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工業(yè)控制論文范文1

關(guān)鍵詞：施工階段，成本控制，施工企業(yè)

一、引言

隨著建筑業(yè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，如何搞好成本控制，使經(jīng)濟(jì)效益最大化已經(jīng)成為施工企業(yè)提高自身競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。但很多施工企業(yè)還沒(méi)有意識(shí)到成本控制的重要性，沒(méi)有將成本控制工作落到實(shí)處，或者是成本控制的體系不夠完善，致使工程項(xiàng)目施工過(guò)程中出現(xiàn)了很多浪費(fèi)，增加了工程項(xiàng)目的成本。這必將導(dǎo)致施工企業(yè)利潤(rùn)的減少，減少企業(yè)的內(nèi)部積累，也會(huì)降低施工企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，從而阻礙企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

二、施工企業(yè)施工階段成本控制概述

施工階段的工程成本是指建筑施工企業(yè)以工程項(xiàng)目作為成本核算的對(duì)象，在施工過(guò)程中，所耗費(fèi)的生產(chǎn)資料，轉(zhuǎn)移價(jià)值和勞動(dòng)者的必要?jiǎng)趧?dòng)，所創(chuàng)造的價(jià)值的貨幣形式，或者說(shuō)是工程項(xiàng)目在施工過(guò)程中，所發(fā)生的全部生產(chǎn)費(fèi)用的總和。

按成本的經(jīng)濟(jì)性質(zhì)，工程成本可以分為直接成本和間接成本。直接成本指施工過(guò)程中，耗費(fèi)構(gòu)成的工程實(shí)體，包括人工費(fèi)用、材料費(fèi)用、機(jī)械使用費(fèi)用、其它直接費(fèi)用；間接成本指企業(yè)內(nèi)部為組織和管理工程施工所發(fā)生的全部支出，包括：管理人員的職工福利費(fèi)、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、固定資產(chǎn)修理費(fèi)，還有水電費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)等。

工程項(xiàng)目成本控制是在保證滿足工程質(zhì)量、工期等合同要求的前提下，對(duì)工程項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中所發(fā)生的費(fèi)用，通過(guò)進(jìn)行有效的計(jì)劃、組織、控制和協(xié)調(diào)等活動(dòng)實(shí)現(xiàn)預(yù)定的成本目標(biāo)，并盡可能地降低成本費(fèi)用、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤(rùn)、創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)效益的一種科學(xué)的管理活動(dòng)。加強(qiáng)工程項(xiàng)目成本控制，是施工企業(yè)增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑。但目前我國(guó)施工企業(yè)在施工階段的成本控制中還存在許多問(wèn)題。

三、施工階段成本控制中存在的問(wèn)題

（1）對(duì)成本控制認(rèn)識(shí)上存在誤區(qū)。工程成本控制是對(duì)工程施工全過(guò)程進(jìn)行控制，需要所有的施工人員參與，絕非像有的人所認(rèn)為的那樣，成本控制是財(cái)務(wù)人員的事情，和其他人員無(wú)關(guān)。如果成本控制僅僅是財(cái)務(wù)人員的事情，就會(huì)使導(dǎo)致工程技術(shù)人員只注重工程的技術(shù)問(wèn)題，采購(gòu)人員只關(guān)心設(shè)備、材料的采購(gòu)問(wèn)題，雖然這看起來(lái)分工明確，但如果他們都不關(guān)心工程的成本，就會(huì)為了將自己的工作干得最好，而通過(guò)增加工程成本的途徑來(lái)提高自己工作的質(zhì)量。從決策上來(lái)說(shuō)，每個(gè)職能部門工作達(dá)到最優(yōu)，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)未必是最優(yōu)的。企業(yè)是要在保證工程質(zhì)量的前提下，使企業(yè)利潤(rùn)最大化。

（2）施工階段成本控制體系不夠完善。現(xiàn)在工程項(xiàng)目一般都是項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)制。施工企業(yè)一般在工程項(xiàng)目施工之前，成立項(xiàng)目小組，由項(xiàng)目小組定期向企業(yè)回報(bào)工程的實(shí)施情況，權(quán)力下放了，但沒(méi)有明確和權(quán)利對(duì)應(yīng)的責(zé)任。而項(xiàng)目小組呢，有的項(xiàng)目經(jīng)理根本就沒(méi)有將成本控制提上日程，因?yàn)槌杀究刂扑鶐?lái)的效益是企業(yè)的，而工程項(xiàng)目由于將成本控制而帶來(lái)的質(zhì)量問(wèn)題是屬于自己的。有的項(xiàng)目經(jīng)理把成本控制作為可有可無(wú)的部分，直接將其作為任務(wù)交給財(cái)務(wù)人員。沒(méi)有形成一套完善的成本控制體系，從項(xiàng)目全局進(jìn)行成本的控制。

（3）忽視了工程項(xiàng)目的質(zhì)量控制。“質(zhì)量成本”是指保證和提高工程質(zhì)量而發(fā)生的一切必要費(fèi)用，以及因未達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)而蒙受的經(jīng)濟(jì)損失。“質(zhì)量成本”分為內(nèi)部故障成本、外部故障成本、質(zhì)量預(yù)防費(fèi)用和質(zhì)量檢驗(yàn)費(fèi)用等。保證質(zhì)量往往會(huì)增加成本，但不能因此把質(zhì)量與成本對(duì)立起來(lái)。由于在人們的意識(shí)里，質(zhì)量的提高必然是以增加成本為代價(jià)，所以項(xiàng)目經(jīng)理為了免于承擔(dān)質(zhì)量責(zé)任，往往就片面地強(qiáng)調(diào)質(zhì)量，而不進(jìn)行成本的控制，這就降低了施工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益；有的項(xiàng)目經(jīng)理片面強(qiáng)調(diào)工程的成本控制，致使質(zhì)量上不去，可能會(huì)增加因未達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)而付出的額外質(zhì)量成本，還給企業(yè)帶來(lái)了名譽(yù)上的損失。

（4）缺乏相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制。施工企業(yè)除了要明確項(xiàng)目經(jīng)理的權(quán)力和責(zé)任外，還應(yīng)該建立相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制。獎(jiǎng)罰分明，是促進(jìn)施工企業(yè)成本控制的動(dòng)力，也是實(shí)施低成本戰(zhàn)略的重要武器。當(dāng)前施工企業(yè)在員工的績(jī)效考核方面，尤其是成本控制的績(jī)效考核方面，很少有明確的規(guī)定。這在很大程度上挫傷了員工的積極性，使成本控制做不到實(shí)處。

（5）對(duì)施工過(guò)程缺少有效管理，尤其是對(duì)材料的管理。工程項(xiàng)目中成本的主要構(gòu)成因素有材料成本，人工成本等。但在施工過(guò)程中，由于施工企業(yè)對(duì)施工過(guò)程缺少有效管理，導(dǎo)致材料的浪費(fèi)和窩工現(xiàn)象，這大大增加了工程項(xiàng)目的成本。

（6）缺少索賠的意識(shí)，致使施工企業(yè)每年在官司上賠了很多錢。由于工程項(xiàng)目涉及的合同項(xiàng)目很多，就很容易產(chǎn)生違約行為。施工企業(yè)如果缺乏索賠的意識(shí)，就不能有效地進(jìn)行索賠和反索賠的工作。

四、施工階段成本控制的方法

1.強(qiáng)化成本控制理念，完善成本控制體系。成本控制的各項(xiàng)指標(biāo)都有綜合性，項(xiàng)目經(jīng)理作為項(xiàng)目的直接負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，包括成本的控制。首先，施工企業(yè)應(yīng)該明確項(xiàng)目成本控制和質(zhì)量控制等責(zé)任和相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)措施，獎(jiǎng)罰分明，提高項(xiàng)目經(jīng)理和項(xiàng)目組人員的積極性。其次，項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)該領(lǐng)導(dǎo)項(xiàng)目小組制定工程成本控制的具體措施，對(duì)項(xiàng)目小組的成員進(jìn)行培訓(xùn)，強(qiáng)化成本控制的理念，建立適合工程項(xiàng)目的成本核算崗位責(zé)任制，規(guī)定項(xiàng)目小組成員在核算中的作用、地位和所負(fù)的責(zé)任及考核獎(jiǎng)勵(lì)的辦法，還要對(duì)工程成本控制的實(shí)施情況進(jìn)行定期檢查，找出成本控制中的問(wèn)題，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和工作中的不足，并使之與項(xiàng)目組人員績(jī)效掛鉤，進(jìn)行獎(jiǎng)罰，制定項(xiàng)目組內(nèi)部的獎(jiǎng)罰措施，對(duì)工程項(xiàng)目進(jìn)行全過(guò)程的成本控制。

2.明確施工過(guò)程中工程成本控制的內(nèi)容，有針對(duì)性地進(jìn)行成本控制。我們要對(duì)工程成本進(jìn)行控制，不能靠喊口號(hào)，或者靠降低工程質(zhì)量來(lái)縮減成本。在工程項(xiàng)目中，我們所要進(jìn)行成本控制的內(nèi)容一般包括合同控制、材料控制、質(zhì)量控制和費(fèi)用控制。

合同控制：在施工階段成本控制的一個(gè)重要組成部分就是對(duì)工程項(xiàng)目變更實(shí)行有效控制。工程的施工一般都是以施工圖紙和相關(guān)承包合同為依據(jù)。項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)該根據(jù)合同要求的工程項(xiàng)目、質(zhì)量、進(jìn)度等指標(biāo)，詳細(xì)地編制好施工組織設(shè)計(jì)，作為制定計(jì)劃成本的基礎(chǔ)。對(duì)合同中的暫定項(xiàng)目和存在變更的分項(xiàng)工程，要進(jìn)行嚴(yán)格審核，及時(shí)申報(bào)。

材料控制：施工項(xiàng)目的工程材料費(fèi)一般要占工程總成本的60%左右，顯然材料成本是成本控制的重頭戲。材料控制主要靠改進(jìn)材料的采購(gòu)、運(yùn)輸、收發(fā)、保管等方面的工作，減少各個(gè)環(huán)節(jié)的損耗，節(jié)約采購(gòu)費(fèi)用；采用精益的管理原則，合理堆放現(xiàn)場(chǎng)材料，減少二次搬運(yùn)；對(duì)材料的領(lǐng)取做好管理工作，杜絕材料的浪費(fèi)。材料控制包括材料用量控制和材料價(jià)格控制兩方面。材料用量的控制包括：①堅(jiān)持按定額確定的材料消費(fèi)量，實(shí)行限額領(lǐng)料制度，施工人員只能在規(guī)定限額內(nèi)分期分批領(lǐng)用，如超出限額領(lǐng)料，要分析原因，及時(shí)采取糾正措施；②改進(jìn)施工技術(shù)，推廣使用降低材料用量的各種新技術(shù)、新工藝、新材料；③加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，合理堆放，減少搬運(yùn)，降低堆放、倉(cāng)儲(chǔ)損耗。材料價(jià)格的控制包括：①對(duì)材料的采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行控制。企業(yè)應(yīng)通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研或者通過(guò)咨詢機(jī)構(gòu)，了解材料的市場(chǎng)價(jià)格，在保證質(zhì)量的前提下，貨比三家，選擇較低的材料采購(gòu)價(jià)格；②對(duì)材料采購(gòu)時(shí)的運(yùn)費(fèi)進(jìn)行控制。要合理地組織運(yùn)輸，材料采購(gòu)進(jìn)行價(jià)格比較時(shí)要把運(yùn)輸費(fèi)用考慮在內(nèi)。在材料價(jià)格相同時(shí)，就近購(gòu)料，選用最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)輸方法，以降低運(yùn)輸成本；③要合理地確定進(jìn)貨的批次和批量，還要考慮資金的時(shí)間價(jià)值，確定經(jīng)濟(jì)批量。

質(zhì)量控制：在施工過(guò)程中，要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，項(xiàng)目小組的人員要把自檢工作貫徹到施工的整個(gè)過(guò)程中，施工企業(yè)還應(yīng)該定期對(duì)工程項(xiàng)目進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，做到工程一次合格，杜絕返工現(xiàn)象的發(fā)生，造成不必要的人力物力的浪費(fèi)。

費(fèi)用控制：工程項(xiàng)目的費(fèi)用主要就是管理費(fèi)用我們要精簡(jiǎn)管理機(jī)構(gòu)，減少不必要的工資支出和職工福利費(fèi)支出；對(duì)一些低值易耗品要做好記錄，按計(jì)劃支出；對(duì)業(yè)務(wù)招待費(fèi)更要嚴(yán)加控制，避免蛀蟲(chóng)借此項(xiàng)目大吃大喝，或者中飽私囊。

3.做好施工階段的索賠工作。施工索賠是由于業(yè)主或其它方面的原因，致使施工單位在施工過(guò)程中付出了額外的費(fèi)用或造成損失，施工單位通過(guò)合法途徑和程序，要求業(yè)主償還其施工中的費(fèi)用損失。索賠已經(jīng)成為工程項(xiàng)目合同實(shí)施過(guò)程中的重要內(nèi)容之一。常見(jiàn)的索賠內(nèi)容有：①不利的自然條件與人為障礙導(dǎo)致費(fèi)用損失加大或工期延誤引起的索賠；②由于業(yè)主和工程師方面的原因，引起施工臨時(shí)中斷和工效降低導(dǎo)致人工費(fèi)、材料費(fèi)、設(shè)備費(fèi)增加而提出的索賠；③業(yè)主和工程師加速指令，要求承包商投入更多資源，加班趕工來(lái)完成施工項(xiàng)目，導(dǎo)致工程成本的增加；④業(yè)主材料質(zhì)量問(wèn)題或材料供應(yīng)不及時(shí)引起的索賠；⑤由于物價(jià)上漲因素，帶來(lái)了人工費(fèi)、材料費(fèi)、施工機(jī)械費(fèi)的不斷增長(zhǎng)，導(dǎo)致工程成本大幅度上升引起的索賠；⑥其它方面的索賠：如工期延長(zhǎng)和延誤的索賠、拖欠支付工程款引起的索賠、停電、停水的索賠等。施工企業(yè)一定要增強(qiáng)索賠意識(shí)，加強(qiáng)索賠管理，做好索賠資料的收集、整理與保存工作。并且要工程項(xiàng)目施工過(guò)程中發(fā)生的重大問(wèn)題作好記錄，有關(guān)部門簽字，然后存檔。

五、結(jié)語(yǔ)

施工企業(yè)施工階段的成本控制是一個(gè)非常復(fù)雜的問(wèn)題，涉及的內(nèi)容很多。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，企業(yè)之間所比拼的就是質(zhì)量加價(jià)格，而成本又是制定價(jià)格的基礎(chǔ)，所以如何在保證質(zhì)量的前提下，降低工程項(xiàng)目的成本已經(jīng)成為施工企業(yè)能否持續(xù)發(fā)展的基本條件。本文通過(guò)對(duì)工程項(xiàng)目成本控制中的一些問(wèn)題的分析，提出了進(jìn)行成本控制的一些建議，希望施工企業(yè)能把成本控制作為企業(yè)的核心任務(wù)。

參考文獻(xiàn)：

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2.陳志江，陳靜，淺談項(xiàng)目開(kāi)發(fā)中施工階段的成本控制，四川建材，2006（2），119-120。

工業(yè)控制論文范文2

目前學(xué)生普遍存在對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)積極性不高的問(wèn)題，通過(guò)調(diào)查分析，一部分學(xué)生對(duì)本專業(yè)不感興趣，將來(lái)也不愿意從事本專業(yè)方面的工作，另一部分打算將來(lái)考公務(wù)員或考特崗教師，所以，對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)只是參與而沒(méi)有積極性，特別是在民族學(xué)生中這種現(xiàn)象普遍存在。針對(duì)這些問(wèn)題，指導(dǎo)教師應(yīng)該從新疆大化工大石油的角度，特別是我國(guó)的能源建設(shè)，從政策、資金等方面已向新疆傾斜的現(xiàn)實(shí)出發(fā)，向?qū)W生講明本專業(yè)在新疆經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生去化工企業(yè)就業(yè)，并向?qū)W生介紹新疆的化工企業(yè)，從思想上轉(zhuǎn)變學(xué)生的就業(yè)觀，從而激發(fā)學(xué)生對(duì)本專業(yè)感興趣，進(jìn)而提高對(duì)本專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)的重視。如果條件允許，應(yīng)該請(qǐng)化工企業(yè)的技術(shù)人員到學(xué)校向?qū)W生做專業(yè)方面的宣講，讓學(xué)生聽(tīng)一聽(tīng)來(lái)自生產(chǎn)一線的最新信息。目前，在新疆境內(nèi)只有新疆大學(xué)開(kāi)設(shè)有過(guò)程設(shè)備與控制工程本科專業(yè)，每年畢業(yè)一個(gè)民族班一個(gè)漢族約60名學(xué)生，而新疆境內(nèi)的化工、石油、煤化工等國(guó)有及民營(yíng)企業(yè)正不斷發(fā)展壯大，人才應(yīng)該是供不應(yīng)求。2014年新疆大學(xué)過(guò)程裝備與控制工程專業(yè)被評(píng)為新疆緊缺專業(yè)，投入400萬(wàn)元資金作為專業(yè)建設(shè)經(jīng)費(fèi)，因此，不論從外部環(huán)境，還是從學(xué)校內(nèi)部環(huán)境，本專業(yè)的發(fā)展都有廣闊的前景。作為畢業(yè)設(shè)計(jì)教師應(yīng)該把這些優(yōu)勢(shì)向?qū)W生講清楚，教師本人也應(yīng)該身體力行，積極主動(dòng)尋找有實(shí)踐背景的設(shè)計(jì)題目，使學(xué)生畢業(yè)后能迅速適應(yīng)企業(yè)的工作環(huán)境。

2校企聯(lián)合指導(dǎo)畢業(yè)生的構(gòu)想

在實(shí)踐教學(xué)基礎(chǔ)上，應(yīng)該聘請(qǐng)企業(yè)工程人員與學(xué)校教師共同指導(dǎo)畢業(yè)生，使理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來(lái)，課堂知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)不至于產(chǎn)生脫節(jié)，使學(xué)生的理論水平與實(shí)踐技能得到同步提高。如果畢業(yè)設(shè)計(jì)題目是源于生產(chǎn)實(shí)際的題目，企業(yè)指導(dǎo)教師提供的資料和文件都是企業(yè)經(jīng)過(guò)多方調(diào)研或從生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)的內(nèi)部資料，學(xué)生知道題目的真實(shí)性又與今后的工作有密切聯(lián)系，則會(huì)使學(xué)生更加熱愛(ài)真刀真槍地鍛煉，通過(guò)畢業(yè)設(shè)計(jì)可以深入企業(yè)調(diào)研和實(shí)踐，可大大提高學(xué)生的工程實(shí)踐能力。

3指導(dǎo)教師言行對(duì)學(xué)生選擇畢業(yè)設(shè)計(jì)的影響

我校過(guò)程裝備與控制工程專業(yè)，每年由指導(dǎo)教師出畢業(yè)題目，再由學(xué)生選擇題目和指導(dǎo)教師，平時(shí)給學(xué)生印象較好的教師，比較容易得到學(xué)生的青睞，學(xué)生比較跟這類教師做畢業(yè)設(shè)計(jì)，相反，學(xué)生不太喜歡平時(shí)講課平淡或?qū)W(xué)生要求及其嚴(yán)格的教師，學(xué)生的這種心理是可以理解的，學(xué)生就怕設(shè)計(jì)不過(guò)關(guān)，拿不上畢業(yè)證。因此指導(dǎo)教師應(yīng)該不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和改善自己的管理水平，做到為人師表，人性化管理，充分參與到學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)工作中，不能認(rèn)為為難學(xué)生，特別是民族學(xué)生，由于漢語(yǔ)水平較低，普遍存在懼怕畢業(yè)設(shè)計(jì)的心理狀態(tài)。

4指導(dǎo)教師職稱職務(wù)對(duì)學(xué)生選擇畢業(yè)設(shè)計(jì)的影響

學(xué)生中普遍存在愿意選擇職稱高、學(xué)歷高的教師做為自己的指導(dǎo)教師的現(xiàn)象，我校化學(xué)與化工學(xué)院過(guò)程裝備與控制工程專業(yè)目前有9名教師，其中副教授3名，講師4名，實(shí)驗(yàn)員1名，學(xué)歷均為本科及碩士，總體來(lái)說(shuō)，本教研室教師學(xué)歷和職稱偏低，所以，教師應(yīng)有一種緊迫感，爭(zhēng)取盡快晉升職稱，才能取得學(xué)生的進(jìn)一步認(rèn)可和信任，更好地為教學(xué)服務(wù)。

5總結(jié)

工業(yè)控制論文范文3

關(guān)鍵詞：建筑；施工；質(zhì)量；控制

1建筑企業(yè)施工質(zhì)量控制的特點(diǎn)

施工是形成工程項(xiàng)目實(shí)體的過(guò)程，也是形成最終產(chǎn)品質(zhì)量的重要階段。所以，施工階段的質(zhì)量控制是工程項(xiàng)目質(zhì)量控制的重點(diǎn)。

(1)影響質(zhì)量的因素多。如設(shè)計(jì)、材料、機(jī)械、地形、地質(zhì)、水文、氣象、施工工藝、操作方法、技術(shù)措施、管理制度等，均直接影響施工項(xiàng)目的質(zhì)量。

(2)容易產(chǎn)生質(zhì)量變異。如材料性能微小的差異、機(jī)械設(shè)備正常的磨損、操作微小的變化、環(huán)境微小的波動(dòng)等，均會(huì)引起偶然性因素的質(zhì)量變異；當(dāng)使用材料的規(guī)格、品種有誤，施工方法不妥。操作不按規(guī)程，機(jī)械故障，儀表失靈，設(shè)計(jì)計(jì)算錯(cuò)誤等，則會(huì)引起系統(tǒng)性因素的質(zhì)量變異，造成工程質(zhì)量事故。

(3)容易產(chǎn)生第一、二判斷錯(cuò)誤。施工項(xiàng)目由于工序交接多，容易將不合格的產(chǎn)品，認(rèn)為是合格的產(chǎn)品；反之，若檢查不認(rèn)真，測(cè)量?jī)x表不準(zhǔn)，讀數(shù)有誤，則就會(huì)產(chǎn)生第一判斷錯(cuò)誤，也就是說(shuō)容易將合格產(chǎn)品，認(rèn)為是不合格的產(chǎn)品。

(4)質(zhì)量檢查不能解體、拆卸。工程項(xiàng)目建成后，不可能像某些工業(yè)產(chǎn)品那樣，再拆卸或解體檢查內(nèi)在的質(zhì)量，或重新更換零件；即使發(fā)現(xiàn)質(zhì)量有問(wèn)，也不可能像工業(yè)產(chǎn)品那樣實(shí)行“包換”或“退款”。

(5)質(zhì)量要受投資、進(jìn)度的制約。施工項(xiàng)目的質(zhì)量。受投資、進(jìn)度的制約較大，如一般情況下，投資大、進(jìn)度慢，質(zhì)量就好；反之，質(zhì)量則差。

2工程施工質(zhì)量控制的原則

(1)以人為核心。人是質(zhì)量的創(chuàng)造者，工程質(zhì)量過(guò)程管理必須“以人為核心”，把人作為管理的動(dòng)力，調(diào)動(dòng)人的積極性、創(chuàng)造性；增強(qiáng)人的責(zé)任感，樹(shù)立“質(zhì)量第一”的觀念，提高人的素質(zhì)。避免人的失誤；以人的工作質(zhì)量保證工序質(zhì)量、促進(jìn)工程質(zhì)量。

(2)以預(yù)防為主。“以預(yù)防為主”，就是要從對(duì)工程質(zhì)量的事后檢查把關(guān)，轉(zhuǎn)向?qū)こ藤|(zhì)量的事前控制、事中控制；對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量檢查，轉(zhuǎn)向?qū)ぷ髻|(zhì)量的檢查、對(duì)工序質(zhì)量的檢查、對(duì)中間產(chǎn)品的質(zhì)量檢查，這是確保工程質(zhì)量的有效措施。

(3)堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格檢查，一切用數(shù)據(jù)說(shuō)話。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是評(píng)價(jià)產(chǎn)品質(zhì)量的尺度，數(shù)據(jù)是質(zhì)量控制的基礎(chǔ)和依據(jù)。產(chǎn)品的質(zhì)量是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，必須通過(guò)嚴(yán)格檢查，用數(shù)據(jù)說(shuō)話。

(4)貫徹科學(xué)、公正、守法的職業(yè)規(guī)范。建筑施工管理人員，在處理問(wèn)題過(guò)程中，應(yīng)尊重客觀事實(shí)，尊重科學(xué)，正直、公正，不持偏見(jiàn)；尊紀(jì)、守法，杜絕不正之風(fēng)；既要堅(jiān)持原則、嚴(yán)格要求、秉公辦事，又要謙虛謹(jǐn)慎、實(shí)事求是。

3建筑企業(yè)施工質(zhì)量的控制的過(guò)程

(1)施工質(zhì)量控制的過(guò)程。包括施工準(zhǔn)備質(zhì)量控制、施工過(guò)程質(zhì)量控制和施工驗(yàn)收質(zhì)量控制。(1)施工準(zhǔn)備質(zhì)量控制是指工程項(xiàng)目開(kāi)工前的全面施工準(zhǔn)備和施工過(guò)程中各分部分項(xiàng)工程施工作業(yè)前的施工準(zhǔn)備(或稱施工作業(yè)準(zhǔn)備)。此外，還包括季節(jié)性的特殊施工準(zhǔn)備。施工準(zhǔn)備質(zhì)量是屬于工作質(zhì)量范疇，然而它對(duì)建設(shè)工程產(chǎn)品質(zhì)量的形成產(chǎn)生重要的影響。(2)施工過(guò)程的質(zhì)量控制是指施工作業(yè)技術(shù)活動(dòng)的投入與產(chǎn)出過(guò)程的質(zhì)量控制，其內(nèi)涵包括全過(guò)程施工生產(chǎn)及其中各分部分項(xiàng)工程的施工作業(yè)過(guò)程。(3)施工驗(yàn)收質(zhì)量控制是指對(duì)已完工程驗(yàn)收時(shí)的質(zhì)量控制，即工程產(chǎn)品質(zhì)量控制。包括隱蔽工程驗(yàn)收、檢驗(yàn)批驗(yàn)收、分項(xiàng)工程驗(yàn)收、分部工程驗(yàn)收、單位工程驗(yàn)收和整個(gè)建設(shè)工程項(xiàng)目竣工驗(yàn)收過(guò)程的質(zhì)量控制。

(2)施工質(zhì)量控制過(guò)程既有施工承包方的質(zhì)量控制職能，也有業(yè)主方、設(shè)計(jì)方、監(jiān)理方、供應(yīng)方及政府的工程質(zhì)量監(jiān)督部門的控制職能，他們具有各自不同的地位、責(zé)任和作用。(1)自控主體。施工承包方和供應(yīng)方在施工階段是質(zhì)量自控主體，他們不能因?yàn)楸O(jiān)控主體的存在和監(jiān)控責(zé)任的實(shí)施而減輕或免除其質(zhì)量責(zé)任。(2)監(jiān)控主體。業(yè)主、監(jiān)理、設(shè)計(jì)單位及政府的工程質(zhì)量監(jiān)督部門，在施工階段是依據(jù)法律和合同對(duì)自控主體的質(zhì)量行為和效果實(shí)施監(jiān)督控制。(3)自控主體和監(jiān)控主體在施工全過(guò)程相互依存、各司其職，共同推動(dòng)著施工質(zhì)量控制過(guò)程的發(fā)展和最終工程質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

(3)施工方作為工程施工質(zhì)量的自控主體，既要遵循本企業(yè)質(zhì)量管理體系的要求，也要根據(jù)其在所承建工程項(xiàng)目質(zhì)量控制系統(tǒng)中的地位和責(zé)任，通過(guò)具體項(xiàng)目質(zhì)量計(jì)劃的編制與實(shí)施。有效地實(shí)現(xiàn)自主控制的目標(biāo)。一般情況下，對(duì)施工承包企業(yè)而言，無(wú)論工程項(xiàng)目的功能類型、結(jié)構(gòu)型式及復(fù)雜程度存在著怎樣的差異，其施工質(zhì)量控制過(guò)程都可歸納為以下相互作用的八個(gè)環(huán)節(jié)；①工程調(diào)研和項(xiàng)目承接：全面了解工程情況和特點(diǎn)，掌握承包合同中工程質(zhì)量控制的合同條件；②施工準(zhǔn)備：圖紙會(huì)審、施工組織設(shè)計(jì)、施工力量設(shè)備的配置等；③材料采購(gòu)；④施工生產(chǎn)；⑤試驗(yàn)與檢驗(yàn)；⑥工程功能檢測(cè)；⑦竣工驗(yàn)收；⑧質(zhì)量回訪及保修。

4建議

(1)提高建筑企業(yè)人員素質(zhì)。建筑施工企業(yè)人員有決策層、管理層和作業(yè)層等三個(gè)層面。人員的素質(zhì)涵蓋參與施工活動(dòng)的人群的決策能力、管理能力、經(jīng)營(yíng)能力、控制能力、作業(yè)能力及道德品質(zhì)等諸多方面。控制工程質(zhì)量首先要從嚴(yán)格人員準(zhǔn)入和提高人員素質(zhì)抓起。施工人員必須樹(shù)立五大觀念：質(zhì)量第一、預(yù)控為主、為用戶服務(wù)、用數(shù)據(jù)說(shuō)話以及社會(huì)效益與企業(yè)效益并重的綜合效益觀念。加強(qiáng)政治思想教育、勞動(dòng)紀(jì)律教育、職業(yè)道德教育、專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，健全崗位責(zé)任制，改善勞動(dòng)條件，公平合理地激勵(lì)勞動(dòng)熱情，著力打造出一支高思想素質(zhì)、高技術(shù)水平的建設(shè)隊(duì)伍。

(2)建立健全施工質(zhì)量保證體系。施工企業(yè)者通過(guò)ISO9000：1994質(zhì)量體系認(rèn)證，建立了質(zhì)量保證體系，開(kāi)展了內(nèi)部與外部質(zhì)量保證活動(dòng)。從項(xiàng)目經(jīng)理部到各施工隊(duì)，都應(yīng)有設(shè)置專業(yè)質(zhì)量管理人員，做到“上面有人抓，中間有人管，下面有人干”的要求。明確各級(jí)專職與兼職質(zhì)檢員的任務(wù)，重點(diǎn)是協(xié)調(diào)與檢查、督促各職能部門做好有關(guān)質(zhì)量管理方面的工作；加強(qiáng)在施工過(guò)程中每個(gè)工序的檢查，以確保建立一個(gè)穩(wěn)定質(zhì)量的工作系統(tǒng)。

(3)嚴(yán)格工程材料的采購(gòu)使用。各類工程材料是工程建設(shè)的物質(zhì)條件，材料的質(zhì)量是工程質(zhì)量的基礎(chǔ)。因此，采購(gòu)和使用的工程材料質(zhì)量必須符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。要嚴(yán)格檢驗(yàn)進(jìn)場(chǎng)的材料和設(shè)備。進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)的工程材料，必須有產(chǎn)品合格證或質(zhì)量保證書(shū)。并應(yīng)符合設(shè)計(jì)規(guī)定要求；需復(fù)試檢測(cè)的建材必須經(jīng)復(fù)試合格才能使用；使用進(jìn)口的工程材料必須符合我國(guó)相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并持有商檢部門簽發(fā)的商檢合格證書(shū)。同時(shí)，還應(yīng)注意設(shè)計(jì)、施工過(guò)程對(duì)材料、構(gòu)配件、半成晶的合理選用，不能混用。

(4)加強(qiáng)建筑施工工程工序開(kāi)展過(guò)程中的質(zhì)量監(jiān)控工作。①樣板制度的落實(shí)。在建筑施工工程工序中，往往不能通過(guò)設(shè)立控制點(diǎn)來(lái)超前控制工序質(zhì)量，實(shí)踐表明實(shí)行樣板制度是很有效的措施。②加大現(xiàn)場(chǎng)巡查力度，力爭(zhēng)掌握第一手資料，努力實(shí)現(xiàn)及時(shí)控制，對(duì)發(fā)生的問(wèn)題務(wù)必做到早發(fā)現(xiàn)、早糾正，避免積重難返，避免大的返工損失。③對(duì)承包商在建筑施工工程工序活動(dòng)中的質(zhì)量管理體系、樣品制度、獎(jiǎng)懲制度的實(shí)施情況監(jiān)控，加大制度的執(zhí)行力度，從而確保建筑施工工程工序活動(dòng)在正常條件下進(jìn)行，杜絕質(zhì)量失控情況的發(fā)生。④監(jiān)理工程師在質(zhì)量監(jiān)控中應(yīng)注意的工作方法。

工業(yè)控制論文范文4

關(guān)鍵詞：食品企業(yè)；關(guān)鍵成本控制；人力資源管理，業(yè)務(wù)外包；問(wèn)題；對(duì)策；研發(fā)

民營(yíng)中小食品加工企業(yè)在經(jīng)濟(jì)中的作用不容小覷。改革開(kāi)放雖然只有30多年，但民營(yíng)中小食品加工企業(yè)開(kāi)始了大規(guī)模的發(fā)展，時(shí)間卻僅用十年左右。隨著人們對(duì)健康養(yǎng)生等方面的日益重視，食品加工行業(yè)受到越來(lái)越多的關(guān)注。市場(chǎng)的不斷規(guī)范的法律法規(guī)強(qiáng)制約束像狼對(duì)羊群的生存，起到了強(qiáng)生健體優(yōu)勝劣汰的過(guò)程，是增進(jìn)民營(yíng)中小食品加工企業(yè)發(fā)展的外在約束力量，而民營(yíng)企業(yè)的內(nèi)部發(fā)展真實(shí)意愿（為什么干）及遠(yuǎn)景（怎么干）卻主導(dǎo)著企業(yè)的成長(zhǎng)壯大。所以，覺(jué)察民營(yíng)中小食品加工企業(yè)深層次問(wèn)題，剖析并清除這些問(wèn)題是非常有作用的。

一、成本控制概述

（一）含義

成本控制，是企業(yè)根據(jù)一定時(shí)期預(yù)先建立的成本管理目標(biāo)，由成本控制主體在其職權(quán)范圍內(nèi)，在生產(chǎn)耗費(fèi)發(fā)生以前和成本控制過(guò)程中，對(duì)各種影響成本的因素和條件采取的一系列預(yù)防和調(diào)節(jié)措施，以保證成本管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的管理行為。狹義和廣義的區(qū)別：狹義是指降低成本支出的同等額，所以稱作絕對(duì)本金擁有；狹義的項(xiàng)目成本是有限的，是按照達(dá)成規(guī)定的成本名額作為目標(biāo)一切活動(dòng)，是在實(shí)施決策過(guò)程中實(shí)現(xiàn)成本的地方。廣義卻是將成本最小化作為目的，指企業(yè)所涉及的，還囊括精確采取謀劃計(jì)劃，觸及制定決議的進(jìn)程，包括本金管理和決策分析，凡是稱為成本經(jīng)營(yíng)。廣義上還包括了成本、數(shù)量和收入的整體安排，以增加收入增長(zhǎng)的成本增長(zhǎng)，相對(duì)節(jié)約成本，這也是眾所周知的相對(duì)成本控制。

（二）成本控制的作用

1.成本控制是成本管理的重要手段

成本管理包含本金的預(yù)測(cè)、決議、規(guī)劃、控制、核算和剖析環(huán)節(jié)，在這些步驟中，成本的預(yù)測(cè)、決策和計(jì)劃為成本控制供給了根據(jù)。而成本控制既要確保成本目的的達(dá)成，并且需要融入到成本預(yù)測(cè)、決策和計(jì)劃當(dāng)中。現(xiàn)代成本管理中的成本控制，集中于成本結(jié)構(gòu)的全過(guò)程。

2.成本控制是推動(dòng)改善企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的動(dòng)力

企業(yè)的經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)和管理能力對(duì)產(chǎn)品成本水準(zhǔn)有直接影響。執(zhí)行成本掌管管理，請(qǐng)求創(chuàng)建相應(yīng)的控制尺度和控制軌制，如原料損耗定額和收發(fā)制度，產(chǎn)時(shí)定額、用度定額等都應(yīng)該實(shí)時(shí)制定和訂正，并增強(qiáng)各項(xiàng)管理工作，以保證成本控制的有效進(jìn)行。

3.成本控制是建立健全廠內(nèi)經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的重要條件

而內(nèi)部經(jīng)濟(jì)責(zé)任制度是實(shí)施成本控制的重要保證。實(shí)施成本控制，首先需要對(duì)各部門和各環(huán)節(jié)實(shí)施成本指標(biāo)。請(qǐng)求各部門、各步驟對(duì)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)承當(dāng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，以推動(dòng)員工積極地酌量節(jié)省損耗、降低成本、以確保成本目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，使成本把持順利進(jìn)行，收到實(shí)際效果。成本控制應(yīng)注重每一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的成本，不僅包括企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，也包括過(guò)程中所消耗的資源。如采購(gòu)成本，包括采購(gòu)成本的操作過(guò)程，如裝卸、運(yùn)輸、檢驗(yàn)等，也包括在過(guò)程中消耗的人力和物力。

二、中小食品加工企業(yè)成本構(gòu)成分析

（一）原材料成本

中小食品加工企業(yè)的原材料成本主要由新鮮食材組成，這些原材料一般從主要的供應(yīng)商購(gòu)進(jìn)。這一部分占據(jù)了總成本的較大比例。因此對(duì)于這部分的合理控制就顯得特別重要。

（二）輔助材料成本

中小食品加工企業(yè)由于生產(chǎn)的是粗點(diǎn)心，需要用到大量的辛香料和調(diào)味料等輔助材料，比如花椒、胡椒、白糖、味淋、鹽巴等。同時(shí)也包括，外購(gòu)的作為原材料使用的生鮮材料，比如肉松，果醬等。相對(duì)于原材料成本來(lái)說(shuō)，輔助材料并不是每種產(chǎn)品都需要使用，只有部分原材料不是半成品的產(chǎn)品需要使用。

（三）包裝成本

包裝屬于存貨的一類，在加工食品生產(chǎn)的各個(gè)車間和各種產(chǎn)品中都有廣泛的應(yīng)用。包裝物一般有禮品盒包裝，塑料袋，真空袋類。一般企業(yè)的包裝物現(xiàn)在大部分是采購(gòu)市面包裝物。包裝物成本的耗費(fèi)沒(méi)有原材料成本那樣巨大的金額，損失也相對(duì)較小。

（四）工資成本

車間工資按小時(shí)工資，計(jì)件工資和平均工資。一般領(lǐng)取時(shí)薪。從事的是處理，清洗一類分散工人；領(lǐng)取計(jì)件工資的一般是按照每人定崗能生產(chǎn)的產(chǎn)量計(jì)算的工人；平均工資車間主要是主任或者不能按照前兩種方法核算工資的工作人員發(fā)放的工資。因?yàn)榇蟛糠旨庸な称菲髽I(yè)現(xiàn)在還處于半自動(dòng)化階段。

（五）制造費(fèi)用

間接成本的制造成本不能直接計(jì)入前期成本，通過(guò)這一階段的歸責(zé)可以分配進(jìn)行發(fā)放。中小食品加工企業(yè)的制造費(fèi)用主要有水電氣費(fèi)用、倉(cāng)庫(kù)租賃費(fèi)用、生產(chǎn)設(shè)備維護(hù)修理費(fèi)用等。綜上所述，加工食品企業(yè)的成本由原材料、輔助材料、包裝、工資和制造成本組成。

三、中小食品加工企業(yè)關(guān)鍵成本控制現(xiàn)狀剖析

食品加工行業(yè)成本控制和其他企業(yè)成本控制存在相同（廣義成本控制）又不同（關(guān)鍵成本控制）的地方，本部分僅就廣義成本控制加以闡述，以便于讀者了解成本控制的基本概念。

（一）生產(chǎn)衛(wèi)生成本控制

中小加工食品企業(yè)大多以蔬菜或肉類的加工品搭配不同口味的添加劑和防腐劑來(lái)制作產(chǎn)品，一般加工食品的保質(zhì)期都不短于三十天，往往以真空包裝來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期限，這樣的制作產(chǎn)品的方式增加了成本。車間生產(chǎn)一般采用人工和機(jī)械配合，一般一臺(tái)機(jī)器有五到六個(gè)生產(chǎn)工作人員來(lái)維持機(jī)器運(yùn)作和配合機(jī)器生產(chǎn)加工，但是一般企業(yè)對(duì)于車間的衛(wèi)生不是十分重視。企業(yè)的做法增加了無(wú)謂的成本，讓產(chǎn)品更加優(yōu)秀的同時(shí)，減少了利潤(rùn)。

（二）人員流動(dòng)和人員素質(zhì)成本控制

員工情況和傳統(tǒng)制造業(yè)相似，為減少成本，在淡季的時(shí)候企業(yè)人員保留的較少，企業(yè)生產(chǎn)能力下降；在旺季的時(shí)候企業(yè)人員保留較多，企業(yè)生產(chǎn)能力大幅提高，成本相對(duì)增加。由于企業(yè)對(duì)人才的不重視，中小食品加工業(yè)在淡季的時(shí)候往往留不住人，這使得企業(yè)在真正開(kāi)始大量生產(chǎn)銷售的時(shí)候無(wú)人可用，員工整體素質(zhì)也不是很高，因?yàn)榭偸且獙?duì)新員工進(jìn)行培訓(xùn)導(dǎo)致生產(chǎn)周期過(guò)長(zhǎng)，人力資源成本增加了但是生產(chǎn)力卻沒(méi)有提高。

（三）生產(chǎn)用料成本控制

食品加工企業(yè)在制作產(chǎn)品時(shí)常常會(huì)出現(xiàn)剩料和廢料，由于沒(méi)有合理的計(jì)劃采購(gòu)生鮮料的數(shù)量，導(dǎo)致超出預(yù)計(jì)成本了浪費(fèi)，部分企業(yè)甚至利用廢料進(jìn)行回填，生產(chǎn)出為數(shù)不少的劣質(zhì)產(chǎn)品。

（四）財(cái)務(wù)管理成本控制

很多中小食品加工企業(yè)管理手段落后還是采用手工記賬記錄信息的方式，很多辦公室連臺(tái)電腦都沒(méi)有，企業(yè)也不聯(lián)網(wǎng)，報(bào)稅都是通過(guò)賬務(wù)人員在家完成，缺少科學(xué)現(xiàn)代化的管理手段，成本大幅增加，效率卻很低。

四、中小食品加工企業(yè)關(guān)鍵成本剖析及我們的建議

在中小食品加工企業(yè)成本控制中，前面提到食品加工行業(yè)與其他行業(yè)成本控制存在相似又不同的地方。本文提到的關(guān)鍵成本僅限于人力資源、新老產(chǎn)品升級(jí)、新產(chǎn)品研發(fā)、衛(wèi)生安全成本、企業(yè)質(zhì)量成本和社會(huì)責(zé)任成本這幾個(gè)部分進(jìn)行剖析和給出相關(guān)建議。

（一）產(chǎn)品研發(fā)方面成本控制

隨著消費(fèi)者對(duì)于食品安全的逐漸重視，媒體通過(guò)曝光三鹿奶粉和地溝油問(wèn)題讓廣大民眾越來(lái)越強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生和配料安全性。中小食品加工企業(yè)應(yīng)該更加著重在新老產(chǎn)品升級(jí)方面運(yùn)用科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的方法和配料，讓產(chǎn)品成為放心食品。1.國(guó)民對(duì)食品安全和健康養(yǎng)生的重視，食品營(yíng)養(yǎng)變成公眾常識(shí)的趨勢(shì)，應(yīng)該研發(fā)更加專業(yè)的食品，比如嬰幼兒強(qiáng)化鐵食品，糖尿病人用木糖醇食品，高血壓專用食品（低鈉）等。2.建議企業(yè)在社區(qū)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)講堂，普及食品標(biāo)簽、食品配料表、食品營(yíng)養(yǎng)搭配的常識(shí)等相關(guān)知識(shí)以及消費(fèi)者感興趣的亞健康知識(shí)（糖尿病、高血壓、高血脂等）、嬰幼兒保健知識(shí)、孕產(chǎn)保健營(yíng)養(yǎng)、青少年保健發(fā)育知識(shí)等講座，在講座中以現(xiàn)場(chǎng)試吃新研發(fā)食品方式，讓大眾提出新研發(fā)產(chǎn)品口味建議，讓研發(fā)產(chǎn)品更加貼合大眾消費(fèi)選擇趨向。從以上問(wèn)題剖析及相關(guān)建議中，這些也證明了企業(yè)的成本控制不是獨(dú)立的而是相互聯(lián)系的，達(dá)到一石二鳥(niǎo)甚至多鳥(niǎo)的作用。

（二）衛(wèi)生安全成本控制

不少中小食品加工企業(yè)對(duì)于食品加工用的機(jī)器并不關(guān)心其衛(wèi)生安全，大多抱著只要不壞就能生產(chǎn)的心態(tài)進(jìn)行車間運(yùn)作的，然而對(duì)于產(chǎn)品是食品的中小食品加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)車間的固定資產(chǎn)一樣需要保持衛(wèi)生干凈。鑒于此種情況，我們給企業(yè)的建議是：1.可以高薪聘請(qǐng)專業(yè)人員為車間進(jìn)行生產(chǎn)衛(wèi)生情況監(jiān)測(cè)。或者采用業(yè)務(wù)外包方式，少花金多辦事。2.聘請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)定期檢查車間細(xì)菌含量，溫度情況，衛(wèi)生安全質(zhì)量的提高也是對(duì)產(chǎn)品成本控制和企業(yè)社會(huì)責(zé)任控制的保證。

（三）人力資源成本控制

據(jù)我們對(duì)現(xiàn)有中小食品加工企業(yè)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，中小企業(yè)主往往因?yàn)橘Y金問(wèn)題（成本控制）以及生產(chǎn)和市場(chǎng)受淡旺季客觀影響，往往在人力資源控制上存在一下兩種現(xiàn)狀：1.期望用較少工資招聘到行業(yè)人才。這樣做通常事與愿違，企業(yè)人員流動(dòng)特別大而且頻繁。在淡季確實(shí)能起到成本控制的作用，在旺季時(shí)往往因?yàn)樾匠瓴粔蛘衅覆坏阶銐虻幕鶎由a(chǎn)人員。這是導(dǎo)致很多中小食品加工企業(yè)多年無(wú)法擴(kuò)大規(guī)模的重要原因。2.在企業(yè)關(guān)鍵崗位上，企業(yè)主用上述方法對(duì)待人才，因?yàn)槠涠桃曅袨椋瑸榱诉_(dá)到“成本控制”用殺雞取卵的方式。我們對(duì)中小企業(yè)的建議是：1.提供福利，提高工資待遇，關(guān)鍵崗位的工資高于平均行業(yè)薪酬10%到20%，并且給予五險(xiǎn)一金待遇。這樣利于吸引行業(yè)人才。舉例來(lái)說(shuō)，在實(shí)際調(diào)研中，打工者普遍傾向于選擇有五險(xiǎn)一金的企業(yè)。由于大部分中小企業(yè)忽視這種需求，僅從節(jié)省成本的角度出發(fā)，導(dǎo)致用工者和打工者兩者需求出現(xiàn)市場(chǎng)不對(duì)稱性，所以，造成人力資源在各個(gè)企業(yè)間和地區(qū)之間的流動(dòng)性。從馬斯洛的需求層次理論來(lái)說(shuō)，打工者一般追求穩(wěn)定工資和生活最低保障穩(wěn)定性，因此打工者很在意是否有此福利。提高關(guān)鍵崗位的福利和工資待遇有利于人員產(chǎn)生忠誠(chéng)感，人員穩(wěn)定性增加減少人員流失。2.企業(yè)最好能提供額外商業(yè)保險(xiǎn)（意外傷害醫(yī)療險(xiǎn)、企業(yè)年金計(jì)劃），到關(guān)鍵崗位和重要職員身上。3.在企業(yè)中培養(yǎng)全體職工的成本意識(shí)，企業(yè)應(yīng)建立一個(gè)人人關(guān)心成本的文化氛圍。企業(yè)在降低成本的過(guò)程中，應(yīng)該讓每個(gè)人都關(guān)注成本，形成一個(gè)良好的機(jī)制，以降低成本。通過(guò)跟蹤近2年的數(shù)據(jù)觀察，企業(yè)主普遍反饋人員流失明顯降低甚至無(wú)流失，這樣做極大地同時(shí)增強(qiáng)了企業(yè)的其他方面的競(jìng)爭(zhēng)力。

（四）企業(yè)質(zhì)量成本控制

企業(yè)質(zhì)量成本控制涉及到品質(zhì)控制的各個(gè)方面，并且又會(huì)對(duì)其他成本控制產(chǎn)生直接或相關(guān)的影響。舉例說(shuō)明，我們從最近幾年的電視、報(bào)紙、微博、微信等媒體上經(jīng)常看到做良心食品做良心企業(yè)的報(bào)道，在這些報(bào)道中經(jīng)常看到反面案例，有不少企業(yè)因?yàn)榭紤]利潤(rùn)最大化，把過(guò)期滯銷的月餅元宵，重新包裝以次充好，結(jié)果導(dǎo)致社會(huì)輿論反響巨大，在這些企業(yè)名單中不泛有知名企業(yè)。因此，我們對(duì)中小企業(yè)的建議是：1.堅(jiān)決杜絕廢料回填。在原料控制方面，對(duì)于企業(yè)外購(gòu)的生鮮料如豆沙、牛奶、奶油等要求控制采購(gòu)數(shù)量。對(duì)于大多數(shù)中小企業(yè)是半訂單生產(chǎn)，要根據(jù)市場(chǎng)變化和學(xué)生寒暑假和各大節(jié)日如元宵節(jié)場(chǎng)量的預(yù)估采購(gòu)量，采購(gòu)要配合銷售，特別把控好新研發(fā)產(chǎn)品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。2.對(duì)于采購(gòu)后的材料數(shù)量每次進(jìn)行記錄，每年進(jìn)行統(tǒng)計(jì)查看平均每個(gè)月需要多少原材料，下一年再次采購(gòu)的時(shí)候可以避免采購(gòu)材料過(guò)多或者過(guò)少的情況。3.每次生產(chǎn)剩余下來(lái)的廢料一定要及時(shí)銷毀清除，不能用來(lái)重新制作產(chǎn)品，防止廢料產(chǎn)品上市對(duì)企業(yè)的名譽(yù)造成影響，導(dǎo)致企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力下降。

（五）社會(huì)責(zé)任成本控制

從上面已談到的關(guān)鍵成本控制中我們看到，現(xiàn)代企業(yè)成本控制不止材料控制，人工成本和機(jī)器折舊等傳統(tǒng)控制，還包括環(huán)保成本和企業(yè)社會(huì)責(zé)任等控制，在企業(yè)社會(huì)責(zé)任控制這一塊，建議企業(yè)主利潤(rùn)去“最大化”控制，做到恰當(dāng)化控制就有可能接近于最優(yōu)成本控制。因?yàn)椤袄麧?rùn)最大化”會(huì)在成本控制中導(dǎo)致各種盲視行為，從而出現(xiàn)餡料回填等不良事件影響社會(huì)形象，短期追求眼下利潤(rùn)最大化會(huì)制造企業(yè)長(zhǎng)期生存的各種陷阱（環(huán)保，用人，社會(huì)責(zé)任等）。比如，如果不進(jìn)行環(huán)保成本的增加，接踵而來(lái)的是政府的檢測(cè)和罰款，企業(yè)應(yīng)使用環(huán)保包裝物，在生產(chǎn)車間使用低排放省能源的生產(chǎn)機(jī)器，防止高污染高輻射的廢料流入社會(huì)，形成二次污染。

（六）加快成本管理手段的現(xiàn)代化

在信息時(shí)代，以計(jì)算機(jī)技術(shù)為中心的信息管理手段已經(jīng)成為降低成本的主要手段，其降低成本的意義是古板的舊手段所沒(méi)有可比性的。因此，企業(yè)應(yīng)在適當(dāng)?shù)呢?cái)務(wù)，材料和人力資源，綜合信息管理系統(tǒng)的發(fā)展規(guī)劃，企業(yè)資源規(guī)劃系統(tǒng)的建立，減少企業(yè)的碎片，盲目投資，重復(fù)現(xiàn)象。

五、結(jié)論

只有在各方面都做到了成本的完美控制的中小食品加工企業(yè)才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力上，產(chǎn)品吸引力上拔得頭籌。不會(huì)出現(xiàn)大量材料浪費(fèi)和人工損失的中小食品加工企業(yè)才是真正有潛力和投資價(jià)值的穩(wěn)定企業(yè)。成本控制的重要性讓每一個(gè)中小食品加工企業(yè)都必須進(jìn)行相關(guān)的精力投入讓企業(yè)做大做強(qiáng)，越來(lái)越好。

作者:趙遠(yuǎn)堃 初國(guó)清 單位:遼寧對(duì)外經(jīng)貿(mào)學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

[1]劉敬平.中小食品加工企業(yè)物流成本控制及其應(yīng)用研究[J].重慶交通大學(xué),2014.

工業(yè)控制論文范文5

(一)課程體系的建設(shè)

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系應(yīng)當(dāng)倡導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，并給予必要的指導(dǎo)，從而培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和自我提高的能力，以及勇于開(kāi)拓和善于創(chuàng)新的能力。在專業(yè)教育中滲透和貫徹創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的思想，形成通識(shí)課程、專業(yè)課程、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程相互滲透，功能互補(bǔ)的多元化課程體系。

1.開(kāi)設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類課程。高校要建設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系，最基本應(yīng)開(kāi)設(shè)一些創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類的必修課程和選修課程。必修類課程，重點(diǎn)突出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論知識(shí)的講解與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)，可在一、二年級(jí)開(kāi)設(shè)。選修課程，重點(diǎn)突出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的個(gè)性化培養(yǎng)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力的提升，可在三、四年級(jí)開(kāi)設(shè)。對(duì)公共類課程進(jìn)行優(yōu)化。用公共類選修課程形式將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思想融入公共類教育課程，讓學(xué)生能夠結(jié)合自己的喜好進(jìn)行選擇，加強(qiáng)學(xué)習(xí)的內(nèi)動(dòng)力;同時(shí)，拓寬基礎(chǔ)性課程，開(kāi)設(shè)創(chuàng)業(yè)類課程，來(lái)增強(qiáng)公共類課程教育中的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。可用創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的理念來(lái)對(duì)現(xiàn)有的公共類課程體系進(jìn)行優(yōu)化，讓不同學(xué)生結(jié)合自身實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行選擇和學(xué)習(xí)。

2.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程與專業(yè)課程相互滲透。讓創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程融入到專業(yè)課程體系中去，在專業(yè)課程體系中吸收創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育元素，讓創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育促進(jìn)專業(yè)教育課程體系的建設(shè)。如開(kāi)設(shè)介紹前沿技術(shù)、創(chuàng)業(yè)案例等選修課程，增加綜合性跨學(xué)科課程，鼓勵(lì)學(xué)生選修其他領(lǐng)域的課程，拓寬學(xué)生知識(shí)面，以此來(lái)發(fā)現(xiàn)本專業(yè)領(lǐng)域與其他領(lǐng)域結(jié)合而帶來(lái)的商機(jī)。

(二)師資隊(duì)伍的建設(shè)

一是專職的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教師隊(duì)伍，學(xué)校除了大力引進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育領(lǐng)域的專業(yè)人才外，還可以建立與企業(yè)的聯(lián)合機(jī)制，讓一些創(chuàng)業(yè)企業(yè)家加入到教師隊(duì)伍。社會(huì)上，可以通過(guò)聘請(qǐng)優(yōu)秀企業(yè)家或成功人士來(lái)?yè)?dān)任客座講師，教授大學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，與教師創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足形成互補(bǔ)。二是可以組織校內(nèi)具有輔導(dǎo)創(chuàng)業(yè)熱情、又符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的教師參加教育部牽頭舉辦的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育師資培訓(xùn)班，進(jìn)行系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)。三是組織專業(yè)教師進(jìn)行創(chuàng)業(yè)教師培訓(xùn)，讓專業(yè)教師也掌握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的基本知識(shí)和方法。高校應(yīng)從政策和經(jīng)費(fèi)上支持教師的科研活動(dòng)，鼓勵(lì)教師參加過(guò)程裝備與控制工程領(lǐng)域的各種研討會(huì)，更新教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)，使教師掌握學(xué)科領(lǐng)域的最新學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)和科研成果。四是組織行政管理部門的工作人員接受相關(guān)培訓(xùn)，在學(xué)生管理上體現(xiàn)創(chuàng)新的內(nèi)涵。

(三)課堂教學(xué)的建設(shè)

改革課堂教學(xué)是提高教學(xué)質(zhì)量的主要途徑，提高創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的教學(xué)質(zhì)量，需要以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育思想為指導(dǎo)，形成以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，以學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)為本的教育理念，構(gòu)建有效的課堂教學(xué)。

1.教學(xué)內(nèi)容方面。注重在教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)安排上以創(chuàng)新的思路引導(dǎo)學(xué)生，鼓勵(lì)學(xué)生積極進(jìn)行創(chuàng)新思維，大膽提出設(shè)想，著重教授學(xué)生學(xué)習(xí)的方法。加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)學(xué)生理論結(jié)合實(shí)際的能力。建立開(kāi)放性的實(shí)驗(yàn)中心和社會(huì)實(shí)踐基地，為大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐提供訓(xùn)練和演習(xí)的場(chǎng)地，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力的培養(yǎng)，切實(shí)提高實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)的效果。

2.教學(xué)方法方面。盡力拓展更多可行的途徑，利用多媒體發(fā)揮計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)和網(wǎng)絡(luò)化教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，建立多元的、系統(tǒng)的教學(xué)方法，如:互動(dòng)式教學(xué)、項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)法等。

3.考核方式方面。改革考核方式，建立以檢查學(xué)生能力為本位的評(píng)價(jià)體系，重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)與知識(shí)運(yùn)用實(shí)踐的考核。在考核內(nèi)容上，不僅要考基礎(chǔ)理論知識(shí)的理解，操作技能，更應(yīng)考核能讓學(xué)生充分發(fā)揮想象，結(jié)合實(shí)際問(wèn)題的題目，以激發(fā)創(chuàng)新思路，這樣學(xué)生才會(huì)在平時(shí)的學(xué)習(xí)中注重對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)。根據(jù)過(guò)程裝備與控制工程專業(yè)課程內(nèi)容和特點(diǎn)，以有利于學(xué)生能力發(fā)展為標(biāo)準(zhǔn)，采取多元教學(xué)評(píng)價(jià)體系，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新欲望。

(四)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育環(huán)境的建設(shè)。

1.社會(huì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境建設(shè)。一方面，政府應(yīng)對(duì)資源進(jìn)行整合，制定大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的鼓勵(lì)機(jī)制和資金支持政策，如設(shè)立大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基金，為優(yōu)秀的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者提供貸款或無(wú)息資助，降低大學(xué)生獲得創(chuàng)業(yè)資金支持的門檻，提供各項(xiàng)創(chuàng)業(yè)后續(xù)培訓(xùn)工作，推進(jìn)創(chuàng)業(yè)孵化園的建設(shè)等，通過(guò)多種途徑，出臺(tái)更多利于大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的政策和措施。另一方面，可以讓企業(yè)參與到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中來(lái)，特別是讓行業(yè)領(lǐng)域的專家參與到專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定，讓創(chuàng)業(yè)成功的企業(yè)家為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育提供師資力量，提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的實(shí)踐基地，這樣可以既幫助學(xué)生了解行業(yè)發(fā)展的速度，適應(yīng)社會(huì)工作環(huán)境，又為學(xué)生將來(lái)自主創(chuàng)業(yè)積累經(jīng)驗(yàn)。

2.校內(nèi)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化建設(shè)。一是利用校園宣傳陣地進(jìn)行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識(shí)的宣傳，開(kāi)展榜樣教育，對(duì)于那些積極參與創(chuàng)業(yè)，取得重要成果或成績(jī)的大學(xué)生，應(yīng)大力扶持，給予重獎(jiǎng)和表彰，對(duì)突出事跡和人物進(jìn)行宣傳，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)激情;二是開(kāi)展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)講座，彌補(bǔ)學(xué)生社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的不足，打破課堂教學(xué)的局限，并且應(yīng)注重長(zhǎng)期化和制度化，形成一種固定的、常設(shè)的創(chuàng)業(yè)講座制度，使創(chuàng)業(yè)講座活動(dòng)成為學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的有機(jī)組成部分。三是開(kāi)展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，充分挖掘和開(kāi)辟校園內(nèi)的創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)，市場(chǎng)化運(yùn)作社團(tuán)活動(dòng)和項(xiàng)目化運(yùn)作社會(huì)實(shí)踐等活動(dòng)，提供全真的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境。四是開(kāi)展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類競(jìng)賽，展示創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的成果，讓學(xué)生在競(jìng)賽中得到系統(tǒng)化的鍛煉，來(lái)提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

二、結(jié)語(yǔ)

工業(yè)控制論文范文6

許多企業(yè)只有事后的核算和分析,缺乏科學(xué)的事前預(yù)測(cè)和決策,事前制定的計(jì)劃不科學(xué),缺乏事中的及時(shí)監(jiān)控調(diào)整,事后的獎(jiǎng)懲也沒(méi)有發(fā)揮其應(yīng)有的作用。 企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)內(nèi)部會(huì)計(jì)控制認(rèn)識(shí)不足

目前相當(dāng)部分企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)建立企業(yè)內(nèi)部會(huì)計(jì)控制制度不重視,有的管理人員自身都不能遵守有關(guān)的控制制度。企業(yè)管理層存在重生產(chǎn)、輕經(jīng)營(yíng)、重開(kāi)發(fā)、輕內(nèi)部管理的思想,甚至把內(nèi)部會(huì)計(jì)控制看作僅僅是財(cái)務(wù)管理部門的事情。有些企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為單位里領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)了算,才能真正體現(xiàn)經(jīng)理負(fù)責(zé)制,對(duì)建立內(nèi)控會(huì)計(jì)制度的重要性認(rèn)識(shí)不足。 施工企業(yè)內(nèi)部會(huì)計(jì)控制執(zhí)行力度不夠

有的施工企業(yè)內(nèi)部會(huì)計(jì)控制制度制定的比較嚴(yán)密,但僅僅停留在紙上而未貫徹執(zhí)行,成了流于形式的一紙空文,內(nèi)部管理權(quán)限失控,不相容職務(wù)沒(méi)有有效分離,職責(zé)不清,越權(quán)行事,給濫用職權(quán),貪污舞弊造成可乘之機(jī)。 內(nèi)部的監(jiān)督缺乏或者作用不能充分發(fā)揮

目前,有相當(dāng)一部分企業(yè)沒(méi)有建立內(nèi)部監(jiān)督制度,己建立的企業(yè)也未能充分發(fā)揮應(yīng)有的作用,內(nèi)部監(jiān)督工作得不到必要的重視和支持。另外,內(nèi)部會(huì)計(jì)控制的監(jiān)督體制也不健全,各職能部門、各個(gè)崗位之間缺乏必要的協(xié)調(diào)與監(jiān)督,各行其是,導(dǎo)致會(huì)計(jì)信息不能得到快速傳遞與交流,不僅影響到工作的正常完成,同時(shí)對(duì)內(nèi)部審計(jì)也極為不利。 會(huì)計(jì)人員素質(zhì)低或者專業(yè)技術(shù)水平得不到應(yīng)有發(fā)揮