環(huán)境遭到不同程度的破壞，這種變化加劇了苗族斗牛活動的衰退，這一古老的苗族民間文化活動將面臨著逐漸消亡的危機［10］83，亟待自下而上的文化自覺［11］43。 三、黔東南斗牛民俗的生態(tài)保護措施 (一)通過政府立法予以保護 在人們傳統(tǒng)文化保護意識還沒有充分樹立起來之前，立法顯得格外重要［12］299。對非物質(zhì)文化的法律保護，是進行搶救、傳承非遺工作的前提和基礎。各級人民政府對保護民族文化負有重要責任，應當采取一切措施，切實保護民族文化資源:一是全面貫徹黨的民族政策和文化政策，通過落實政策來實現(xiàn)對民族文化資源的保護;二要借鑒國內(nèi)外保護民族文化遺產(chǎn)的成功經(jīng)驗，用法律的手段規(guī)范和保證包括民族民間體育文化在內(nèi)的民族民間文化的傳承。具體舉措，如頒布《民族民間文化保護條例》，以立法的形式確立對苗族斗牛節(jié)等各民族傳統(tǒng)文化的保護工作的地位。另外，政府出面專門組建黔東南州斗牛協(xié)會，部分縣(市)、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))相應成立斗牛協(xié)會，自上而下地進一步加強斗牛管理，為保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)提供組織保障。 (二)建立文化生態(tài)保護區(qū)予以保護 文化生態(tài)保護區(qū)是指在一個特定的區(qū)域內(nèi)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與人們的生活生產(chǎn)密切相關，與自然環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境和諧共處的生態(tài)環(huán)境［13］27－35。斗牛文化像其他傳統(tǒng)文化事項一樣，是活態(tài)的文化，應給予生存空間和生態(tài)空間。建立斗牛文化生態(tài)保護區(qū)，將是保護傳承這一民俗的有效手段。在斗牛發(fā)展基礎較好的區(qū)域建立文化生態(tài)區(qū)，采取集約化發(fā)展戰(zhàn)略，形成養(yǎng)殖斗牛的規(guī)模效應。加強與斗牛文化密切相關的物質(zhì)載體、自然人文環(huán)境等文化生態(tài)的整體性保護［14］63，維護區(qū)域內(nèi)斗牛文化生態(tài)系統(tǒng)的平衡和完整，增強區(qū)域內(nèi)人民群眾自覺參與斗牛文化遺產(chǎn)保護活動的文化自覺，推動斗牛文化遺產(chǎn)保護、品牌文化創(chuàng)新和發(fā)展。#p#分頁標題#e# (三)政府文化扶持戰(zhàn)略予以保護 貴州黔東南素有“百節(jié)之鄉(xiāng)”的美譽，這些節(jié)日文化是祖國傳統(tǒng)文化的奇珍異寶，具有鮮明的民族特色和地方風格。在當今被西方競技文化充斥的體育舞臺，已經(jīng)無法迎合人們“返璞歸真，回歸自然”的精神需求［15］156－157，而黔東南的地域傳統(tǒng)文化氛圍為苗族斗牛創(chuàng)造了良好的展示舞臺和群眾基礎，政府應在提倡發(fā)展“文化軟實力”的歷史背景下，制定斗牛民俗發(fā)展戰(zhàn)略，占領全國斗牛文化高地。支持區(qū)域內(nèi)民俗文化活動的廣泛開展，鼓勵各地舉辦斗牛節(jié)，在人力、物力、財力等方面給予大力支持。 (四)給予養(yǎng)殖戶經(jīng)濟扶持予以保護 過去有這么一句話來形容貴州:地無三里平、天無三日晴、人無三分銀，對應地描述了過去貴州地區(qū)多山嶺地貌、多雨雪災害、少數(shù)民族同胞經(jīng)濟落后。盡管近年來黔東南經(jīng)濟社會發(fā)展取得了較大進步，但隨著農(nóng)耕機械工具的實施、外出打工人數(shù)增多、養(yǎng)牛成本不斷上漲，許多養(yǎng)牛戶放棄了養(yǎng)牛。據(jù)調(diào)查，每頭水牛一年的飼養(yǎng)成本在2800元左右，一般的農(nóng)家較難承受這筆開支。為了避免出現(xiàn)“養(yǎng)牛貴———不養(yǎng)牛———無斗牛———斗牛文化消失”的惡性發(fā)展，政府應從保護傳承民族非物質(zhì)文化的戰(zhàn)略高度，鼓勵農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)牛。在經(jīng)濟上，每年給予一定額度的補貼，讓養(yǎng)牛戶得到實實在在的實惠。 (五)建立斗牛文化傳承機制 民族文化生態(tài)系統(tǒng)性特征要求我們在進行文化生態(tài)保護時，要考慮到該系統(tǒng)中的每一個文化要素，要考慮文化所滋生的民族生境，要用整體觀念去對待文化生態(tài)保護，不能將具體文化事象從其生存環(huán)境和背景中割裂出來保護［16］111。如上述，黔東南斗牛文化，包括相牛、養(yǎng)牛、訓牛、斗牛等幾大方面，各方面都代表了一種傳統(tǒng)文化，斗牛文化保護與傳承是一個系統(tǒng)工程。為文化鏈而得以延續(xù)的寶貴財富。對傳承人的保護歷來是非遺保護的核心，當前非遺傳承人在傳承中面臨著許多困境［17］81，隨著上了年紀的養(yǎng)牛戶的罷養(yǎng)或一個個逝去，斗牛文化面臨著消逝的危險。民族文化生態(tài)動態(tài)性特征要求，搞好民族文化生態(tài)保護一定要注重對文化主體人的保護，加強代表性傳承人保護，完善活態(tài)傳承機制已刻不容緩［18］。編寫、出版區(qū)域內(nèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護成果和傳承普及讀物，建立健全人才培養(yǎng)機制，培養(yǎng)、培訓斗牛文化生態(tài)保護區(qū)建設人才，提高斗牛文化生態(tài)保護區(qū)建設管理人員的業(yè)務水平和工作能力。 (六)斗牛文化進課堂工程 一個民族的非物質(zhì)文化往往蘊含著該民族傳統(tǒng)文化最深厚的根源，保留著形成該民族文化身份的原生態(tài)和原始的生活方式、行為范式，承載著該民族特有的思維方式、心理圖式和價值觀念。青少年是繼承民族文化的新生力量，承載著重要的歷史使命。然而，如今的青少年對本民族的傳統(tǒng)文化了解的范圍很小、知之甚少、對傳統(tǒng)文化的興趣不高，許多民間文化事象后繼無人、頻臨失傳，如果任其發(fā)展下去，的確會自生自滅。各級學校在條件允許的情況下，可組織學生親自觀看斗牛比賽，使其深刻感悟斗牛民俗文化。也通過傳承人講解和現(xiàn)代多媒體手段的綜合運用，使青少年盡可能了解苗族斗牛，增強民族自豪感［18］4－8。 結束語 “斗戲”，作為民間游戲和競技的一種，曾是古代人們生活中不可缺少的一部分，它有助于心智的開啟、性情的陶冶和群體意識的培養(yǎng)，深受少數(shù)民族同胞的喜愛。然而，隨著現(xiàn)代化的迅猛發(fā)展，農(nóng)耕文化正在迅速瓦解，傳統(tǒng)民間文化逐步喪失了賴以生存的生態(tài)環(huán)境。民俗文化事象是農(nóng)耕時代少數(shù)民族同胞進行精神文化生活再生產(chǎn)的源泉，社會的變遷無疑對像黔東南苗族斗牛等非物質(zhì)文化產(chǎn)生了巨大的沖擊，如不及時予以得力措施保護，將逐漸淡出百姓生活。黔東南傳統(tǒng)文化生態(tài)環(huán)境盡管近年來受到一定的異化或破壞，但整體看文化遺產(chǎn)資源豐富、保存較完整、特色鮮明、歷史文化積淀豐厚、存續(xù)狀態(tài)良好且具有重要價值和廣泛群眾基礎。就“斗牛”民俗而言，當務之急應多方努力形成合力，申請設立黔東南斗牛文化生態(tài)保護區(qū)，實行區(qū)域性整體保護，不要讓“嘭嘭”斗牛牛角撞擊聲成為歷史記憶。